手作りお料理＆スィーツで癒される〜☆♪

「煮干しで田作り」味見して甘さを調整する

「煮干しで田作り」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作り

「酒まんじゅう」香りはいいけど、生地がちょっと固かった。

「酒まんじゅう」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。・酒粕は月桂冠のものをスーパーで入手 初めて知ったこと・工夫

今年、女子力偏差値40は上げた気がする・・・

「今年、女子力偏差値40は上げた気がする・・・」というテーマで、本日は雑記をお送りします。（元の偏差値どんだけ低いねんｗｗ　ってところなんですが。）料理以外にも、今年成長したことを挙げます。私の自己紹介にすぎませんので、興味がある方のみ、お読み下さい笑・料

３日かけて作った「ビュッシュ・ド・ノエル」

今回は、モダンなブッシュ・ド・ノエルに挑戦！段階ごとに冷凍しなければいけないので、３日かかりました。ビュッシュ・ド・ノエルとは、 フランス語 でノエルが「クリスマス」、ビュッシュは「木（丸太）」で「クリスマスの木」のこと。クリスマスに食べる伝統ケーキです。

「たらとサーモンのブロッコリークリームソースがけ」コンソメ顆粒で味を調整しよう

「たらとサーモンのブロッコリークリームソースがけ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫し

「豚肉となすとさつまいものオイスターソース煮」オイスターソースでコクを出す

「豚肉となすとさつまいものオイスターソース煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・豚こま肉・・・270g・さつまいも・・・1本・なす・・・1本・水・・・300cc・オ

「ブルーベリーのパウンドケーキ」バターと砂糖は白くなるまでまぜると良い

「ブルーベリーのパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点

おうちクリスマスパーティー♪手作り！

じゃん！！今年の我が家のクリスマスパーティーです！勿論手作り。(パン以外ww)menu★自家製フライドチキン★ハートのハンバーグと焼き野菜★ほうれん草シチューパイ🥧★小エビとカマンベールチーズのアヒージョ★上新粉のもちもちパセリ焼き、シラスのせ★生ハムサラダ★サツマイモコーンポタージュ★フランスパン★きび糖で作るハートのクリスマスケーキ★ワインスポンジケーキは、前日に焼きました！いちごパウダーときび糖で！変わった色...

「さつまいもとブロックハムのケチャップ炒め」ケチャップの酸味とさつまいもの甘さ

「さつまいもとブロックハムのケチャップ炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・さつまいも・・・1本・ブロックハム・・・180g・米油・・・大2・ケチャップ・・・

【牛乳を廃棄から救え!!】「グラタン皿で焼きプリン」大きく作った

【牛乳を廃棄から救え!!】「グラタン皿で焼きプリン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞牛乳を廃棄から救おうと、東京の洋菓子店のプリンを作ろ

ヒルデガルトの喜びのクッキー・修道院のお菓子その２

修道院のお菓子をヴィーガンヴァージョンで作ってみようと思ってから、ずいぶん間が空いてしまいました。気を取り直して、今回は「修道院のお菓子・その２」です。 retoriro.hateblo.jp ヨーロッパではクリスマスにスパイスクッキーとグリューワインを楽しむ伝統があると聞きます。 実はそのどちらも、中世最高の賢女・薬草学の母と言われる聖ヒルデガルトが始めたものだと言われています。中世の時代は水が汚かったので、薬草はお茶ではなくワインで煮込んだんですね。 スパイスのたっぷり入ったヒルデガルトクッキーは「喜びのクッキー」または「幸せのクッキー」と呼ばれ、修道院で長く作られ続け今に至っています。日…

「パセリ味ハムのチャーハン」既製品のチャーハンの素で濃いめ味付けに

「パセリ味ハムのチャーハン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞チャーハンの素を使用し、その裏面のレシピを参考にしました。初めて知ったこと

「大和芋と鮭ほぐしフレークのマヨネーズオーブン焼き」並べて焼いただけなのに華やか

「大和芋と鮭ほぐしのマヨネーズオーブン焼き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・大和芋・・・1個・鮭ほぐしフレーク・・・大3・ほうれん草（ゆでる）・・・3わ・

「さつまいもと豚肉とこんにゃくの味噌汁」冬のあたたかい汁物

「さつまいもと豚肉とこんにゃくの味噌汁」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・さつまいも・・・1本・豚肉・・・80g・白ネギ・・・80g・わかめ（塩漬け）・

「がんもとさつまいものだし汁煮」甘くてやわらかいさつまいも

「がんもとさつまいものだし汁煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・さつまいも・・・1本・しめじ・・・50g・がんも・・・4個・しょうゆ・・・小2・みりん・・・

「パセリ味ハムとじゃがいものオリーブオイル黒コショウ炒め」オリーブオイルの良い香り

「パセリ味ハムとじゃがいものオリーブオイル黒コショウ炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・パセリ味ブロックハム・・・150g・じゃがいも・・・2個・玉ねぎ・

スーパーで買った真鱈でバカラオを仕込むなど

駅前にワインを購入（この記事）に来たついでに、魚類も仕込んできました。・・・１１/６日 買って来たのは、メバチマグロのカマトロ部分がパック冷凍されたもの、生真鱈皮付きフィレ片身、メバチマグロ赤身柵（下写真） 真鱈の皮付きフィレはバカラオを仕込むために買って来たのですが、鮮度がいい内に早速仕込み。 キッチンペーパー（不織布タイプ）の上で、皮付きのままのフィレの両面にザラザラする位多めに塩を塗...

