おうちでごはんっ！！

くたくた〜

こんにちは真夏日、あっちっちーお外行くかな？ぼちぼちな・・・お天気いいよ雲ひとつない青空だもんねよし　こいっ！こうそく　くるりんだぞぉーヽ(｀▽´)/よっこらぺぇぇぇー！おきまりの　がぶがぶぅーはよ　つぎっ♪あぁれぇぇぇ　ちがう　とこ　とんでったぁーΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉまた　がぶがぶぅ〜もう　ぼーるちゃんと　いっしょに　しっこ　しとくわ・・・今日のThorとちゃーのごはんの一部サーモンとひじき入りおじや　（写真撮るため...

いつもの作業 / 最近の夕ご飯

我が家の夕ご飯の記録です（写真を撮れた日のみ）。【チキンカレー、サラダ、わかめの味噌汁】次の日が忙しくてバタバタするのがわかっていたので、前日の夕ご飯をカレーにして二夜連続。忙しくなる日は前日をカレーにして乗り切ります（笑）。玉ねぎ・わかめは頂き物。【鮭

亀八食堂【Ｂ級味噌焼きうどん】ﾁｬﾚﾝｼﾞ　連続ラン挑戦619日目

◼️連続ﾗﾝ619日目<残り381日> 東海地方で知らない人はいないＢ級ｸﾞﾙﾒの代表格 亀八食堂 www.kamehachishokudo.jp 亀山といえば新名神、東名阪、名阪国道があり、関東と関西を行き来する際の交通の要衝でもあるので、全国のﾄﾗｯｸ運転手、ﾂｰﾘﾝｸﾞのﾊﾞｲｶｰなどが多い そんな亀山で行列が絶えない人気店【亀八食堂】の名物は、濃厚な味噌ﾀﾞﾚで肉＆野菜＆うどんを鉄板で豪快に焼いて食う 亀山味噌焼きうどん 焼肉のｼﾒにうどんをぶっ込んで食ったのが発祥らしいが、そりゃ不味いわけがない とまあ、二回しか行ったことないくせに、通ぶってて申し訳なんですけども 本日突然食いたくな…

『ルバーブ』の季節到来！夏にぴったりな使い方は？

『ルバーブ』の季節がやってきました。ルバーブは、春から夏にかけて栽培される薬用植物です。フィンランドでは、夏に美味しいパイやドリンクにして食べられています。食べて美味しいルバーブですが、ルバーブの使い方は、食すだけではないんです。今日は、ルバーブを全て使い切るフィンランド流使い方をご紹介します。

国産淡竹で自家製メンマ作り

2017年度仕込みの塩漬け発酵淡竹２袋中、先回メンマに仕立てた袋の残りでまたメンマを製作。・・・６/１１日 よく洗ってまずは1日かけて塩抜き（下写真）。 その間、水を２、３回変えます。 塩抜きが終わった淡竹をメンマサイズに切り分ける（下写真）。 次はこれを自作ディハイドレーターで乾燥 先回はカラッカラに乾燥させたけれど、あんまりカラッカラにすると戻すのに凄く時間がかかるので、今回は程...

鶏もも肉は燻製と同じくひと晩以上寝かせてせると蒸し焼きでも美味しかった

このようなツイートを見かけました。 我が名は全農！皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来た！鶏もも肉に重量の1％の塩をふってキッチンペーパーで包み2晩冷蔵してから焼くのだ！皮がパリッパリで身はぷりっぷりになるのだ！試してみてはくれぬか？！ pic.twitter.com/Lb7sNQxVjR — 全農広報部【公式】日本の食を味わう (@zennoh_food) June 16, 2020 よく燻製を作るときに ひと晩以上置いたりしますが そういえばそのまま焼くことはありませんでした。 早速作ってみましょう。 tanonobu.hatenablog.com 目分量（少な目）で塩を…

美味しいごはんと起きてしまった恐ろしい話。

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！昨日の大雨の後、今日はすっかり晴れています。コロコロ変わるお天気では本題！！！最近のおうちゴハン！！！和食…

食卓

※最近の献立写真です。暑くなってくると、「お味噌汁はいらない」と主人が言うので、汁物なし。でも、「一汁三菜」っていうし、たまには作った方がいいかな？いつもご訪問ありがとうございます。クリックしてもらえると嬉しいです！よろしくお願いしますﾟ+｡(o･ω-人)･.｡*↓　↓　↓ にほんブログ村※コメントをいただける場合は、下の「拍手」からお願いします☆...

