料理＆お菓子＆パン＠手作り

野菜あんかけ和風オムライス

寒いので、温かいもので食欲不振の娘の好物で、時短でできるものを作りました。 年末のバタバタの時の女子ご飯です。 バターを使わずにサラダオイルで焼いた卵。 鰹出汁と醤油味の野菜あん。 ご飯は手抜きで、白米ご飯です。そう、お隣さん用と一緒に炊きましたから。 野菜あんかけ和風オムライス 人気ブログランキング 今年は昨日までバタバタ続きで、一日もホッとする日がありませんでした。 そんなことで、今年の目標も何にも立てていませんし、昨年の反省すらしていないという状態で今日を迎えました。 昨年どうだったかと思えば、コロナで動きを止められてひたすら焦った前半と、片頭痛に怯えた後半。 ブログの目標へ足を踏み出し…

【《眼科》で『ピレノキシン懸濁性点眼液』　★ 《皮膚科》で『ヘパリン類似物質』『プリペド』 ★《業務スーパー》で『スパゲティー』『やわらか煮豚』★ ロカボな夕食】

★　《眼科》で『ピレノキシン懸濁性点眼液』　★ 《皮膚科》で『ヘパリン類似物質』『プリペド』 《業務スーパー》で『スパゲティー』『やわらか煮豚』 ロカボな夕食 今日は午前中から自転車で”ビュ～～～ン

バースデー・ランチ！

 恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、先日ボーイフレンドのワンちゃんとバースデー・ディナーに行きました。 続いて女子友と新年会＆バー…

鱈とモヤシの蒸し物ニンニク生姜味噌添え

一昨日の帰りは成人式の二次会帰りらしい洋装のオシャレをした人たちを見かけました。昨日は鏡開き。お正月行事も一応終わりです。 毎年善哉を作りますが、今年は忙しかったのと、善哉仲間の上の娘が居ないのとで、作らず、焼餅にに案をかけてあん餅に。でも汁なしのそれを善哉と呼ぶ地域もあるそうですね。 お汁粉と善哉の区別は地域によって異なります。私の地域は粒のある汁を善哉、粒の無い汁を汁粉です。 鱈とモヤシの蒸し物ニンニク生姜味噌添え 人気ブログランキング 鱈とモヤシの蒸し物ニンニク生姜味噌添えの痛風ケアメニュー 鱈とモヤシの蒸し物ニンニク生姜味噌添え菜花のごまだれかけ焼き厚揚げ蕪の酢漬け白菜とナメコの味噌汁…

♪鏡開き ぜんざい＆さばのカレー風味から揚げ＆豚汁♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪鏡開きの今日は、お正月の間、飾っておいた鏡餅を下げて、ぜんざいにしていただきました。神様が宿っていた鏡餅をおいしく食べて、今年も一年、無病息災で過ごせますように。晩ご飯は、さばのカレー風味から揚げ献立。さばの下味にカレー粉を加え、スパイシーな風味をプラス。からりと揚げて、ごはんがおいしい♪厚揚げの、揚げだし豆腐もどきを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月11日のメニュー・さばのカレー風味から揚げ・揚げだし豆腐もどき・小松菜としめじのおひたし・豚汁・ごはん揚げだし豆腐もどき１．厚揚げは食べやすい大きさに切り、フライパンで全面を素焼きにします。２．めんつゆ＋水（各適量）はレンジでチンし、厚揚げにかけ、大根おろし、万能ねぎを添...♪鏡開きぜんざい＆さばのカレー風味から揚げ＆豚汁♪

【今日の夕食は『ビーフカレー』　★ 昨日『チキンとキャベツのトマト煮』と同じ野菜で 『ビーフカレー』も作っておいたので簡単よ★冷めちゃったので『焼きカレー』】

★　今日の夕食は『ビーフカレー』　★ 昨日『チキンとキャベツのトマト煮』と同じ野菜で 『ビーフカレー』も作っておいたので簡単よ 冷めちゃったので『焼きカレー』 今日は朝から雨で寒いね・・・ ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ₍₍

