☆簡単お料理レシピ☆パン料理・晩御飯・おやつ

絶品♪あご入りだしパックで！簡単すぎる和食ごはん。

先日の簡単ごはんです＾＾残り物＆大好きな豆皿を駆使して！ちょっと豪華に見えるような　笑 ←自己満です。とっても美味しい鳥取名産の「あご入り鰹ふりだし」をモニターさせていただきました。パックを破いて、出汁をそのまま炊き込みごはんやチャーハンなど

キャラメルプリン

こんにちは。弘行（43歳・メーカー勤務）です。 久々の登場です。仕事で忙しいけど、その割には給料は安い。明日で消費税が上がるし、生活が苦しくなるばかりだよ。 今日のレシピは「キャラメルプリン」です。 砂糖の代わりにキャラメルソースで甘みをつけました。ソースのカラメルの代わりにキャラメルソースを使います。 わしはお菓子を作ったことなんてないしな～。大丈夫かな？ レシピはこちら！ ＊材料（ココット3～4個分）＊ 卵 2個 牛乳 300ｍｌ キャラメルソース 小さじ1 キャラメルソース（仕上げ） ＊作り方＊ １．卵、牛乳、キャラメルソースを混ぜ合わせる。 ２．1をこし器にこす。 ３．サラダ油（分量外…

☆鶏ごぼうの炊き込みごはん＆お刺身献立☆

参加してます。応援お願いします♪ごはんがおいしい季節。秋の食材をいっしょに炊き込んだごはんは、食欲の秋にぴったり。炊飯器で炊いてる間におかずもパパッと作れ、栄養も◎今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分480円ほどの献立です。９月28日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みごはん・カンパチとタコのお刺身・キャベツとにんじんの甘酢あえ・オクラのちくわ詰め焼き・かき卵汁鶏ごぼうの炊き込みごはん鶏もも肉（しょうゆ、みりんで下味をつける）、ごぼう、にんじん、しいたけを具に、しょうゆ、みりん、酒で調味。カンパチとタコのお刺身鹿児島産のカンパチの柵と北海道産のタコを切って盛りつけました。伊万里焼のお醤油皿は母が使っていたもの。今日買った大根をせん切りにし、にんじんは輪切りにしてレンジでチン。型抜きをしてわさびを...☆鶏ごぼうの炊き込みごはん＆お刺身献立☆

♪とんかつ＆おでん風煮もの♪

参加してます。応援お願いします♪明日から新しい週の始まり。忙しい毎日にため息も出ちゃうけど大好きなとんかつを食べて元気を出して＾＾！煮ものも少しだけ添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。ひとり分300円ほどの献立です。９月29日のメニュー・とんかつ・水菜とツナの和風サラダ・おでん風煮もの・豆腐とわかめのみそ汁・ごはん水菜とツナの和風サラダ切ってあえるだけの楽ちんサラダ♪水菜、ツナ缶をめんつゆ・削り節（各適量）、ごま油（少々）であえます。とんかつ筋を切り、包丁の背でトントン叩いてやわらか。低温の油でじっくり揚げ、仕上げに高温にして、サクッとジューシーに揚がりました。鹿児島産の豚肉、肉の日で１枚110円でした＾＾おでん風煮もの半端に残っている大根とにんじんに、こんにゃく、ぎょうざ巻、冷凍の里いもを足し...♪とんかつ＆おでん風煮もの♪

えびとベーコンのトマトパスタ

こんにちは！眞美（高1）です。 ウチは埼玉に住んでいます。地元の公立高校に通っています。部活ではソフトボール部に入っており、内野を守っています。本当は野球がやりたかったんだけど、男子しかできないんですよね。女子野球のチームが増えてきているのに、まだまだ野球は男社会ですね。 今日のレシピは「えびとベーコンのトマトパスタ」です。 えびとベーコンを使ったパスタです。味付けはトマトソースで。 パスタはよく食べるので大好き。今日のもどんな味なのか食べてみたいな。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ えび 12尾 ベーコン 2～3枚 トマトソース（市販品） 大さじ5～6 トマトケチャップ 大さじ2 塩 …

