みんなのご飯☆

久しぶりの白樺湖山荘で作った料理他

７月の２２日～２５日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に夫婦で滞在して居りました。 毎年、年に数回訪れている白樺湖山荘ですが、随分久しぶりです。 今年５月の連休の山荘の会は、東京都がコロナで緊急事態宣言中だったため、参加を見合わせたので、2020年の９月以来になります。 この時も緊急事態宣言中ではあったけれど、丁度東京オリンピックの開会式。 移動は自分の車だし、個人の山荘に籠りっきりで、地元を汚染する訳...

カリカリ焼きそば/夫料理インド編第四弾

先週末の外出禁止令中、夫が食料庫の瓶入り野沢菜とザーサイを使ってカリカリ焼きそばを作ってくれました。私は、コリアンダーを刻むのだけを手伝いました。焼きそば麺は韓国食材店で購入。この麺を、弱火でじっくりカリカリにするのです。ソースはついていなかったので上記

インドの土/持ち込み食材を使って

鶏ごぼうごはんと、野菜たちごぼうは、持ち込み野菜。贅沢に大きめに切りました。ごぼうの良い香りでｼｱﾜｾ~♪。　あとは、買いすぎて傷んできた野菜をやっつけた😅。マヨアスパラにのっている黒いのは、にんにく醤油に4ヶ月浸かっていたにんにくです。マヨと合って美味しかっ

最近作った雑穀粥２種

最近作った雑穀粥の記事です。 この日の賄い昼食は、[ 鱧の雑穀粥 ]。・・・７/２７日 何だか久しぶりの雑穀粥です。 調べてみたら４/５日にそれも同じく鱧で雑穀粥を作った以来です（その記事） 市場で安い丸鱧を見つける都度購入して、捌いて骨切りをした後、真空包装して冷凍保存しているものだから、何時でも鱧が使えます。 今回使用した鱧は、5/29日に市場で購入した丸鱧を、その日に下して骨切りし、真空包装・冷凍保存...

インドで鰹のたたき/持ち込み食材を使って

韮の花が咲いたよ！蕾は生命の塊がはち切れそう。お水をあげながら「何のお料理に使おうかナ~。」      ↑残酷なﾜﾀｸｼです。そこで昨日は、鰹のたたき二種。鰹のたたきは、メインディッシュさんで。8月12日に鰹のたたき入荷のお知らせ。先月末に明太子入荷の吉報。最近のメ

続６０・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５８・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

長女15歳のお誕生日★★★★★

先日。いや、もう10日くらい前だけど、長女15歳になりました。おうちで、恒例のお祝いパーティー！！家族4人だけどこの量食べれる恐ろしさ(　＾∀＾)夏休み、楽しみがない。お祝いメニュー🎂꙳★*ﾟ赤エビと真鯛の洋風×中華風グリル꙳★*ﾟポテトトマトミートパイ꙳★*ﾟ和牛旨辛焼き꙳★*ﾟ真鯛のカルパッチョ꙳★*ﾟしっとり低温調理鶏むね肉とトウモロコシのサラダ꙳★*ﾟしめじとエリンギのポタージュ꙳★*ﾟカニ缶炊き込みご飯꙳★*ﾟバジルトマトモッツ...

餅入り味噌汁【これ一品でお腹が満たされます(*^-^*)】栄養価も高い✨

「夏こそ味噌汁❗️」 ブロ友さんのこの言葉をきいて 今年の夏はお味噌汁をよく食べています。 ～↓「夏こそ味噌汁」の記事はこちらから↓～ https://plaza.rakuten.co.jp/ccpurin/diary/202108100000/ お盆は

㐂久寿司*喜久寿司*美味しいちらし寿しをテイクアウト*鎌倉小町通り

昔は出前をしてもらっていた㐂久寿司さん 出前をされなくなってからは, 出前をしてくれるお寿司屋さんを 色々点々としたりもしたんだけど, やっぱりココのお寿司が美味しくて 戻ってます テイクアウ

簡単料理♬オクラ納豆【ネバネバの相乗効果✨】ツルツルさっぱり食べましょう(*^▽^*)

オクラ大好き(o´艸`)💕 茹でたオクラはホックホク～♬ 種の歯ごたえプッチプチ～♬ なのにネバネバツルッツル～♬ 青臭さもないし とっても食べやすい夏野菜です。 お友達から新鮮なオクラをいただいたので 早速これ

鶏肉のコンフィで晩御飯♪♪

美味しかった！いつかの晩御飯。前夜から仕込んでいた、鶏肉のコンフィ(*´˘`*)♥menu☆鶏肉のコンフィ☆トマトのクリームスープ☆キャベツとピーマンとニラと水菜のクレイジーソルト炒め☆枝豆☆ご飯。これオーブンでパリッと焼いて出したら美味しいの分かってるけど、面倒であえての柔らか〜なコンフィ。これは美味しいに決まってるやつです。ああー自由研究が進まないなんでこんなに失敗が続いてやり直しばかりなんだ！そしてpH測定器...