☆ライスピザ＆サーモンフライ＆菜の花のサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪おいしいだけではなく、栄養豊富なサーモン。今日はカラリと揚げてタルタルソースを添えていただきました。骨とりサーモンで食べやすいのもうれしい＾＾冷蔵庫のご飯は温めてピザ風に。ペタンと抑えて弱火でじっくり焼くと、回りはカリッと、中はモッチモチ！菜の花とツナのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月10日のメニュー・ライスピザ・サーモンフライ・菜の花のサラダ・じゃがいもと玉ねぎ、きのこのみそ汁菜の花のサラダツーンとした辛子マヨの風味が好き。☆菜の花はゆで、ツナ缶とともに、マヨネーズ、練り辛子、しょうゆ（ほんの少し）であえます。すりごまを足しても。ライスピザ息子たちの小さい頃からランチなどに大活躍。いろんな具で楽しめます。１...☆ライスピザ＆サーモンフライ＆菜の花のサラダ☆

はんぺんのパン粉オリーブオイル焼き揚げ

少ない油でできる揚げ物はいろいろありますが、大急ぎでボリューミーなものを作りたい時は竹輪やはんぺんがいいなと思います。 油がほんの少しでも揚げたようなできあがりになりますから、焼いているのと変わりません。 油をオリーブオイルにして少しイタリアンな雰囲気にすることも可能です。 はんぺんのパン粉オリーブオイル焼き揚げ 人気ブログランキング はんぺんのパン粉オリーブオイル焼き揚げの痛風ケアメニュー はんぺんのパン粉オリーブオイル焼き揚げ添え野菜がんもどきの煮物蓮根と人参の金平小松菜の和え物モヤシの肉味噌和え油揚げとわかめの味噌汁白米ご飯2杯 両面にパン粉、側面にはつけません。側面を焼く手間を省きたい…

【今日は『成人の日』で祝日だったのよね～～～　★ 夕食は『チキンとキャベツのトマト煮』他いろいろ】

★　今日は『成人の日』で祝日だったのよね～～～　★ 夕食は『チキンとキャベツのトマト煮』他いろいろ 今日は『成人の日』で祝日だったのよね～～～ 昨日まですっかり忘れていました 今日のスケジュール（

ひじきと茹で鶏のマフィンサンド

先月のある日の朝昼兼用ご飯。 ひじきと茹で鶏のサラダの残り物をはさんだだけの簡単サンド。 コーヒーのマグカップは、上の娘のお土産のガウディ柄のお気に入りが昨年割れてしまい、上の娘が選んで娘たちでお金を出し合って買ってくれました。 なぜか、大事にしているマグだけが割れて行きます。 ひじきと茹で鶏のマフィンサンド 人気ブログランキング さて、無事三日間の日程を終え、帰宅。 たっぷり勉強しました。夜は例によって眠れず、初日は徹夜、二日目は3時間ほど眠りました。 誰かと同室で寝るというのは相変わらず苦手です。安心できず、気を使って緊張してしまいます。 行きも帰りも交通費を安くするために特急電車を避け、…

鏡開き

●　鏡開き   明日は鏡開きの日。 年神様の力が宿った鏡餅を頂くことでご利益(ごりやく)を頂き、1年間の無病息災を祈ります。       我が家は定番のおし…

【白菜とキノコたっぷりベジ肉うどん】とウールについて

冬至ということに気がつくことなく、せっせと晩ごはんの準備をすすめていた昨日。 柚子も南瓜もないけれど、、『ん』の付くものを食べると運盛りと言って、運が良くなるのだとか。。！ 昨日の晩ごはんは、、うどん！！ よーし、これで今年も安泰（＾_＾）（ほっ） ネクストミーツでつくる【白菜とキノコたっぷりベジ肉うどん】 今日もがっつり気分。。ということで、2日続けてのネクストミーツさま。 今日は牛丼使用の大豆ミートを使ったベジ肉うどんです！ ネクストミーツさんでは、いろいろな商品をお試しできるセット販売があり、その中の一つに入っていたのが牛丼風大豆ミートでした。 昨日食べたネクストハラミなどに比べると、薄

