毎日のごはん

このしびれ系のスパイスはオススメ♪簡単に本格的な味に！

今日で3月も終わりですね。明日からは新年度＆新元号発表！先日、国際的な先輩と話していた時に「元号って日本だけなんだよねー。ほんとなくなれば良いのに！」と言っていてちょっと憤慨した私　苦笑やめて欲しい慣習はあるけど、歴史的なものは好きだったりします。

今日はパジャマですごしてやる

やっとお休みー！昨日飲んでたら夜勤一緒した方とライン交換したんだけどお花見のお知らせしてくれました夜勤明けからの新人研修してお花見どんだけ職場の人と会うん...

☆たけのこご飯・鶏手羽肉のつけ焼き☆

参加してます。応援お願いします♪産直のお店で買ったたけのこ、さっそくたけのこご飯に。朝採りのたけのこに春の息吹をふんわり感じて、幸せな気持ちになりました。お酒にもぴったりの鶏手羽肉のつけ焼き、春キャベツとえのきの酢のもの、ほうれん草のおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。３月30日のメニュー・たけのこご飯・鶏手羽肉のつけ焼き・春キャベツとえのきの酢のもの・ほうれん草のおひたし・あさりのみそ汁・いちごたけのこご飯☆たけのこ、にんじんを、白だしと酒、みりんで炊き込んで。鶏手羽肉のつけ焼きレンジグリルでお手軽♪A酒、しょうゆ（各適量）みりん（少々）１．鶏手羽先は先の部分を切り落とし、火が通りやすいよう、皮目に１本、裏返して骨と骨の間にも１本切り込みを入れ、合わせたAに20分ほど漬けます（ときどき返す）。...☆たけのこご飯・鶏手羽肉のつけ焼き☆

リピ決定♡更紗にじます塩焼。ホタルイカぬた☆

数の子松前漬ほたるいか新玉ねぎぬた小松菜こんぶ漬やっと食卓に登場した富山湾ほたるいか春るん♪にじます塩焼 (レモン)もう少し焼き目つけたかった…結局レモン要ら…

［低脂質レシピ］光食品の麻婆の素と大豆ミートで低脂質な麻婆豆腐を作ってみた

低脂質レシピ。タラのムニエルと麻婆豆腐の献立て。脂質制限中はハードル高めな麻婆豆腐ですが。超低脂質な光食品さんの麻婆の素と大豆ミートを使って作ればかなり脂質を抑えられます♪

冷蔵庫お片づけレシピ♪桜えびとにらの卵焼き・いかとセロリの塩炒め♪

参加してます。応援お願いします♪日中は汗ばむほどのぽかぽか陽気になりました。金曜日は冷蔵庫お片づけレシピで晩ご飯。卵は桜えびとにらを入れて春色卵焼き＾＾えのきだけは、糸こんにゃくといっしょに麺つゆいため。冷凍庫のいかは、おつまみにもぴったりなセロリと塩炒めに。かぼちゃはコトコトと煮て、ほっこり。豆腐とほうれんそう、わかめのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。３月29日のメニュー・桜えびとにらの卵焼き・いかとセロリの塩炒め・糸こんにゃくとえのきのめんつゆいため・かぼちゃの煮もの・豆腐とほうれんそう、わかめのみそ汁・ごはん桜えびとにらの卵焼きいかとセロリの塩炒め香味野菜は弱火でじっくり。いかは強火でさっと炒めました。Aねぎ、にんにく（各適宜）B塩、酒、しょうゆ（各少々）１．フライパンにサラダ油を弱火で...冷蔵庫お片づけレシピ♪桜えびとにらの卵焼き・いかとセロリの塩炒め♪

菜花の酢味噌和え(ブロッコリーラブ)、豚肉のアスパラ巻き

残しておいた菜花(ブロッコリーラブ)で何を作ろうかな？と考えていて思い付いたのがよく食べていた菜花とホタルイカの酢味噌和え。ホタルイカは、無いけれど美味し...

