キッチンライフ

大晦日アンコール！は、何度もw

おいよとしをお迎えください。　なんつってコメントもいただき、ご挨拶をいただいて嬉しい。　各方面から嬉しいお便りが（笑）、まるで紅白みたいw。　でも今年の大晦日はアタシは一人。　侘しくも時間はあるのです。楽屋裏では泣いているのw。　家内は電話してきやがらねえし（欝）。　ともかく、正月料理の支度は無事に終了しました。　これからいよいよ年越し蕎麦です。 　帰ってきてヘトヘトに疲れました...

豚トマ卵炒めと、鶏ネギクリームチーズ！

年内に、今年の最近のご飯、アップしたいものばかりなのに間に合わなそ〜、、(笑)あっという間な12/30。うぅ〜！！健康ディナー🙂menu★絶品！豚肉とトマトの卵炒め！★鶏肉とネギのクリームチーズ和え★切り昆布のツナペペロンチーノ荏胡麻パウダー★自家製ピクルス★サツマイモとお豆腐とネギと人参のとろみスープ★ご飯豚肉料理だけど、鶏だしとお酒と塩とみりんと生姜などで味付け。オリーブオイルとニンニクとネギと一緒に炒めた鶏肉...

押し迫っても密は避ける、新しい年末

年末恒例の正月の支度は一人でやると決意した。　ちゃんとできますようにw（笑）。　やはり今日の30日のうちに色々やっておいた方がいいと思った。　何しろ大晦日は買出しで暮れてしまうでしょう。一人だから家内と手分けすることもできません。　疲れて帰ったら支度も捗らないはずです。　煮物だけ大晦日にやればいい。　年越し蕎麦も食べるし、鍋がたくさん出動ですw。 　今日はもうローストビーフとロース...

男ヤモメの正月の支度を計画する

今年の正月は一人でやることになりました。　誰得ですが、アタシ自身のお話です。　毎年、正月の支度はほとんど家内に任せていました。　こんなのは初めてじゃないかと思う。寂しいのでやるw。　毎年のことですが家内は1988年の古い折込チラシを参考にしています。それはもう潰れてしまったスーパーのバブルの頃のおせち作り。　家内はいまだに毎年引っ張りだして正月の支度の参考にしています。　アタシもそれを思い出して早速見...

ホール・コーン粒の取り回しに苦労する

追加買いしたのは失敗したと思った。　そんな振り返りのこと。　ホール・コーン。　トウモロコシの巨大な缶が我が家にはあるのですが、これがとても安かった。　1キロで150円、冷凍よりも安いです。　コーン缶はつい欲しくなるものです。　トマト缶もいいけど、コーン缶は「非日常」の感じがいい。　身近な食べ物のはずなのに、何がつくれるかしらなんて想像を掻き立てる。　冷凍モノは少しバシバシしている気がします。缶だと水に...

今年のクリスマスのチキン

メリークリスマス昨日はイブでしたね〜 うちはそれぞれ予定があって、４人が揃いませんでした。それどころか、全員、時間がずれて、一人ずつ食べたという。  それも折…

ツンツン和からしの誘惑おでん

昨日の記事ですが、少し表現に誤りがありました。　ここにお詫びさせていただきます。盲人の方の補助や介助をする場合ですが、「手を取って」はいけません。　彼女はアタシの腕を掴んで歩いてました。　連れて行ってあげようと手をつなごうとすることはダメです。危険です。　こちらの肩に触らせてあげたり、腕を掴ませてあげるのが正解。　当時はどんなだったか思い出しました。すっかり忘れてしまっていた。　まあ腕を掴んでもら...

12月23日 カキフライ弁当

昨日は冬至でした。皆さん、かぼちゃ、食べましたか？  田舎風^^; かぼちゃには当たり外れがあると思いませんか？ ほくほくしたのや、ねっとりしたのとか、繊維の…

12月21日 リュスティックのサンドウィッチ/ 娘のiPhoneの機種変更

高校生娘のお弁当  チキンと卵のサンドウィッチです。リュステックは昨晩焼きました。 スープはこんな感じ  卵とじスープ 塩味の唐揚げにするつもりで味をつけた鶏…

使い回し、空気遮断容器の勧め

　先日の「牡蠣だし醤油」ですが、なかなか美味しい。　加えて、この容器がどうも使い回しができることが分かってちょっと嬉しいw。　こういう何でもないことがとてもありがたい。 ヒガシマル　牡蠣だし醤油　400ml　×3本（送料無料）価格：1780円（税込、送料無料) (2021/12/13時点) 　容器といいますが、ただの空きボトルが使えるのではない。　最近、よく見かけますが、「空気を遮断して鮮度を保つ」というタイプの容器です...

ヌス・ボイゲルという名の発酵菓子

発酵菓子というものの存在を、つい最近まで知りませんでした。 生地を捏ねて、フィリングを作り、包み込んで焼く。難しくはないけど、手間と時間がかかります。 丁寧に…

ピーラーが活躍、麺のようなゴボウとは

よく鍋になるこの頃です。寒いw。　今日は一番の寒さかも知れません。　鍋をやればダシが出て残りは翌日の味噌汁になります。またはラーメンのダシになる。　肉鍋ということでゴボウを入れることにします。ゴボウもダシが出る。　最近はゴボウが安くなりました。嬉しい。　南部鉄では汁が黒くなるからと土鍋を出します。　色が黒くなっても味は変わらないからいいんだけどw。気分の問題。　ゴボウは一部は途中で入れます。だから豆...