コラーゲン生活と夜のお散歩

友達から関節痛にはコラーゲンがいいよと言われ、コラーゲンが入っている身近な食べ物は？といろいろネットで調べた。近所のスシタパスバーでサーモンをさばいているのを…

⋆⋆夏に嬉しいカラフル冷やし讃岐うどん & ローソンスイーツ♡⋆⋆

昨日はとっても蒸し暑かったので楽天スーパーセールで購入したこちらの↓讃岐うどんを使い 夏に嬉しい冷やしうどんを作ってみました  茹で上げたうどんは艶々  氷水…

友人と・・・

皆さんお元気でしたか？ なんだかバタバタしており数日書けないでおりました。その間もブログに遊びに来てくださり有難うございます~~!: ) 少し日が...

いちにちいっかい

こんにちは暑くてね、午前中に一回しか遊べなくなったよ運動はしてもらわなくちゃいかんもんねぇ家主が仕事に行く前おもちゃ　ふたつ　もって　ぐだぐだ　するの・・・お日様出たからお外行くよきょうは　ちょっくら　あそぼっかなぁーここで　しっこ　しとくわ(ΦωΦ)じゅんび　おっけーだぞぉー！くるりん　しすぎて　みみが　とぶがぁー(・・;)もう　くるかっ？よっしゃー　あっち　むきに　とんでくなぁー♪だぁーーーーーーっし...

豚肉と黒酢で暑さ吹っ飛び疲労回復！具沢山の黒酢炒め

豚肉と野菜を使った具沢山黒酢炒めの自炊レシピです。豚肉と野菜のたっぷり入った具沢山の黒酢炒めです。豚肉と黒酢で疲労回復効果が期待される料理です。酸っぱすぎず思ったより食べやすく美味しくできました。黒酢を使った料理何か他にありませんかね。ごちそうさま。

⋆⋆楽天グルメが美味しすぎた件 ＆ 娘と焼き鳥とドーナツと♡⋆⋆

昨日はunicoの記事に　　　☟『⋆⋆unico(ウニコ)で出会った憧れ品がまさかの半額♡⋆⋆』日曜日はunicoで驚くような出会いもありました   随分前に…

ああこのブログ、珍しく保存する時に削除、オヤジ飯は脳に役立っていないようだ　(;^ω^)

薬漬けの日々が始まった。

今日から朝昼晩と１日に何個も薬を飲まなきゃいけなくなる。今まで、頭が多少痛いとか、熱が多少でたりとかでも薬を飲むことはなかった。スペインの医療は、薬がメインな…

買って良かったもの上位にランクイン！何度使っても感動しまくるキッチングッズ♪

少し前に悩みに悩んで買ったホットパンが届いてからというもの・・かなりの確率でホットサンドを作っています♪↓こちらのお店では送料無料！ポイントバック祭のタイミングで再入荷＾＾　作っている最中は結構必死なので、写真がありませんが　苦笑ホット

あさからべったり

こんにちは今日も燃えてますもうたまんない（泣これはまだ朝の4時だだが　おしごと　いかんように　うえに　のっとるの・・・行くけどね稼いでもらわないとごはんが食べられんよ今日もにゃんこちゃんがおるこのこは私の姿を見ると一瞬で逃げるベージュ白のこは逃げないんだけどなぁ・・・二度寝、でも外に出す時間まだ　ねとりたい(´Д⊂ｸﾞｽﾝしょーが　ないで　ちょっと　だけ　でる・・・あそべっ！きょうも　くるりん　いそがしい...

