手打ち麺 2020 No.59~2020 No.62
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。
これは2020 No.59~No.62の記事になります(先回は手打ち麺2020 No.56~2020 No.58)。
〇2020 No.59 味噌煮込みうどん 3人前
粉 あやひかり 150g、金トビ 150g
水 141g(47.0%)、塩無し
そろそろ煮込みうどん系が堪らん季節になってきました。
この日の賄い昼食は、今冬初の味噌煮込みうどん。・・・11/2...