おいしいお料理とお菓子＠手作り

スイス的 秋の味覚 Safranbirnen♪

今が旬のナシを使ってサフランシロップ漬けを作りました♪主な材料はナシ・レモン・サフラン・バニラビーンズと八角ですナシの皮を剥き、芯の部分を取り除きお鍋にお...

♪明太クリームスパゲティ＆むね肉のチーズパン粉焼き♪

参加してます。応援お願いします♪今日はリクエストの明太スパゲティ献立。いつもの明太スパゲティに生クリームをプラスして、まろやかな明太クリームスパゲティに。低脂肪生クリームを弱火で温めて明太子を投入。ゆでたスパゲティと塩をほんの少しだけ加えて混ぜ、おいしくできました。パン粉に粉チーズをまぶしてコクを出し、フライパンでふっくらジューシーに焼くむね肉のチーズパン粉焼きといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分300円ほどの献立です。９月11日のメニュー・明太クリームスパゲティ・むね肉のチーズパン粉焼き・白菜の白あえ・卵ポテトサラダ・玉ねぎとしめじのスープ明太クリームスパゲティ明太子はお得な切子を使って。むね肉のチーズパン粉焼きAパン粉、みじん切りパセリ、粉チーズ（各適量）☆鶏むね肉は薄いそぎ切りにして軽...♪明太クリームスパゲティ＆むね肉のチーズパン粉焼き♪

☆さばの塩焼き＆なすの煮もの献立☆

参加してます。応援お願いします♪今日はさばの塩焼き献立。長崎県産で、「しめサバにもできる鮮度です」と書かれてました。たっぷりの薬味をのせて、さっぱりといただきます。もやしとハムのカレーサラダ、なすの煮ものを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分円ほどの献立です。９月10日のメニュー・さばの塩焼き・もやしとハムのカレーサラダ・なすの煮もの・かぼちゃとしめじ、玉ねぎのみそ汁・ごはんもやしとハムのカレーサラダ青菜類が高いので、もやしを頻繁に使ってます。思いのほか多くの栄養素が含まれていて疲労回復効果も。もやしがきれいな黄色に染まって、食欲がグンとアップします。材料（３～４人分）Aもやし（１袋200g）カレー粉（大さじ１）塩（適量）Bマヨネーズ（大さじ２）カレー粉（小さじ１）酢（大さじ１）１．もやしはひげ根...☆さばの塩焼き＆なすの煮もの献立☆

ごはんがすすむ♪えのきの豚肉巻き照り焼き献立♪

参加してます。応援お願いします♪えのきの豚肉巻き照り焼き。豚ロースしょうが焼き用肉に青じそ、えのきをのせてクルクルッと巻いて。香ばしくソテーしたら、とびっきりの甘辛だれをからめます。青じその香り、えのきのサクサク、豚肉のコク。ごはんがすすみます♪もやしとニラのナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分400円ほどの献立です。９月９日のメニュー・えのきの豚肉巻き照り焼き・もやしとニラのナムル・小松菜のじゃこあえ・豆腐とわかめのみそ汁・ごはんもやしとニラのナムル風A白すりごま、ごま油（各適量）塩（少々）☆もやし、にんじんは熱湯でゆで、ニラを加えてさっとゆで、ともにざるに上げて水けをきります。熱いうちにAであえます。えのきの豚肉巻き照り焼きA酒、みりん、しょうゆ、砂糖（各適量）１．豚ロースしょうが焼き...ごはんがすすむ♪えのきの豚肉巻き照り焼き献立♪

♪海鮮ちらし寿司＆えびとキャベツのレンジ蒸し♪

参加してます。応援お願いします♪今日もチャチャッとおかずで晩ご飯。近海でとれた新鮮なお刺身の盛り合わせで海鮮ちらし寿司。カンパチにタイ、ヤリイカ、サーモン。卵を焼いて錦糸卵に。す飯にのせていただきました。今日もごちそうさまでした。ひとり分510円ほどの献立です。９月７日のメニュー・海鮮ちらし寿司・えびとキャベツのレンジ蒸し・おいものごまあえ・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ・たっぷりきのこ汁えびとキャベツのレンジ蒸し１．えびは殻と背ワタを取り、塩少々をふります。キャベツはざく切りに。耐熱皿にキャベツ、パプリカを入れ、ラップをかけてレンジで数分加熱し、軽く混ぜます。２．えびをのせてラップをし、再び数分加熱します。器に盛り、ぽん酢しょうゆやゆずこしょうをつけます。海鮮ちらし寿司お刺身のコリコリとした食感に大満...♪海鮮ちらし寿司＆えびとキャベツのレンジ蒸し♪

