おうちでひとりごはん

今週は、コロンビア料理で始めよう

午前中の授業が終わって、外を見ると太陽が出ていた。猫ちゃんが外へ出たがってドアをガリガリやってたので、出かけようと玄関のドアを開けたら、車が家の前に行列作って…

燻製スズキと柚子胡椒入りトマトのすり流しの献立

和食にぴったり合うイギリスの燻製スズキ、穏やかにトマトと組み合わせたさっぱり献立。

おおお！３０超えた！！

夕方出かけたら、街角の温度計が33℃を表示していた。ついに30℃を超えた！そろそろ夏がやってくる！？　　ほとんど朝しか出かけてないので、最近暑いので、昼間に3…

卵焼きのせごはんと茄子の天ぷらのお味噌汁の献立

作りおきおかずを並べて、ほっこり、和のごはん

春菊かき揚げの玉子とじ蕎麦と旨煮の献立

作りおきしたかき揚げで卵とじ蕎麦の献立

卵焼きのっけごはんの献立

トマトの炊き込みごはんに卵焼きのっけて、オクラとハーブ野菜、行者にんにくの醤油漬けを添えた、穏やかどんぶり。

春菊と鶏肉のさっぱり和えものの献立

春菊の風味とシトラス風味の生姜醤油、擂り胡麻と一緒に、穏やかな和えもの。鶏肉も入って程よくボリューミー。これは箸が止まらない美味しさです。

春菊を慈しむ献立：春菊かき揚げ／豚肉団子と豆腐と春菊の鍋

春菊を慈しむ献立 豚肉団子と豆腐と春菊の鍋 春菊かき揚げ　

散歩で見つけたものと5月１日の贅沢ランチ

仕事がない休日。朝ごはんを食べてから、ちょっとお散歩。昨日の晩は、足の痛みでなかなか寝れなかったけど、筋肉をつけないと痛みはおさまらないだろうと、今日もちょこ…

きじ焼きとピーマンの旨煮／セロリの煮つけの献立

ほっこり煮つけと旨煮の献立

海鮮巻き寿司の献立

小さな祝い膳

チポラータとパセリの炒飯の献立

時間がない時にさっとできる炒飯、チポラータソーセージと卵にパセリをたっぷり、黒胡椒をきかせて。

きんぴら入り肉団子と白菜の味噌鍋

菊芋と人参のきんぴら入り、ごろごろ肉団子を白菜、青梗菜と一緒に煮込んだお味噌汁

バインセオとソーセージの朝ごはん風

ソーセージと目玉焼きにあうチーズ入りのバインセオの献立

苦瓜と鯖缶のエスニック味噌スープの献立

苦瓜と鯖缶を使ったエスニックなお味噌汁

ベトナム風お好み焼き／バインセオ

卵は入っていないのにまるで卵焼きのような、パリッと香ばしいベトナム風お好み焼き。

家ごはん：キャベツたっぷり焼きそば

お昼は、1食分余っていた焼きそば。キャベツたっぷり。あとは、朝の残りのお味噌汁。あまりの湿気に耐えられず、早々にエアコン（除湿）稼働。いちばん嫌いな季節が...

家ごはん：かぶと油揚げのお味噌汁

最近、ほとんど自炊をしていません。ウォーキングするのに目的がないと元来歩くのが嫌いな人間には続かないので、テイクアウトの食事を買ってきてしまうことも多く。...

海老チリと卵焼きの献立

昔、お料理上手のチャイニーズの友人に教えてもらった、大好きなケチャップとカレー粉のシンプルな海老チリとレタスのスープの献立

白菜が出てきたら、海外で手作りキムチ！～簡単レシピ付き～

寒さが増し白菜が出てきたら、自家製キムチを作ります。海外でも簡単に作れるように、無いものは代替品、試行錯誤の上出来るだけ工程をカットしてます。それでも美味しい家庭で楽しめるキムチができますよ！手作りキムチデビューしませんか？発酵食品は腸活に良いですよね。

昨夜の残り物ととびきり美味しい天然酵母パンを一人味わう

冷蔵庫に昨夜の残り物…ささみとズッキーニの炒め煮です。オリーブオイルで炒めて味付けは塩胡椒のみ。昨日より味が馴染んで美味しいかも。ゆで卵は包丁に黄身がつくので切らないでゴロリがいつものこと。市販のザワークラウトを添えて。全体の色合いが地味ですが、派手めな