ワザあり香味♡みつせ鶏ソテー。ベジビビンバ☆

かぼちゃ煮(惣菜)煮物(車麩、ふき、干し椎茸など)みつせ鶏ソテーきのこ和風ソース(ブロッコリー、マイヤーレモン)舞茸の酵素パワーでしっとりと柔らかい。ほのかに…

コストコ豚ロースを味噌漬けとかフォカッチャとか / ムスメ、はよエンジンかけて

娘たちが春休みなので夫のお弁当もお休みしてます。お弁当を作らない時間が空くので、夕飯の下ごしらえができてなかなか良い。今朝はコストコ豚ロースを味噌漬けに 味噌…

「九州っ子の初鰹」

「目に青葉 山ホトトギス 初鰹」 山口素堂が詠んだことから この時期の鰹を食すことを粋とされていたのは江戸時代の事です 今でもこの時期になると耳にするこの句 江戸時代からずーっと日本人にとっての粋なんですよねー お酒を飲みながら鰹をアテに 「江戸っ子カッケ～」 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊松村英治 焼き締め段皿　＊sghr喜多 猪口 当時の江戸の初鰹の旬となると初夏ら...

☆ポークソテー おろしじょうゆ・スープパスタ☆

参加してます。応援お願いします♪うららかな春の日でした。今日はお手軽、ポークソテー。オリーブオイルでこんがり＆しっとりと焼いて、おろしじょうゆで。新じゃがいもはせん切りにしてハッシュドポテトに。バターのほのかな風味がふんわり香って幸せ。春になると食べたくなる、アサリのスープパスタといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。３月28日のメニュー・ポークソテーおろしじょうゆ・ハッシュドポテト・新玉ねぎのマリネ・アサリのスープパスタポークソテーおろしじょうゆ☆和風でさっぱり！塩、粗びき黒こしょうをふり、オリーブオイルで焼き、大根おろしをのせ、しょうゆをかけていただきました。ハッシュドポテトA塩、こしょう（各少々）粉チーズ（適量）１．じゃがいもはスライサーでせん切りにし、すぐにAを加えて混ぜます。２．フライパンに油...☆ポークソテーおろしじょうゆ・スープパスタ☆

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小松菜のチキンスープおじや♪ Rice Porridge with Chicken Soup

「棒棒鶏」の鶏の茹で汁を使って 朝食に「簡単・おじや」   にほんブログ村       「小松菜のチキンスープおじや」Rice Porridge with C…

これは凄いー♪おうちごはんが楽しくなるモノと春の食卓。

この時期にしか楽しめない野菜が沢山ありますが我が家の春野菜の楽しみのひとつが「そら豆」です。scope さんの冊子では昨年の今頃富田ただすけさんのレシピで「塩ソテー」が載っていて＾＾塩ソテーもとっても美味しかったので何度も作りましたが　（→その時のことは

【暮らしの1コマ】『ガーネット婚式』を迎えました。

数の子好きの♡数の子の食べ方は？コレです！☆

田作りにら玉子とじ煮物(ふき、にんじん、みつせ鶏むね肉、干し椎茸、昆布)数の子おかか (松前漬たれ)ブロッコリー (マヨネーズ)"塩抜きしたて" 味見をかねて…

豚肉のラグー＋イタリア想い出

週末に買った$1,50の山盛りトマトを使ってグツグツとラグー作りを(月)からしてました。こんな具合に豚肉も同じく別鍋で煮込んでいた物をラグーの中へ入れてグ...

♪鮭と新玉ねぎの落とし揚げ・菜の花とチキンの辛子マヨあえ♪

参加してます。応援お願いします♪強い風に大きく揺れながら咲いてます。今日は魚が主菜の献立。鮭と新玉ねぎをカリッと揚げました。新玉ねぎの甘みが引き出されてお箸がすすみます。にらもプラスしてアクセントに。菜の花とチキンの辛子マヨあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。３月27日のメニュー・鮭と新玉ねぎの落とし揚げ・菜の花とチキンの辛子マヨあえ・もやしとかまぼこのごまあえ・大根ときのこ、油揚げ、スナップえんどうのみそ汁・ごはん鮭と新玉ねぎの落とし揚げ材料（２人分）生鮭（２切れ）にら（1/2束）玉ねぎ（1/4個）A酒、しょうゆ、砂糖（各小さじ１）B小麦粉（大さじ４）片栗粉（大さじ２）塩（小さじ1/3ぐらい）水（大さじ４ぐらい）１．鮭はウロコ、骨を取り、２cmぐらいの角切りに。Aをからめます。にらは食べやすい長さ...♪鮭と新玉ねぎの落とし揚げ・菜の花とチキンの辛子マヨあえ♪

