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旬の味〜梅仕事を楽しもう♪

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旬の味〜梅仕事を楽しもう♪
テーマ名
旬の味〜梅仕事を楽しもう♪
テーマの詳細
一年で一番気合いの入る梅仕事。 梅酒・梅ジャム・梅シロップ・梅干作り・・・梅酢を使ったお料理も大歓迎!
テーマ投稿数
633件
参加メンバー
164人
管理人
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旬の味〜梅仕事を楽しもう♪の記事

1件〜50件

  • 【梅仕事2021キロク】土用干し後に作ったはちみつ梅と梅酢で紅ショウガ!
    2021/07/24 17:56
    【梅仕事2021キロク】土用干し後に作ったはちみつ梅と梅酢で紅ショウガ!

    こんにちは~(∩´∀`)∩今年は青梅で梅シロップ作りに始まり、その後何度かに分けて梅シロップを作りつつ、梅干しも同時進行で仕込んでいました。先日梅干しの土用干し作業が完了しました▽梅仕事、しつこくてすいません(;´∀`)これで本当に今年はラスト(のはず)なの

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 梅干し土用干し完了♪副産物の梅酢の活用法&土用干し後の梅の保存方法
    2021/07/22 17:32
    梅干し土用干し完了♪副産物の梅酢の活用法&土用干し後の梅の保存方法

     こんにちは~(∩´∀`)∩今年は梅干しを初めて仕込みました。梅雨明けしたので、3~4日ほど土用干ししました。時間がかかったけど、やっとやっと完成に近づいてきました~( ´∀` )・梅干し仕込み会に参加して仕込みました▽・2㎏仕込みました。塩分は15%だったかな?

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 【海外組必見】紅しょうがを作った!梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい
    2021/07/20 19:26
    【海外組必見】紅しょうがを作った!梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

    イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い!ので作ってみました。アップリコット(杏)で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う!焼きそばに合う!しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

    とみ

    海外ライフハック

  • 【海外組必見】あんず(アップリコット)で梅干しができるって本当?
    2021/07/20 19:26
    【海外組必見】あんず(アップリコット)で梅干しができるって本当?

    イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子(アップリコット)の季節(5~6月)です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが! 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します! 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。

    とみ

    海外ライフハック

  • 梅干し土用干し作業開始!失敗点と今後の課題&竹編みえびらが便利で良かった件♪
    2021/07/20 17:54
    梅干し土用干し作業開始!失敗点と今後の課題&竹編みえびらが便利で良かった件♪

     こんにちは~(∩´∀`)∩少し前に初梅干し仕込みをしたのですが・・・ついについに!梅雨明けしたようなので、土用干し作業を開始いたしましたヾ(≧▽≦)ノ梅干し仕込み会に参加して仕込みました▽2㎏仕込みました。塩分は15%だったかな?その後自宅で赤しそ入れ~土用

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • || 梅シロップ完成♪ シワシワ青梅の簡単リメイク3連発 ||
    2021/07/15 07:58
    || 梅シロップ完成♪ シワシワ青梅の簡単リメイク3連発 ||

    今年は小ぶりだった青梅でしたが・・・無事に梅シロップが完成しました。熱々で注いでもO K。冷蔵庫に収まり良しのガラス瓶。KINTO キントー BOTTLIT ボトリット カラフェ 1L 耐熱ガラス&シリコン 27683価格:2200円(税込、送料別) 楽天で購入今年は自分用に酢に青梅をつ

    sumiko

    コレカラ

  • 「パープルクイーン」赤梅で梅シロップ作り!完成後の果肉もおいしい♪
    2021/07/11 23:54
    「パープルクイーン」赤梅で梅シロップ作り!完成後の果肉もおいしい♪

    こんにちは~(∩´∀`)∩先月頃に2回くらい時間差で大好きな梅シロップを作りましたが、沢山作ったのに、もう残り少なくなりました。(;´∀`)冷蔵庫で保存している完成した梅シロップ2種類です。左の透明の色の方は通常の青梅で作ったものです。で、右ですが、赤い品種の梅

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 梅仕事
    2021/07/11 11:50
    梅仕事

    今年も梅酒を漬けました。 と言っても、梅仕事は我が家では家内の仕事で、私はブログに記録をするだけ。 そのブログで調べてみると、梅酒(梅味醂を含め)の一番古い記事は2009年6/19の記事 でもブログを始めるず~っと前から作っているから、多分もう30年以上作っているかな。 現在飲んでいるのが2017年度仕込みの梅酒なので、4年物 ということはこの梅酒を飲むのは2025年ですね(下写真)。 これまで...

