和食・日本料理（レシピ）ブログ村 過去記事

追加紹介 パイナップルは広東語と福建語で「オング・ライ」(Ong Lai)と呼ばれ「福が来る」の発音...

記念日や特別な日には、心を込めた料理でその時を祝いたいものです。宇治柴舟有限会社は昆布巻きの製造を行いながら、日本の伝統食文化に深く関わっています。会席料理はその豊かな表現の一つであり、日本の四季を感じさせる食材と精緻な盛り付けが特徴です。今日は、そんな会席料理のヒントと、特別な日を彩る料理のアイデアをご紹介します。

日本の伝統料理には、季節感と美的センスが凝縮された「八寸」があります。八寸は、格式高い日本料理（和食）の一部として、特に正式な席で提供される前菜の盛り合わせです。宇治柴舟有限会社は昆布巻きの製造を専門としており、日本の伝統と食文化の継承に努めていますが、今日は八寸料理を通じて日本文化の深さと美しさを探ります。

R6 6/28（金曜日）三重県 伊勢湾 カゴカキダイ市場の魚屋さんから珍しい魚を紹介されました。「カゴカキダイ」僕も初めて見る扱う魚です。見た目はまさに熱帯魚…

旅は新しい発見の連続ですが、その中でも食の発見は特別な喜びをもたらします。今回のブログでは、最近の出張中に訪れた地域で出会った、忘れられない煮物と朝ごはんの体験を共有したいと思います。宇治柴舟有限会社では、昆布巻きの製造を通じて、日本全国の伝統食に敬意を表し、それを世界に伝える努力をしています。