キッチンライフ

簡単にできる！スペアミントで作るミントティーゼリー【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 今日は出先で立派な梅を手に入れました。 氷砂糖を買い忘れる痛恨のミス そのうちレシピの材料として登場するかもしれません。 ・・・シソ以外で梅に合うハーブってあるのかな？ ミントとかよく合いそうですね。 さて、今日は見た目も涼しいミントティーのゼリーを作ろうと思います。 今回使用するハーブはスペアミント。 バジルやパセリと並んで、もっとも有名なハーブの一つと言っても過言ではないでしょう。 お菓子のフレーバーやデザートの飾りなどによく利用されます。 今回はスペアミントのハーブティーゼリーの作り方をご紹介します。 材料（一人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（一人前…

簡単にできる！チャービルで作るアコーディオンポテト【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 昨日はチャービルの育て方とハーブバターの作り方をご紹介しましたが、肝心のバターの利用方法についてはご紹介しませんでした。 ってことで、今日はハーブバターを使ってアコーディオンポテトを作ろうと思います。 材料（一人前） 作り方 おわりに 関連項目 材料（一人前） ハーブバター...お茶碗１杯くらい じゃがいも...２個 スライスベーコン...２枚くらい www.letsherbslife.work ハーブバターの作り方はこちらのレシピをどうぞ！ 作り方 じゃがいもを洗い、スライスベーコンをじゃがいもの幅に合わせて切ります。 じゃがいもを割りばしの上に乗せ、深く切れ込…

ベランダで育てる！チャービルの育て方【ハーブバターも作ってみました】

セリ科の一年草で、コーカサス地方が原産です。 チャービルと言う名は古代ギリシャ語で「喜びの葉」を意味します。 かつてはただの雑草として扱われていましたが、古代ローマ時代に食用できるハーブとしてヨーロッパ中に広げられ、帰化しました。 チャービルの最大の特徴は、パセリよりも繊細な風味。 葉や茎にはフルーティーな甘みがあり、サラダやスープに利用されるほか、最近ではケーキの飾りにも利用されます。 フランスでは「セルフィーユ」と呼ばれ、フランス料理に欠かせないハーブとして重用されてきました。 今回はチャービルの特徴と育て方についてご紹介します。 チャービルの特徴 チャービルの見た目 美食家のパセリ チャ…

簡単にできる！チャービルで作るふわとろオムライス【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 今日は切ったら卵が広がる、ふわとろオムライスを作ろうと思います。 今までオーソドックスなオムライスしか作ったことが無いので、テレビで見る度に憧れてたんですよね！ いつかいつかと先延ばしにしてきたんですが、今日こそは挑戦してみたいと思います。 今回料理に使用するハーブはチャービル。 パセリによく似た姿と風味をしているセリ科のハーブです。 パセリよりも味が繊細で、「美食家のパセリ」とも呼ばれます。 今回はチャービルが香る、ふわとろオムライスの作り方をご紹介します。 oryouri-matome.comふわとろの卵はこちらの記事を参考にさせていただきました！ 材料（一人…

簡単にできる！オレンジミントで作るアイスクレープ【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 本ッ当に暑いですね！！こちらでは日中３０度越えですよ。 そろそろクーラーをつけたくなってきました。 さて、今日はアイスクレープを作ろうと思います。 今回料理に使用するハーブはオレンジミント。 名前の通り、オレンジのような香りがするミントの一種です。 かなり香りが強く、スペアミントやペパーミントよりも鮮烈です。 今回はフルーツをたくさん使った、豪華なアイスクレープの作り方をご紹介します。 cookpad.comアイスはこちらの記事を参考にさせていただきました！ cookpad.com クレープの記事はこちらの記事を参考にさせていただきました！ 材料（三人前） アイス…

