麺類大好き！

バジルソースと釜揚げちりめんを使って、イタリアーノなパスタを作ってみました。

本当は森重氏がいらっしゃる時代麺房ライオンさんに行きたいのですが、週末はいつも駐車場は満車状態で...

KALDIで見つけた十割そばと釜茹でちりめんで、天ざるそばを作ってみました。

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５７・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールですが、今回はいつもと違う特別編、[アーティチョークパスタ３連ちゃん] となります。 ※なお全ての写真は、写真上で左クリックすることで、大きなサイズで見ることができま...

今回ぱさん♪も一緒に参りました。 勿論メリお勧めのこちら。 ◎焼きキツネ・カレーうどん 700円 ...

実家近くのお好み焼き「まっちゃん」。歩いて行ける名店です。

久しぶりに新庄市のうどん屋「てる井」さんへ。「てる井」さんは新庄市民でもなかなか来ることがないであろう市内からちょっと外れた集落にあります。なのにこの日はこの付近を往来する車がとても多く、「てる井」の前まで行くと店のさらに先へ車を誘導する駐車誘導員

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５６・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

3玉まで同じ料金のそば屋さん「とんぼ」へ行きました。

昨年11月からTwitterをされていてその時からずっと2月のオープンを楽しみにしてました麺や まえ田さん。...

お忙しいところとは存じますが、札幌市からカットインさせて頂きます🦍ﾋｻｼﾌﾞﾘ バ […]

新型うどんウイルスの猛威。マツコの部屋由来の変異種です。

オープンしたばかりの「慈恩寺テラス」と慈恩寺本堂の「明王天部展」を見学した後、歩いてすぐのところにある「東光坊そば」というお蕎麦屋さんへ。「看板出てるからここだと思うんだけど・・・どこだ？」と悩む私に、「たぶんあれだ」と店を指さしている配偶者の手が

こんにちは。お疲れ様です。有給消化中です。今日は午後から精密検査。やっと終わって東静岡から歩きました。静岡の人気ラーメン店の麺や厨さん。いつも行列なんですが、…

有名店「とみ田」インスパイアのつけ麺をインスタント麺で作ってみました。

今週のお題「そうめん」 韓国料理と言えば何が浮かびますか？私は一番好きなのが「トットリムック」というどんぐり豆腐です。韓国のお寺料理は日本の精進料理とも違うのでとっても魅力的。いつか習いに行ってみたいなと思っています。 今回は、お題の「そうめん」を韓国風で作ってみました。 自家製コチュジャンでビビン麺 コチュジャンはお手軽バージョンで手作りしています。本格的には漬け込んだり、熟成させたりするのでしょうけど、それはまた先の課題に取っておくことにします。 材料は、甘酒＋韓国唐辛子＋塩だけです。甘酒は市販のドリンクではなく、家で作っている甘麹（濃厚甘酒)で、お粥＋米麹＋水をヨーグルティアにかけ、ちょ…

 こんにちは。日曜日、少しまだ雨が降ってる静岡です。自宅から2キロ位歩き喜多方ラーメン麺街道さんへ。  20年くらい前にここはくるまやラーメンで、閉店後にこの…

おはようございます。今日から有給含めて9連休です。天気が良いけど明日はまた大雨予報。洗濯終わらせてウォーキングへ。自宅から2キロほどのなか卯長崎新田店さんへ。…

安浦のラーメン屋さん一村でランチ。オーダーした関東風つけ麺は、あの有名店のオマージュでした。

今回初めて醤油を頂きました。(780円) スープは動物系の香が立ち、遠くに甘みがいてマットな感じの...

MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、皆様よぉーくご存知の『日清焼そばU.F.O.』です！！ しかも！ただの『日清焼そばU.F.O.』ではありません！！！ 日清食品株式会社が1976年に発売した超人気商品『日清焼そばU.F.O.』と『日清のどん兵衛』！！ この２つの超人気商品の発売４５周年を記念して、それぞれのおいしさを 『入れ替えて作ってみた商品』が、 ２０２１年５ 月 １０ 日（月）に全国一斉に新発売されました！！！ 日清焼そばU.F.O.「45周年限定商品」～U.F.O.をどん兵衛だしで作ったらうまかった件～を食べてみた件！ 『U.F.O.』の "濃い濃い濃厚ソース" 味の『…