☆カレーライス♪秋野菜添え＆トマトの塩昆布チーズソテー☆

参加してます。応援お願いします♪１ヶ月ぶりにカレーライス。先月はエビと夏野菜のカレーでした。今日はいつものポークカレーに、秋野菜ときのこのソテーを添えて。たっぷりの玉ねぎを炒めて作ったカレーはまったりと濃厚でスプーンがすすみます＾＾焼けたチーズが香ばしく、おつまみにもぴったりなトマトの塩昆布チーズソテーを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。ひとり分600円ほどの献立です。９月８日のメニュー・カレーライス♪秋野菜添え・トマトの塩昆布チーズソテー・セロリとたこのサラダ・ごぼうとベーコンのスープトマトの塩昆布チーズソテー１．トマトは３等分の厚さに横に輪切りにします。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、さっと焼きます。２．裏返して弱火にし、塩昆布とチーズを散らします。ふたをしてチーズが溶けるまで焼きます。カ...☆カレーライス♪秋野菜添え＆トマトの塩昆布チーズソテー☆

スイス的 Süss-sauer eingelegte Pilze♪

秋の味覚と言えば・・・そう、きのこですよね～～～♪早速お買い物に行って、3種類のきのこを買ってきました！しいたけ・シャンピニオン・エリンギ・・・計600ｇ...

☆ポーク焼き肉＆なすとウインナーのカレーマヨ炒め☆

参加してます。応援お願いします♪ごはんがすすむガッツリ肉おかず！ポーク焼き肉。時間があまりない、チャチャッとすませたい。そんなときのとっておきレシピ。豚の切り落とし肉を使います。いろんな部位のお肉が入っているのでジューシーだったり、やわらかかったり、おいしくできちゃいます♪今日もごちそうさまでした。ひとり分250円ほどの献立です（長崎県産の豚肉100g78円を使ってます）。９月６日のメニュー・ポーク焼き肉・せん切り野菜のサラダ・なすとウインナーのカレーマヨ炒め・キャベツと油揚げ、まいたけのみそ汁・ごはんせん切り野菜のサラダ☆大根、きゅうり、にんじんはスライサーでせん切りにし、冷水にさらしてパリッとさせ、水けをきります。粗く刻んだアーモンドを散らして和風ドレッシングでいただきました。ポーク焼き肉材料（２人分豚切り...☆ポーク焼き肉＆なすとウインナーのカレーマヨ炒め☆

一人暮らしの父へ届ける総菜 デリっぽくしてみたんです

去年に母を見送って以来、父は、実家で一人暮らしをしています。つい先日は、手術を終えました。術後も元気に散歩に行ったりとしていますが、そこはそこ。いろいろおっくうになることも多いようです。毎週末に実家に行っては、父の様子をみています。その際をお惣菜を持っていきます。その時家にあるもので作ります。なるべくお財布や体力の負担ないようにしています。写真は、先日持って行ったもの。どこがデリやねんと突っ込まれ...

