料理＆お菓子＆パン＠手作り

三浦野菜の楽しみ　保存食つくりへ

今回の買い出しの品々。 タカナ３袋、ほうれん草２把、大根４本、キャベツ３個、カブ２把、白菜２個、ブロッコリー２個、沢庵２袋です。2軒分のものもありますが、大根・タカナ・カブは全部我が家用です。 大

カニ蒲鉾とセロリの葉と卵のピラフ

セロリの葉。捨てる人もあるますが、私はよく使います。 これを節約やエコと呼ようですが、私にとっては昔から当たり前のことです。 国産の新鮮なものの柔らかな葉なら、サラダやドレッシングに加えて生で食べることもできます。 大きく育ち硬くなってしまったものや輸入品は火を通して使います。 ハンバーグなどに混ぜ込んだり、野菜スープの具にしたり、時にはこんなふうにピラフの具にも使います。 カニ蒲鉾とセロリの葉と卵のピラフ 人気ブログランキング 格安食材での節約エコなピラフ。 バター醤油風味。 セロリと玉葱とカニ蒲鉾で炊き込んで、最後に炒り卵を混ぜ合わせます。 さて、この手書き風の音符のお皿ですが……割ってし…

☆やわらか照り焼きチキン＆春キャベツの辛子じょうゆあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪甘辛い味付けでご飯がすすむ、鶏肉の照り焼き。焼くだけの簡単なメニューは度々登場します＾＾鶏もも肉は肉の厚みを均等にして軽く塩とこしょうをふります。片栗粉を薄くまぶして、余分な粉ははたいて落とします。粉でうまみを閉じこめてジューシーでやわらかな仕上がりになるので肉も魚の照り焼きも粉をまぶしています。フライパンに油適量（少し多めに）を中火で熱し、もも肉の皮目を下にして数分こんがりと焼き、返して焼いて火を通します。出てきた余分な油は拭き取り、たれを回しかけて煮からめ、食べやすく切って盛りました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月１日のメニュー・照り焼きチキン・春キャベツの辛子じょうゆあえ・糸こんにゃく、えのき、にんじんのきんぴら・豆腐とまい...☆やわらか照り焼きチキン＆春キャベツの辛子じょうゆあえ☆

京の年中行事３月は「ばら寿司」

京都市地下鉄の各駅に配架されているLeafmini。３月１日から置かれている春号はおいしそうなランチの特集。で、後ろのほうに京都の年中行事と行事食を紹介するページがある。恒例の文化庁伝統文化親子教室事業を今月号もやらしていただいたので、ぜひお手にとってね。私にと

【『コロナワクチン接種　3回目』　★ 夕食はふたり別々のメニュー ★『糖質0麺の焼きそば』他いろいろ ★『焼きミートソーススパゲティー』】

★　『コロナワクチン接種　3回目』　★ 夕食はふたり別々のメニュー 『糖質0麺の焼きそば』他いろいろ 『焼きミートソーススパゲティー』 今日は10時の予約で『コロナワクチン接種　3回目』 いつも行ってい

ブロッコリーの葉

  古都の空からおはようダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  コーヒーや紅茶のときに使ってるエリースイートなる甘味料…

ホーローバットで作る、ココアマフィン

中途半端に余っていたクリームチーズがあったので、ココアマフィンを作りました。ココアパウダーを切らしていて、普通のココアを少量使い、レシピ通りではありません...

ロコモコは前日の残ったハンバーグで作る、簡単めちゃ旨、定番アレンジメニュー。

ハンバーグをした次の日は、楽ちんハンバーグアレンジメニューのロコモコ献立へ。野菜が色々入るけど、不思議と子供が嬉しそうに野菜を食べてくれる、手抜きで美味しいロコモコです。

白あずき　年に一度のお楽しみなんです。

白あずき、炊きました。 ご近所のスーパーで見かけて購入してたんです、白あずき。めったに売り場にないので（年に一回 売り切れるまで）見かけると即購入。どうやら生産量が少ないようですね。 年明けてすぐに購入したのを忘れてました～。(;^ω^) 300g入っているので 結構 量があるんです。でも いつもいっぺんに炊いちゃう！そして小出しにいただくんです。(＾◇＾) つぶはちょっと小さめかなぁ。赤いあずきよりさっぱりした感じで 好きなんです～。 前に煮あずきの栄養について書いた記事があるんですが（赤い普通のあずきです。） nikonosukey.hatenablog.com 赤いあずきにはあって白あず…

大同電鍋で簡単ハイナンチーファン◆イオンでお得にお買い物日

最近いかに簡単にご飯を作るかがポイントになってきています。空です。 手を抜いているわけではないのですが（抜きたいという気持ちが多少はありますが）時間を短縮しな…

旬の花菜で一品♪

ここんとこ冷え込みが激しいけど、明日から３月。春だ、春だ！一年中で一番好きな季節がやってくる。あいにくのマンボウ延長の気配で、手放しで喜んでもおられんが。そんな時は、家で旬のものを楽しむにかぎる。京都はただいま花菜の最盛期。京のブランド産品として、長岡京

