旬の味〜梅仕事を楽しもう♪

【暮らし】夏休みにもおすすめ！親子で楽しむ梅しごと(レシピあり)

夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 こんばんは！整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付けと自分らしく暮らしを楽しむ…

【梅仕事2021キロク】土用干し後に作ったはちみつ梅と梅酢で紅ショウガ！

こんにちは～(∩´∀｀)∩今年は青梅で梅シロップ作りに始まり、その後何度かに分けて梅シロップを作りつつ、梅干しも同時進行で仕込んでいました。先日梅干しの土用干し作業が完了しました▽梅仕事、しつこくてすいません(;´∀｀)これで本当に今年はラスト（のはず）なの

梅干し土用干し完了♪副産物の梅酢の活用法＆土用干し後の梅の保存方法

 こんにちは～(∩´∀｀)∩今年は梅干しを初めて仕込みました。梅雨明けしたので、3～4日ほど土用干ししました。時間がかかったけど、やっとやっと完成に近づいてきました～( ´∀｀ )・梅干し仕込み会に参加して仕込みました▽・2㎏仕込みました。塩分は15％だったかな？

【海外組必見】紅しょうがを作った！梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い！ので作ってみました。アップリコット（杏）で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う！焼きそばに合う！しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

【海外組必見】あんず（アップリコット）で梅干しができるって本当？

イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子（アップリコット）の季節（５～６月）です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが！ 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します！ 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。

梅干し土用干し作業開始！失敗点と今後の課題＆竹編みえびらが便利で良かった件♪

 こんにちは～(∩´∀｀)∩少し前に初梅干し仕込みをしたのですが・・・ついについに！梅雨明けしたようなので、土用干し作業を開始いたしましたヾ(≧▽≦)ﾉ梅干し仕込み会に参加して仕込みました▽2㎏仕込みました。塩分は15％だったかな？その後自宅で赤しそ入れ～土用

|| 梅シロップ完成♪ シワシワ青梅の簡単リメイク3連発 ||

今年は小ぶりだった青梅でしたが・・・無事に梅シロップが完成しました。熱々で注いでもO K。冷蔵庫に収まり良しのガラス瓶。KINTO キントー BOTTLIT ボトリット カラフェ 1L 耐熱ガラス＆シリコン 27683価格：2200円（税込、送料別) 楽天で購入今年は自分用に酢に青梅をつ

「パープルクイーン」赤梅で梅シロップ作り！完成後の果肉もおいしい♪

こんにちは～(∩´∀｀)∩先月頃に2回くらい時間差で大好きな梅シロップを作りましたが、沢山作ったのに、もう残り少なくなりました。(;´∀｀)冷蔵庫で保存している完成した梅シロップ2種類です。左の透明の色の方は通常の青梅で作ったものです。で、右ですが、赤い品種の梅

梅仕事

今年も梅酒を漬けました。 と言っても、梅仕事は我が家では家内の仕事で、私はブログに記録をするだけ。 そのブログで調べてみると、梅酒（梅味醂を含め）の一番古い記事は2009年６/１９の記事 でもブログを始めるず～っと前から作っているから、多分もう３０年以上作っているかな。 現在飲んでいるのが２０１７年度仕込みの梅酒なので、４年物 ということはこの梅酒を飲むのは2025年ですね（下写真）。 これまで...

【季節を楽しむ】はじめての梅しごと・完成した梅シロップの味と加熱処理の有無

夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 こんにちは！整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付けと自分らしく暮らしを楽しむ…

勘違い梅酒

去年はお休みしましたが、今年は梅酒作り再開です！何で作ろう？ブランデー？日本酒？と迷いながら、お友達にブランデーが美味しいと聞いたのでブランデーで挑戦することに決定。ほんのりブラウンで美しや。梅酒ちゃん、美味しくなっておくれ～…と盛り上がっていそいそ作ったのですが、数日後、自分が使ったお酒は『ウィスキー』だったことに気づく。えー！！！瓶に『WHISKY』って書いてある！！買う直前までブランデーを見ていた...