元気に食べているオジサン、メニューがマンネリ化、勉強しなくては！　(*^^)v

豪快鯛めし！テンションMAXお代わりが止まらない！

  こんにちは。行きつけの問屋スーパーで鯛が超安かったので買っちゃいましたっヾ(≧▽≦)ﾉお頭付きの鯛で鯛めしを作りたかったのですどど～んと！！めっちゃビッグサイズ！！しかもちゃんとお魚屋さんがうろこも内臓も取ってくれて売っていましたこれでね、500円切るお値

明日の朝ごはんの参考にしてくださーい！！

こんばんは🌆今日も訪問して頂きありがとうございます！！明日はまた梅雨空に戻るようです💦💦💦災害がない事を祈ります🙏さっき、自宅を出る時に隣りのチビが…

おひとり様ランチにコンビニが大活躍♪

降ったり止んだりの雨模様だったり、寒かったり暑かったりの気候ですが、夏は近付いていますね。夏は涼しげなガラスの器が大活躍♪先日も新たなガラスの浅鉢をお迎えしました。末國清吉さんの作品で、入荷するのを首を長～くして待っていました！光の反射で模様が波打ってる

おうちご飯色々【お弁当とかみそかんぷらとかうどんとか】

今日は帰休日でお休み。体調もまだ本調子ではなかったし、かかりつけ医に常用薬ももらいに行けて良かったです。ちなみに先日体重が落ちたとお伝えしましたが今回の胃腸炎で更に１ｋｇ、都合３．５ｋｇ落ちたせいか高値安定の血圧も１１７：６５と低めになりました。まさに怪我の功名(笑)前日作った海南鶏飯の残りでお弁当に。調味料には１～２人前とありましたが、ご飯を１／４カップ増やしたら、ご飯は軽く三人前になりました(;´∀...

他人の飯はよく見える、

生徒から写真が送られてきた。一瞬パエリアかなと思ったけど、カルドッソぽい。美味しそう。お母さんが作ってくれたようだ。羨ましい。その上ビールですか。 私は、いつ…

ちょろっとな

こんにちはコメントありがとうまたお返事遅れてますごめんねm(__)m今日も暑い・・・毎日暑い暑いしか口から出てこないなお外行く？ちょろっとなお天気いいんだよペカ天！はよ　でてこーいヽ(`Д´)ﾉもう　とっくに　じゅんび　しとるぅーよっしゃ　きたぁ〜がぶがぶ　がぶりんちょー！ちゃんと　もって　きたるで・・・ほれ　つぎの　なげんかいっ！ひゃっほーヽ(=´▽`=)ﾉおもいっきり　がぶりんちょ　したるでっ！遊んだ後は疲れ切っ...

これより絶食　連続ラン挑戦612日目

◼️連続ﾗﾝ612日目<残り388日> 明日は健康診断です 16時からの受付です 血液検査があるのでこれより絶食（22時以降） 実に18時間も？ なぜ午後からの受診を選択したんだろう 水は飲んでもいいらしい じゃあいいか ﾗﾏﾀﾞﾝの人すげーな ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2020/06/22(月) 6時 距離 3㎞ 記録 0:19:37 天気 雨 体重51.7、体脂肪率12.4、内臓脂肪Lv2 骨格筋率41.9、基礎代謝1371、BMI17.6 ◼️ﾗﾝﾆﾝｸﾞ所感 梅雨真っ只中ですね 走るのが億劫です ◼️筋ﾄﾚ（体幹+腸腰筋） ①腕立て50回 ②ｽｸﾜｯﾄ100回 ③ﾌﾛﾝﾄﾌﾞﾘｯｼ…

自家製ミラノタイプサラミの完成

豚膀胱をケーシングにして作ったミラノタイプサラミ（仕込み記事）。 これは２個のうちの太い方（細い方の試食記事）。 90日熟成で完成とする予定だったけれど、失念していて100日経過してしまいました。 このままでは乾燥が進んでしまうので完成とし、急遽スライサーでスライスして真空パッキングすることにしました（下写真）。 断面の発色は中々いいです。 白カビがしっかり付いた膀胱は剥いてのスライスだけれ...