牛蒡の味噌風味ポタージュ

近頃、お味噌汁の具材にも困る日があります。お味噌汁の具材は野菜が主流というのがよくわかります。 特に尿酸値を気にしてプリン体の少ないもので痛風ケア料理に使おうと思うと、野菜や海藻になりますね。 物価高、特に野菜の価格高騰はケア料理にかなりの痛手です。 普段の倍以上に値上がりした玉葱はほんの少しだけで作れるポタージュは、プリン体の排出を促す牛乳もたっぷり使えてありがたいです。 ケア不要の私と娘にも栄養価が高いけれどもカロリーが高すぎない自家製のポタージュスープはとても嬉しい汁物です。 久しぶりに牛蒡のポタージュを作りました。プレーンなポタージュではなく、和風味をいつもより強調して味噌を使いました…

鱈のフライ卵タルタル

鱈。アラです。我が家では至極当然。 魚はほとんどアラ狙い。云十年の貧乏が板についています。 あ、貧乏は決して恥ずかしくもないし、自慢でもないです。単なる客観的事実。 それでも、最底辺ではありません。衣食住はできています。 我慢は必要ですが十分生命維持はできていますし、今のところネットが使える状態をなんとか維持しています。 先行きはいつも暗い状態ですが、その不安と付き合いながらの結婚後の生活です。 そんなわけで、我が家の娘たちは結婚に拘りがありません。下の娘に至っては、女性は結婚したら、私のように一生を棒に振ってしまうとまで思っています。 ごめんなさいって感じです。 そんな我が家が家庭として成り…

朝焼きのガトーショコラ

   今日はお弁当いらない日だったので、ガトーショコラを焼きました。一番簡単で手間がかからないもの、私にとってはこのお菓子がそれですね 朝やいて、お昼に娘とち…

♪鮭の西京焼き＆ピリ辛鶏肉じゃが♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪鮭の西京焼き。みそ、酒、みりん、少しの砂糖を合わせた中に鮭の切り身を漬け込んでフライパンで焼きました。お店の味に負けないおいしさに、白いごはんがすすみます＾＾卵焼き、大根おろし、ラディッシュを添えて、おいしくいただきました。副菜は、新じゃがいものピリ辛鶏肉じゃが。レンジ利用で調理時間を短縮。プラス豆板醤でパンチをきかせました♪今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。２月28日のメニュー・鮭の西京焼き・ピリ辛鶏肉じゃが・春キャベツの浅漬け・厚揚げとえのき、小松菜のみそ汁・ごはんピリ辛鶏肉じゃがじゃがいもは皮をむいてラップをかけ、レンジでチン。あとはチャチャッと炒め合わせます。A豆板醤、すりおろしにんにく（各少々）しょうゆ、みりん、酒、砂糖（各適量...♪鮭の西京焼き＆ピリ辛鶏肉じゃが♪

【基本の和食・「イカ大根」】　味が染み染みの王道煮物。残った煮汁を使って味つけ煮卵にも！

味が染み染みの「イカ大根」をレンジを使って簡単に！残った煮汁も活用しますよ！

圧力鍋で豚こま大根♪しみしみでとろける大根に(^o^)

今日は、豚こまが安かったので、圧力鍋で豚こま大根です🎵 豚こま大根 材料 材料 豚こま 約300g 大根 1/ 圧力鍋で豚こま大根レシピです。圧力鍋を使えば、豚こまだいこんも味がしみこんで美味しい味になりますよ♪

マシュマロとブラックサンダーでチョコレートチーズケーキ⸜❤︎⸝‍

もうすぐバレンタイン💕というわけで、子どもたちと一緒に、パパさんにチョコレートを使った、チョコチーズケーキをつ バレンタインに、子どもたちと一緒にチョコレートチーズケーキを作りました(^▽^)なめらかな生地にザクザクブラックサンダーの食感がクセになるスイーツです♪

我が家のひなまつりテーブル１

●　我が家のひなまつりテーブル１ 3月になりました。昨日今日と春を感じる温かさでウキウキします。   今日から3月3日まで、毎日過去のひなまつりテーブル＆お料…

【『マスクチャーム』の作り方　★ 「強力マグネット」（「ネオジム 磁石」「ネオジウム磁石」） ★夕食のメインは『ハンバーグ＆エビフライ』】

★　『マスクチャーム』の作り方　★ 「強力マグネット」（「ネオジム 磁石」「ネオジウム磁石」） 夕食のメインは『ハンバーグ＆エビフライ』 ​『マスクチャーム』を作る為に 100円ショップで探していた「強