牛肉とネギで作る簡単牛肉汁麺

あんじゅさんの記事を書こうかと思ったんだけど、何をどう書くやら、とちょっとまだ迷ったりしているので、先にこちら。先日から「牛肉と白ネギの……」とかあれこれ書いてますが一応この１０月１日の内定者研修で使うレシピ、ということで、なんとか頑張って

高菜の油炒め /体力勝負な日々

高菜の油炒め以前にも書きましたが、高菜の油炒めは義母のお得意です。簡単なんですが、どこかちがうのですよ。義母に作りかたを聞いても、コツなんてないない、と言うの…

思い出レシピ（陽子）

こんにちは！陽子（高1）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・陽子です。 私の思い出レシピは「ロコモコ」です。 ハンバーグと目玉焼きをのせたハワイのどんぶりです。 （陽子） 私は高校生の傍ら、地元のカフェでアルバイトをしています。お店ではフードやスイーツ、ドリンクなどがあり、若い女性を中心に人気があります。 その中でロコモコはハンバーグに目玉焼きをのせたボリューミーな味ですが、不思議と完食できます。まかないで作ることはありませんが、バイト休みでお店に遊びに行ったときには必ずオーダーをしています。 ＊ロコモコのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenabl…

鮭のムニエル～ハニーマスタードソース～

景子（21歳・フリーター）です。 今日のレシピは「鮭のムニエル～ハニーマスタードソース～」です。 また、このブログに登場するんですか？もういい加減に出たくないです！！ レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 鮭 2切れ 塩 ブラックペッパー 薄力粉 バター 20ｇ ～ハニーマスタードソース～ はちみつ 大さじ2 マスタード（粒） 大さじ3 白ワイン 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 ＊作り方＊ １．鮭は塩、ブラックペッパーで下味をつけて、薄力粉でまんべんなく衣をつけて、余分な粉を落とす。 ２．フライパンにバターをひき、1を入れて両面焼く。 ３．2で使ったフライパンにハニーマスタードソースの材料を入れ…

手軽だけど本格的にハワイの味！ガーリックシュリンプが美味すぎる

今年のはじめに初めてハワイへ行ってきました。 とにかく楽しくて、食べ物もどれも美味かった！ その中でもうちの家族全員どハマりしたのが「ガーリックシュリンプ」です。 alohasmile-hawaii.com 最初に食べたのは宿泊していたヒルトン・ハワイアン・ビレッジの敷地内にある、「ブルーウォーターシュリンプ」でした。（上記のサイトでも5番目に紹介されてますね） tabelog.com 確か滞在初日の昼に「とりあえず食べてみよっかー」って軽い感じで食べたのですが、本当に美味しくて、結局滞在中に3回は食べてます（笑） Blue Water Shrimp のガーリックシュリンプ 写真を見てもらうと…

いかと里いもの煮物

こんにちは！桜百合（さゆり・大学2年）です。 私は京都に住んでいます。地元の私立の女子大学に通っています。専攻は家政学部・食物学科で、管理栄養士のコースで学んでおり、将来は管理栄養士を目指しています。中学から今の大学の附属校を卒業し、エスカレーターで進学しました。一応お嬢様なもので…(^_^;) 今日のレシピは「いかと里いもの煮物」です。 いかと里いもを使ったシンプルな煮物です。いかは念入りに下処理をします。使うのは胴と足（下足）のみ。わたは使いません。 これに里いもと一緒に煮込みます。里いもは生のものを使いましたが、冷凍の里いもでもOKです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 里いも 5…

自家製酵母のキッシュ　試行錯誤 / 働く主婦のパン作り

自家製酵母のキッシュ  YUKARI先生のところで習ったキッシュ、今朝の朝食に。 どうも皮が上手くいかないのです。 教室で食べた時は、サックサク。だけどウチで…

|| 今週のまとめて料理！！ピーマン嫌いもイケる副菜 編 ||

サクッとできるのにパンチもある夏野菜の副菜といえばパッと浮かぶのがピーマンの醤油炒め。雑魚だったりおかかだったり桜海老だったり一緒に油たっぷりで炒めて醤油をタラっとまわすだけでOK（´∀｀*)七味をかければさらにクセになるおつまみに。しめじなんかをプラスすれ

