美味しいものが食べたい！

「本マグロの切り落とし」は、フルトロッと解けて、コクのある旨味‼中トロにも匹敵するようなやわらかな脂のコクが、ふるん。。。と拡がります♪ 東中野・ビストロde麺酒場燿

＞宣言通りに本マグロ！　　目利きのヤスが勝負をかけてましたw６月から通常営業に戻った事が嬉しくて…先週は３日連続でお邪魔してしまった、ビストロde麺酒場燿（ヒカル）さん！ 【東中野4-4-5 東中野アパートメンツ B1F】和歌山から、生の本マグロが入荷したとの

☆豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道にはランタナも咲き始めました。長い梅雨の中休みもそろそろ終わり？夏の定番メニューの冷しゃぶを、サラダ菜、フルーツトマト、青じそ、みょうがでさっぱりと。ごま油を加えた中華風のドレッシングは、しょうがと相性抜群！めんつゆでお手軽味つけ、じゃがいものきんぴら、キャベツとしめじの梅あえを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月９日のメニュー・豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ・じゃがいものきんぴら・キャベツとしめじの梅あえ・ほうれん草と豆腐のみそ汁・ごはんじゃがいものきんぴら☆じゃがいもは棒状に切り、数分水にさらして水けを拭き、サラダ油で炒め、めんつゆを回しかけて調味。糸唐辛子を添えて。豚しゃぶのジンジャードレ...☆豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ☆

自家製バカラオスープ、途中でピルピル実験

市場で買ってきた大きな真鱈（記事１、記事２）の半身背側をバカラオに仕込んでから、この日で１ヶ月経ちました。・・・５/４日 そこで、状態を確認して見たのです。 これが、仕込みから１ヶ月経過したバカラオ。 水分もかなり抜けていい感じで経過しています（下写真）。 長さが長いから、皮を外側にして二つ折りにして、合わせているけれど、中はこんな感じ（下写真）。 端を少し切って、バカラオスー...

カフェロンディーノが復活開店*珈琲と自家製プリンをふたたび味わう*

{2021年6/7に復活開店となりました♪} 自家製プリン+アイスウィンナーコーヒー 710円 まさかもう一度ここのプリンがたべられるなんてー(夢) 治療が終わったらたべようとして 突然な閉店にショックをう

♪アジの南蛮漬け＆なすとピーマンの甘みそ炒め♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝陽に照らされて咲いてます。今日も真夏のような暑さでした。そんな日の晩ご飯は、三枚におろしたアジで南蛮漬け。先日の、鮭の和風南蛮漬けと同じ時短レシピで作りました。漬け時間いらず、めんつゆで作る和風のたれにからめてすぐに食べられるのがうれしい。アジは少し多めの油で焼いて、揚げるよりもお手軽で片付けも楽ちん。半端に残っていた鶏むね肉は、なすとピーマンの甘みそ炒めにして、ごはんのおいしいおかずになりました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月８日のメニュー・アジの南蛮漬け・なすとピーマンの甘みそ炒め・厚揚げのカレーマヨ焼き・トマトと卵のスープ・ごはんアジの南蛮漬け鮭やカツオでも。（２人分）アジ（三枚おろし２尾分）A水（50ml）めんつゆ（大さじ３...♪アジの南蛮漬け＆なすとピーマンの甘みそ炒め♪

美味しくてハマりそうな不二家のケーキ

先月、夫の通院の付き添いの帰りにいつものように不二家でケーキを買いました。  今回は、いつもより種類があまりなかったので買ったのは2つです。     右が鹿児…

豚の角煮の炊き込みごはん

暑くなった一日。今日のお昼は豚の角煮の炊き込みごはん。昨日の豚の角煮の残りを使って。昨夜は角煮で楽しみました。人参・ごぼう・油揚げ・豚の角煮を細かく切って、豚の角煮の煮汁を加え、炊飯器をセット。炊き上がりがこちら。いい感じ(*^-^*)美味しく出来ました。(*^^)v

