家庭料理

冷やし担々とオクラの山形漬け風の融合

前に作った坦々麺のトッピングとスープ、ちょっとだけ残ってたのに、 オクラの山形漬け風を豪快に 盛り付けて、卵がけにした冷麺。 坦々麺のトッピングとスープ オクラの山形漬け風マリネ 卵黄 トマト ロケット 白ごま スープは、チリオイル (Chiu Cho...

麻婆豆腐丼

我が家の麻婆豆腐には、たっぷりグリーンペッパーが入ります。 この組み合わせが大好きで、おうちの麻婆豆腐が一番好きなくらい。 そして、丼大好き、ゆえに、ごはんに盛り付けて、いただきます🙏 ＊グリーンペッパー入り麻婆豆腐 豆腐　１丁 豚挽肉　１５０...

餅巾着と煮しめのおでん風鍋

先日の お弁当をこさえた時に作った煮しめ 　具材は殆ど食べてしまったのだけど、汁沢山だったから、具を足して、煮しめのスライド鍋を作ることにしました〜。 鶏腿肉１枚 を一口大に切って、 きび砂糖1:醤油1:酒1 で煮つけ。 一緒に 餅巾着 と 茹で卵 、 大根の昆布...

まぐろの味噌漬け焼きとポテサラの献立

まぐろの味噌漬け焼き サボイキャベツの甘味噌炒め 薫製ダラ入りポテサラ しめじとほうれん草の揚げ入りお味噌汁 セロリ煮付け ＊まぐろの味噌漬け まぐろ　４切れ 味噌　大さじ４ メープルシロップ　大さじ２ 味噌とメープ...

空豆と卵焼きの混ぜごはんとビーフステーキの献立

空豆と卵焼きの混ぜごはん ビーフステーキ レタスと雲呑のスープ 胡瓜のパリパリ一夜漬け 今日はシンプルにビーフステーキ。その分、ごはんを混ぜごはんにしました。 ＊ビーフステーキ　（２枚分） ステーキ用のお肉　２枚 醤油、みりん、酒、それぞ...

フーチキナー風お麩とツナとほうれん草の卵炒め

フーチキナー風 からし菜の代わりにほうれん草で お麩とツナの卵炒め お麩に、ほんのりガーリックと出汁のきいた卵液をしっとり染み込ませて、ツナの旨味とシャキシャキ青菜とぱぱっと炒めるこの沖縄料理。大好きなお麩の食べ方です。とってもシンプルなんだけど、みんな大好き。 ...

薫製ダラ入りポテトサラダ

イギリスには燻製のお魚がいろいろあって、スーパーでも簡単に買えます。 これは、燻製だら＜ Smoked haddock＞を合わせた、ポテトサラダ。 サラダ、というより、マッシュドポテトに近い味にしたいので、マヨネーズは使いません。 素朴で優しい味のポテサラです。 ＊燻製...

夏が旬の魚*イサキの刺身*魚勘*おうちごはん

魚勘(坂の下)で 夏が旬なので美味しい♪という イサキのお刺身を作ってもらいます 桃色がきれい おいしいです♪ 身の感じは, ふわふわしっとりもっちり....かな? 名札がないと どれ

おうちごはん*ゴーヤーチャンプルー*霧島黒豚*日々の献立

暑くなってくると ゴーヤーの出番 苦味系,わりと好き (パプリカよりも緑色の苦いピーマンのほうが好き) ゴーヤー にんじん たまねぎ キャベツ 豆腐は入れません(なんとなく) たまごは入れます

七夕*おうちごはん*ガーリックシュリンプ*ヤモリとカエルの器*

殻なしエビ使っちゃいます むきえび(ブラックタイガー) にんにく(みじん切り) オリーブオイル 塩 コショウ 漬けこんで バターで焼き焼き つけあわせは カイワレとパクチー盛り盛り ヤモリ

おかず作りday☆12品！

今日はお友達んちのおかずを作る日にして。1日キッチンにした！完成！☆鶏もも肉のかぶみぞれ煮☆手羽先と夏野菜のグリル☆エビのえごま油ソテー、アボカドソース☆おからと鶏ひき肉の豆乳パスタソース☆揚げナスとインゲンの中華風ダレ浸し☆タコとキュウリとトマトの根昆布出汁マリネ☆湯がきサーモン＆ホタテのレモンマリネ☆ツナと三葉の豆腐サラダ☆舞茸としめじとセロリのカレーバルサミコ酢ソテー、鶏肉入り☆牛肉卵とじ☆細切りナスと...

食卓

※最近の献立写真です。暑くなってくると、「お味噌汁はいらない」と主人が言うので、汁物なし。でも、「一汁三菜」っていうし、たまには作った方がいいかな？いつもご訪問ありがとうございます。クリックしてもらえると嬉しいです！よろしくお願いしますﾟ+｡(o･ω-人)･.｡*↓　↓　↓ にほんブログ村※コメントをいただける場合は、下の「拍手」からお願いします☆...

おうちごはん*稚鮎の唐揚げ*琵琶湖産*日々の献立

鎌万水産 琵琶湖産の稚鮎がでていたので 唐揚げに** ハラワタもそのまま ホロ苦がおいしい◎ アタマからサクサク食べられるのが好き たで酢をつけて いただきます♪ お目目クリク

［脂質制限］低脂質な晩ごはんの献立て1週間分

脂質制限中でもいつもと変わらないメニューを食べたい！脂質を控えた1週間分の夕食メニューをご紹介します。どれも1人前の脂質は10〜15g程度なので脂質制限中の方の参考になれば嬉しいです。