思い出レシピ（星二）

こんにちは。星二（高1）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・星二です。 ぼくの思い出レシピは「とんテキ」です。 豚ロース肉を焼いた三重のご当地グルメです。 （星二） ぼくが住む三重ではとんテキはおなじみの料理。お店にもありますが、家でも必ず作ってくれます。 牛肉のステーキとは違い、ヘルシーでおいしいし、しょうゆベースのたれとの相性もいいです。つけ合わせはにんじんやポテトではなく、千切りキャベツですね。 ＊とんテキのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 にほんブ…

【名探偵コナン】安室透のレンジで簡単うまみタップリトマトスープ

人気アニメ名探偵コナンに出てくる安室透。喫茶ポアロのメニュー？違った！！カゴメと名探偵コナンのコラボキャンペーンが9月30日からはじまるらしいよ～。そこで安室透が紹介していた簡単レシピ。トマトは火が通ると甘～くなって美味しくなる。レンジで作

だしパックで簡単、ストウブで作る大根と手羽元の簡単煮込み

ヘイセイのあご入り鰹ふりだしを使って、いよいよ食べたくなってくる、簡単煮込みを作りました。だしパック、あちこちで人気ですよね～。今回使ったのは、琴浦のお店に行ったときに大人気でびっくりした、ヘイセイのあご入り鰹ふりだし。以前にも、使ったこと

科学的に最も安全な甘味料ステビアを使って和食の定番肉じゃがを作ってみた！

論文や本などから科学の知見を拝借し、特に食事の質を向上するレシピを紹介するブログです。

低温調理で豚バラ肉の角煮は美味しく作れるのか実験してみた！

論文や本などから科学の知見を拝借し、特に食事の質を向上するレシピを紹介するブログです。

レンチンで簡単！具沢山トマトスープ＆増税前の駆け込みポチ♪

ここ最近、朝晩と少しずつ涼しくなってきてるので食卓に出す料理も夏場に作っていた冷製スープからほっこり温かいスープにシフト中です＾＾レシピブログさんの「シャウエッセン　チェダー＆カマンベール」のレシピモニターに参加中です。手軽なレンチンでシャ

カレーコロッケ

こんにちは。蝶子（高1）です。 久々の登場です。毎日テニス三昧ですね。 今日のレシピは「カレーコロッケ」です。 カレー味のコロッケで、スーパーのお総菜コーナーで見かけますね。 意外と簡単にできます。ホクホクでスパイシーな味をお楽しみください。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ じゃがいも 2～3個 牛ひき肉 60ｇ 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 カレー粉 大さじ2 塩 少々 ブラックペッパー 少々 サラダ油 小さじ2 揚げ油 ～衣～ 薄力粉 卵 1～2個 パン粉 ＊作り方＊ １．じゃがいも→皮をむき、半月切り。 ２．玉ねぎ→皮をむき、みじん切り。 にんじん→皮をむき、みじん切り。 …

アメリカ食材で作る！【ジューシー照り焼きポークステーキ】

アメリカ・ロサンゼルス在住の私が、 アメリカの食材で日本食風（？）オリジナルレシピを ご紹介するシリーズです。 今回は、豚肉でつくるステーキ！ （名付けて、照り焼きポークステーキ）です。 ポークステーキ いつも正確な分量を計らない、てきとーな私ですが、 未だかつて失敗したことがありません。 そして、夫が一番好きな料理だそうです。 そして何より、アメリカをはじめ多くの国では、 薄切り肉がない！！ ため、分厚めのお肉のレシピをいつも考えています。 スーパーに置いてあるのは、大きな塊肉で、 切ってあっても薄切りには使えない極厚お肉なのです。 （日本食品スーパーに行けば、手に入りますが） 今回は極厚に…

アメリカ食材で作る！【サーモンのラタトゥイユ風・パスタソースで簡単に】

アメリカ・ロサンゼルス在住の私が、 アメリカ食材を使って和食風（？）レシピをご紹介するシリーズです。 段々と、お料理のタイトル付けが上手になってきました。 （自分で言ってすみません） いつもの食卓で、 「本日のメインは、サーモンのラタトゥイユ風でございます」 って説明してあげると、なんとなく美味しそうですよね。 肉じゃが、豚汁、ハンバーグ、きんぴら・・・ 名前がついていてるものばかりつくる必要はないんじゃないかな？ と最近思うのです。 冷蔵庫にあるものでできたオリジナルお料理には、 オシャレな名前をつけてみては、いかがでしょうか？ さて、本日はサーモンを使ったお料理です。 サーモンのラタトゥイ…

