おいしいお料理とお菓子＠手作り

金柑とボッタルガのスパゲッティ♪

今月のPasta Classのメニューの一つボッタルガの風味＋爽やかな金柑の組み合わせ♪仕上げにシチリアのオリーヴオイルをまわしかけて完成！！食べたことが...

☆ジャムいろいろ・自家製がおいしい☆

★苺のプリザーブジャム苺、チビのイチゴが安価なのを見ると作りたくなる苺のプリザーブジャム。忙しくても少しずつ細切れ時間で大丈夫。洗ってヘタを取ったら砂糖を...

♪新玉ねぎのスクランブルエッグ＆あじのムニエル 和風きのこソース♪

参加してます。応援お願いします♪今日も新玉ねぎを食卓へ。バターもいっしょにオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒めます。バターの量は香りづけ程度。しんなりとしたら溶き卵を流し入れて玉ねぎに絡めます。マジックソルトをサッとふって、ケチャップでいただきます。新玉ねぎの季節になると食べたくなる一品です。あじのムニエルに添えていただきました。ひとり分円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月７日のメニュー・あじのムニエル和風きのこソース・新玉ねぎのスクランブルエッグ・春キャベツの甘酢あえ・高野豆腐とほうれん草のみそ汁・ごはん新玉ねぎのスクランブルエッグA塩、こしょう（各少々）Bバター、オリーブ油（各適量）１．玉ねぎは薄切りに。卵は割りほぐし、Aで調味。２．フライパンにBを中火で熱し、玉ねぎを炒めます。しんなりとしたら１の卵液を...♪新玉ねぎのスクランブルエッグ＆あじのムニエル和風きのこソース♪

ヘルシー☆とんカツ＆菜の花とツナの辛子マヨあえ☆

参加してます。応援お願いします♪家族の大好きなとんカツ。とんカツ用豚肉はしっかりたたいてやわらかな仕上がりに♪衣に粉チーズとパセリを混ぜ合わせてオリーブオイルでじっくり焼きます。表面はカリカリ！中はジューシー！ミラノ風カツレツに菜の花と新玉ねぎの辛子マヨあえ、にらとえのきのさっと煮を添えていただきました。ひとり分円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月６日のメニュー・ヘルシー☆とんカツ・菜の花と新玉ねぎの辛子マヨあえ・にらとえのきのさっと煮・あさりのみそ汁・ごはん菜の花と新玉ねぎの辛子マヨあえツーンとした辛子の風味が好き。Aマヨネーズ、白すりごま（各適量）練り辛子、しょうゆ（各少々）☆ゆでた菜の花、薄切り新玉ねぎをAに加えてあえます。ツナ缶も少しだけ足して。ヘルシーとんカツAパン粉（手で細かくしています）、粉チ...ヘルシー☆とんカツ＆菜の花とツナの辛子マヨあえ☆

ピリッとおいしい♪えびマヨ＆みそけんちん汁♪

参加してます。応援お願いします♪今日はえびおかずをメインに。えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め。マヨは手早くコクを出したいときにとっても便利♪豆板醤もちょっぴりプラスして、ピリッとした風味に食欲をそそられます。ほっこり和む、みそけんちん汁を添えていただきました。ひとり分250円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月５日のメニュー・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め・かぶと油揚げの煮もの・ほうれん草ともやしのナムル・みそけんちん汁・ごはんかぶと油揚げの煮ものやさしい味わいに、ほっこり。材料（２人分）かぶ（２～３個）油揚げや厚揚げ（適宜）だし（カップ１と2/3）A酒（大さじ１）みりん（大さじ２）Bしょうゆ（小さじ２）塩（小さじ1/3～1/2）１．油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、適宜に切ります。かぶは茎を数cm残して...ピリッとおいしい♪えびマヨ＆みそけんちん汁♪

☆豚肉とねぎのめんつゆ炒め＆切りこぶとさつま揚げの煮もの☆

参加してます。応援お願いします♪豚肉とねぎのめんつゆ炒め。丼にしてもうまい＾＾！めんつゆで作るからお手軽♪白いご飯にすごく合います。ほっとするお母さんの味、切りこぶとさつま揚げの煮ものなど３品を添えてひとり分240円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月４日のメニュー・豚肉とねぎのめんつゆ炒め・切りこぶとさつま揚げの煮もの・かぼちゃのごまマヨサラダ・大根とスプラウトのさっぱりサラダ・豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁・ごはん切りこぶとさつま揚げの煮もの常備菜にも。A砂糖、しょうゆ（各適量）１．乾燥切り昆布は水につけて戻し、食べやすく切ります。さつま揚げ、にんじんは短冊切りに。２．サラダ油を熱し、にんじんを弱火で炒め、切り昆布を加えてさっと炒め合わせます。３．水（ひたひたの量）、さつま揚げを加え、落としぶたをして中火...☆豚肉とねぎのめんつゆ炒め＆切りこぶとさつま揚げの煮もの☆