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 【季節を楽しむ】はじめての梅しごと・完成した梅シロップの味と加熱処理の有無
    2021/07/09 16:43
    【季節を楽しむ】はじめての梅しごと・完成した梅シロップの味と加熱処理の有無

    夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 こんにちは!整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付けと自分らしく暮らしを楽しむ…

    整理収納アドバイザー taka

    『つづく、暮らし』無理なくすっきり続けられる片づけ

  • 勘違い梅酒
    2021/07/08 22:40
    勘違い梅酒

    去年はお休みしましたが、今年は梅酒作り再開です!何で作ろう?ブランデー?日本酒?と迷いながら、お友達にブランデーが美味しいと聞いたのでブランデーで挑戦することに決定。ほんのりブラウンで美しや。梅酒ちゃん、美味しくなっておくれ~…と盛り上がっていそいそ作ったのですが、数日後、自分が使ったお酒は『ウィスキー』だったことに気づく。えー!!!瓶に『WHISKY』って書いてある!!買う直前までブランデーを見ていた...

    Brighter day

  • 【梅しごと】初めての梅シロップ作りと、暮らしの中で大切にしたいこと。
    2021/06/28 16:06
    【梅しごと】初めての梅シロップ作りと、暮らしの中で大切にしたいこと。

    夫と私と3人の子供たちムリなくすっきり『つづく、暮らし』 こんにちは!整理収納アドバイザー takaです。 家族がラクにできる片付けと自分らしく暮らしを楽しむ…

    整理収納アドバイザー taka

    『つづく、暮らし』無理なくすっきり続けられる片づけ

  • 季節を楽しむ梅仕事!梅シロップ作り
    2021/06/28 10:50
    季節を楽しむ梅仕事!梅シロップ作り

     6月は梅仕事の季節ですね。私も一昨年から自分で梅仕事をするようになりました。私はお酒が飲めないので😢、もっぱら梅シロップばかりです。 今年はご近所さんから…

    Yamame

    都会出身者が語る、わたしの新潟田舎暮らし

  • || 『梅しごと2021』甘味が苦手なヒト必見♪初レシピに挑戦 ||
    2021/06/19 16:53
    || 『梅しごと2021』甘味が苦手なヒト必見♪初レシピに挑戦 ||

    青梅が届きました。梅は毎年 大地宅配です♪いつも安心の大地の梅がなんだか硬いまま赤みを帯びていたりめちゃくちゃ小さい。。。今年は梅雨が早く訪れたり気温が急上昇だったりしたからかな。つい先日甘酢漬けしたらっきょうといい農家さんの苦労が伺えますね。でも!味と

    sumiko

    コレカラ

  • めざせ果樹園?!
    2021/06/19 14:05
    めざせ果樹園?!

    梅シロップが完成しました♩瓶に詰め替えて、ひと夏楽しみます♡+++ホームセンターで見かけてどうしても頭から離れず買いに戻った苗。バナナでございます🍌果たしてちゃんと実を付けることができるのか?!未知すぎて、もしかしたら無謀な挑戦なのかもしれないけど、とり

    haco

    3人息子の母です。

  • はじめての 梅仕事。
    2021/06/18 10:55
    はじめての 梅仕事。

    義理実家で毎年作っている梅ジュース。 主人が好きでここ数年作ってほしいと 言われていたのですが、 なかなか手を出せず、、、。 でも今年ついに、梅ジュースを作ってみました! びんはこちら↓ 高さがなく

    yuu-yuu mama

    happy⌘ マンションレシピ

  • ジップロック梅干しのその後、の話。
    2021/06/17 18:14
    ジップロック梅干しのその後、の話。

    全然需要がなさそうだけど自分の記録用に書く・・・!