特製蓮根バーグ！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 四谷に住むネコちゃん、タンパク質をたくさん摂ろう（！）と肉食を心がけています。 スーパーで大きな蓮根をゲット、蓮根の肉挟…

♪あじフライ＆なすの揚げだし風♪

参加してます。応援お願いします♪みんなの大好物、あじフライ。衣はサクサク、身はふわふわっとやわらか！玉ねぎの風味がおいしい、簡単タルタルソースでどうぞ。なすの揚げだし風、きのこのピリ辛酢炒めを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分330円ほどの献立です。９月５日のメニュー・あじフライ・なすの揚げだし風・きのこのピリ辛酢炒め・もやしとちくわのみそ汁・ごはんなすの揚げだし風☆乱切りにしたなすは素揚げに。めんつゆに水、少しのみりんを足してレンジでチン。なすにかけ、おろししょうが、ゆでたオクラを添えていただきました。あじフライ長崎県産のお刺身用を三枚におろして揚げました。☆みじん切り玉ねぎ・マヨネーズ（各適量）、マジックソルト（少々）を合わせた、スッキリ味わいのソースをかけて。きのこのピリ辛酢炒め酸味と辛味...♪あじフライ＆なすの揚げだし風♪

スイス的 秋のおやつ Birnenkuchen & Buchteln mit Aprikosenkonfitüre♪

るんる～～～ん♪今年も私の大好きなオーブン遊びの季節がやってきましたよ！スイスで秋の味覚のひとつに挙げられる洋ナシが出回るようになってきました日本では洋ナ...

ココナッツトーストとかココナッツパンケーキとか(๑´ڡ`๑)

　Let's Do Organic！　iHerbで買ったおいしいもの(๑´ڡ`๑)　　iHerb紹介コード : AGH2679　Edward & SonsのOrganic Creamed Coconut Unsweetened　→ ☆　オーガニックのココナッツクリームです。　　冬場はカチコチの塊だったので　湯煎してグリーンカレーに。　←オイシイ！　夏に開けてみたら2層に分離しててびっくり。　レビューを見たらみなさんそのようでひと安心ε-(´∀｀*)　　もみもみしてなじませタッパーへ。　細かなザラつ...

米ナスのステーキ

庭で採れた米ナスをエセキャンパーHidekiさんが焼いてくれました。レシピはこちら 米ナスで野菜の和風ステーキ 作り方・レシピ | kurashiru [クラシル]玉ねぎのソースが美味しいψ(๑'ڡ'๑)ψ ありがと🍆

☆牛丼＆焼きピーマンのあえ物☆

参加してます。応援お願いします♪今日は牛丼。フライパンでさっと炒めて、煮ること５～６分。水を加えないで、材料のうまみと甘みを引き出して、大満足のおいしさ♪ごぼうのサラダ、焼きピーマンのあえ物を添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分450円ほどの献立です。９月４日のメニュー・牛丼・ごぼうのサラダ・焼きピーマンのあえ物・きゅうりとわかめの酢のもの・豆腐と小松菜のみそ汁ごぼうのサラダ☆ごぼう、にんじんは、ひたひたの水を入れてゆで、マヨネーズと白すりごまであえ、すし酢、こしょう、しょうゆ少しをプラス。牛丼材料（２人分）牛こま切れ肉（150g～200g）しいたけやマイタケ、えのきなど（100g）玉ねぎ（1/2個）サラダ油（適量）A酒、みりん（各大さじ２）しょうゆ（大さじ1.5ぐらい）砂糖（適量）１．フライパン...☆牛丼＆焼きピーマンのあえ物☆

レンジで簡単♪鶏肉のマスタードマヨ焼き♪

参加してます。応援お願いします♪鶏肉のマスタードマヨ焼き。粒マスタードとマヨネーズを合わせたソースを鶏もも肉に塗ってレンジで焼くだけ♪粒マスタードの風味やうまみがやみつき！かぼちゃのフレンチドレッシングサラダ、しめじとパプリカ、オクラのおかかあえを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分370円ほどの献立です。９月３日のメニュー・鶏肉のマスタードマヨ焼き・しめじとパプリカ、オクラのおかかあえ・かぼちゃのフレンチドレッシングサラダ・なすと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんしめじとパプリカ、オクラのおかかあえ洋野菜と和野菜をおかかとしょうゆで味つけ。鶏肉のマスタードマヨ焼きA塩、こしょう（各少々）Bマヨネーズ、粒マスタード（各適量）１．鶏もも肉（orむね肉）は黄色い脂肪を除いて、厚みを均一にし、Aを...レンジで簡単♪鶏肉のマスタードマヨ焼き♪