カープ観戦前に、家系ラーメンで腹ごしらえしました。ライス無料で、おかわり自由。気前いですね。

マルニ味噌らーめん MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県薩摩川内市のおススメ味噌ラーメン店【マルニ味噌らーめん】店さんです！ 【マルニ味噌らーめん】はタダのラーメン店ではない！！！！！ 味噌を知り尽くした「味噌蔵」＝「薩摩川内味噌醤油株式会社」 と、、、 味噌らーめんを知り尽くした「味噌ラーメン専門店」＝「麵場 田所商店」 が、、、 コラボした究極の「味噌らーめん専門店」なのです！ 「薩摩川内味噌醤油株式会社」 明治３８年(１９０５年)創業の味噌を知り尽くした味噌蔵 代々受け継がれた製法と職人の技術を守り続けている鹿児島県の味噌蔵で 厳選した原料と地元の温泉地下水を使用し…

地元スーパーのプライベートブランドラーメン。豚骨に続き、醤油をチェックです。

こんにちは。お疲れ様です。富士駅にニーナいました。鉄ちゃん沢山いました。半ドン休日出勤が終わり、丸亀製麺へ。土曜日のお昼。混んでる様な混んでないような。かけう…

呉市広に出来た新しいお好み焼き屋さん。大将は根っからのお好みストでした。

こんばんは。お疲れ様です。今週も激務終了。ミッション完了！  ニヤリお目当のラーメン屋に振られ歩いて元城町へ。最悪和食さとにしようか？と思いましたが、勝友さん…

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13～No.18の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.9～No.12）。 〇2021 No.13　けんちんうどん　３人前 　粉 あやひかり 280g、　水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・４/２１日 珍しくあやひかり100％で打ちました（下写真２枚）。 うどん以外...

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

南区増楽町にある牛賀さん。 牛骨の白湯ラーメンのお店です。 昨年秋にオープンされてようやくってと...

こんばんは。お疲れ様です。火曜日、給料日です。ドリプラでお金下ろして今夜は晩翠さんへ。昔の職場の近く。ミニ寿司とラーメンのセットと瓶ビールお寿司にある卵のお寿…

豊かさって何だろう？その疑問にも、言靈が関係していたんですよ！

こんばんは。今、相葉マナブ観てるんですが岐阜名物合体釜飯……初登場から観てるけど、5連勝とか。で、何が入ってるんだか忘れた（笑）明宝ハムだけは覚えてる今夜は素…

ドライブがてら、次年子を通って舟形へ。向かうは大好きな店、「手打ちそば　重作」さん道すがらずーっと私たちの前を走っていた車も、「重作」の駐車場へ入ったのには思わず笑いました開店より5分ほど早く着いてしまったので、前の車に乗ってた人たちと一緒に店の前

独特な風味の清龍さんの担々麺が食べたくて参りました。 わたくし、汁なし担々麺(800円) これこれ(๑...

「マツコの知らない世界」にまぜそばが登場。神回となりました。

日清フーズの青の洞窟ペンネを購入してお試ししました。青の洞窟シリーズのショートパスタ。こだわりのデュラムセモリナを使用した、弾力のある食感が特徴の、ペン先の形状をした肉厚のマカロニ。1人前サイズで８０ｇ。アラビアータやカルボナーラ等の濃厚なソースが合うそうです。茹で時間１５分と結構かかりますが、ソースが良く絡んで美味しかったです。大容量もあると良いと思います。<monitor>日清フーズ青の洞窟ペンネ

こんにちは。曇り空で時々雨も降る静岡です。半ドン休日出勤を終わらせて、お昼ご飯を清水駅前銀座商店街のかづやさんへ。48歳で初めて入ります。ラーメンと瓶ビール大…

CM等でよく目にするので、以前から存在は知っていた「ヤマザキ 春のパンまつり」。 でも、その時期にヤマザキのパンを買って点数シールが袋に付いていても「貯めるの面倒くさいなぁ」「どうせ簡単には貯まらないだろう」とかで集めずに袋は捨てていました。 ですが、今年は「はて？本当に貯めるのって難儀なのかな！？試しに貯めてみよう！」と決意(？)し、スーパーでシール貼付の台紙を貰ってチャレンジしました。おフラ…

献血からの、豚骨チャージ。お気に入りのラーメン屋さんに、新メニュー登場。

イオン志都呂のフードコートに4月27日にオープンした麺屋 博多弁天堂さん。 先週行って参りました。 ...

うん、やっぱりおえかきさんのラーメンが好き。 と、 又々伺いました。 今回はメンマのトッピング...

ハローズのプライベートブランド、ハローズセレクションのラーメン。馴染みのある意外な会社が作っていました。