2021年買って良かったモノ「キッチン編」＊第1位は、ダイソーのもう手放せないラク家事グッズ♪

おはようございます。＾＾子供が絵の具などの学用品を少しずつ持ち帰るようになり、2学期も今年ももうすぐ終わるんだなーと、ちょっとずつ実感している今日この頃。。。そこで今日は、「今年買って良かったもの勝手にBEST5・キッチングッズ編」をお送りしたいと思います。お付き合いいただければ幸いです。＾＾＊第5位＊■STIIK KIDS■　憧れのSTIIKから出た、小さめサイズ！関連記事 STIIK KIDS＊大人も使える長さ！オシャレなデザ...

久々のナポリタン！とシュトレン☆

お義父さんが、庭の木を切ってくれて。急遽でしたが、お昼にパスタを🍝ナポリタン◡̈❁うちのナポリタンは、玉ねぎ🧅ピーマン🫑ウインナー！塩コショウ、ケチャップだけでなく、ニンニクと粉チーズもちょっと入れてます！そして、今年初シュトレンいただき！シュトーレンていうのが正しいの？日本流？とりあえず！ドライフルーツ子供苦手なので、ほぼ私が(笑)私専用、オートミールのヘルシー朝ごはんにも、薄切りシュトレン付けて…とか...

味でリモートにつながる

　「だし醤油」というジャンルがあります。　このところ家内がハマっている。　アタシがそんなジャンルがあるとは認識があまりなかったのですが、改めてスーパーを見てみると色々あるものです。へえ、発見。知らなかったw。　「卵かけご飯にすると涙が出るほど美味しい」　なんて人に言われてw、「ウニ醤油」は買ったことがありますけど、あれは特別なものと思ってた。　この手のものはいわば「醤油加工品」というわけですが、ジャ...

黒ソイのキモをポン酢でいただく

塩漬けしておいたラッキョを開けたらすごいんだwww。　ラッキョウが臭え、もとい、香りwで部屋がいっぱいになってしまったw。　塩抜きをして、ポリポリとなかなかよい歯ごたえです。　アタシはそのまま酢に漬けていただきます。　酢は薄めず原液。塩と砂糖を少々、自家製ハバネロを加えます。　「塩ラッキョ」と言ってそのまま食べる人もいるんだよ、なんて家内が言う。　発酵した味が強烈で家内はすごく好きらしい。ツマミ食い（...

蓮根入り鶏×豚つくねdinner★

テリテリの、みりん、醤油、砂糖、酒を煮詰めたタレで鶏肉と豚肉のつくね♥蓮根ミキサーにかけたもので！とろんとした、オクラ餡がけ！！ただ、余った餡に茹でた刻みオクラ混ぜただけ〜(笑)menu★蓮根入り鶏×豚つくね、オクラ餡がけ★椎茸バターライス★むね肉のローストとキャベツと人参と豆苗のサラダ椎茸のバターライス、長女お気に入り！！次女は椎茸あんまり、、だから枝豆ご飯(笑)うちの、、猫(笑)にほんブログ村料理ランキング...

にんにくたっぷりペペロンチーノ！とサビ猫とテスト。

いつかのお昼🍝ベーコンとかぼちゃのペペロンチーノ♥小松菜とキャベツ入りでお野菜も取れるお昼✩.*˚フードプロセッサーにかけてペーストにしたにんにくとオリーブオイルを合わせて、ガーリックオイルを作っていますが、さらにそれににんにくプラスꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)美味しかった😋別日、玉ねぎやパプリカやピーマンなどの野菜を刻んで、ハムやツナと合わせて、こちらもたっぷりなにんにくとアンチョビを追加したペペロンチーノ٩(๑>؂...

自家製豚骨スープと鯖缶サラダで朝ごはん！

朝食からお野菜しっかり！前日の夜から煮込んでおいた、豚足の骨のスープが朝ごはん。これに子供はご飯、私はオートミール！入れちゃった💦ꉂꉂ(ᵔᗜᵔ*)menu★鯖缶とゆで卵の自家製ごま油ドレッシングサラダ。★豚足の骨でじっくり煮込んだ豆腐キャベツスープ。きのこや海苔で栄養とれるサラダ！🥗スープは、、前の日、母が買っておいてった国産の豚足。周り削いで食べたけど、削ぎきれなかった骨周りのお肉がもったいない！と思った私は...

【感想】半額GET！松屋冷凍牛めしの具30袋（安いセールで節約）

半額セールで松屋の『牛めしの具(プレミアム)』を安く購入しました。ネット通販で30袋5999円なので1袋あたり約200円です。実際の味や感想、どのサイトがお得か等をブログにまとめます。牛丼を節約したい方もコスパの良い買い物になります。

12月2日 海老フライ弁当と昨日作ったティラミス

高校生娘のお弁当  エビフライ卵焼きちくわとピーマンのきんぴらカレー味たらこスパゲティ 金曜日、食材も尽き果て、冷凍庫を引っ掻き回して作ったお弁当。海老フライ…

いつかの夕飯。

だいぶ前の夕飯のご紹介(笑)いつって、、イチジクが旬の頃だね😅menu★ジャンボポークステーキ、練り黒胡椒で美味しく♡★自家製カッテージチーズと海苔とおかかのオリーブオイル醤油和え★ひじきと大豆の炊き込みご飯★サツマイモといろいろ野菜の白味噌のお味噌汁★いちじくイチジク安かった日で、何年ぶりかに買えた(笑)ほんとは毎年買いたい(笑)お肉、前日から下味つけてお酒ふって叩き込んであったので、柔らか〜😊健康ご飯でした！！...

キッチンエイド、夫に買ってもらいました〜

ずっとずっと欲しかったキッチンエイドのスタンドミキサーようやく我が家にやってきました〜  あなたに恋して８年。置き場所やそのお値段からなかなか手が出なかった。…