    マルドン太郎

    マルドン太郎のつぶやき

  • 梅シロップ、どうも失敗したくさい
    2021/06/16 19:14
    梅シロップ、どうも失敗したくさい

                                   本日2度目の記事です。   漬けて10日ほどの梅シロップ。まだ底に氷砂糖が残っています。ですが-どうも左側のが失敗したくさい。梅と砂糖の分量も同じに漬けたのに、右はしわしわになっているのに、左のはしわしわのもありますが、梅が膨らんでいます。これは発酵したかな。毎日欠かさずフリフリしていたし、今年は昨年のようにアバウトな漬け方をせず、きちん...

    HASU*

    心地良く、シンプルに*

  • キッチンが片付かない理由・・・雑多な風景さえ好きになれた台所道具♪
    2021/06/12 07:32
    キッチンが片付かない理由・・・雑多な風景さえ好きになれた台所道具♪

    こんにちは~(∩´∀`)∩先日ご紹介した梅仕事の道具(土用干し)用に購入した竹編みえびら、と同時に以前より機会があれば欲しいなと思っていた竹ざるなども一緒に購入しました。2つ購入したのですが、とても素敵でしたのでご紹介いたします。一つは小ぶりな椀かごです。か

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • スーパーSALEで最後の最後にポチった2品&2021年梅干し作りはジップロックで、の話。
    2021/06/12 00:22
    スーパーSALEで最後の最後にポチった2品&2021年梅干し作りはジップロックで、の話。

    いつも楽天で買っている梅が届いたよ〜!

    マルドン太郎

    マルドン太郎のつぶやき

  • 【梅仕事】丁寧な手仕事の美しい竹編みえびら♪台所仕事が楽しくなる道具♪
    2021/06/11 23:00
    【梅仕事】丁寧な手仕事の美しい竹編みえびら♪台所仕事が楽しくなる道具♪

    こんにちは~(∩´∀`)∩少し前に私が通っているお料理教室で「梅干し仕込みの会」が開催され、参加して2㎏梅干しの仕込みをしました。仕込んだ直後の梅です。梅干し仕込み会に参加したときの過去記事です▽そして数日後の現在。梅酢があがってきました!赤紫蘇を買ってき

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • お香立てと今年の梅しごと。
    2021/06/08 13:52
    お香立てと今年の梅しごと。

    インスタグラム始めました→duckshome___dh フォローよろしくお願いいたします♡ +++++++ ブランディアのお得すぎるキャンペーンが またまた始まっています(ノ´∀`)ノ 今回のキャ

    miki

    Ducks Home

  • 念願の丁寧な暮らしの道具を購入&梅干し仕込みの会に参加!美しいヴィーガン料理
    2021/06/06 16:14
    念願の丁寧な暮らしの道具を購入&梅干し仕込みの会に参加!美しいヴィーガン料理

    こんにちは~(∩´∀`)∩昨日は楽しみにしていた私が定期的に通っているお料理教室の「梅干し仕込みの会」に参加してきました。お久しぶりのアトリエ。最近はコロナの影響でさらに少人数だったり、教室へ通う回数も半分になって半分はオンライン受講になったりしています。

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 2021年の梅酒は、南高梅と黒糖焼酎に氷砂糖と黒糖2:1で仕込みました
    2021/06/04 10:34
  • 今年の梅仕事はジップロック簡易版でスタートしたよって話。
    2021/06/04 01:27
    今年の梅仕事はジップロック簡易版でスタートしたよって話。

    何だかんだでこの方法が一番簡単で失敗しらずかも。

    マルドン太郎

    マルドン太郎のつぶやき

  • 玉ねぎと梅
    2021/05/28 22:22
    玉ねぎと梅

    新玉ねぎのドレッシングを作りました。◎新玉ねぎ200g◎好みのお酢50cc◎好みのオイル50cc◎好みの砂糖40g◎塩10gをミキサーでガーッと混ぜるだけ...

    haco

    3人息子の母です。

  • 旬のフルーツを楽しむ保存食作り♪いちごジャム&ゼリー&梅シロップ作り♪
    2021/05/18 17:27
    旬のフルーツを楽しむ保存食作り♪いちごジャム&ゼリー&梅シロップ作り♪

    こんにちは~(∩´∀`)∩フルーツは全般的に大好きなのですが、特にいちごが大好き。ヾ(≧▽≦)ノ旬の時にここぞとばかりにいちごを食べまくっています。笑で、そろそろいちごも旬が終わりに近づいていて・・・名残惜しいので、旬のラストのジャム用のお安いいちごがないかと