”◎コストコの『ハワイアンガーリックオイル』使ってみました◎”

こんにちは😃今日も訪問して頂きありがとうございます！！昨日の晩ごはんは、ワタシが作ったよ❤️２年くらい前に、コストコで出会ったハワイアンガーリックオイルハワ…

🔷さっぱり！生姜の佃煮

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

🔶お好みで❗簡単おうちプリン (しっかり&なめらか)

冷蔵庫にあるものでパパッと出来る、我が家の簡単・節約料理を載せます！献立に悩んだ時の参考にどうぞ！

ダンナのおいしいブログをよろしくお願いいたします♥

2020、新型コロナというウィルスは ニンゲンが生きていくスタイルを 世界的に変えてしまうほどの脅威となりました。 そんななか、うちでよかったな～と思えること、 それは Bobがまたクッキングに目覚めたこと～～！！ もともと食を大事にして ...

昨日の積み残しの「貰いもの生活」のオジサンの感謝の記事です　　＼(^o^)／

［低脂質レシピ］ピーマンの肉詰めを卵なしバージョンで

ピーマンの肉詰めを低脂質バージョンで作ってみました。肉は牛モモと豚モモを使って、卵なしでも十分美味しくできましたよー。ソースはケチャップ、中濃ソース、お砂糖、醤油で脂質ゼロです。

☆カリオストロの城風ミートボールパスタ☆

冷凍ミートボールを使って前から作ってみたかった カリオストロの城🏰に出てくるミートボールパスタを作りました使ったのは業務スーパーのミートボール国産で味も問題…

男子厨房に入りました！！オット君ごはん♪

こんにちは😃今日も訪問して頂きありがとうございます！！梅雨の中休みで爽やかな晴天の福岡🌼☀️洗濯物もスッキリと乾きそうです😊日曜日は、主婦もお休みって事…

おうちご飯色々【常備菜とか海南鶏飯とかぬか漬けとか】

先週木曜日からの胃腸炎がよくならず。今日は在宅勤務にしました。パソコン持って帰ってきてて良かった～(´▽｀) ホッというわけで自家製梅干しを添えたおかゆを食べています。体調の悪いときに食べるおかゆって美味しいですね( ；∀；)ちなみにお味噌汁は鰹節、煮干し、昆布を粉末にして具はなしのお味噌汁です。入院した時に食べてたな(笑)さて、↓は先々週末、体調の良かった時のお話です(;´∀｀)ここんとこずーっと定番の朝ごはん...

競技場run～ﾋﾋﾞﾝﾊﾞとﾌｫﾝﾃﾞｭ　連続ラン挑戦610日目

◼️連続ﾗﾝ610日目<残り390日> 朝9時、ﾖﾀﾖﾀと競技場に来ました 受付で100円払って、ｺﾛﾅ対策ｱﾝｹｰﾄ書いてﾏｽｸ確認され入場 まだｶﾞﾗｶﾞﾗなので、急遽1000m×3本 やっちゃうことにしました ﾚｽﾄは悩んだ末、筋ﾄﾚ10分ぐらいでしっかり休むことに ①本目 3'22 普通 ②本目 3'20 ﾊﾞﾀﾊﾞﾀ😣 ③本目 3'34 ｼﾞﾀﾊﾞﾀ😵🌀 近くにいた高校生四人組はなんと2'39！ BAKE-MONや！ ◼️本日のﾗﾝﾆﾝｸﾞ 日時 2020/06/20(土) 9時 距離 5㎞ 記録 🤷‍♂️ 天気 晴 体重51.2、体脂肪率12.6、内臓脂肪Lv2 骨格筋率41.2、…

