パン☆デザートお菓子作り

ブログ２周年＆シフォンケーキに初挑戦

３月２１日にブログ２周年を迎えた小鉄んです。コロナ禍が始まり、おうち時間が増えると思い始めたブログ。外出が制限されるなら、家で下手な料理や趣味でもして遊ぶか。。ついでにブログでその日々を記録してお小遣い稼ぎできれば？という安易な気持ちで始めました。そんなブログがなんと２年続きました。今ではおうち時間がもっと欲しいほど楽しめています。これもひとえに良きブロ友さん達に巡り合え楽しく過ごせたお陰です。(#^.^#)💖皆さま、ありがとうございます！

娘のいちごジャム作り

娘がいちごジャムを作りたいと言うので材料だけ買いそろえてお願いしました。季節の風物詩なので久しぶりです。いちごの40%の砂糖を計量中。瓶の煮沸消毒はこちらでやっておきました。■材料（作りやすい分量・砂糖40%）・いちご　250g（1パック）・上白糖　100g・レモン汁　

ホワイトデーのミルクレープ

ホワイトデーは何かスイーツを買うつもりだった夫。もちろんそれに賛成なわたし（お店のスイーツ嬉しい！）とどこの何にするか楽しく考えていたら、「えっ？作らないの？私は作ったのに…」と娘。数年前にクレープを焼いたことを思い出し…今回はミルクレープを作ってもらい

たっぷりコーンとマヨネーズのパン

ホームベーカリーに生地をお任せしたパン作り。今回は身近な材料でお総菜パンを焼いてみました。パン生地は少し甘めでふっくら。中にたっぷりのコーンが入っています。■材料（8こ分）【A】・強力粉　280g・砂糖　25g・スキムミルク  12g・塩　5g・バター（食塩不使用）　30

お楽しみに～のBread Class♪

Bread ClassのBasicを進んでこられたラストレッスンはお楽しみに～ということで・・・作るメニューもテーブルも楽しんで頂きました♪ご参加くださっ...

イギリスパン

 昨日焼いたイギリスパンですちょっと発酵進んでましたが、上々の出来  一日経ったら、ちょっとシワがよる   二本焼いて、一本は半分ずつ冷凍ストック焼きたてを冷…

プライベートレッスン♪

リクエスト頂き昨年ご紹介しました『オレンジ尽くし』メニューのプライベートレッスンを開催致しましたご参加くださったGumiさんありがとうございました♥＊オレ...

全粒粉入りのベーコンチーズ

  今日は娘たちにせがまれて、アウトレットでお買い物でした でがけにみた桜はほとんどが蕾だったのに、帰ってきた時には幾分が花が咲いてました 春だわ〜 早起きし…

丸型22センチで台湾カステラ初めての挑戦は大成功

今日は一粒万倍日と天赦日と寅の日が重なる超大吉の日だったそうですが、 あんまりそんなこと普段気にしない私だけど、作ったことないお菓子作ってみようと思い、台湾カステラを作ってみました。 台湾カステラ 台湾カステラ 注意したこと 焼き立てと、冷めたときと食感が異なるらしい。（まあよくあること）だったら大きく作って両方食べてみたいから大きめの型でつくろう。あるのは22センチの丸型。 まずはレシピ探し。。カステラだからほぼスクエア型、まあそっちのほうがかわいいよね。で、19センチ角型のレシピが同量でいけそうなので しゃなママさんのレシピに決定！（チョコのが作りたかった） またまたふわんふわんの焼けまし…

シフォンケーキ　粉比べ♪

いつもシフォンケーキを焼いてご持参くださるGumiさんと粉比べの話題で盛り上がりましたそしたら有言実行！Bread Classにご参加くださった時にたくさ...

黒ビールで まん丸ビールパンと トマト煮♬

今日もお越し下さりありがとうございます黒ビールを使ってパンを焼きました（レシピ付きです）にほんブログ村「黒ビールパン」直径約20センチの丸パン1個分・強力粉150ｇ・ドライイースト3ｇ・塩小さじ1/2・きび砂糖大さじ１・黒ビール100cc①大きめのボウルにビール以外を入れて、手（指を少し広げてくるくる）でさっと混ぜます。②さらにビールを静かに加えながら混ぜます。③全体にビールがいきわたってきたら、あとはひたすら（ボウルの中で大丈夫です）手前から向こう側へ、ぐ～っと押し込むようにこねていきます（約10分）④生地の表面がつやっぽくなってきたら丸めて、ラップをかけ、暖かい所（28度～32度くらいがベスト）で、1.5～2倍（季節にもよりますが、1～2時間程度）になるまで発酵させます（一次発酵）発酵機では35度５０分です...黒ビールでまん丸ビールパンとトマト煮♬

