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自慢の自家製モノ！

自慢の自家製モノ！

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味噌・干物・お酒などなど、市販されてるけどあえて自家製で！という自慢のモノを教えてくださいっ！作り方やコツなんかも教えてくれたら大感激＾＾みんなでオイシイ食卓を目指して、知恵を出し合ってください(*^∀^*)

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# ひとりごはん
# 家庭料理
２０２２年度自家製味噌の完成

我が家の味噌作りは、今年で１３年目。我が家の味噌の特徴は、ちょっと市販味噌には無い「高糀低塩味噌」です。大豆量の１.５倍もの糀を使用するので、とても甘く、原価的には少し贅沢な味噌になります。さて、猛暑も過ぎ、そろそろその自家製味噌を仕上げる時期。ちなみにここ４年の完成日は、　　２０２１年度　　９/４日　　２０２０年度　　９/２日　　２０１９年度　　９/３日　　２０１８年度　　９/５日 ...

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サマーキャンプ2022後半編

これはサマーキャンプ2022前半編からの続きで、山荘滞在３日目からの記事になります。３日目（８/１３日）のイベントは、「本物の長崎ちゃんぽんに挑戦～！」というイベントです。私は長崎ちゃんぽんが好きで好きで・・・長い事、自分なりの長崎ちゃんぽんを作ってきました。このブログで「チャンポン」で検索すると、一番古いのが、２０１０年８/２２日の「なんちゃってチャンポン♪」と言う記事。え～っ、なんちゃっ...

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