鮭茶漬け

こんにちは！直也（中2）です。 久々の登場です。学校も芸能活動も両立をしていますよ。 今日のレシピは「鮭茶漬け」です。 なんと！お茶漬けのレシピは2012年以来だそう。オレも全然知らなかった。 今回は定番の鮭のお茶漬け。あらかじめ焼いた鮭をのせて、お茶をかけていただくだけ。市販の鮭茶漬けよりも満足感があります。 レシピはこちら！ ＊材料（1人分）＊ ご飯（白米または玄米） 茶わん1杯 お茶漬けの素（のり） 1袋 焼き鮭 1/2切れ ほうじ茶 ＊作り方＊ 茶わんにご飯を盛り、お茶漬けの素、焼き鮭をのせ、ほうじ茶をかけていただく。 ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ…

あなたのソウルフードは何ですか？

「いくら」 作詞:男爵芋太郎 作曲:キタアカリ ばかみたいに はしゃいだ海 北の大地を駆け巡る 遊び回り 鮭が呼んでいる 秋が来る 竿を振る あなたに会いたい 見つけたのはグラム400円 明日は食えるかな IKURA 年齢は2才 あんまり喋れない IKURA 母はタエコ 心遊ばせ邪魔ばかり 朝から晩までいた石狩 エサの匂いがかぐわしい 車の中 砂場みたい 秋が来る 鮭は来ない あなたに会いたい ぬるま湯でほぐして醤油漬け 明日は食えるかな IKURA 声優は婆さん 苗字は波野 IKURA 性別は不明 本名はチドリ 会いに行くよ 何度でも （ハーイ） 諦めないよ いつまでも （チャーン） いつか…

9月のお弁当

こんにちは！インディー（ロシアンブルー・♂4歳）です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 オレは神奈川の私立大学に通っています。弁当歴は中学と高校だけですね。学校は公立の中高一貫校でしたが、神奈川の公立中学は伝統的に弁当なんですよ。しかし、保護者の要望で給食になったところが増えましたが、その給食もまずい宅配弁当なんですよね。オレが卒業した学校では給食はなく、高校を通じて学食が利用できました。オレはほとんど弁当を持っていきましたけどね。大学では学食オンリですね。 9月のお弁当です。 ～ひじきご飯弁当～ ・ひじきご飯 umenomi-recipe.hatenablog.com ・酢鶏 …

ほ～っこり♪クリームシチュー＆鶏手羽元の和風ローストチキン♪

参加してます。応援お願いします♪気温も上がらないで肌寒かった今日は、ほ～っこりクリームシチュー。ソースは、小麦粉と牛乳、風味づけのバターで。お手軽で安く、おいしいクリームシチューに鶏手羽元の和風ローストチキンを添えていただきました。ごちそうさまでした。ひとり分360円ほどの献立です。９月21日のメニュー・クリームシチュー・鶏手羽元の和風ローストチキン・アボカドと玉ねぎ、ツナのサラダ・ポテトの粒マスタードあえ・ごはん鶏手羽元の和風ローストチキンAめんつゆ、みりん、酒、しょうが汁、すりおろしニンニク（各適量）塩、粗びき黒こしょう（各少々）☆鶏手羽元は骨に沿って両側に深く切り込みを入れ、Aに30分ほど漬け、レンジのグリル機能でこんがり焼きました。クリームシチュー１．にんじんはレンジで加熱。ブロッコリーはレンジ加熱or...ほ～っこり♪クリームシチュー＆鶏手羽元の和風ローストチキン♪

スキレットの重宝する季節になってきました

朝晩、いきなり涼しくなりましたね！　暑さ寒さも彼岸まで、って、本当によく言ったものだと思います。ということで、昨日サラダを紹介しておいてなんですが、本日はスキレット。肉豆腐を厚揚げで作ってみました。そう、牛肉＆白ネギコンビの二つ目です。味付