【アマランサスのたらこ風パスタ】と図書館で過ごす休日

お昼ごはんに二日連続で食べたアマランサスのたらこ風パスタ。 麺は旦那さんも気に入って、気がつくとネットでしばしば買ってくれているZENBを使用。 黄色えんどう豆を使った麺で栄養価が高くグルテンフリーな上に、なんと言っても味が美味しい！！ 今年どハマりした一品です。 ZENBで作る、アマランサスのたらこ風パスタ 簡単でお昼ごはんによく作るたらこ風パスタ。 アマランサスを少なめの水で10分ほど茹でたら、そのまま水がほぼなくなるまで飛ばして、茹でたパスタ、豆乳マヨネーズ、醤油ちょびっと、海苔たっぷり、塩胡椒、鷹の爪orチリパウダーを加えれば完成。 今日は有機のブロッコリーがあったので、そちらもプラス

オットごはん【豆乳クリームシチュー】とエシカルギフト

今年も残すところあと１日。 とうとう寒さも本格的になってきて、ホットカーペットに貼りついて過ごす今日この頃。 旦那さんも仕事納めを迎えて、私の家事業もすっかり休業状態です（＾_＾; ） オットごはん！豆乳クリームシチューで体ぽかぽか お料理をするのが結構すきな旦那さん。 休日にはよく手料理を振舞ってくれます（＾_＾） パスタやスープを作るのが特に上手で、完全に胃袋をつかまれているワタシ。。 旦那さんのお父さんも、とっても料理が上手なので家系なのかな？ 旦那さんが料理好きだと言うと、よく羨ましがってもらいますが、本当に良きです。笑 お互い食べることが大好きなので、こうしてお互いが料理したものを、

おうち薬膳！目の健康に【クコの実酢】とのんびり過ごす大晦日

２０２１年も今日でお終い。 久しぶりのお友達とブランチの予定が、雪の予報で延期になりました。 楽しみは来年に持ち越して、今日は（も）のんびりまったり、２０２１年最終日を味わうことにします。 目の健康に【クコの実酢】 旦那さんの来年の目標は視力回復！だそうで、毎日マジカル・アイを頑張っている姿に影響され、わたしも目の疲れや、目のくぼみ、視力の低下が気になるように。。 そんなタイミングで立ち寄った本屋さんで見つけた目の健康についての本によると、クコの実が目の疲れを癒すのにはいいとのこと。 目に良いといえばブルーベリーでしょ！と思っていたので朗報です。 なんせオーガニックのブルーベリーって全然売って

さっぱりヘルシー胃に優しい「厚揚げの雪見おろし」と「大根葉のひじき煮」の簡単献立

栄養をしっかり摂って、さっぱりヘルシーにそして胃にも優しい節約料理。豆腐より栄養価の高い厚揚げを使えば型崩れもなくお腹も満足する一品に。大根葉アレンジ料理のひじき煮も。

♪初詣と鶏だんご鍋♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日、やっと初詣に行きました。パワースポットや、海まで続く鳥居の向こうに沈む夕陽で有名なこともあって、元旦から多くの参拝者で大賑わいでした。今日も多くの人が並び、それでもスムーズに進んでお参りできました。フクロウもいて、大きな目をキョロキョロと動かし、愛くるしい表情を見せていました。手水舎には、お正月らしい花が飾られてきれいでした。晩ご飯は大好きな“鶏だんご鍋”しょうがのさわやかな香りがきいた鶏ひき肉のだんごに、しいたけ、しめじ、まいたけ、水菜、にんじん。うまみがギュッと詰まった煮汁ごといただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月９日のメニュー・鶏だんご鍋・かぼちゃのバター煮・油揚げのキムチピザ鶏だんご鍋たねには水をプラスしてフワッフ...♪初詣と鶏だんご鍋♪

【今日の夕食のメインは『ハンバーグ』　★ 『もつ煮込み』『さつま揚げ』他★ 残った『ハンバーグ』に「パスタソース」で『ミートソース』】

★　今日の夕食のメインは『ハンバーグ』　★ 『もつ煮込み』『さつま揚げ』他 残った『ハンバーグ』に「パスタソース」で『ミートソース』 昨日は1日お出かけだったので 今日はお疲れモード・・・ 昨日のお