ひなまつり ちらし寿司♪たっぷりの錦糸卵がおいしい♪

参加してます。応援お願いします♪今日はひなまつり。今年も家族みんなが好きな定番のちらし寿司にしました。甘辛く煮た具を酢めしに混ぜて、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、お刺身サーモン、菜の花、キヌサヤ、にんじん、酢れんこんをのせた目にも楽しいちらし寿司にみんなのお箸がすすみます＾＾菜の花と生ハムのサラダ、はまぐりの潮汁、いちごとオレンジのマリネ、桜餅を添えて楽しくいただきました。ひとり分700円ほどの晩ご飯、ごちそうさまでした。３月３日のメニュー・ちらし寿司・菜の花と生ハムのサラダ・はまぐりの潮汁・いちごとオレンジのマリネ・桜餅・甘酒ちらし寿司☆しょうゆと砂糖、酒、みりんで甘辛く煮たごぼう、にんじん、しいたけ、まいたけ、油揚げ、かんぴょう、しらす干しを酢飯に混ぜ、いりごま、桜でんぶをふり、錦糸卵、漬けにしたお刺身...ひなまつりちらし寿司♪たっぷりの錦糸卵がおいしい♪

☆新じゃがいものマヨミートグラタン＆春キャベツと鮭のスパゲティ☆

参加してます。応援お願いします♪今日も新じゃがいもを食卓に。豚ひき肉にマヨも調味料も混ぜて、ゆでた新じゃがいもにのっけて焼くだけのグラタン。お手軽なうえにカレーの香りも引き立ち、食欲わいちゃいます♪春キャベツと甘塩鮭のペペロンチーノ風スパゲティ、すぐに火が通る野菜ときのこのクリームシチューといっしょにいただきました。ひとり分290円ほどの晩ご飯、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。３月２日のメニュー・新じゃがいものマヨミートグラタン・春キャベツと鮭のスパゲティ・レタスと水菜のサラダ・きのことブロッコリーのクリームシチュー・全粒粉パンきのことブロッコリーのクリームシチュー１．玉ねぎ、きのこ（しめじ、まいたけ、エリンギ）、豚薄切り肉をオリーブオイルで炒め、弱火にして小麦粉を振り入れ、よくなじませ、牛乳を加え...☆新じゃがいものマヨミートグラタン＆春キャベツと鮭のスパゲティ☆

お箸がとまらない♪牛丼♪きのこでボリュームアップ！

参加してます。応援お願いします♪今日はリクエストの牛丼。酒で風味をつけて煮て、肉がかたくならないように、いったん取り出して戻し入れます。卵黄と紅しょうがをのせて、もうお箸がとまらない＾＾冷蔵庫の余り食材で作った副菜３品を添えた献立、ひとり分290円ほどでできました。ごちそうさまでした。３月１日のメニュー・牛丼・ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ・白菜とスプラウトのおかかしょうがあえ・アボカドと新玉ねぎのサラダ・豆腐とわかめ、ねぎのみそ汁ブロッコリーとにんじんのオニオンサラダ☆にんじんと、ゆでたブロッコリーを、すりおろし玉ねぎ・酢（各適量）、塩・こしょう・はちみつ（各少々）を合わせたドレッシングでいただきました。お気に入りサラダです＾＾牛丼九州産の和牛にきのこをプラスしてボリュームアップ♪材料（３人分）牛こま...お箸がとまらない♪牛丼♪きのこでボリュームアップ！

▼ごはん記録と「はじこい」７話感想

久しぶりにごはんの記録を。 体調不良で一時的に家事を放棄していたら冷蔵庫内の食材の賞味期限が近づいてきて。食材を使い切るために慌てています。あ〜、寝込んでほっともっとに頼っていた時はラクだったのになぁ〜。⇦ごはん記録『ベーコンチーズのパリパリ包み焼き』さ

☆照り焼きジャーマンポテト＆たらのムニエル タルタルソース添え☆

参加してます。応援お願いします♪新じゃがいもでジャーマンポテトを作りました。こんがり焼けたじゃがいもにしょうゆ、みりん、砂糖を合わせたタレをからめると、香ばしくて、ほっくりした食感がたまりません。たらのムニエルに添えて、おいしくいただきました。ひとり分280円ぐらいの、たらのムニエルタルタルソース添え献立ごちそうさまでした。２月28日のメニュー・たらのムニエルタルタルソース添え・菜の花とササミのからしあえ・照り焼きジャーマンポテト・お麩としめじ、にらのみそ汁・ごはん菜の花とササミのからしあえ１．ササミは塩、酒各少々をふり、ラップをかけてレンジでチン。細かく裂きます。２．菜の花は根元のかたい部分を切り落とし、塩を加えた熱湯でゆで、水にとり、水けを絞って食べやすく切ります。３．ポン酢しょうゆ（適量）、ねりがらし（少...☆照り焼きジャーマンポテト＆たらのムニエルタルタルソース添え☆