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 黒糖焼酎で漬けた梅酒の3カ月後の味が、驚くほど美味でした
    2020/09/25 14:34
    黒糖焼酎で漬けた梅酒の3カ月後の味が、驚くほど美味でした

    外出もままならなかった今年の6月、はじめて自宅で梅酒と梅シロップを着けました。 約1カ月ほどでできる梅シロップ…

    key

    SMALL SPACES: 狭くても快適に

  • || 既製品も良さそう♪『若返り効果』がすごいというので続けているもの ||
    2020/08/27 09:53
    || 既製品も良さそう♪『若返り効果』がすごいというので続けているもの ||

    なかなかあけない今年の梅雨のおかげでなんだかんだものすごく長い期間放置したままだった梅酢に漬かっていた梅でしたが(^^;)8月に入ってこれでもかという晴天続きで。夕立もまだない時期だったので安心して干すことができました。しかしこんだけ猛烈な熱気のなかでも

    sumiko

    コレカラ

  • 赤い梅干しを密封ビンで作るよ[土用干し編]
    2020/08/24 07:06
    赤い梅干しを密封ビンで作るよ[土用干し編]

    熱中症アラートが出るカンカン照りは、梅の土用干しのサイン。長引いた梅雨のために2カ月も下漬けした梅を、ようやく天日で干します。赤く漬かった梅を、ソフト&ジューシーな梅干しに仕上げる真夏の3日の工程を振り返ります。目指せ、しっとり梅干し。

    saruvera

    おサルが漕ぐなりミニベロ雑記

  • 我が家の夏バテ予防策!
    2020/08/19 13:11
    我が家の夏バテ予防策!

    今年は長雨で梅の土用干しが遅れに遅れていましたが・・・ お盆休みのあと、ようやく3日間干すことができました。 そして、梅干...

    haco

    3人息子の母です。

  • 自家製梅シロップのレシピ♪
    2020/07/31 07:57
    自家製梅シロップのレシピ♪

    梅シロップ大好きです♪ 特に暑い夏に飲むと疲れが吹き飛びます! 5年ぐらい毎年作っていて、 やっと私好みの配合が決定しました! 梅シロップの作り方 まず、梅を手に入れます。 私は、実家の梅の木には毎年

    kotoron

    comfortable life - 心地よい暮らしのために

  • 梅酢を使った料理・壱
    2020/07/24 08:30
    梅酢を使った料理・壱

    すっぱくて 梅の香りがたまらなく好き。 梅酢が大好きな うめずかず子です。 去年までは ジャマだな〜捨てようかな〜 と どう使っていいのかわからなかった 2リットル以上もある梅酢。 ところが 今年 突然 いろんな料理がひらめくようになりました。 (頭でも打ったかしら) 梅酢を使うと おかずがとってもカンタンに そして本当に美味しくできます。 私のように 梅干しは漬けても 梅酢の使い道に困っている人のために 今回は 梅酢を使った料理の一部を 画像付きでご紹介します。 またその他 ためになる梅酢の利用法も 載せています。 ウメ香る さっぱり梅酢のマリネの作り方 材料 ドレッシング 豚ロースの梅酢ソ…

    Chappie

    グランマ☆ライフ

  • オリジナル ボトルラベル作り 梅しごと 番外編 
    2020/07/24 08:30
    オリジナル ボトルラベル作り 梅しごと 番外編 

    梅酢や梅ジュースのボトル詰め 今年の #うめしごと もひと段落したので 去年作った 梅サワージュースや 梅酢の整理をしています。 去年は梅を8キロ漬けましたので 梅酢が一升瓶以上あり あとは うめサワージュース 2リットル (うめ+酢+氷砂糖) これらをビンに小分けして保存し 梅酢はお料理に サワージュースは 炭酸や氷水で割ってジュースにして 飲んでいます。 (体がシャッキリします) 他にもジンジャーシロップや 紫蘇ジュースも作りますので それらのビンが 毎年大量発生(^^;) 入れ替えるビンは ほとんど生活クラブのリターナブルビン を使っています。 ラベルが剥がしやすい(^^) なんのビンか…