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。新年を迎えての第１週めは、１月５日♪ご飯がすすむ！豚肉のしょうが焼き♪でした。豚肉のしょうが焼き、やっぱりいつ食べてもおいしい＾＾♪帰宅した家族も、食卓を見て、パッと明るい表情に。定番になったポテトサラダ添えていただきました。二番めに多くの方に見ていただいた献立は、１月２日☆ワンプレートおせち＆茶碗蒸し＆赤飯☆今年もいつものように赤飯を炊き、みんなの大好きな茶碗蒸しを添えました。大晦日に作っておいた筑前煮と、スモークサーモンのカラフル野菜巻き、ほたての照り焼き、数の子をワンプレートに...☆今週の人気ごはん☆

++12/27～1/2までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*&応援*ありがとうございます♡↓　↓にほんブログ村今日は 年末年始の夜ごはん記録を・・・・。マンネリ気味な夜ごはん記録となっていま...

2022年最初のレッスン♪

今年のレッスンはBread Classからスタートしました♪＊キャロットブレッド＊ミルクティーブレッドキャロットブレッドは型に入れて焼くパンと丸めるパンと...

七草がゆのコト。そして黒豆のリメイク～。

昨日は七草がゆでしたね。 我が家は朝食に二人分、少量作っていただきました。 みなさんのお宅では七草がゆ、召し上がりましたか？ 子どもの頃、毎年正月明けの7日に母が作ってくれた七草がゆを食べてきました。葉っぱがたくさん入った七草がゆ、食べられるのはお正月だけっていう特別感もあって なんだか余計においしかったなぁ。 これからの一年を無病息災で過ごせるよう願って。そしてお正月のごちそうやお酒で疲れた胃を休ませる意味もあるんだ。と教わりました。 『せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ。すずな・すずしろ』の春の七草をいれたおかゆ。 最近はお正月明けにスーパーで春の七草のセットが売られていたりしま…

七草粥のお供と余り七草アレンジグラタン

七草粥の夕食。七草粥とそのお供。余った七草は、アレンジ料理に。七草かぼちゃグラタンにすると子供も喜ぶ味に。とろけるチーズと甘いかぼちゃでとっても美味しくなりますよ。

♪ナポリタン＆むね肉のマスタードマヨ焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後５時13分。真っ赤な夕陽は雲間に隠れん坊。明日も穏やかなお天気になりそう。晩ご飯のリクエストはナポリタン。どこか懐かしい味のナポリタン、仕上げに牛乳とバターを加えて濃厚に。まろやかなおいしさがお気に入り。粒マスタードの風味やうまみがやみつき！むね肉のマスタードマヨ焼きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分、410円ほどの献立です。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月７日のメニュー・ナポリタン・むね肉のマスタードマヨ焼き・コールスローサラダ・長いもとブロッコリーのスープむね肉のマスタードマヨ焼きA塩、こしょう（各少々）Bマヨネーズ（適量）粒マスタード（少々）１．鶏むね肉はそぎ切りにし、Aで下味をつけ、小麦粉を薄くまぶし、オ...♪ナポリタン＆むね肉のマスタードマヨ焼き♪

七草と油揚げの炊き込みご飯

もう七草でしたね。 昨日はバタバタと出掛ける支度をしていました。 三日間家を空けるとなると、冷蔵庫も片づけが必要です。 食欲不振の娘がすぐに食べられるものを用意しながら、お正月の終わりを冷蔵庫で感じる私です。 バタつきながらも七草。 粥がお嫌いなお隣さんなので、粥は作らず、夕食に炊き込みご飯にしました。 七草と油揚げの炊き込みご飯 人気ブログランキング 鮪と白菜のロール蒸し煮の痛風ケアメニュー 鮪と白菜のロール蒸し煮若竹サラダ干し椎茸の煮物菜花の人参ドレッシング蕪の甘酢漬け崩し豆腐と油揚げの味噌汁七草と油揚げの炊き込みご飯2杯 鰹と昆布の出汁に油揚げを入れて白醤油味で炊き込んだ七草らしい優しい…

三日のおせち

翌三日は、仙台のねーさん様にいただいた鳴子の紫蘇巻きを富士山のお皿に盛って。あとは残り物総動員＋元日に使わんかったもの。ニューフェイスというたら、海老の雲丹焼き、解凍できた数の子松前、青みが欲しいし空豆を焼いて添えた。出すのを忘れてた栗の甘露煮も箸休め