超簡単料理♬モロヘイヤの梅肉和え【さっぱりツルツルが夏は最高(≧◇≦)✨】

モロヘイヤが旬で安いですね♬ １袋９８円❗ 待っていましたよ～ モロヘイヤちゃんヾ(≧▽≦)ﾉ 夏になると 我が家ではこれが登場します💕 👇 ～モロヘイヤの梅肉和え～ とろりモロヘイヤスープ 2袋セット メール便送

夏休みの三度の食事を頑張れるのは…❓【家族のおいしいを感じるから(*^-^*)】

子供の長い夏休みです…(^-^; ～あ、今は夫もですが(笑)～ 給食がない夏休み。 みなさ～ん 三度の食事作り頑張ってますか～❓💦 子供が夏休みでなくても ●夫が在宅勤務だったり ●自営業だったり ●はたまたリタイア生

夏こそみそ汁❗しめじ入り肉団子みそ汁💛【不足しがちな栄養補給に(*^-^*)】

暑い夏になると キッチンに立つのも過酷です💦 温かい食べ物も あまり身体が欲しないし💦 ついつい お料理も手抜きしがちになります(^-^; まだ夏のはじめ頃に 「なめこのみそ汁」についてつぶやいたので

視界を外へ

この2ヶ月ほどインドと日本にばかり目がいって、視野が狭くなっている…と気付かされたのは、イタリア人と香港人と結婚した友人たちとのチャットです。昨今のイタリアコロナ状況先月、ロックダウンなったばかりの頃、身の安全を知らせる為に「患者急増でロックダウンだけど、

持ち込み計画アレコレ(10)

おみ漬けなめこおろしの冷しゃぶ。おみ漬けが余ったので☺️(使い切りました)。味付けは、白だしをほんのすこうし。お漬物冷しゃぶ、イケるネ。楽だし😆。インドでは、インド野菜糠漬けを薄く切ったり、細かく切ったりして作ってみよう(足し糠は既に購入👍)たのしみ~♪。山形

手打ち麺2021 No.23～No.25

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.23～No.25の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.19～No.22）。 〇2021No.23 ワンタン　３人前 粉：金トビ 200g、あやひかり 100g 水 135g(45%)、塩無し ２、３日前に、お友達のポメマルさんがワンタンを作ってたFacebookの投稿を見て、そう言えばワンタンも暫く作っていないなぁと思ったので...

手造り無添加くずきりで涼感おうちおやつ*和の器とガラスの器

神奈川も感染者数1000人超えてきたので, おうちカフェで自粛 先日お土産に買って以来ハマッた← 手造り無添加くずきりで おうちおやつ 湯がくこと15秒 黒蜜も割り箸もついてるんでラクチン♪

長芋グラタンとおからのツナカラスミ和え～♡

朝ごはんに見えるけど、晩御飯です。(〃ω〃)あんまりお腹空いてない自分の都合で(笑)でも子供たちお腹空いてるから子供たちは長芋と空芯菜のグラタンは倍量です！menu★銀鮭★おからとツナとカラスミのポテサラ風★玉ねぎのえごま油ソテー★明太子★ゆで卵★長芋と空芯菜のグラタン★ご飯おからと、アルファルファと、シーチキンに、カラスミ混ぜて、マヨネーズとニンニクと牛乳とだし醤油と塩コショウとグレープシートオイルと白ワインビ...

三日連続

ホタテとキウイの冷スパ。味付けは柚子胡椒、オリーブオイル、レモン。ホタテはMain Dish、フェンネルはモダンバザール、キウイは在デリー首都圏邦人の為に頭と心を奔走してくださっている方に教えて頂いた、即日野菜果物が届くFresh Produce Shopで。⬇️全て宅配。ｱﾘｶﾞﾀｲ

持ち込み計画アレコレ(8)~干し納豆を注文

干し納豆の韮ライスサラダ。新作だよ。イタリアのお母さんが、ニラを生のままライスサラダ(イタリア人は夏によく作る)にいれると、それはもう…人差し指と親指をくっつけて投げキッス(美味しいジェスチャー)🥰、と教えてくれたのを思い出して。干し納豆、パンチの効いた野菜