イチジク焼いたら最高すぎた

ふるさと納税で買ったイチジクが届きました。 イチジクっていうと生で食べるものと思い込んでいましたが、トースターで焼いたら脳みそ溶けるほど美味しかったのです。

思い出レシピ（貴美）

こんにちは！貴美（高2）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・貴美です。 私の思い出レシピは「プレーンオムレツ」です。 卵を使ったおなじみの料理です。 （貴美） プレーンオムレツは私が小さい時に母が作ってくれました。ふんわりとしててとてもおいしいです。ケチャップがなくてもおいしく食べられます。 しかし、私が小学生の時に母が病気で亡くなってしまい、オムレツはもう食べられなくなりました。今は私が家事をするようになり、オムレツも作っていますが、母の味にはならず、なかなかうまくいきません。少しでも母の味に近づけるようになりたいです。 ＊プレーンオムレツのレシピはこちら！＊ umen…

メインにもなるボリュームのエスニック風牛しゃぶサラダ

牛肉と白ネギ、という課題で、あれこれ作ってみる、サラダバージョン。試作と言えば、試作です。今年も内定者研修の時期がやってきました。体調はやや危なっかしいものの、ぜひやらせてほしい、とお願いしまして、現在鋭意資料作成中。例年（ここ数年）料理と

ラオの葉の炒めもの

１．ラオの葉を刻む。２．フライパンに油を熱して細かく刻んだタマネギ、ニンニクを炒める。３．２の中に１を入れて、青唐辛子を加える。塩も。４．葉が柔らかくなれば出来上がり。とても簡単な料理とはいえない料理です。タマネギとニンニク、トウガラシ、塩があれば炒めものができます。メインのカレーに添えてどうぞ。☆ラオは冬瓜に似た野菜です。☆カボチャの葉の味と似ています。ラオの葉の炒めもの

卵のクリームシチュー

こんにちは！政伸（20歳・パン職人）です。 オレは山形に住んでいます。地元のパン店でパン職人をしています。まだ1年目ですが、オーナーブーランジェの下で厳しい修行に励んでいます。家族は両親（博忠・52歳・メーカー勤務＆匡子・41歳・主婦）の3人家族です。 今日のレシピは「卵のクリームシチュー」です。 ゆで卵を使ったシチューで、普通の卵のゆで卵でもいいのですが、今回はうずらのゆで卵を使いました。パウチタイプや缶詰の場合はそのまま使えますが、初めからゆでた場合は殻をむいてから加えてくださいね。 ありそうでなかったクリームシチュー。店のパンにも合いますね（ワラ）。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊…

４０代、食事でダイエット。

この１年、ぐうたら生活をしてた私。気がついたらと言うより分かっていても暴飲暴食を辞めれなくて...今回は必ず１年前の体重に戻す決意をしました。先日、フラダンスの発表会のためでもありましたがとりあえず手っ取り早く7日間燃焼スープダイエットをや

7日間ダイエット 第2弾

先日、習い事であるフラダンスの発表会がありました。この日の為にマツエクもボリュームアップし体重も3kg落とした私でしたがイベントは地元の海岸で暑くて暑くてビールを5.6杯呑んでしまった私。しかも二次会...

ダイエット4日目

今日メニューバナナ。スープ。牛乳。一番、苦しい日💦しかも夜はフラのレッスン日！１時間半汗だくのレッスンでした。お腹がすいたけどガマンガマン。体重を測ってみたら4日目にして、やっと1kg落ちました。あと3日もう少し落ちてくれな

やっとお肉が食べれるダイエット5日目

5日目メニュートマト２個。ローストビーフ。スープ。トマトを２個を食べるのがかなり必死です。ほぼスープが食べれないくらいお腹いっぱい！ちなみに、ローストビーフは自作。すご〜く簡単ですよ。牛肉の塊にフォークでブスブス刺して塩コショウ、ニンニクを

45歳。ダイエット6日目

今日メニュー牛肉のしゃぶしゃぶ。モヤシ、舞茸のナムル。レンコンのきんぴら。スープ。やっぱり、お肉美味しい。あと一日で２クール目終了だあ～。そして今日は、時間があったのでハンドメイドしてみました。作業していると楽しくて夢中になってしまいあっと

