料理の基本！なんでもレシピ！！

サイコパス紹介からの、料理ブログ更新笑 〜サーモンのカルパッチョ〜

ちょっと写真雑だけど… 簡単おしゃれ！！！ パーティとかでも出したら注目浴びること間違いなし！！！！ てかテーブル傷だらけやん。 ・スーパーの生食用のサーモンに塩と胡椒を振って2〜３時間おきます。 ・サーモンから水が出てきたらその水分をペーパーなどで拭き。 ・ピチットをかぶせてそこからまた３時間ほどおく。 ・カルパッチョのソースは、からし１：オリーブオイル１：はちみつ１：赤ワインビネガー（酢でもおk）１：塩少々をで混ぜるだけ！！（好みではちみつ増やしたり塩増やしたり、ビネガー増やしたり） ・ピチットがサーモンの水分をしっかり吸ってくれるので、生臭さなどは全く亡くなります。 ・サーモンを薄切り …

豚肩ロースで塩釜焼き！！簡単だからやってみ！！

豚肩ロースブロック300gにローズマリーと黒胡椒を塗りたくる！！！ 塩釜は、500gの塩に、卵白たまご１個分をホイッパーなどでガシャガシャ混ぜる！！ 昔みんな図工の時間にやった、瓶に粘土をはっつけて花瓶を作るような要領で、肉に塩をはっつける！！ 220度だっけな、オーブンで20分！！ 手前のこんな感じのものが出来上がる！！ 割る、ぱか 切るとこんな感じ なんで作ったかって、店で宴会コースやるからってことで、メニュー提案で試作さ〜。 思いの他簡単だから！！ にほんブログ村

ボッボボさんのトマトパスった！！！

相変わらず写真下手笑 トマトピューレを使った簡単パスタを紹介！！ ・オリーブオイル、潰したにんにく（切るのがめんどいので毎回潰して鍋にぽいです笑）、鷹の爪を入れ火をかける。 ・にんにくに色がつき始めたらトマトピューレを投入。 ・パスタを茹でる。 ・ソースに茹で汁と塩を入れなじませる。 ・パスタをアルデンテの状態で投入。 ・少し和えたらミニトマトを入れまた和える。 ・この際、パスタが柔らかくなりすぎないぐらい、トマトの形がしっかり残っている状態で仕上げる。 ・皿に盛る。 ・葉っぱ系の色あるものを乗せる。 ・オリーブオイル、胡椒、チーズお好みで。 完成！！！ いつかは、動画でアップしたいな〜。 に…

きのことチーズのボッボボリゾット！！！

材料簡単！！！！ ・オリーブオイルと生米（洗わず）をフライパンに、炒める。 ・米を触って、熱いと感じるぐらいでそこに米の倍ほどの水ときのこを入れる。 ・一回目の水が米を吸ったら、そこにまた水と白だしを入れる。 ・柔らかくなってきたら生クリームとミックスチーズをお好みの濃度で！ ・好みの柔らかさになったら味を調節して皿にぼーん。 ・好みで上に青いもの、オリーブオイル、胡椒、チーズパラパラ。 完成！！！！ いやー言葉では伝わりづらいこともあるよ。 動画で出したいなー。 にほんブログ村