    Chappie

    グランマ☆ライフ

  • 梅酒や梅ジュースのウメで 甘露煮 ラベルPDF配布
    2020/07/24 08:30
    梅酒や梅ジュースのウメで 甘露煮 ラベルPDF配布

    梅酒のウメに困っていない? 梅酒や梅ジュースの副産物 ウメ。 実は毎年どうしようと アタマを悩ませ たいして好きでもないのに 「梅酒 うめ」のレシピでよくヒットする ウメジャムにしておりました。 (ウメジャム ゴメン) がっっ!! 昨年は ウメのドライフルーツ(美味!) 今年は 甘露煮にして おいしくいただけるように なりました。 ▲ドライフルーツの作り方はいずれ載せます 梅酒のウメの甘露煮のつくり方 <材料> ウメ1kgに対して 砂糖200g~お好みで <つくり方> ①鍋にウメがひたるくらいの水を入れ 中火で約10分ほど煮ます。 →梅がふっくらしてくる ▲このとき 梅がとてもやわらかくなって…

    Chappie

    グランマ☆ライフ

  • 赤い梅干しを密封ビンで作るよ[下漬け編]
    2020/07/14 07:05
    赤い梅干しを密封ビンで作るよ[下漬け編]

    黄色く熟した梅と赤シソの葉を使って、自家製の「赤い梅干し」作り。まずは無印良品の密封ビンを使って、梅を赤く塩漬けします。合成着色料を使わず、自然な赤さの梅干しに仕上げるためのレシピと漬け方を紹介。自宅で簡単においしい梅干しが作れる[下漬け編]です。

    saruvera

    おサルが漕ぐなりミニベロ雑記

  • 青森伝統の梅干し(減塩シソ巻き梅)を今年も仕込んでみる【中編】 ~フリーライターの梅仕事【13】~
    2020/07/11 21:12
    青森伝統の梅干し(減塩シソ巻き梅)を今年も仕込んでみる【中編】 ~フリーライターの梅仕事【13】~

    www.ebinoosushi.info さて前回は材料をそろえたところで終わってしまいましたが、 いよいよ梅干しづくり開始です。 1.紫蘇の仕込み 一番最初にこの項目を持ってきてしまいましたが、 必要となるのは梅の天日干し後なので、 それまでに終わっていればOKです。 赤紫蘇は傷みやすいので、買ってきたらすぐに作業へGO! まず茎から葉をむしっていきます。 この時に梅を包めるぐらいの大きめのものと、 戦力外の小さなものを分けておくと後々楽になります。 むしり終わったら静かに洗いまして…… 軽く水気を切ったところで、塩揉みします。 普通の梅干しの場合、ここで紫蘇をゴッシュゴッシュと強く揉んで …

    えびのオすし

    在宅ライターのひとりごはん ~毎日野菜やりくり生活~

  • 青森伝統の梅干し(減塩シソ巻き梅)を今年も仕込んでみる【前編】 ~フリーライターの梅仕事【12】~
    2020/07/10 16:52
    青森伝統の梅干し(減塩シソ巻き梅)を今年も仕込んでみる【前編】 ~フリーライターの梅仕事【12】~

    さてようやく今年の本命である 青森伝統の梅干しリベンジ編の記事をUPするまでに至りました……(;^_^A 関東じゃもうスーパーに梅置いてないので、 色々手遅れ感はあるんですけどね。 ただ青森にある実家では、ちょうどプリプリとしたいい青梅が生っているらしく、 母親から写真が送られてきたところです。 母よ……春頃のスマホデビューからLINEで写真を送れるまでになるなんて……(´;ω;`)ウッ… というわけで、 これから梅干しを仕込もうという北国の方、 そして来年以降しょっぱすぎない梅干しを仕込みたい方は こちらの記事も読んでみていただけると嬉しいですw ●おおまかな流れ 以前にも紹介しましたが、参…

    えびのオすし

    在宅ライターのひとりごはん ~毎日野菜やりくり生活~

  • || 砂糖と粗糖の違いが知りたい。 そして やらなきゃ損!な夏の速攻おつまみ ||
    2020/07/07 10:43
    || 砂糖と粗糖の違いが知りたい。 そして やらなきゃ損!な夏の速攻おつまみ ||