スパイシー☆牛肉とパプリカのカレー風味炒め＆おからの煮もの☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪マーシャのお友達の家に咲くヒナギク。愛らしい。夏日になった今日のメインは素材４つの炒めもの。相性抜群の牛肉＆パプリカ、ピーマンで。食欲をそそるスパイシー料理です。サイドメニューは、簡単おから煮。お豆腐屋さんでいただいた、おからを強火でさっと煮ました。滋味深い味わいにホッと和みます。豆腐のみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月７日のメニュー・牛肉とパプリカのカレー風味炒め・おからの煮もの・トマトとオクラのおかかあえ・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁・ごはんおから煮☆鍋ににんじん、きのこ、油揚げ、出汁、おから全てを入れて混ぜながらさっと煮ました。やさしい味わいにホッと和みます。牛肉とパプリカのカレー風味炒め食欲をそそる...スパイシー☆牛肉とパプリカのカレー風味炒め＆おからの煮もの☆

ご近所さんからの美味しい頂き物

ご近所の方からとうもろこしを頂きました～     とうもろこしは美味しいから好きだけど夫があまり食べないから この数年は買わなくなってたんです。  昔はよく食…

♪小松菜のスパゲティ＆チキンイタリアン焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今朝は近くのダム公園をお散歩。コスモスがそよ風に揺れていました。明日も晴れそう♪お休みはチャチャッとご飯♪リクエストのスパゲティは小松菜とむきえびのペペロンチーノ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移していただきます♪鶏手羽元はにんにくを塗り、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをふってレンジオーブンにおまかせ。コロコロかぼちゃのスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月６日のメニュー・小松菜のスパゲティ・チキンイタリアン焼き・コールスローサラダ・コロコロかぼちゃのスープ・メロン小松菜のスパゲティ☆オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかり移してから、赤唐辛子、むきえび、小松菜を加えて炒め、ゆでたスパゲ...♪小松菜のスパゲティ＆チキンイタリアン焼き♪

レンバイ4班*山森ファーム*ぬか漬けと季節のお漬物*無添加でおいしい

レンバイ4班 無添加がウレシイ 山森ファームさんのお漬物 しょっぱくなくて おいしい◎ ごはんのお供だけど ごはんがなくてもたべられる塩味 ぬか漬けもある なかでも特に好きな

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は梅雨の中休み。日に日に色を変えていく紫陽花、きれいです。午後７時26分。夕陽は雲間に吸い込まれるように沈んでいきました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、６月２日（水曜日）のご飯がすすむ♪なすと豚肉のみそ炒め♪でした。なすがみずみずしさを増し、日増しにおいしくなってきました。なすの味わいをいっそう引き立ててくれる豚肉といっしょに炒め、なすと相性のいい、みそ、にんにくを合わせた、こっくり味。食感もさわやかなサラダ大根を使った、きのこのみぞれあえ、しらす干しと豆腐のサラダを副菜にした献立です。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。ご飯がすすむ♪...☆今週の人気ごはん☆

小エビと大葉のスパゲティ

今日のお昼はパスタ。小エビと大葉のスパゲティ。ずいぶん久しぶりに作った気がする。オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて火にかけて、香りがしてきたら小エビを入れて白ワインを少々。茹で上げパスタを入れ、味つけはシンプルに塩のみ。美味しく出来ると嬉しい。(

頂いた筍を瓶詰め保存

これは少し前の筍の季節の記事になります。 家内のお友達から今年も筍（孟宗竹）を頂きました。・・・４/２２日 筍が沢山採れた昨年は、このお友達から山ほど筍を頂いた（その記事）のですが、今年はどこも筍の裏年のようで沢山採れたという話を聞きません。 このお友達の所も、今年は不作だったようなのですが、それでも持ってきてくれたようです（下写真）。 頂いた筍は、圧力鍋を使い、米糠と一緒に炊いてアク抜...