おうちごはん*和風キーマカリーの鶏そぼろ*日々の献立

OXYMORONの 和風キーマカリーのレシピから たまねぎ・にんじん・ごぼうは 入れたけど いつも いろいろ入ってないのがいっぱいあって かなり忠実でないケド; きょうは カレーと八丁味噌の比重が逆

病院の帰りに牛丼。

火曜日に医師と電話で症状を伝えたら、すぐに会ってもらえるということで、今日地域の医療センターへ行ってきた。以前行ったときは、人でごったがえしてたけど、今日は、…

キャロットケーキ

この前のバナナブレッドが美味しかったから 重曹を使うケーキを作ってみたくて、キャロットケーキを焼きました。 クリームチーズがなかったので、上にアーモンドスライスをのせて。 cookpad.com オーブンに入れて１０分。 スパイスのいい香りに癒されていたら、オイルの入れ忘れに気づく…。がびーん テンション下がりまくり。 どんなパサパサなケーキになるんだろうと思っていたら… あれ…？すんごいしっとり。 ケーキというより、もちもちの蒸しパンみたい。 バナナブレッドより重曹感はでているけど、それも美味しい。 オイル無しバージョン、ヘルシーだし、これはこれでイイかもしれないな。 入院してからというもの…

やるきぜろ

こんにちは土曜日、今日も暑い家主がでかけただだ　おらんの(´Д⊂ｸﾞｽﾝ1時間半ほどで帰ってきて遊んでもらうぼくが　めいん　なのか　だだの　ばっちい　あしが　めいんか？今日は何度誘っても遊ぶ気ゼロんじゃ無理して遊ばんでもいいわどうせ夕方にはプロレス大会が開催されるだろうからね今日のThorとちゃーのごはんの一部チキンと野菜とうどんほとんど同じ（汗Thorはぐねぐね一人遊びしたりおもちゃを家主に進呈していたんじゃ私...

＊おうちごはん＊こってり豚ニラ炒めと残念な煮卵～5月２７＆２８日～

半術茹で玉子もろくに作れない、私です。。。😢

フィネルの野菜柄ホーロー鍋vegeta(ベジタ)でお料理◎ ヘルシンキのヴィンテージショップで出会えるFinel製品𓇼

Finel（フィネル） vegeta（ベジタ） Finel（フィネル）はフィンランドのホーローブランドで、有名なシリーズではキノコが並んだタッティや野菜がモチーフのヴェゲタがあります♪ 今回お話しするのが☝︎このvegeta（ヴェゲタ）です✨ フィンランドの一般家庭では長きに亘り愛されているホーロー製品✨ フィネルではホーロー鍋やマグカップ、ポットなどが作られていて、装飾はARABIA（アラビア）の工場でプリントされていました◎ フィンランド旅行中🇫🇮にもたくさんのホーロー製品と出逢いましたが、その中にはFINELというバックスタンプの他にARABIAのロゴシールがついている物もありました💡 …

家で楽しむ夫婦時間の充実には夫に料理をしてもらって夫婦円満になる

自宅を夫婦で充実した時間を過ごすためには、一緒に料理をするのが一番。レシピの参考と夫へ料理へ参加させる方法、お任せする時の３つのコツをご紹介。コツを使うと夫の料理の腕があがり結果、夫婦円満、家事もラクチンになりました。充実した二人時間をすごせるヒントです。

●プレッツェル ＊レシピ

昨日のプレッツェル ルヴァンリキッドの捨て種 を救う為に もったいない精神で考えた 殴り書きのレシピだったのですが。。インスタグラムで 作り方教えて欲しいとのメッセージを 頂いたので、配合載せますそのままちぎってオヤツ代わりでも、 愚者は豪快にサンドイッチにして いただきました♡ 愚者は室温26〜27℃で暑い中 ホームベーカリーで生地捏ねして生地温24℃位のつもりが、 生地の捏ね上がり29℃になってしまい、 20分程度ベンチとったあと、 100gちょいで分割後 すぐプレッツェル の成形をして二次発酵は室温で20〜30分水1リットルに重曹38〜40g入れて 沸かしたお湯でケトリング30秒くらい …

