料理＆お菓子＆パン＠手作り

☆チキン照り焼き＆新玉ねぎのレンジピクルスプレート☆

参加してます。応援お願いします♪今日は家族の大好きなチキン照り焼き。明日はお休みなのでニンニクもプラスして。まったりと濃厚な味わいは、ご飯はもちろん、お酒にもぴったり。マカロニサラダとレンジでお手軽な、新玉ねぎのレンジピクルスを添えていただきました。ひとり分円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月８日のメニュー・チキン照り焼き・新玉ねぎのレンジピクルス・マカロニサラダ・新じゃがいもと油揚げ、ねぎのみそ汁・ごはんチキン照り焼きAしょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうが汁、すりおろしにんにく（各適量）☆鶏もも肉は余分な皮と脂肪を除きます。筋を数か所切り、塩、こしょうを軽くふり、小麦粉を全体にまぶします。油を中火で熱して両面を焼き、Aを回しかけて煮からめます。新玉ねぎのレンジピクルス常備菜にも。Aすし酢（適量）水、赤唐辛...☆チキン照り焼き＆新玉ねぎのレンジピクルスプレート☆

金柑とボッタルガのスパゲッティ♪

今月のPasta Classのメニューの一つボッタルガの風味＋爽やかな金柑の組み合わせ♪仕上げにシチリアのオリーヴオイルをまわしかけて完成！！食べたことが...

ミモザサラダのランチ

ミモザサラダ＆リゾットの休日ランチブログまわりをしていて、カフェランチの彩りきれいなミモザサラダを拝見し食べたくなって作りましたゆで卵は固茹でにし、白身は...

今月のBread Class♪

今月のBread Classにご参加くださった皆様ありがとうございました♥まずは・・・なんともフォトジェニックな！可愛い～愛おしい～ハリネズミちゃん（^^...

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♪新玉ねぎのスクランブルエッグ＆あじのムニエル 和風きのこソース♪

参加してます。応援お願いします♪今日も新玉ねぎを食卓へ。バターもいっしょにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。バターの量は香りづけ程度。しんなりとしたら溶き卵を流し入れて玉ねぎに絡めます。マジックソルトをサッとふって、ケチャップでいただきます。新玉ねぎの季節になると食べたくなる一品です。あじのムニエルに添えていただきました。ひとり分円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月７日のメニュー・あじのムニエル和風きのこソース・新玉ねぎのスクランブルエッグ・春キャベツの甘酢あえ・高野豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはん新玉ねぎのスクランブルエッグA塩、こしょう（各少々）Bバター、オリーブ油（各適量）１．玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、Aで調味。２．フライパンにBを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら１の卵液を...♪新玉ねぎのスクランブルエッグ＆あじのムニエル和風きのこソース♪

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ヘルシー☆とんカツ＆菜の花とツナの辛子マヨあえ☆

参加してます。応援お願いします♪家族の大好きなとんカツ。とんカツ用豚肉はしっかりたたいてやわらかな仕上がりに♪衣に粉チーズとパセリを混ぜ合わせてオリーブオイルでじっくり焼きます。表面はカリカリ！中はジューシー！ミラノ風カツレツに菜の花と新玉ねぎの辛子マヨあえ、にらとえのきのさっと煮を添えていただきました。ひとり分円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月６日のメニュー・ヘルシー☆とんカツ・菜の花と新玉ねぎの辛子マヨあえ・にらとえのきのさっと煮・あさりのみそ汁・ごはん菜の花と新玉ねぎの辛子マヨあえツーンとした辛子の風味が好き。Aマヨネーズ、白すりごま（各適量）練り辛子、しょうゆ（各少々）☆ゆでた菜の花、薄切り新玉ねぎをAに加えてあえます。ツナ缶も少しだけ足して。ヘルシーとんカツAパン粉（手で細かくしています）、粉チ...ヘルシー☆とんカツ＆菜の花とツナの辛子マヨあえ☆

3/6 開発中のお弁当箱と鮭弁当♪

おはようございます♪今日は、開発中のお弁当箱を使って、シンプルな鮭弁♪・鮭の塩焼き・菜の花の煎り酒和え・オク輪・蓮根の蜂蜜レモン漬け・紫芋のマスタードサラダ・玉子巻き・豆ご飯鮭の塩焼きは特筆すべきことは無し(笑)冷凍グリーンピースをチンして、塩少々と一緒にご飯と混ぜた豆ご飯と言うよりは、豆混ぜご飯(笑)九雲（くも）さんが販売予定のこちらのお弁当箱。こちらは試作品で、ただ今絶賛開発中です！■素材→国産竹材.■...