<monitor>丸三食品　まるさん　やさしいふりだし

丸三食品のまるさんやさしいふりだし２０包入りを使ってみました。かつお、さばをベースにした和風だし。和風・洋風をとわずに、どなたでも簡単に料亭の味・プロの味がご家庭で味わえます。減塩タイプのだしパックなので、体にやさしい。味、香り共に上品で、ティーバッグスタイルなので、とても簡単に上品なおだしをとることができます。かつおの良い香りがします。醤油やみりんと一緒に軽く煮ると、さっぱりとした煮物が出来上がりました。使用後のパックは食べたり料理に使ったりも出来、無駄なく使えます。丸三食品（まるさん）ふりだし屋ファンサイト参加中<monitor>丸三食品まるさんやさしいふりだし

ごはんがすすむ☆鮭のしょうが焼き＆にら玉☆

参加してます。応援お願いします♪今日は鮭のしょうが焼き献立。片栗粉をまぶして焼いた鮭に、しょうがを加えたタレをからめます。まったりとした鮭は白いごはんにピッタリ！新米がおいしくてたまりません。にら玉、切り干し大根の炒め煮を添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分円ほどの献立です。９月２日のメニュー・鮭のしょうが焼き・にら玉・切り干し大根の炒め煮・長いも、オクラのもずくあえ・豆腐と水菜のみそ汁・ごはんにら玉☆溶き卵とにらはサラダ油で炒め、酒、しょうゆ、オイスターソース、塩、こしょう（各少々）で調味。鮭のしょうが焼きAすりおろししょうが汁、しょうゆ、酒、みりん（各適量）砂糖（少々）１．生鮭の切り身は水けを拭き、片栗粉を薄くまぶします。２．フライパンに油少々を中火で熱し、１の両面を焼いて火を通します。３．A...ごはんがすすむ☆鮭のしょうが焼き＆にら玉☆

♪ポークソテー 和風きのこソース＆アボカドのカップグラタン♪

参加してます。応援お願いします♪使い勝手のいい豚ロースしょうが焼き用肉を主菜に晩ご飯。ポークソテー和風きのこソース。肉を４枚重ね、厚みも肉汁もたっぷり。まったりととろみのある、きのこソースをかけていただきます。おつまみにもピッタリ、アボカドのカップグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分380円ほどの献立です。９月１日のメニュー・ポークソテー和風きのこソース・アボカドのカップグラタン・キャベツのコールスローサラダ・ベーコンとじゃがいものスープ・ごはんアボカドのカップグラタン１．アボカドは縦半分に切り、身をくりぬきます。皮はカップとして使います。２．かに風味かまぼこ、くりぬいたアボカド、マヨネーズ（適量）、塩・こしょう（各少々）を混ぜ合わせます。３．１のカップに２を詰め、ピザ用チーズをのせ、オ...♪ポークソテー和風きのこソース＆アボカドのカップグラタン♪

おうちごはんもオシャレに！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 四谷に住むネコちゃん、ボーイフレンドのワンちゃんとおうちディナーです。 スーパーで買って来た刺身用サーモンでカルパッチョ…

☆さつまいもの炊き込みごはん＆豚汁☆

参加してます。応援お願いします♪新米も店頭に並ぶようになって、ごはんがおいしい季節がやってきました。今日は旬のさつまいもを炊き込んだごはんを主役にして食欲の秋を満喫。「脂のってます」と書かれたお買い得なタイとマグロのお刺身といっしょに冷蔵庫の整理を兼ねた野菜おかずを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分400円ほどの献立です。８月31日のメニュー・さつまいもの炊き込みごはん・タイとマグロのお刺身・小松菜の白あえ・なすとオクラのあえもの・豚汁さつまいもの炊き込みごはんさつまいもは塩水につけて鮮やかな黄色に。みりんと塩少しを加えて炊きました。タイとマグロのお刺身マダイは長崎県産。マグロは静岡県産でした。小松菜の白あえ白すりごまをたっぷり入れて。白だし、砂糖で調味。ちょっぴりのマヨネーズをプラスして。なす...☆さつまいもの炊き込みごはん＆豚汁☆