久々のキットオイシックスと脂質制限中の外食事情

久々にキットオイシックスに低脂質メニューを見つけてポチってみました。メバル、カサゴは脂質が低くて助かりますー。と脂質制限中の外食は基本和食なんだけど、意外と居酒屋さんが重宝してますよってハナシ。

"ピーマンだし"牛ホルモン焼♡冷凍オム焼そば☆

秘蔵っ子数の子を塩抜き中〜♪数の子大好き♡年に一度のおせちだけでは食べ足りない！ということで昨年末まとめ買いしてた数の子ふたたび登場〜♪昨日お昼ごはんにオム焼…

「パッサパサじゃないおからの話」

基本的に好き嫌いは少ないので 万遍なく美味しく食べられるワタクシ でもでも 作るとなると、好きなお惣菜が食卓に並ぶのも当然 好き＋体に優しい和のおかず＝正義 笑 　 オットは子供の頃「うんざりするほど食べさせられた」と、 おからやヒジキなどの家庭料理があまり好みではないのだけど 積極的に作ります ワタシが大好きというじじつ現実より(！)体に良いと言う事実を説く！ そりゃお義母さんだって健康を考えて作...

何となく怖くて聞けない / 最近の夕ご飯

最近の我が家の夕ご飯の記録です。日付は省略（汗）。【味噌ラーメン】夫が珍しく夕食いらないと言うので、息子のリクエストでラーメンに。頂き物の白菜とチンゲン菜で野菜大量ラーメンです。麺より多いかも（笑）。温玉・コーン・四角く＆分厚く切ったベーコンを一緒に茹で

ブロッコリーラブ(チーマ・ディ・ラーバ)のオーブン焼きとポーランドの餃子ピエロギ

ブロッコリーラブ？チーマ・ディ・ラーバと同じだと思うのですが春なので菜の花と言えどアメリカには、売られていないのでこれで代用。今回の閃き(苦笑)は、オーブ...

ごはんがすすむ☆鶏むね肉の照り焼き・れんこんの春色ピクルス☆

参加してます。応援お願いします♪今日は鶏の照り焼き。むね肉で作りました。いつもの照り焼きにオイスターソースを加えておいしさアップ！仕上げにふったゴマの香りもよく、ごはんがすすみます。カリフラワー、れんこんの白い野菜がラディッシュの赤に染まってきれいなピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。３月26日のメニュー・鶏むね肉の照り焼き・れんこんの春色ピクルス・さつまいものきんぴら・菜の花とまいたけ、麸のみそ汁・ごはんれんこんの春色ピクルスラディッシュの赤でピンクに染まってきれい♪Aすし酢（適量）赤唐辛子、水（各少々）ローリエ（適宜）１．れんこんは皮をむいて薄切りにし、水にさらして水けをきります。カリフラワーとともに混ぜ合わせたAに入れてラップをかけ、レンジで数分加熱。２．ラディッシュ（薄切り）を加えて混ぜ...ごはんがすすむ☆鶏むね肉の照り焼き・れんこんの春色ピクルス☆

セリアの便利グッズ！厚焼きパンケーキでおうちカフェ。

先日「キャプテン・マーベル」を観てきました！私はアメコミ系が結構好きです　笑なんたって、昨年のベスト5の映画がこれだし→☆あーー♪来月の「アベンジャーズ」が楽しみすぎる＾ｍ＾一回、全部ぶっ通しで観直したい・・。映画の感想こちらも先日のことですが

春野菜の和風だしスープ♪ Spring Vegetable Soup

お天気がいまいち　 綺麗な青空を背景に桜が見たいですね   今回の旅行で新しいお皿を購入しました　 帰国して数日で無事到着   私には贅沢なお買い物だけど 今…

週末の買出し思わず野菜の安さにびっくり！

朝ごはんも食べずに週末の買出しへとやって来たのは、イタリアンマーケット。前日のイタリアンホギーで食べたプロシュットコットが欲しくなって(苦笑)まだ早かった...