    今年も手間なしで美味しく完成した梅シロップ。お気に入り保存ボトルも見つけた!その梅シロップにエキスをすっかり出し切った青梅もまた活用しました。完全にシワシワそしてカチカチですがこの出がらしがまた美味しくて。ステキ保存食作業は再利用するこの出がらしの方がむ

    sumiko

    コレカラ

  • 梅干しを作る前に梅の種類について考えてみる ~フリーライターの梅仕事【11】~
    2020/07/03 15:46
    梅干しを作る前に梅の種類について考えてみる ~フリーライターの梅仕事【11】~

    梅酒、梅シロップ、梅ジャムに続きまして、 いよいよ梅干しづくり――と行きたいところですが、 その前にぶち当たった壁があるので、 そのことについて書いてみようと思います。 先日、青森県津軽地方に伝わる梅干し(シソ巻き梅漬け)を作った時の話を書きました。 www.ebinoosushi.info この時は「2週間ほど漬けた後に種を取る」という作業が上手くできず、 種にごっそり実がついたままになってしまい、 紫蘇に巻く梅肉部分が小さくなってしまったわけです。 その反省を踏まえ、何かいい方法はないかと思い色々調べたところ、 こちらのサイトを発見しました。 kamatsuta.exblog.jp こちら…

    えびのオすし

    在宅ライターのひとりごはん ~毎日野菜やりくり生活~

  • 頑張りすぎず無理をしない暮らし
    2020/07/02 21:06
    頑張りすぎず無理をしない暮らし

    今年漬けた梅シロップ。梅を取り出してすでにもう頂いています^^さっぱりして美味しい!これだから梅シロップ作りはやめられない♪梅シロップを漬けるようになって、ざっと10年は経つでしょうか。毎年同じ手順で漬けているようでも、発酵してしまったというトラブルに見舞われたり。それでも対処しながら、捨てることなく飲みきり。梅も冷凍してから漬けたりしなかったり、砂糖も種類を変えたりして出来上がりの味の違いを楽しみ...

    HASU*

    心地良く、シンプルに*

  • 【動画あり】ブランデーを使った柔らか梅ジャムづくり ~フリーライターの梅仕事【10】~
    2020/07/01 11:54
    【動画あり】ブランデーを使った柔らか梅ジャムづくり ~フリーライターの梅仕事【10】~

    ようやく梅ジャムづくり動画ができました…(注・音楽が流れます) youtu.be 今回はDaVinci Resolve(ダビンチ リゾルブ)をいう 無料動画ソフトを使ったのですが、 以前のicecream Video Editorや 元々Windowsに搭載されているMicrosoftのビデオエディターに比べると ぐっと高性能になります。 しかし高性能になるということは、 PCにかかる負荷も大きく、操作も複雑というわけで。 元々仕事の関係上PhotoShopやIllustratorなどのクッソ重いソフトを入れていたので PC内の整理するところまでやらねばなりませんでした…… そんだけ苦労した割…

    えびのオすし

    在宅ライターのひとりごはん ~毎日野菜やりくり生活~

  • 【動画あり】割と適当な梅シロップづくり ~フリーライターの梅仕事【9】~
    2020/07/01 11:54
    【動画あり】割と適当な梅シロップづくり ~フリーライターの梅仕事【9】~

    昨日は梅雨の合間の貴重な晴天でしたね。 私もこれがチャンス!と思い、 布団を干したり鉢植えの手入れをしたり、業務用スーパーでレタス2個98円ゲットしたりして充実した一日でした。 まあその干した布団に野生の鳥さんが粗相してましたけどねorz 何だこのベタなオチ……(´・ω・`) 自宅付近は緑地帯が多く、とても気に入っている立地なのですが、 時々こういった自然のプチ爆弾(?)を受けてしまうのが困りものです…… さて今日の梅動画です。 今日は梅シロップづくり動画になります(注・音楽が流れます)。 youtu.be 元々梅というのは殺菌作用が高く、 道具消毒と温度管理と水気切りをしっかりやれば あとは…

    えびのオすし

    在宅ライターのひとりごはん ~毎日野菜やりくり生活~

  • スコーンと梅干し
    2020/06/29 10:06
    スコーンと梅干し

    しばらくぶりのお取り寄せ。 今回はSHOZO COFFEEさんのスコーンです♡ ミルクティジャムとコーヒージャムも一緒に。 ...