ダイエット最終日

最終日メニューキャベツの千切り。モヤシ、舞茸のナムル。レンコンのきんぴら。ゴーヤの佃煮。玄米。スープ。久しぶりの玄米！めっちゃ美味しいです。第2弾7日間ダイエットの結果は−1.7Kgでした。まだまだ理想の体重には届かず2.3日、休憩して第3

やっぱり美味しい食パン 乃が美

久しぶりの食パン。ダイエットも休憩中で食パンが食べたくなり乃が美に行こう！車で30分くらいの場所にできたので、とりあえず電話で食パンがあるかどうか確認するとまだまだ大丈夫とのことで娘と「やったぁ〜」と叫び出掛けました。笑笑 帰宅してさあ食べ

第３弾　ダイエット開始します。

１日好きなもの食べてたら、あっとゆーまに体重が増えてしまった。これはヤバイ！てことで急遽ダイエット再開します。今回の目標は、53.5㎏にしました。１週間後を楽しみに、またまた頑張ります。今日メニュー　梨。スープ。100％ジュース。スープが食

チキンソテー～バーベキューソース～

ハロー！アンジェリカ（12歳）です。 久しぶりの登場です。まだ夏休みの真っ最中。アメリカでは夏休みは非常に長いので、遊んだり、農作業の手伝いをしたり、いろいろなことに挑戦できます。宿題もないので、夏休みをエンジョイしています。 今日のレシピは「チキンソテー～バーベキューソース～」です。 シンプルなチキンソテーにバーベキューソースをかけました。 バーベキューソースは焼き肉のたれとケチャップで作る簡単ソース。子どもでも食べやすいです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 鶏もも肉 300ｇ 塩 少々 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル 小さじ2 ～バーベキューソース～ 焼き肉のたれ 大さじ1…

キチュリ＆オムレツ

１．お米とレンズ豆、ムングダルを洗ってザルにあけておく。豆はお米と同量。２．野菜を適当な大きさに切る。ジャガイモ、大根、ニンジンなど何をいれてもよい。キャベツ、インゲン、ホウレンソウなど、など。３．鍋にオイルを入れ、玉ねぎ、ニンニクを炒めてから、ターメリック、コリアンダー、クミン、クローブ、、塩、コショウ、トウガラシを1.2本加える。４．３の中に１と２を入れて炒める。５．４に中に水を加える。水加減は炊き込みご飯と同じ。６．具材とお米が柔らかくなれば出来上がり。ホウレンソウなどの葉野菜は最後に加えてください。スパイスは少なめに。お米の炊き方は好き好きですがキチュリの場合は柔らかめが一般的です。☆キチュリは前に紹介しましたが、写真が鮮明ではなかったため、改めて紹介しました。１．卵を器に割って（ここでは2個）、タマネ...キチュリ＆オムレツ

パラタ

１．小麦粉に塩を入れて、水を加えて練る。パン生地を作る方法と同じ。２．1.2時間生地を冷蔵庫に入れて寝かす。３．２をパンケーキより少し大きめに生地を伸ばす。４．３を円形に薄く伸ばした生地の上にバターを平らに塗る。バターは室温にしておいてください。５．パイ生地を作る方法で生地を重ねて伸ばす。これを数回繰り返し、円形に薄く伸ばす。６．フライパンにサラダオイル（バターで焼くと焦げるので）を敷いて、５を入れる。弱火で両面を焼いたら出来上がりです。パラタはチャパティ、ルティと同様に朝食の食卓にのります。バターが入っていますのでおやつにも食べます。食事時はカレーをつけて。おやつにはジャムなどつけて食べます。焼き上がったパラタに砂糖をふりかけミルクティーと一緒に、これも定番。何層にも重なったパター味のパラタは塩味をちょっとだ...パラタ

|| 今週のまとめて料理！！ 夏野菜に合う絶品＆簡単＆万能だれはやっぱりコレ 編 ||

雨の日も多くこれからひんやりしそうな千葉です。ついこの間まで寝るときにも試行錯誤だったエアコンとの日々。付けっ放しはさすがに・・・でも消えた途端に汗びっしょり目が覚める。２８℃でつけっ放し・・・いや今度は冷えて目がさめる！２９℃はどうだ？？？なんて。夏で