お肉っぽい♡まぐろの尾肉缶。春風吹かば♪☆

めかぶ酢(田作りのせ)キムチ巣ごもりキャベツ♡まぐろの尾肉缶の大根煮(一応まぐろ大根か！？)少し煮こみ足りない…また今夜も食べます。煮汁は、二番だしベースでお…

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♪ハンバーグ マッシュルームソース♪

参加してます。応援お願いします♪今日はハンバーグ。玉ねぎはいつも炒めてから、ひき肉だねに加えてます。新玉ねぎの甘さとみずみずしさで、おいしさ何倍もアップ。マッシュルームを加えた濃厚なデミグラスソースをかけて幸せ。さっとゆでた春キャベツの色もさわやかな、おかか梅あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。３月25日のメニュー・ハンバーグマッシュルームソース・新ごぼうのサラダ・春キャベツのおかか梅あえ・豆腐と水菜のみそ汁・ごはん新ごぼうのサラダ太っちょのせん切りでも、すぐに柔らかくなりました＾＾マヨネーズ（適量）、ねりがらし・塩（各少々）であえました。ハンバーグ☆スライスしたマッシュルームはオリーブオイルで炒め、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆ、赤ワイン（or酒）、はちみつ、バター、水を加えてふつふつとさせ...♪ハンバーグマッシュルームソース♪

<monitor>江崎グリコ　ポントクック

江崎グリコのポントクックをいただきました。手作りだと手間のかかるホワイトソースや麻婆豆腐等のソースを、ひとり分ずつぎゅっと凝縮したルウタイプの固形調味料。具材を炒めて煮こんだら、最後にポンと入れるだけの簡単調理で、まるで一から手作りした様な手間のかかる料理が仕上がります。小分けになって８人分入っていて、少人数でも、家族みんなでも、人数に合わせて調理出来る上に、自分で具材を工夫したり、アレンジが多様です。６種類の中から、ホワイトソースと和風あんかけを希望しました。ホワイトソースの箱に書いてある材料で、ホワイトシチューを作りました。材料を炒めて、水とルーを入れて煮て、牛乳を加えてとろみがついたら出来上がり。簡単に美味しいとろみのあるシチューが出来上がりました。作りたい人数分の量を作れてとても便利です。江崎グリコ様の...<monitor>江崎グリコポントクック

「牡蠣と空豆の味噌バタ炒め」

鹿児島の指宿は空豆産地なんです 日本で1番最初に収穫されるのもきっと指宿 収穫仕立ての空豆は、柔らかくて、甘くて、瑞々しくて、臭－－－い。 なので 鹿児島で食べる空豆と福岡に来てからスーパーで買う空豆は まるで別の食材のように味が違います 鹿児島で暮らしていた頃でも勿論旬には「美味しい～」と食べてはいたけれど ここまで自分が空豆好きだと自覚は無かった 「鹿児島の空豆が食べたい・・」 寝ても覚めても ...