レモンパウンドケーキ　まるごとレモンシロップ使用　祝広商野球部

広商野球部 初戦勝利おめでとう！広島県民としては広陵ともども初戦突破して嬉しい限りです。私の中高時代は広商一強だった気が。。。なので嬉しいですね。 今日はそんな広商のオンラインショップで買った（正確には関係者から買った）レモンシロップでレモンパウンドケーキ作りました。 広商のマスコットかな？アビ丸を思い出すな。生徒さんが育てたレモンが漬けこまれたレモンシロップだそうです。神石高原町で作ってる商品です。もとはこれだと思われますが確認してません。 まるごとレモンシロップ150g｜無農薬無化学肥料レモン | H-stand Hanaremm〈ハナレム〉 ほぼホットレモンにして飲んでのこったレモンの輪…

【トルコ料理】2022年の断食月ラマザンはいつから？ラマザンの時期限定のパンをご紹介！レシピ有

こんにちは。とぅるく[jin_icon_twitter color="#00aced"]@Turksan02です。 今年

ストロベリーケーキ

雨が降り、寒の戻りで寒い週末になりました「そろそろ衣替えしないとダメかな～」と思っていたところでしたが、まだ冬物は出していても良さそうです『NHKきょうの...

抹茶のシフォンケーキ

抹茶のシフォンケーキにあんこと生クリームを挟んでみましたお彼岸だからあんこのお菓子、と言うわけではありませんが、娘が大喜びの組み合わせ    母と一緒に、お墓…

【春パンセレクション】もちもち食感がたまらない！手作り求肥入り桜あんぱん

金柑のタルト♪

前菜～ドルチェまで金柑尽くしメニューの追加レッスンが決まりました3月10日（木）10:30～あと1名様ご参加可能です＊金柑のタルトクロスタータ生地につやつ...

豆乳プリンの マスカット＆ブルーベリーソースがけ♬

今日もお越し下さりありがとうございます豆乳を使って、ぱぱっとできちゃう簡単ヘルシーなスイーツを作りました（レシピ付きです）にほんブログ村「豆乳プリンのマスカット＆ブルーベリーソースがけ」50ml容器4個分＜材料＞☆ハウスお酢と果汁のペーストビネ果＜マスカット＞大さじ2☆ブルーベリージャム大さじ2・豆乳1/2カップ・水1/2カップ・きび砂糖大さじ2・粉寒天1ｇ＜作り方＞①☆の材料を小さいボウルに入れて、しっかり混ぜてソースの完成です。②鍋に豆乳以外を入れて、弱火で約3分混ぜる。③豆乳を入れて中火にして、沸騰したら火を止める。④容器に等分で流しいれ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。⑤固まったら（約1時間程度）、①のソースをかけて出来上がり。ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ「ハウス食品×レシピブログ」のモ...豆乳プリンのマスカット＆ブルーベリーソースがけ♬

今日のおやつ

またまたパン焼いてん。 紅茶カスタードのデニッシュロール。もちろん、生地もちゃんとミルクティー味 チーズたっぷりのパン。  胡桃とレーズンと(百均で売ってる)…

ジャガイモのフォカッチャでサンドウィッチ

娘たちのおうちご飯です  海老とロメインレタスとゆで卵のサンドウィッチスープはセルフで  パンは映えないフォカッチャの代表格はジャガイモフォカッチャ  美味し…

子どもの頃憧れた、絵本のカステラ！

 絵本の中に出てくる美味しそうなお菓子。子どもの頃、食べてみたいな〜と憧れたことありませんか？ 私が子どもの頃に憧れていたのは、長く読み継がれている絵本『ぐり…

「はてなブロガーしりとり」と低糖質スイーツ

ホワイトデーのお返しは期待できない小鉄んです♪先日temahimeさんから「はてなブロガーしりとり」なるものをいただきました！しりとりのバトンです。私は全く知らなかったのですが、狐向さんというお若い方から始まったお遊びのようです。詳しくはtemahimeさんのブログをご覧ください♪

鶏ハムの簡単サンドウィッチ

作り置きの鶏ハムとレタス挟んだだけのサンドウィッチ  これがめちゃくちゃ美味しいのですよちょこっとマヨネーズぬりましたが、鶏ハムの塩気だけ充分美味しい あっさ…

お餞別

就職のため今日が最後やったバイトくんに、お餞別でカップケーキ焼いてん。 プレーン生地にメープルの粒ジャム。 ココア生地にチョコチップ＆胡桃。 断面こんなカンジ…

ミニサイズの苺ロール

  縦から巻かず、横から巻いて、ミニサイズにしました お菓子もパンも作るのが好きなんですが、毎日はちょっとやばいよね〜 やばいよね〜と言いながら作っちゃうので…

妹の記録を辿ったイングリッシュマフィン

妹の誕生日です。誕生日にはお墓参りに行くのが常なのですが、今年は蔓延防止法の延長もあり自粛することに。わが家のホームベーカリーの元の持ち主である妹の家族に向けた秘密のレシピより今回はイングリッシュマフィンを作ってみました。【材料】(8個分)　　○小麦粉：250

