うどん

今日は東豊製菓のポテトフライです。僕が子供のころからありますけど、カルビ焼の味はなかったような・・・。ありましたっけ？僕が住んでるここ福岡は、うどん発祥の地と言われています。承天寺っつーお寺には発祥の地であることをしめす石碑が建てられていて、1892年に開店したかろのうどんは福岡を代表するうどん店として今も営業しています。しかし、僕は異論があります。そもそも麺というのは大陸のほう、中国から伝わってきたものです。実際、1241年に聖一国師っつー僧侶さんが製粉技術を持ち帰って伝えたらしいんですね。「発祥」と言ったら、まるで自分たちが一から考え出したように聞こえる。でも、そうじゃない。中国から伝わってきた麺料理に、ほんのちょっとアレンジを加えて出来上がったのがうどんなのです。麺料理を生み出したのは中国。うどんの99パ...東豊製菓ポテトフライフライドチキン味・カルビ焼の味

徳丸無明

徳丸無明のブログ

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.56～No.58の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.51～2020 No.55）。 〇2020 No.56 フズィッリ・メーディオ は、後日カテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事）。 〇2020 No.57 新蕎麦超粗挽き二八蕎麦 ２人前(250g) 蕎麦粉：中津川産新蕎麦抜き実の自家製粉無篩い超粗挽き粉　2...

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主に食材な備忘録

等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★（尾山台駅から出発）東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

カツQ

「東京散歩」と「踏ん張り投資」

久し振りに絹ごしうどん 五十八さんのカレーうどんが食べたい！ ということで、ブログを拝見したとこ...

メリット30

++ ぬか漬けな日々… ++

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.51～No.55の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.47～2020 No.50）。 〇2020 No.51 けんちん平打ちうどん　３人前 粉：あやひかり 150g、金トビ 150g 水 135.0g(45.0%)、塩 13.5g この日の賄い昼食は家内からのリクエストで、平打ちうどんのけんちん仕立て（下写真２枚）。・・・１０/２３日 ...

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主に食材な備忘録

丸亀製麺 甲府昭和（山梨県中巨摩郡昭和町）

門球麺報

門球麺報〜モンキューメンポウ〜

グルメや飲食に関するブログです。特にラーメン,焼き肉,中華,蕎麦などが好きです。

いわとも

食べたり飲んだり走ったり

これまた、実に久しぶりに行ってきました。 カレーうどん吉宗（よしむね）。 その名のとおり、カレーうどんで名を売っているお店ですが、私、カレーうどんは頼んだことがありません。 いや、1回ぐらいは頼んだでしょうか、まったく覚えていません。 ここは、うどんのだしがうまい店。 その昔メニューにあった天ぷらわかめうどんは最高でした。 今は、天ぷらが抜けてしまい、わかめうどんが往時を偲ばせます。 で、昨日頼んだのも、わかめうどん。 ライスを付けて900円でした。 ラーメンとはまた違う味わい、よかったです (^^) tabelog.com aoringo723.hatenablog.com aoringo7…

青りんご

徒然草 ─ 青りんご ─