ホカホカ♪一人チゲ鍋風・たたき長いものポン酢あえ♪

参加してます。応援お願いします♪近所の桜も咲き始めました。一番高い所で、背伸びをしてスマホで撮りました＾＾寒の戻りで日中の気温も10℃ぐらい。風も強くて寒い一日でした。そんな日の晩ご飯は、お気に入りの白菜キムチ漬けを使ってチゲ鍋風。キムチの酸味と辛みで、体の中からホカホカ。みそ仕立てにして、しみじみおいしい。たたき長いものポン酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。３月23日のメニュー・一人チゲ鍋風・たたき長いものポン酢あえ・ごはん・いちごたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい♪☆長いもは皮をむいてポリ袋に入れ、すりこ木などでたたいて、食べやすい大きさにくずします。ポン酢しょうゆをかけていただきました。一人チゲ鍋風新玉ねぎの甘みでまろやかな味わいに。１．鍋にサラダ油を中火で熱し、豚薄切り肉...ホカホカ♪一人チゲ鍋風・たたき長いものポン酢あえ♪

☆サーモンフライ オーロラソース・あさりと春野菜のポトフ☆

参加してます。応援お願いします♪午後６時26分。真っ赤な夕陽が見れました。今日は、あさりと春野菜のポトフ。あさりをはじめに煮て、春野菜を加えます。ほうっておくうちにおいしい香りが広がって、簡単なのに大満足のポトフが完成。サーモンフライ、ブロッコリーとサバのチーズ蒸しといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。３月24日のメニュー・サーモンフライオーロラソース・たことセロリ、パプリカのピクルス・ブロッコリーとサバのチーズ蒸し・あさりと春野菜のポトフ・ごはんたことセロリ、パプリカのピクルスローリエ１枚をプラスして、いい香り♪Aすし酢（適量）水（少々）☆セロリは筋を取り、薄切りに。パプリカとともに合わせたAに入れてラップをかけ、レンジで数分加熱。混ぜ合わせ、そのまま冷まして味をなじませ、たことあえます。サーモンフ...☆サーモンフライオーロラソース・あさりと春野菜のポトフ☆

作り置きの王様メニュー、鶏の南蛮漬けと五目きんぴら

お出かけだったので夫と上の娘の夕飯に作っておいた、鶏胸肉の南蛮漬けときんぴらゴボウ鶏肉に限らず、南蛮漬けは作り置きと言うか、留守をするときのメニューにぴったり…

イタリアンハムたっぷりなイタリアン・ホギー(サンドイッチ)

とんでもない大きさのイタリアン・ホギーに目が！笑フィラデルフィアで有名なのがフィリーチーズステーキですがこれも。たっぷりとイタリアンハムが入ってボリューム...

ぼた雪の休日に♡磯辺もち。砂肝もやし炒め☆

砂肝もやし炒め(黒胡椒、レモン)田作り煮物(干し椎茸、昆布、こんにゃく)砂肝は、生協の塩味つき冷凍品。凍ったまま炒めただけ。砂肝の固さ、匂い。主人にはチョット…

手作りのヘルシーバー

最近、酒粕にはまって以来、１日が甘酒から始まるか コーヒーから始まるか… そんな感じです。 今日はお湯割りでなく、暖かくした アーモンドミルクに混ぜた甘酒を飲みました。 お湯割よりコクがあって美味しかったですよ👍 これからは毎日アーモンドミルクだ！ さらなる栄養価アップだ...

色彩からくる食欲🥑

お天気の良い日曜日 今日は旦那が仕事でLAへ出かけてます 昨夜は、私の帰りが遅くなり 夜10時になりました 毎土曜日は、いつも帰りが遅いです わたしが…😁 仲間と食べて駄弁ってバカ吐いて… この時とばかりは、特に日本の人と 日本語を話すチャンスでもあるっ｀ と、旦那には言...

新じゃが新玉ねぎで「春の肉じゃが」♪ Spring Simmered Pork & Potato

コロッと可愛い新じゃがの小芋と 新玉ねぎを使って 「春の肉じゃが」Spring Simmered Pork & Potato にほんブログ村  小芋がトロッと…

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ベイクドフレンチトースト&アメリカのユニクロへ

ダンナは、自分でレーズン胡桃パンを買ったののにトーストにしたら端がカチカチ。 2人だけなのに、、、。もう買わないで！と忠告^^;半端じゃない硬さでパリッと...