簡単にできる！キンレンカのパスタ【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 今回は前回に続いて、キンレンカを使用したレシピを紹介したいと思います。 今日作るのは、キンレンカの風味を活かしたキンレンカのパスタ。 キンレンカはクレソンに似た風味を持ち、同じ様に料理に使うことができます。 またビタミンやルテインなどの栄養も豊富に含む、非常に優秀なハーブです。 今回はキンレンカの葉をたっぷり使った、爽やかなパスタをご紹介します。 材料（二人分） 作り方 材料（二人分） キンレンカの葉...８枚くらい パスタ...２００ｇ たまねぎ...１/２個 スライスベーコン...２枚 にんにく...１片 （A）醤油...小さじ１ （A）コンソメ...小さじ１…

簡単にできる！アップルミントで作る瓶詰めアイス【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 休日なので昼まで寝てたら、アクセス数がえらい事になってました。 平常時の二倍ですよ二倍！思わず目を疑いました。 なんじゃあこりゃあ 今朝から「/?iosapp=1」や「/hotentry/life」からの大量のアクセスが。 何事かと思って飛んでみたら、見慣れたはてなブックマークの画面ではありませんか。 1tokuu様と生かし屋さん様も載ってますね。おめでとうございます(*^▽^*) なんかいる・・・！ これが俗に言うはてブ砲って奴なのでしょうか？初めての経験なのでびっくりしました。 ブクマしてくださった方、見てくださった方、ありがとうございます！ これからも頑張り…

簡単にできる！イエルバブエナで作る本格モヒート【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 いやー、暑い日が続きますね。外をちょっと散歩しただけで汗だくだくですよ。 こんな暑い日には冷たいカクテルが一番！ってことで、今日はモヒートを作ろうと思います。 モヒートはキューバ発祥で、ミントとライムを豪快に潰しソーダで割ったラムベースのカクテルです。 非常に有名なカクテルで、バーはもちろん、居酒屋や焼き肉店などでも提供しています。 「老人と海」で有名なアーネスト・ヘミングウェイが愛したことでも有名ですね。 イエルバブエナの紹介記事でも作ったのですが、前回は製氷機で作ったただの氷、フレッシュライムではなくライムジュースと簡略的なレシピでした。 そこで今回は本格的な…

簡単にできる！マジョラムのトマトファルシー【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 そろそろトマトが安くなってくることですね！ ってことで、今日はトマトでファルシーを作ろうと思います。 ファルシーは肉や野菜などに別の食材を詰めた、フランスの料理です。 いわばピーマンの肉詰めのご先祖様みたいなものですね。 名前はそのままフランス語の「詰める」に由来します。 マジョラムの葉 今回使用するハーブはマジョラム（スイートマジョラム）。 スパイスで有名なオレガノ（ワイルドマジョラム）とは同種で、オレガノよりマイルドで優しい風味が特徴です。 オレガノと同じくトマトやチーズとの相性が良く、市販のピザに振りかけるだけでぐっと美味しくなります。 今回はマジョラムを使…

簡単にできる！ディルのひよこデビルエッグ【レシピ】

こんばんは、レンセンカです。 今日は卵が安かったので、デビルエッグを作ろうと思います。 デビルエッグはゆで卵の黄味をマスタードなどと和え、白身に飾り付けて唐辛子をふりかけたヨーロッパの伝統的な料理です。 「悪魔の卵」なんて仰々しい名前をしてますが、これは西洋の辛い料理を「悪魔」と表現する文化に由来します。 言われてみれば、唐辛子やタバスコにはパッケージに悪魔が描かれているものが多いですよね。 個人的に「悪魔 辛い」で思い浮かぶのは暴君ハバネロです。あまりに辛すぎて最後まで食べきれず、友達に食べてもらった記憶があります。 ディルの花 今回使用するハーブは「魚のハーブ」ことディル。 ディルと言えば…

豚肉とたっぷり蓮根のトマト煮込み！オリーブのオイル漬け。

小6と小4の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

https://slowlifefantasy.com/2019/05/salted_butter_bread/

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中学女子弁当★(No.3)と小学校遠足弁当ダブル！

小6と小4の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

https://slowlifefantasy.com/2019/05/milky_roundbread/

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中学女子弁当★(No.2)平成ラスト弁♪

小6と小4の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