常備菜

|| 今週のまとめて料理！！ 温活に♪柑橘入り生姜湯のレシピ||

最近は醤油麹を愛用していましたが久しぶりに塩麹をつくりました。もちろん我が家ではフル回転の働き者のヨーグルトメーカーがつくってくれました(⌒-⌒)塩麹につけておくだけでタンパク質率高いけどパサパサになりがちな鶏胸肉がどうやってもしっとり。一気に使いやすくなる

週末の常備菜づくり(201220)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の作り置きの記録。たぶん今年最後の作り置きじゃないかしら。休日の午前中に1時間集...

|| 今週のまとめて料理！！酢豚風の肉団子が絶品＆大掃除スケジュール ||

肉団子のスープを作ろうと思ったのですが鶏むねだけではなくて豚挽肉もまぜて揚げて軽めのミートボールに。玉ねぎを軽く炒めて中華だしのスープで煮て酒と醤油とみりんと甜菜糖最後にケチャップで酢豚風にしてミートボールを合流。ピーマンを加えて温め直したら酢豚風肉団子

めかぶと人参のきんぴらさん

いつもの人参のきんぴらさんを汁だくにしてメカブと一緒に胡麻油で炒め煮した野菜惣菜 これにツナ缶を入れてもとても美味しいです

週末の常備菜づくり(201213)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の作り置きの記録。今週も作ったよ~。冬らしいメニューとなっております。では今週の...

週末のまとめて調理

土曜日は夫はたいてい出勤で、子どもたちはそれぞれ習い事で出入りが激しく、学校と幼稚園の持ち帰り荷物で洗濯は山積み…そんな週末を前に、まとめて調理をしました。・ミネストローネ・鶏手羽元と大根のさっぱり煮・切干大根の煮もの・春雨サラダストウブで作る野菜オンリ

今日の朝ごはん

朝ごはんには、パンを食べるのが習慣だけれど、今朝は、作り置き一掃ごはん。麻婆豆腐、パセリごはん。レンコンのゴマきんぴら、キノコの塩炒めを使ったわかめスープ。

|| 今週のまとめて料理！！オーブンOK♪汚れもスルン♪冬もやっぱりキャセロール ||

夏は夏でフライパンで汗だくで盛大に炒めなくても個別にパパッと炒めるのが気軽な我が家で大活躍のキャセロール。んんん？！４年前２５００円で購入したんだけどΣ(ﾟдﾟ;)何かあったのかな・・・＼MAX47倍／キャセロール 土鍋【あす楽14時まで】長谷園 伊賀土鍋 キャセロール

夕食を作るのは、まとめて週3回

現在週4で働いていますが、月曜がお休みという嬉しいスケジュールに助けられています。仕事の日は7時半から5時半まで不在。帰宅後夕食を準備するのは頭も疲れるので、夕食は基本的に仕事が休みの日に週3回、まとめて作っております。 本日月曜日の作り置き チキンカレー（息子を学校に送る前に） 肉じゃが（毎回、小林カツ代先生のレシピ） なすのみそ炒め煮 えのきだけでなめたけ風 人参とツナのサラダ 鶏の南蛮漬け 先週は用事が立て込み、週3回作るはずの2回が外食、ウーバーイーツになったんですが・・・週1しか作らなかった事になる（汗）そんな時もあります。時間と心に余裕がある時に作っておくと、忙しい週も乗り切れて安…

週末の常備菜作り(201206)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。食材が冬っぽくなってきました。って12月だから、冬なんで...

|| 今週のまとめて料理！！お気に入り『下味つき冷凍ストック』３連発 ||

いよいよ１２月突入。今年も何かと細々やることがありそうなので火を通すだけの簡単調理ができるように下味つき冷凍ストックを多めに仕込みました。週末の鉄板焼きメニューの一つ手羽先のナンプラー漬け。大量につくって冷凍にも。生姜とニンニクのすりおろし入りで風味満載

鎌倉点心*肉シュウマイと梅肉焼売*せいろで蒸しましょ

小町通りの奥のほう 豚まんじゅう専門店 【鎌倉点心】 シュウマイはココのが好き♪ 肉がペッタンコでなくて ほろほろとして 味が濃くなくて おいしい◎ 肉シュウマイ(15個入り)　1080円(税込み

今週の作り置き

毎週月曜日は作り置きの日。これで1週間の安心具合が変わってきます。今日は、コールスロー、生たらこの煮つけ、きのこのマリネ、肉豆腐、肉団子の甘酢あん、かぼちゃの煮物、かぼちゃポタージュの素、ゆで卵の塩麹漬け。たらこは冷凍なのだけど、韓国スーパーで見つけてつい。日本でも作った事がないのに、見たらどうしても食べたくなって。 ↓こちらは朝、息子を学校に送りに行く前に用意しました。 毎日違う時間に起きると疲れるので、基本的に毎日10時過ぎに寝て6時に起きるのですが（土曜日は朝6時45分に家を出るため早起き）仕事がない日は朝起きているのに特に何をするでもなく・・・今日は月1のマッサージの予約が入っており、…