今日のおやつ

冷蔵庫の中の、買い置きクリチの期限が今日までやってん。何作ろうか考える・・・・・・・・ じゃーん紅茶のティラミスぅ～ チーズクリームの色が違うんわかるかな?下…

Bread Class♪

パンのレッスンはBasic Courseメニューでしたご参加くださった皆様ありがとうございました♥＊キャラメルブレッド＊ハーブリュスティックキャラメルクリ...

今日のおやつ♡いちご大福

  いちご大福、久しぶりに作りました 朝作って、テーブルに置いておいて、昼までに３つ減ってました笑確か、うちにいたのは娘一人のはず。おいおい😅  何年かぶり…

【大人の味】クリームたっぷりの絶品ロイヤルミルクティークリームパン

♩kitchen diary～久しぶりのオーブン❣️

𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖤥𖠿𖤣𖤥𖠿 𖤣𖥧𖥣｡𖥧𖧧𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣本日もご訪問ただきありがとうございます(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)” ザクザ…

3月8日はミモザの日。ミモザケーキ作り！

 今日3月8日は国際女性デー。イタリアではミモザの日とも呼ばれていて、大切な人にミモザの花を贈る習慣があるそうです。感謝の気持ちを伝えるための花であることから…

今日はお昼ごパン〜♡ベーグルとエピ

今日のお昼はパンと決めてました。ちぎって食べられるエピとか、量が調整できて、軽めのランチにちょうどいいんです 朝焼きのベーグル  プレーンとジェノベーゼ 娘た…

練習スコーン、その2

前回とは違うレシピでやってみた。  胡桃と焼き菓子用のフルーツミックスも混ぜ混ぜそして・・・　牛乳塗るんまた忘れるま、牛乳は焼き色だけの問題やから、無くてもえ…

休日の朝ごはん♡わさび菜と鶏ハムのサンドウィッチ

パン・オ・セーグル一本丸ごとサンドウィッチにしてお手軽朝ごはん  わさび菜はかすかにツンとする刺激あって、チョレギサラダにすると美味しい色が綺麗で、葉っぱの形…

きょ～ぉはたのしいひなまつり～♪

イチゴのモンブランロールケーキ クリームの絞り方がザツ！(笑)切った断面撮るん忘れたけど、フツーの･･･ごくごく普通のイチゴのロールケーキですわ。 ちらし寿司…

【ひな祭り】かわいいピンクのハートパン

かわいいピンクのハートパンの作り方♪様々なイベントで活躍してくれること間違いなしです。見た目がかわいいのでプレゼントにも最適ですよー 今日はひな祭りですね そんなわけでひな祭りにピッタリなパンを焼こうと思い こんなパンを焼いてみました ピンクの

ひなまつりのケーキ

ひなまつり！ ということでケーキを作りました。 ケーキ作りに不向きなとっっても大きないちごをザクザクきってトッピング。 この大きないちごで苺大福を作りたいなと思いつつ… ピンクと緑のスポンジ。断面も可愛い♪ 前記事のクッキー缶で初挑戦したマカロンでしたが 今回は何も挟まなくてもマカロン独特のねっとり感がでたので たぶん前回は焼きすぎていたんだと思います(^ ^；) お家にあったメルティキッスと生クリームを合わせたガナッシュを挟んで食べました。 卵白1個分でたくさんできるので、マカロンが並んでいるのをみてニヤニヤしちゃいます笑 幸せだ〜。 ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中

ストーブ上で焼き芋

冬で寒くなると食べたい冬の風物詩の焼き芋。自宅のストーブで簡単に焼き芋。スマホ撮影の写真ブログで焼き芋の作り方のレシピです。

3月3日 BLTサンドウィッチ弁当

高校生のお弁当  BLTサンドクラムチャウダー 試験中なので、当たらず障らずの距離が良いその距離感が掴めない人、ひとりそれはオットという生き物なぜわからない？…

ひな祭りのケーキ

ひな祭りのケーキとして作った「シュクセ・オ・フレーズ」大好きなケーキで、ただ私が食べたかっただけなんですけどね 台の部分は、卵白・砂糖・アーモンドプードル...

朝焼きのガトーショコラ

   今日はお弁当いらない日だったので、ガトーショコラを焼きました。一番簡単で手間がかからないもの、私にとってはこのお菓子がそれですね 朝やいて、お昼に娘とち…