思い出レシピ（幸一）

こんにちは！幸一（小5）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・幸一です。 ぼくの思い出レシピは「ハンバーグ」です。 ひき肉を使ったおなじみの料理です。 （幸一） 子どもの好きな食べ物の一つにハンバーグがありますね。ぼくも大好きで、家でも給食でも外食でもよく食べています。 特に家で作るハンバーグは定番中の定番ですが、ソースがウスターソースとトマトケチャップで作る特製の味。このソースがハンバーグとよく合いますし、ご飯にもパンにも合います。 ＊ハンバーグのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してく…

梅酢のソフトひじきふりかけを手作りしたが失敗!!私なりに原因分析。

梅酢を使ったひじきのふりかけを作ってみたのですが、失敗。見た目はイイ感じのできだったのですが、食べると物足りない…。そこで失敗作のレシピを公開。もっとこうすべきだったという失敗した原因を考察しています(笑)

アメリカ食材で作る！【ジューシーハンバーグ】ハンバーガーじゃないよ

アメリカ・ロサンゼルス在住の私が、 アメリカ食材を使って日本食（っぽいもの）を作る オリジナルレシピをご紹介するシリーズです。 今回は、みんな大好きハンバーグ！ ハンバーグ ハンバーガーがアメリカの国民食と言えるのならば、 ハンバーグもアメリカ人に好まれるのでは？！ と思い立ち、作ってみました。 材料 作り方 美味しく作るコツ 感想 材料 ひき肉（ground beef） さすがアメリカ、ビーフ100％のひき肉がお安い！ これで3ドルくらいです。 ひき肉 玉ねぎ 卵 牛乳 ※少量 パン粉（bread crumbc） こんな感じで売っています。 パン粉 ナツメグ（nutmeg） こんな感じで売っ…

旨味のもと・出汁の基本と裏技【アメリカで実践】

みなさん出汁が必要なとき、どうしていますか？ 出典：https://pixabay.com/ja/ 以前の記事でもご紹介しましたが、「なんだか旨味が足りない」と感じるときは調味料ではなく、旨味のもと が足りていないことが多かったりします。 日本では、 出汁入りの調味料もたくさん売っていますし、市販の出汁でも、驚くほど美味しく出来上がります。 日本にいたころの私は、料理好きでありながらも、夜遅く帰ってきて出汁をとってる時間はないし・・・と、出汁入り調味料 や 市販の出汁 をよく使っていました。 中でも 格別に美味しい のが、茅乃舎（かやのや）だし。 私の母、母の友達の間では知らない人はいない、贈…

【カツレツのレシピ】シュニッツェルをアメリカ食材で作ってみた

シュニッツェル という、 ドイツ・オーストリア料理をご存じでしょうか？ シュニッツェル 伝統的には 子牛のカツレツ のことを指しますが、 昨今では牛以外にも豚・鶏が使われているようです。 とんかつに似ていますが、厚みはなく、うす〜く伸ばしており 揚げるというより、焼きつける感じのお料理です。 そして、とんかつにはソースをつけるのに対し、 シュニッツェルはパン粉にチーズなどを練りこんでいるので、 レモンだけかけていただきます。 （ソースがかかっているシュニッツェルも存在しますが） ヨーロッパ旅行のとき、何度か食べた思い出の味なのですが、 アメリカのスーパーに売っている鶏むね肉が、 あまりにも薄く…

アメリカで肉じゃがを作ってみた【洋風肉じゃがのレシピ】

アメリカ食材でつくるレシピをご紹介するシリーズです。 今回は、和食の代表格である 肉じゃがの洋風版 です。 実は今回、私ではなく 夫が作りました！ 先日、アメリカ人の友達に料理はするかと聞かれ、 夫がカレーとカレーうどんを作った話をしたら （カレールーの存在はみんな知っているようです） 「いや、それは料理にカウントしない（笑）」 と爆笑されたのを期に、本気出すわ！と言っていました。 かく言う友達は包丁すら握らないらしく、 なぜその強気のツッコミができる！？という感じででしたが（笑） さて、完成したお料理がこちら。 洋風肉じゃが 見た目よし、味よし！！ 仕方がないので料理中の彼の写真を撮って 友…