豆腐の紫蘇衣天玉丼

世の中コロナでまたまん延防止云々となっています。 この地域も時間の問題という気がして……。 そんな中でも予定されたことをなんとかこなしていく状態のようです。 細かく人をビシビシ管理して感染防止をしている組織と、個人任せで貼り紙だけの注意喚起でやっている組織があります。 客商売でもイベントなどは厳しくて、スーパーや個人商店などは客のモラル任せ状態。 足並みが揃うものではありませんが、複雑な気持ちになります。 お店は生活のためだからと言われますけれど、イベントだろうがなんだろうが、それが生活必需品の人も存在するわけですからね。 おかげさまでうちの娘は無収入のニートがいつまで続くやらです。 同じ飲食…

大根葉の冷凍ストックでパパッと作る、栄養たっぷり「大根葉キムチチャーハン」

大根葉の冷凍ストックを活用した、パパッと作れて栄養たっぷりの大根葉キムチチャーハン。大根は葉の方が栄養豊富。スーパーで見かけたら買って冷凍ストックしておくと簡単に野菜をプラスできて便利。

二日のおせち

明けて二日も恒例の洋おせち。メインはローストビーフである。そこに、二日になってから作った卵白の残り＋鶏ミンチ＋きのこの洋風松風、花菜のニンニク醤油炒めを添える。今年は肉が1㎏近かったんで、表面に焼き色をつけて80度約１時間で作ってみた。火の入り加減はエエ

☆豚肉とモヤシのレンジ蒸し＆七草がゆ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後５時20分近く。早朝まで降ってた雨はやんで、日中は青空が広がってました。豚肉とモヤシのレンジ蒸し。豚バラとモヤシを重ねてチンするだけ♪安上がりなうえにワザもコツもいっさいなしでおいしくて、大のお気に入り！ごまが効いた濃厚なタレが美味だけど、簡単にポン酢で食べました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月６日のメニュー・豚肉とモヤシのレンジ蒸し・七草がゆ・れんこんとごぼうのサラダ・こんにゃくときのこのきんぴら七草がゆ新年の1月7日にいただく「七草がゆ」。明日、夫は食事がいらないので一日早く作りました。毎年、我が家の七草がゆは冷蔵庫に入ってる野菜で作ります。かぶ、かぶの葉、大根、菜の花、白菜、ほうれん草、みつばなどを濃くとった出汁で煮て、...☆豚肉とモヤシのレンジ蒸し＆七草がゆ☆

柚子風味の七草がゆ

●　柚子風味の七草がゆ   今日1月7日は五節句のひとつ、人日の節句です。     無病息災を願って、朝ごはんに七草粥を頂きました。 今年は柚子の皮をトッピ…

【『雪だるま』作ったよ～～～　★ 『エコロジー湯たんぽ』で『ひとりこたつ』 夕食は『寄せ鍋』〆は『炊き込みごはん』＆『雑炊風』】

★　『雪だるま』作ったよ～～～　★ 『エコロジー湯たんぽ』で『ひとりこたつ』 夕食は『寄せ鍋』〆は『炊き込みごはん』＆『雑炊風』 今日は午後から雪の予報なので 午前中に買い物を済ませようと出かけたら

湯斗～おこげ湯の香りとあたたかさが沁みる

懐石料理の最後に出て来る「湯斗（ゆとう）」は玄米茶のルーツとも言われているそうです。玄米とお湯だけというシンプルさなのに、なんとも香ばしく、あたたかく、ほっとする一品です。 懐石料理の解説によると、丁寧に炒った少量の玄米に熱湯を注いで作る、または釜の底に残った焦げ飯を、さらに弱火できつね色に焦がし、熱湯を注いで作るそうです。 家庭で玄米をじっくり煎ったり、お釜でご飯を炊いて焦げ飯を作ったりするのはちょっと手間がかかります。炊飯器に「おこげモード」があるけど、やっぱりお釜のおこげが雰囲気出ますよねぇ。 マクロビの本家オーサワには、「炒り玄米」という商品があるんですよ。この炒り玄米は私の大好物。い…