ピリッとおいしい♪えびマヨ＆みそけんちん汁♪

参加してます。応援お願いします♪今日はえびおかずをメインに。えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め。マヨは手早くコクを出したいときにとっても便利♪豆板醤もちょっぴりプラスして、ピリッとした風味に食欲をそそられます。ほっこり和む、みそけんちん汁を添えていただきました。ひとり分250円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月５日のメニュー・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め・かぶと油揚げの煮もの・ほうれん草ともやしのナムル・みそけんちん汁・ごはんかぶと油揚げの煮ものやさしい味わいに、ほっこり。材料（２人分）かぶ（２～３個）油揚げや厚揚げ（適宜）だし（カップ１と2/3）A酒（大さじ１）みりん（大さじ２）Bしょうゆ（小さじ２）塩（小さじ1/3～1/2）１．油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適宜に切ります。かぶは茎を数cm残して...ピリッとおいしい♪えびマヨ＆みそけんちん汁♪

車麩の角煮風　お麩でヘルシーレシピ

豚肉の代わりに車麩で角煮を作ってみました。肉厚で食べ応えのある車麩がまるでお肉のようになりました。❚材料・車麩・・・・・２個・ゆで卵・・・・２個（参考：茹で時間6分！黄身とろとろゆで卵を作ってみた）・片栗粉・・・・適量・サラダ油・・・適量☆煮汁　・水・・・

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☆豚肉とねぎのめんつゆ炒め＆切りこぶとさつま揚げの煮もの☆

参加してます。応援お願いします♪豚肉とねぎのめんつゆ炒め。丼にしてもうまい＾＾！めんつゆで作るからお手軽♪白いご飯にすごく合います。ほっとするお母さんの味、切りこぶとさつま揚げの煮ものなど３品を添えてひとり分240円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月４日のメニュー・豚肉とねぎのめんつゆ炒め・切りこぶとさつま揚げの煮もの・かぼちゃのごまマヨサラダ・大根とスプラウトのさっぱりサラダ・豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁・ごはん切りこぶとさつま揚げの煮もの常備菜にも。A砂糖、しょうゆ（各適量）１．乾燥切り昆布は水につけて戻し、食べやすく切ります。さつま揚げ、にんじんは短冊切りに。２．サラダ油を熱し、にんじんを弱火で炒め、切り昆布を加えてさっと炒め合わせます。３．水（ひたひたの量）、さつま揚げを加え、落としぶたをして中火...☆豚肉とねぎのめんつゆ炒め＆切りこぶとさつま揚げの煮もの☆

3/4 鶏のサルティンボッカ風弁当♪

おはようございます♪昨日から連勤のおっさん。お弁当も絶賛連勤中です（笑）早くも今日は火曜日かと思ってしまう(ﾉ∇≦*)いや違う。月曜日、月曜日。月曜日のお弁当はこちら！・鶏むね肉のサルティンボッカ風・紫芋のマスタードサラダ ラディッシュの飾り切り◎簡単♪ by みずか★ アンチョビひじき◎作り置き◎おつまみに♪ by みずか★ かぼちゃ南蛮◎お弁当◎作り置きに♪ by みずか★・鮭フレーク混ぜご飯 菜の花乗せこちらはクックパッドに...