鴨のロース煮

曇り・晴れの一日。湿度が高いと感じる日だった。今夜は久しぶりに鴨のロース煮。我が家の定番ごちそうのひとつ。フライパンで焼き色をつけた鴨を、お酒・醤油・お砂糖で煮るだけなのだけれどこれが美味しいのです。一緒に、チンゲン菜と玉子炒め。ズッキーニのサラダ。軽く

♪ハンバーグ＆ソーセージとポテトのスープパスタ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪明日は晴れそう♪午後７時半頃。昨日までの暑さが一変し、ひんやりと感じた今日。ハンバーグはまったり濃厚なデミグラスソースで。よく炒めた新玉ねぎの効果で、やわらか＆しっとりジューシーにできました。あり合せの素材で作ったソーセージとポテトのスープパスタを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月４日のメニュー・ハンバーグ・にんじんとツナのサラダ・ソーセージとポテトのスープパスタ・キウイにんじんとツナのサラダ青じそがさわやか♪和の献立にも。Aオリーブオイル、酢（各適量）塩、こしょう（各少々）砂糖（ほんの少し）１．にんじんは皮をむいてスライサーでせん切りに。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りにします。２．Aを混ぜ合わせ、...♪ハンバーグ＆ソーセージとポテトのスープパスタ♪

☆いわしのかば焼き風と錦糸卵の丼☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪皮はカリッと、身はふんわり。いわしをかば焼き風に焼いてどんぶりにしました。旬をむかえるこの時期の我が家の定番ごはんです。いわしは、甘辛いたれと絶妙にマッチ。ちょっぴり甘い錦糸卵とともに頬張ると、しあわせ。チンゲンサイと長いものナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月３日のメニュー・いわしのかば焼き風と錦糸卵の丼・チンゲンサイと長いものナムル・いんげんのおかかマヨあえ・キャベツときのこのみそ汁チンゲンサイと長いものナムルチンゲンサイと大根もおいしい。Aめんつゆ、白いりごま（各適量）砂糖、こしょう、ごま油（各少々）１．チンゲンサイは根元から先にゆで、冷水にとって絞り適宜に切ります。長いもは皮をむき、細切りに。ねぎ（少々...☆いわしのかば焼き風と錦糸卵の丼☆

クラテッロ類2021のパッキング

今年仕込んだクラテッロ類（クラテッロ(Culatello)、フィオッコ(Fiocco)、ハシッコ(Hasicco)）（仕込み記事：切り出し＆塩漬け、膀胱詰め＆縛り）ですが、例年ならパテ付けをやる時期になりました。 本来の（イタリアの）クラテッロはパテ付けはやりません。 しかし、年中霧が立ち込めるイタリアのジベッロ村とは異なり、日本の環境では乾燥が進み、固くなり過ぎてしまうので、同じやり方で良い物が作れる訳ではありません。 作...

保⽥漁協直営「ばんや」でランチ♪　あじフライやカサゴ煮やお刺身盛合せ

2月のことですが、  安房郡鋸南町吉浜の保田港にある漁協直営のお店でランチをいただきました。※本日はコメント欄をクローズさせていただきます※保田漁協直営　ばんや 本館ウェイティング​リストに名前を書いて30分ほど待ちましたが、その間は店内の生け簀を見たりメニューを見たりして過ごしました。その日のおすすめメニューが入口正面にどーんと表示されています。これは生け簀のところにあったメニュー。ホウボウや...