☆菜の花とササミの辛子あえ・ぶりのガーリックバターじょうゆ焼き☆

参加してます。応援お願いします♪今日も旬の菜の花を食卓に。食べるサプリとも言われる栄養価の高い菜の花を蒸して細かくほぐしたササミと辛子あえに。ご飯もお酒にもぴったり。お手軽に旬の野菜が味わえる幸せを感じました。ぶりのガーリックバターじょうゆ焼きに添えて今日もごちそうさまでした。３月22日のメニュー・ぶりのガーリックバターじょうゆ焼き・菜の花とササミの辛子あえ・かぼちゃのハニーチーズサラダ・新じゃがいも、新ごぼう、新玉ねぎのみそ汁・ごはん菜の花とササミの辛子あえA酒、塩（各少々）Bポン酢しょうゆ、白すりごま（各適量）練り辛子（少々）１．ササミはAをまぶし、ラップをかけてレンジでチン。細かくほぐします。２．菜の花は塩を加えた熱湯でゆで、水にとって水けを絞り、食べやすく切ります。１とともにBであえます。ぶりのガーリッ...☆菜の花とササミの辛子あえ・ぶりのガーリックバターじょうゆ焼き☆

きくらげ食べくらべ♡水菜の"茎問題"解決！☆

つくだ煮は乾燥きくらげ、干し椎茸、利尻昆布。きくらげ食べくらべは生と乾燥、産直によってどう変わるかに焦点あてて。プロの味を学ぶチャンスに恵まれました。あららお…

旬の簡単レシピ：ぬた（わけぎのからし酢味噌和え）

ぬた（わけぎのからし酢味噌和え）Meg★です。わけぎをいただきました。早速、大好物のぬたを作りました。ぬた（饅）もしくはぬたなます（饅膾）は、膾（なます）の一種で、一般的に酢と味噌の合わせ調味料で和えた料理。日本の伝統料理、郷土料理の一つ。参考

https://tanupokopo.exblog.jp/27497352/

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連れのミートローフ

連れが作ってくれるミートローフ、どこかからレシピを見つけたものですが色々試してもやっぱりこのレシピが美味しいかな。今回はヘビーですが…笑ミートローフの...

豆腐大量消費、手詰まり気味 / 最近の夕ご飯

最近の我が家の夕ご飯の記録です。日付は省略（汗）。【鮭の西京焼き、サラダ、にら玉焼き、もずく酢、えのきとしめじの味噌汁。】にらとえのきとしめじは頂き物。ブログ村テーマ 毎日のごはん【塩さば焼き、大根おろし、サラダ、わかめの味噌汁、はんぺん・ピーマン・玉ね

やる気のなかった夜遅ごはん色々＆東北の美味しいもの。

いつかの夜遅いごはん（深夜ごはん）です。いつも書いてるけど、深夜ごはんの時は私のやる気の状況で品数や献立の落差が激しいのです　苦笑この日はオーブンに入れるだけの簡単ローストチキンや簡単ローストチキンのレシピはこちら→「30分漬けて焼くだけ！簡単ロ

春野菜たっぷり♪アサリちゃんぽん・焼き餃子♪

参加してます。応援お願いします♪家族は麺料理が大好物。今夜は、今が旬のアサリでちゃんぽんを作りました。スープはアサリの出汁と鶏ガラスープの素、塩、こしょう。そして、ちょっぴりの牛乳をプラス。濃厚でマイルドな味わいに、スープも全部飲み干したくなるほど＾＾豚ひき肉と白菜、にら、ねぎを具にした餃子を添えていただきました。ひとり分、円ほどの献立です。ごちそうさまでした。３月21日のメニュー・ちゃんぽん・焼き餃子・アボカドとフルーツトマトのサラダ餃子☆豚ひき肉、白菜（レンジ加熱してみじん切り）、にら、ねぎ、おろしにんにく、おろししょうが、塩、こしょう、ごま油、しょうゆを合わせ、粘りが出るまで練り混ぜ、餃子の皮で包んで焼き、仕上げにごま油少々を回しかけて皮がパリッとするまで焼きました。ちゃんぽん☆春キャベツ、新玉ねぎ、にん...春野菜たっぷり♪アサリちゃんぽん・焼き餃子♪