市販スイーツに興味そそられなくなってしまった。。

市販スイーツに興味そそられなくなってしまった。。という題で、本日は雑記で行きます。私はデパ地下やエキナカの市販スイーツを買うのが好きでした。好きです、が「好きでした」に変わったのです。コロナになってから料理を始め、お菓子も200以上作りました。外出も減ったの

【フレンチ】牛肉入りの「半」本格派ポトフ

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 あら。 もう気づいたら師走の中旬じゃございませんか。 この更新もしかして年内ラストかな？いやいや、あと何回かいけるかな？ カレーの材料が余った…どうしよ？ 主菜にも副菜にもなる汎用型メニュー希望！ 今日は時間があるんで、料理に時間かけてみようかな？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ポトフとは？ ポトフとポテ ポトフを作ってみよう 牛肉を煮込み始める 他の具材の下ごしらえ 牛肉が煮えたら… ポトフ実食！ さいごに ポトフとは？ フランス料理としても有名なポトフ（pot-au-feu）は…

「ブルーベリーのクラフティ」やわらかなケーキって印象

「ブルーベリーのクラフティ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシ

「ブルーベリーと小豆甘煮のパイ」結構良い組み合わせのつぶつぶコンビ

「ブルーベリーと小豆甘煮のパイ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞ブルーベリーを包むパイのアイデアとして、こちらを参考にしました。 初

「小豆の黒砂糖煮で、おしるこ」黒砂糖でコクがある小豆！

「小豆の黒砂糖煮で、おしるこ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。小豆1パック250gすべて使いました。 初めて知っ

「鶏肉としいたけのバジル洋風スープ」バジルの良い香りがするスープ

「鶏肉としいたけのバジル洋風スープ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・鶏胸肉・・・170g・しいたけ・・・3枚・玉ねぎ・・・2分の1個・絹ごし豆腐・・・1

続６５・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

「じゃがいもと鮭ほぐしサラダ」調味料不要です

「じゃがいもと鮭ほぐしサラダ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・じゃがいも・・・2個・鮭（ほぐしてある瓶詰め）・・・20g・白ごま・・・大2＜作り方＞

「ぽん酢漬けびんちょうマグロのごま油焼き」味しみています！！

「ぽん酢漬けびんちょうマグロのごま油焼き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・びんちょうマグロ・・・1冊・わさび・・・1パック（びんちょうマグロの付属

「千年鮭きっかわ　あまざけ」すっきりとした甘み！！

「千年鮭きっかわ　あまざけ」をいただきました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料こちらのあまざけ、びんから出して煮てあたためていただきます 初めて知ったこと・工夫したこ

「よもぎと甘納豆のいちご大福」ぷにぷに！

「よもぎと甘納豆のいちご大福」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レ

「よもぎクッキー」よもぎのお餅をクッキーにした、ような味！

「よもぎクッキー」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点＜注意する点＞

「よもぎと金時豆の炊飯器ケーキ」蒸した方が早いかも

「よもぎと金時豆の炊飯器ケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 ＜

「豆腐とツナとトマトのごま油マヨサラダ」すごいおいしい味付けでした！！

「豆腐とツナとトマトのごま油マヨサラダ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・絹ごし豆腐・・・150g・ツナ・・・1缶・トマト・・・1個・ほうれん草（ゆでる）・・

「かぼちゃ入りビーフシチュー」なんか意外な！

「かぼちゃ入りビーフシチュー」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・ビーフシチュールー（S&B濃いシチュー）・・・1パック・白ネギ・・・90g・にんじん・・・半分・

「松阪牛と玉ねぎとりんごのぽん酢炒め」牛の脂がうまみですね！

「松阪牛と玉ねぎとりんごのぽん酢炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・松阪牛（ロース）・・・250g・りんご・・・2分の1個・玉ねぎ・・・2分の1個・ぽん酢・

「豆腐と抹茶のホワイトチョコマフィン」豆腐で和風なマフィン

「豆腐と抹茶のホワイトチョコマフィン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

「オートミールとクコの実の卵粥」薬膳風になった！

「オートミールとクコの実の卵粥」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点