ケーキの日、虎ロールケーキとピスタチオ&ほうじ茶バスクチーズケーキ

あけましておめでとうございます。もう6日だけど。。 パータデコールを使ったトラ模様のロールケーキを作りました。 虎模様のロールケーキ 今年の干支の寅の柄でロールケーキを久しぶりに作ってみました。いまはデコロールって言わないのね。お絵かきロールっていうんだね。私のはお絵描きしてないけどね。 楽しいねー。でもWでミスをおかしてました。 めっちゃいい感じにスポンジ生地を泡立てた後、トラだから黄色にしなくちゃーと、 着色ジェルを入れたら、あれよあれよと気泡がしぼんでいきました💦💦 水分入れたらダメじゃん😥そこはかぼちゃパウダーにしなきゃだね。 もう無理なのでオーブンに入れたらしばらくしてエラーが！！ …

ギリシャ・アテネで美味しかったB級グルメ「ギロピタ」をおうちで再現レシピ

ギリシャ・アテネで食べた「ギロス（日本ではピタに挟んだものをギロピタと呼びます」というファーストフードは我が家の子供から大人までの胃袋をガッチリつかみ大絶賛でしたので、おうちでもマネしてやってみようと再現料理してみました。レシピ公開！

♪ご飯がすすむ！豚肉のしょうが焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ご飯がすすむ！豚肉のしょうが焼き。やっぱりいつ食べてもおいしい＾＾♪帰宅した家族も、食卓の“豚肉のしょうが焼き”に、パッと明るい表情に。定番になったポテトサラダ添えて、今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月５日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・ポテトサラダ・タコときゅうり、わかめの酢のもの・白菜、ねぎ、しいたけ、豆腐のみそ汁・ごはんポテトサラダ素材は３つ。レンジでお手軽♪☆じゃがいも、にんじんはラップをかけてレンジでチン。じゃがいもは皮をむいてつぶし、にんじんは適宜に切り、水にさらしたスライス玉ねぎといっしょに、すし酢、オリーブオイル、マヨネーズ、粒マスタード、牛乳少しであえました。豚肉のしょうが焼きいつものように、タレに漬け込まないで、片...♪ご飯がすすむ！豚肉のしょうが焼き♪

お雑煮

我家ではお雑煮は2日と3日の朝にいただくことになっています元旦はお節料理だけで結構お腹いっぱいになり、夕飯でお餅を食べると重すぎるからです2日の朝お節料理...

正月明けは粉もんが食べたい。余ったお餅で、お餅入りお好み焼き

正月明けに食べたくなる、粉もん料理、お好み焼き。余ったお餅を入れた、お餅入りお好み焼きの作り方。キャベツたっぷりふわふわ生地に、のび～るお餅のお好み焼きが美味しい。

味噌カレー焼きリゾット

残り物リメイク。 年末の鍋、「野菜の味噌カレー鍋」の残りです。 元々ケア料理含めて三人用に、その翌日か翌々日の女子ご飯用にと多めに作っていました。 ところが、夜は娘が一口も食べられないでご飯だけで限界でしたし、次の日も、その次の日も昼食は喉を通りませんでした。 ということで、昼食に私一人で余分な具を中心に片付け、リゾットにちょうど良い具と汁を残して、夜の女子ご飯はこうしました。 チーズ嫌いのお隣さんには普通のケア料理を作ってお出ししました。 味噌カレー焼きリゾット 人気ブログランキング これは全部ぺろりと食べてくれました。食事中ずーっと喋っている娘の話を聴いていたら、いつの間にか娘の器も空にな…

【ひとりでの夕食のはずが・・・　★ 今年初めての『スパゲティーミートソース』　 ★　急きょ、旦那君の夕食も・・・】

★　夕食はひとりの夕食のはずが・・・　★ 今年初めての『スパゲティーミートソース』 急きょ、旦那君の夕食も・・・ 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” いつものように昼食＆夕食を作って 買い物に行っ

ツナときのこと白いんげん豆のパスタ♪

昨日に引き続き今月のCooking Classのメニューをご紹介します＊ツナときのこと白いんげん豆のパスタ『海と大地のパスタ』とも呼ばれていますなるほど！...