もやしと葉菜野菜の卵焼きあんかけ焼きそば

黒酢は小麦粉の旨味を引きだすのだそうです。 中国の家庭料理にネギと黒酢を効かした麺があると読んで、作ってみたら、日本の焼きそばとは全く別ものながら、とても、美味しい。これに野菜たっぷりの卵焼きのあんかけを一緒に。

のんびり週末のお買い物

唯一の休日土曜日の朝、早起きしたので散歩に出かけようと、猫ちゃんと玄関の戸を開けたら、雨がしとしと降っていた。　お散歩断念。午前中、家の中でめいっぱい遊んだ。…

小さな箸休め：菊芋と人参のきんぴら入りサラダ

きんぴらとサラダのマリアージュ

今週の朝食のお菓子

今朝生活必需品を買いに出かけたついでに、安くておいしいパン屋さんへ寄ってみた。いつもよりいろんなものが並んでた。そこで、おいしそうな物片っ端から購入。ただ、た…

小さな箸休め： 香味野菜とトマトのわかめサラダ／パクチョイと木耳ポン酢漬けの胡麻豆腐添え

薬味を使った簡単小鉢

もちあわと玄米の豆腐粥／麻婆茄子／五味薬味

作りおきのおかずを並べて、もちあわと絹ごし豆腐入りのお粥さんの日の記録

やみつき味噌きゅうり

こんにちはペコちゃんです。 少し早いですが、これから夏野菜が美味しくなる季節になります。 きゅうりは低カロリーでみずみずしい美味しい野菜です。 熱中症予防にもなるとも言われています。 きゅうりのレシピをご紹介したいと思います。 お酒のおつまみ、ご飯の副菜におすすめです。 材料（1～2人前） みそ・・・大さじ2 おろししょうが（チューブ）・・・大さじ1 おろしにんにく（チューブ）・・・大さじ1 すりごま・・・大さじ2 砂糖・・・大さじ1と1/2 牛乳・・・大さじ1 きゅうり2本 おろししょうが、おろしにんにくは市販のチューブの物を使用します。 すりごまも市販の擦ってある物を使用しています。 今回…

合鴨のタタキの五味薬味のせ

合鴨のステーキを薄切りにして、五味薬味をどっさりのっけたプレート

行者にんにくとパセリの麻婆茄子の献立

ロンドン在住コトリの母のごはんの記録

岡山市に生活の拠点を移す話

バタバタしてます。タイトルの通りです。この度、１２年住んだ津山から、岡山市に引越すことになりました。仕事のこともありますし、私自身の健康への不安もあり、ということで、誰もがWinな異動です（たぶん。今のところ）今までと違う引越実は私、松江を

5つの小さな箸休め

小さな箸休め、いくつかこさえて、ちょこちょこと頂きます。実際は、一口づつ、味見程度にあるだけでも充分。肉料理などは、２、３回に分けて、少しづつ違う小鉢に変身したりします。

いろいろきのこのなめ茸

いろいろな種類のキノコでつくる自家製なめ茸

小さな箸休め：絹ごし豆腐と白身の玉子とうふ

絹ごし豆腐と卵の白身で作る小さな箸休め、玉子とうふ。

ほっこり滋養の梅胡椒そうめん

絹ごし豆腐、そうめん、白味噌の優しい関係、ほっこりと、お汁の沁みた薄揚げ、全体的に優しいのに、梅胡椒がピリッとスキッと味を際立たせるのです。一口ごとに、お腹に滋養が沁み入ります。

五味薬味とキャベツ炒めのおうち味噌ラーメン

五味薬味とキャベツの野菜たっぷりのおうち味噌ラーメン

ポークステーキ／豚肉のバター醤油焼きの献立

ポークステーキ／豚肉のバター醤油焼きの献立 玄米の焼きピラフ風卵焼きのっけ ポークステーキ／豚肉のバター醤油焼き ターキッシュキャベツの千切り　 ピカリリ(玉ねぎトカリフラワーのカレーマスタードピクルス) えんどう豆とじゃがいものポタージュ

じゃがいもとえんどう豆のほっこり味噌ポタージュ

ほっこりする味噌ポタージュのレシピ