    haco

    3人息子の母です。

  • ❥回鍋肉(ロカボレシピ)~赤味噌~
    2020/06/26 18:08
    ❥回鍋肉(ロカボレシピ)~赤味噌~

    「味噌の医者いらず」原料は栄養満点の大豆❣ 発酵食品❣ 豊富な栄養素に加え、消化吸収もアップ❣これを使って、陳さんが日本に広めてくださった、キャベツいっぱいの回鍋肉~ロカボでいただきま~す❣

    CATNIP

    食♥楽しまにゃ~

  • ❥梅肉和え~梅~
    2020/06/26 18:08
    ❥梅肉和え~梅~

    「花も実もある」~めざせ梅のような女❣ 梅は三毒を断つ。その日の難を逃れる朝夕1個食べれば医者いらず。いい塩梅にできた梅干をつかった、シンプルでロカボな一品どかな~❥

    CATNIP

    食♥楽しまにゃ~

  • ❥梅干漬けたよ❣ ~シソ(紫蘇)~
    2020/06/26 18:07
    ❥梅干漬けたよ❣ ~シソ(紫蘇)~

    まだ間に合う❣ 今年こそ梅干しつくりませんか~❣ そして飾りじゃないのよ、大葉はAh~Ah~ ちゃんと、ご利益いただきましょう~梅干し出来上がったら、シソもちゃんとつかってね~❣

    CATNIP

    食♥楽しまにゃ~

  • || 『今年の梅干し』は軽やかにつくる♪ 納戸&冷蔵庫の機能的収納システム ||
    2020/06/26 17:51
    || 『今年の梅干し』は軽やかにつくる♪ 納戸&冷蔵庫の機能的収納システム ||

    昨年つくった梅干し。冬の間は野菜室のデッドスペースにジャストサイズの無印の琺瑯容器に詰めて寝かせておきます。梅雨前くらいになると冷蔵室の保存容器に移して。少しづつ食べ始めるその頃は塩気の尖りもだいぶまろやかになってきています。そうして空っぽになった野菜室

    sumiko

    コレカラ

  • 届いた美味しいものとおウチ着。& 「北欧、暮らしの道具店」さんオリジナル木のコンポートが再入荷!
    2020/06/26 09:29
    届いた美味しいものとおウチ着。& 「北欧、暮らしの道具店」さんオリジナル木のコンポートが再入荷!

    こんにちは♪ すっかり出来上がっていた梅シロップを アップするタイミングを逃して、 いつの間にか忘れてました。笑 仕込んだのが5月末。 約2週間で完成! しわっしわ~

    mihocco

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  • || 梅しごとはじめ2020♪ そして『 歴代梅酒』飲み比べの驚きの結果 ||
    2020/06/24 09:36
    || 梅しごとはじめ2020♪ そして『 歴代梅酒』飲み比べの驚きの結果 ||

    今年も青梅でシロップをしこみました。梅シロップは長期熟成の過程がないのでちょっとレトロな風貌ですが・・・しばしの辛抱。取り急ぎで一番最初に買った赤フタ保存瓶です。4Lと大きいサイズなので氷砂糖が溶けるまでの間めちゃくちゃ混ぜやすいし。10日後にはサクッと片

    sumiko

    コレカラ

  • 【動画あり】シンプルな梅酒づくり(ホワイトラム使用) ~フリーライターの梅仕事【8】~
    2020/06/19 12:14
    【動画あり】シンプルな梅酒づくり(ホワイトラム使用) ~フリーライターの梅仕事【8】~

    前回に引き続き梅動画作ってますw 今日はごくスタンダードな梅酒~ ただしホワイトラム使っていますが。 ↓動画はこちらから(注・音楽流れます) youtu.be いい機会なので、ネットで評判のいい動画編集ソフトを とっかえひっかえして使っています。ただし無料の。 youtu.be ↑こちらの道具消毒編はVideoPadを使ったのですが、文字の選択肢もそれなりにあり、 超ド級の初心者の私でも使いやすかったです。やろうと思えばかなり本格的なものが作れる模様。 ただし「これはお試し期間だけ無料」ということらしく、 一定期間すぎるとお金を払わなきゃ使えなくなるみたいです。ちっ(舌打ち) そして今回の梅酒…

    えびのオすし

    在宅ライターのひとりごはん ~毎日野菜やりくり生活~

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