豆皿＆小皿のおせち

●　豆皿＆小皿のおせち   皆さんはおせち、何日まで頂きますか？ 我が家は元旦の他、2日と3日の朝か昼はおせちの残りやお雑煮を食べて、夜は洋食だったり、違うも…

味噌仕込み♪

前に作ったお味噌が、 もう少しになったので、 子ども達が帰省してきたこともあり、 大晦日に味噌仕込みしました。 並行して、 おせち料理とホームベーカリーでお餅もついたので、 私は味噌作りは、 前日に大豆を洗って、一晩かしておいて、 圧力鍋で順次煮ていったくらいです。 そこから先は味噌部隊にお任せ。 地元の味噌屋の麹レシピを参考に 買った材料が大豆1.5キロ 乾燥麹は、安い時に2.1キロ買ってあったので、 大豆は1.5キロ 乾燥麹は1.8キロ使いました。 生麹レシピだったので、 生麹に換算してるのでどうなのかな？ 乾燥麹の袋に書いてある 味噌レシピそのままがよかったかな〜。 大豆と麹の割合が、 …

蒟蒻のニンニク生姜味噌のせ串焼き

いつもなら全く残らないお節料理ですが、今年は残りました。 12月から一気に悪化して、今もろくに食事が食べられない娘。 ついついそれに合わせて私も控えめになってしまっていて、例年の通りに食べられませんでした。 そんな中でも、お隣さんの食事は例年通りにきちんと毎日違うものを作るわけで、それがまた微妙に少し残ることもあり……私は残り物オンパレードです。 こんな時はリメイクの技がさく裂。 2日は留守にしていましたから、1月3日から残り物整理を始めました。 蒟蒻のニンニク生姜味噌のせ串焼き 人気ブログランキング 豆腐のすき煮の痛風ケアメニュー 豆腐のすき煮人参のマリネサラダ角麩の串焼き蒟蒻のニンニク生姜…

☆カニ鍋とお刺身☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はカニ鍋にしました。冷凍庫からやっと出番の来たカニに、しいたけ、しめじ、えのきだけと、きのこたっぷり。野菜は白菜、ねぎ、水菜、にんじん。そして豆腐にマロニーも入れて。焼きアゴでとった少し濃いめの出汁に、白だし、酒を加えて、カニの旨さが際立ちます。出汁を吸った野菜も豆腐も、たまらなくおいしい＾＾カンパチのお刺身、長いもとスプラウトのめんつゆあえを添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。１月４日のメニュー・カニ鍋・カンパチのお刺身・長いもとスプラウトのめんつゆあえカニ鍋鍋後はご飯を入れて卵とじでいただきました。カンパチのお刺身宮崎県産のお刺身用カンパチの柵、とてもきれいでした。長いもとスプラウトのめんつゆあえめんつゆと、わさびであえました。お...☆カニ鍋とお刺身☆

海老と野菜の蒸し煮♪

今月のレギュラーレッスンのCooking Classはシーフードメニューです＊海老と野菜の蒸し煮海老の下にお野菜がたっぷり入った前菜ですイタリアから届いた...

お正月のお料理＆テーブルコーディネート2022

●　お正月のお料理＆テーブルコーディネート2022   2022年元旦のお節とテーブルコーディネートです。     レッスンの時のテーブルコーディネートと違…

ひき肉入りニンニク生姜味噌風味の野菜炒め

お節料理を作ると屑野菜が出ます。 私は日常に面取りしたり、かたぬきしたりと野菜の形を整えて使うことは、しません。 食べられる部分を取り除いたら、もったいないです。 お店やお金持ちの人ならどうぞと思いますが、面取りしなくても崩さないように煮ることはできますし、型抜きしなくても味は変わりません。 貧乏人はとにかく極力全部食べて無駄をなくさねば生き抜けません。 格好つければ、食糧危機の時代はすぐそこですしね。 今後も恐ろしいほどの食料品の値上がりは止まりそうにありません。 けれども、お節料理だけは少し加工してしまいますから、屑野菜や半端な野菜、野菜の皮が出てしまいます。 今年はそれで炊き込みご飯と野…

2022年　元旦の食卓

大晦日は雪が降り続き、元旦も冷たい風が吹いていましたが、ダイニングには眩しいほどの朝陽が降り注ぎ、新年のお祝いをしました今年も健康で家内安全に過ごせます...

初詣とおせちディナー

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、元旦は実家でおせちを食べ、２日は千石の姉の家でお正月を祝いました。白山通りには綺麗な山茶花。  …