●少量でレーズン種の元種

昨日の記事で書いた レーズン種の使い方で紹介した 元種について液体のままでも酵母菌は 住みついているので、パンは焼けますが 発酵力は弱めそこで液体のレーズン種に 小麦粉を加えて育てた元種を作ります液体で使用するよりも、 発酵力の安定したボリュームのあるパンが 焼けます愚者は他の酵母でもパンを焼く為、 元種作りは少量です。3回継いで発酵力の安定した元種 を作り完成した元種を一回、パン作りに使ったら、 減った分、粉を足して育てて 継いでいく、の繰り返しで使用しています。 450〜500ml程度のガラス瓶 (熱湯消毒したもの) 輪ゴムor付箋など ●1回目 全粒粉(or強力粉) 40g レーズン液種…

●抹茶リュスティック＊レシピ

前回の記事で作った レーズン元種を使ったレシピイーストでも置き換え可能です◎ 抹茶リュスティック 今回使用した抹茶は宇治 丸久小山園の抹茶パウダー元々は抹茶ラテ用に使用していたのですが なかなか減らないのでパンに使いましたお好きな抹茶でどうぞ♡ 準強力粉(E65) 276g 抹茶パウダー 24g きび砂糖 9g (or モルト1.2g) 塩(ゲランドの塩) 6g ルヴァンリキッド 15g ＊あれば 水 225g 元種 60g ＊＊ ＊＊ 元種をイーストに置き換えの場合 イースト 0.45g(ルヴァンリキッドなし) 水 231g〜240g イースト置き換えの工程は前記事を参考に ↓ リュスティッ…

●ハードトースト研究

ここ最近、ハードトースト のレシピの試作ばかりやってます友人へ送るパン便の為 シンプルでリーンなパンが 好きな彼女へいつも人にあげるパンは 焼いて常温ですぐ渡す事が多いですが、今回は隣街に住む友人へ 暑くなってきた事もあり冷凍して送る事に解凍して食べても美味しいと思える パンを焼きたい一心ですハードトーストって 一言で言えば油脂と砂糖の入っていない フランスパンのような食パンシンプルな配合でその分、劣化も早い愚者のパンのストックも、 焼いてすぐ冷凍するので解凍してから食べる 事が多いです解凍の仕方や冷凍パンの食べ方 を間違えると美味しくない特にバゲットやハードトーストの ようなシンプルなパンほ…

●レーズン酵母のバゲット

最近ハマってる レーズン酵母のバゲットレーズン酵母の旨味や甘さが プラスされて色付きも良く、 クラストとクラムがほんのり香ばしい色に 4歳の娘が1/2をペロリ娘から「いいね👍🏻」も戴きました時々バゲットを焼いて 成形とクープの練習しないと、 すっかり感覚を忘れてしまう愚者ですただ今回のクラムはこんな感じ。。(^^;まだまだ練習が必要です次回、配合も載せてみたいと思います(^^) にほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

●レーズン種バゲット＊レシピ

レーズン元種とルヴァンリキッドの バゲットですルヴァンリキッドはなくても 大丈夫です微量のイーストを入れて ボリュームのあるしっかり開いた クープを目指しましょう イーストを入れなくても焼けますが お好みで イースト不使用 イースト使用 準強力粉 (E65) 200g ＊ 塩 4g モルト 1g イースト 0.1g 元種 40g 水 90g レーズン液種 40g ルヴァンリキッド 20g ＊＊ ＊強力粉 140g + 薄力粉 60g でも可＊＊ルヴァン無い場合はイースト0.2〜0.4g、 水+10g して焼いて下さい こちらのバゲットレシピ参考にして下さい ↓ ●バゲット＊レシピ - 愚者のパ…