ご飯がすすむ♪なすと豚肉のみそ炒め♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダのサンパラソル。今年もたくさんの蕾をつけ、ひとつ咲き始めました。なすがみずみずしさを増し、おいしくなる季節の到来です。なすの味わいをいっそう引き立ててくれる豚肉といっしょに炒めました。なすと相性のいい、みそ、にんにくを合わせた、こっくり味は、ご飯がすすみます。しらす干しと豆腐のサラダを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月２日のメニュー・なすと豚肉のみそ炒め・きのこのみぞれあえ・しらす干しと豆腐のサラダ・ごぼうとソーセージのスープ・ごはんきのこのみぞれあえ大根おろしとなめたけでさっぱりいただけます。１．きのこは食べやすく切ってほぐし、酒、塩各少々をふり、ラップをかけてレンジでしんなりさせます。２．１に大根おろし、...ご飯がすすむ♪なすと豚肉のみそ炒め♪

ツムツム★ミニー＆デイジーのお弁当

簡単でかわいいミニーとデイジーのキャラ弁です

にんにく料理専門店「ガーリックジョーズ」で、にんにく三昧のランチ

にんにくをたっぷり食べてスタミナ補給をしょうと思い、3月上旬にこちらのお店へ行ってきました。GARLIC JO'Sガーリックジョーズ　元町店にんにく料理専門店です。私達が利用したのは元町店ですが、クイーンズスクエア店やテラスモール湘南店もあります。店内にはカウンター席やテーブル席だけでなく個室や屋上のテラス席もあるようです。私達は1階のテーブル席を利用しました。近くのキッチンから漂うにんにくの香りが食欲をそそ...

☆鮭の和風南蛮漬け＆小松菜の生ハム巻き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪日中は30℃まで上がり、真夏のような一日でした。暑かった今日は、鮭の和風南蛮漬け献立。南蛮漬けは、漬け時間いらずの時短レシピ。めんつゆで作る和風のたれにからめてすぐに食べられます＾＾鮭やなすは多めの油で焼くから、揚げるよりもお手軽。片付けも楽ちんです。小松菜の生ハム巻き、かぼちゃの煮ものを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。６月１日のメニュー・鮭の和風南蛮漬け・小松菜の生ハム巻き・かぼちゃの煮もの・大根と厚揚げのみそ汁・ごはん小松菜の生ハム巻き生ハムの塩けでおいしい一品に♪ほうれん草でも。１．小松菜は塩を加えた熱湯でゆで、流水で冷まし、水けをしぼって生ハムの幅に合わせて切り、しょうゆ少々を回しかけ、かるく絞ります。２．１を...☆鮭の和風南蛮漬け＆小松菜の生ハム巻き☆

ドライカレー

良い天気☀今日のお昼はドライカレー。ニンニクのみじん切りと豚ひき肉を炒めて、玉ねぎ・人参・ピーマン・エリンギを加えカレーパウダー・カレーフレークを入れさらに炒めます。しっかり具材に味をつけてから、ごはんを入れ、塩・鶏ガラスープの素で味を調えます。目玉焼き

♪とんかつ献立♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道に咲く、雄しべがまぶしいセイヨウキンシバイ（ヒペリカム・カリシナム）午後７時25分。春の日のような、やわらかな茜色。週明けはガツンととんかつ。大好きなとんかつをモリモリ食べて今週も頑張りましょう＾＾きんぴらごぼう、もずく酢を副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月31日のメニュー・とんかつ・きんぴらごぼう・もずく酢・もやしと油揚げ、まいたけのみそ汁・ごはんきんぴらごぼう無性に食べたくなる私の大好物です。ごま油でよく炒めました。とんかつ筋切りをし、包丁の背でトントン叩いて、弱めの中温に熱した少しの油で揚げ焼きにして、とてもやわらかでした。もずく酢夏のような暑さだったので、酸っぱいものがよけいにおいしく感じました。もや...♪とんかつ献立♪

カフェヴィヴモンディモンシュ*旗の立ったプリンパフェと珈琲ブランチ

4月のブランチ ...ごはんたべよと想っても, ついつい甘いモノ 【プリンパフェ】850円 この日の旗は『ぷ』 キラキラ**ツヤツヤ** ややかためプリンに やや苦カラメル おいし◎ さ