パスタ

2月のCooking Class♪

2月のCooking Classが終了しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥お野菜たっぷり使ったお料理とカルネバーレの揚げ菓子をご紹介いたし...

続５２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

タラコソースシシリー風（サイゼリア）

極楽(名東区)_リストランテ・エスト #パスタランチ（2021年2月の土曜日）

初めて食べに行った時にとても気に入って、家族３人でパスタランチを食べに行くのが今回で４ヵ月連続になります。予約時間の12時にお店に着くと、３人で予約したはずなのに、２人分の席しか用意していないとのこと。急遽、席を作って貰いました。あれっ？デジャブ？ いや、そうではありません、先々月も同じミスがありました。事前予約３回のうち、２回も人数を間違われました。ぐるなびから予約しているので、予約内容を確認ができますが、間違いなく３人での予約になっていました。 案内された席は、他にいっぱい空いているところがあるのに、小さなお子さんを連れた女性２人組のすぐ横の席で、ちょっと嫌な予感がしました。 月替わりのラ…

デュラム小麦100％生パスタで「生ハムとキノコのクリームパスタ」

ストックしていた生ハムの賞味期限が切れそう・・・。いつぞやの楽天市場のお買い物マラソンで生パスタを購入したので、久しぶりにパスタにしました。■生ハムとキノ...

この間の晩御飯

仔牛肉のこま切りが安くなっていたのでそのお肉も入れてパスタソースを作りました。あまり生クリームは使いたくないのですが…久しぶりだからいいかなと。＾＾でも写...

桜海老のパスタ【素干し海老】

海老の香りを存分に楽しむパスタ 先日、白エビだし仕立てのサポ塩を食べたせいか、久々に海老のパスタが食べたくなりましたｗ これは明らかに海老感を欲している(。-`ω-) という訳で桜海老の素干しを購入し

豚骨でスープストック＆ラグーソース

１月２３日、２４日とわらび亭でクラテッロ（Culatello）類仕込み会＆新年会を行ったのです（その記事）。 豚後足原木からクラテッロとフィオッコ（Fiocco）、ハシッコ（Hasicco）を切り出した残りは、大まかには各部位を成形した端切れ、そして豚骨と骨についたままの脛肉が残ります。 持ち帰った翌日にその豚骨の処理を行いました。・・・１０/２５日 まず脛肉を丁寧に回収。 計ってみたら１１６９gも有りました。 これらは...

オレンジ尽くしメニューのサロンレッスン♪

先日開催しましたオンラインレッスンオレンジ尽くしメニューのサロンレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥2月のCooking C...