ひなまつり ちらし寿司♪たっぷりの錦糸卵がおいしい♪

参加してます。応援お願いします♪今日はひなまつり。今年も家族みんなが好きな定番のちらし寿司にしました。甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、菜の花、キヌサヤ、にんじん、酢れんこんをのせた目にも楽しいちらし寿司にみんなのお箸がすすみます＾＾菜の花と生ハムのサラダ、はまぐりの潮汁、いちごとオレンジのマリネ、桜餅を添えて楽しくいただきました。ひとり分700円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月３日のメニュー・ちらし寿司・菜の花と生ハムのサラダ・はまぐりの潮汁・いちごとオレンジのマリネ・桜餅・甘酒ちらし寿司☆しょうゆと砂糖、酒、みりんで甘辛く煮たごぼう、にんじん、しいたけ、まいたけ、油揚げ、かんぴょう、しらす干しを酢飯に混ぜ、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、漬けにしたお刺身...ひなまつりちらし寿司♪たっぷりの錦糸卵がおいしい♪

桃の節句の食卓

一足早く桃の節句の食卓毎年のように海鮮ちらし寿司や茶巾寿司などを作っていますが、今年は手綱寿司を作りました馬の手綱（たづな）のように見える事から命名された...

簡単節約ひな祭り♪

小6と小4の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

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☆新じゃがいものマヨミートグラタン＆春キャベツと鮭のスパゲティ☆

参加してます。応援お願いします♪今日も新じゃがいもを食卓に。豚ひき肉にマヨも調味料も混ぜて、ゆでた新じゃがいもにのっけて焼くだけのグラタン。お手軽なうえにカレーの香りも引き立ち、食欲わいちゃいます♪春キャベツと甘塩鮭のペペロンチーノ風スパゲティ、すぐに火が通る野菜ときのこのクリームシチューといっしょにいただきました。ひとり分290円ほどの晩ご飯、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。３月２日のメニュー・新じゃがいものマヨミートグラタン・春キャベツと鮭のスパゲティ・レタスと水菜のサラダ・きのことブロッコリーのクリームシチュー・全粒粉パンきのことブロッコリーのクリームシチュー１．玉ねぎ、きのこ（しめじ、まいたけ、エリンギ）、豚薄切り肉をオリーブオイルで炒め、弱火にして小麦粉を振り入れ、よくなじませ、牛乳を加え...☆新じゃがいものマヨミートグラタン＆春キャベツと鮭のスパゲティ☆

お箸がとまらない♪牛丼♪きのこでボリュームアップ！

参加してます。応援お願いします♪今日はリクエストの牛丼。酒で風味をつけて煮て、肉がかたくならないように、いったん取り出して戻し入れます。卵黄と紅しょうがをのせて、もうお箸がとまらない＾＾冷蔵庫の余り食材で作った副菜３品を添えた献立、ひとり分290円ほどでできました。ごちそうさまでした。３月１日のメニュー・牛丼・ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ・白菜とスプラウトのおかかしょうがあえ・アボカドと新玉ねぎのサラダ・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ☆にんじんと、ゆでたブロッコリーを、すりおろし玉ねぎ・酢（各適量）、塩・こしょう・はちみつ（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。お気に入りサラダです＾＾牛丼九州産の和牛にきのこをプラスしてボリュームアップ♪材料（３人分）牛こま...お箸がとまらない♪牛丼♪きのこでボリュームアップ！

サワードウとブラインド

今年に入ってから、天然酵母やサワードウ元種を作ってみたりしてますが・・・ ↓↓↓ 天然酵母作り 発酵祭り 天然酵母でパン作りと敗血症 天然酵母でシナモン・ロール サワードウのパンは失敗 再びサワードウのパン 再び、サワードウのパンを作ってみました。 今回はラ...

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☆照り焼きジャーマンポテト＆たらのムニエル タルタルソース添え☆

参加してます。応援お願いします♪新じゃがいもでジャーマンポテトを作りました。こんがり焼けたじゃがいもにしょうゆ、みりん、砂糖を合わせたタレをからめると、香ばしくて、ほっくりした食感がたまりません。たらのムニエルに添えて、おいしくいただきました。ひとり分280円ぐらいの、たらのムニエルタルタルソース添え献立ごちそうさまでした。２月28日のメニュー・たらのムニエルタルタルソース添え・菜の花とササミのからしあえ・照り焼きジャーマンポテト・お麩としめじ、にらのみそ汁・ごはん菜の花とササミのからしあえ１．ササミは塩、酒各少々をふり、ラップをかけてレンジでチン。細かく裂きます。２．菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、塩を加えた熱湯でゆで、水にとり、水けを絞って食べやすく切ります。３．ポン酢しょうゆ（適量）、ねりがらし（少...☆照り焼きジャーマンポテト＆たらのムニエルタルタルソース添え☆