お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
2022年09月 (1件〜50件)
もっと簡単 もっとシンプルに! おススメしたい『 引き算料理 』
ティファール「クックフォーミー エクスプレス」電気圧力鍋で時短&手軽調理?使い勝手や口コミを徹底調査!
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柿・白菜・くるみの秋サラダ~レシピ動画 (レシピ)
牛乳とチキンの洋風炊き込みご飯 (レシピ動画)
今朝の朝ごはんは中華丼
ご飯どろぼう♪ガリバタチキン (レシピ) SCOOOP!2024.11月号
大根のひらひら鍋、時短調理で美味し😁
切れてるチーズのミルクおじや (レシピ)
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父の一周忌でした
白舞茸とたまごのふんわり炒め (レシピ)
豆腐とアボカドのおかかまぶし (レシピ)
ナンと!おいしいクリチ舞茸ナン (レシピ)
おもてなし残りモンシリーズです。 和食では完全生の魚が極上、それもエエとは思いますがあまりにも偏ってると強く感じます。 やっぱり少しは火を通した方が味が引き立…
おもてなし後の寄せ集め料理です。 ど~しても半端に出てしまい、しかも種類はそこそこあり。 あまり取り合わせて一品にする、、好きではないのですがたまのこと、オッ…
先日は台湾人の友人を招いてのおもてなし~。今回も楽しい女子会になりました(*^^*)。 大の豚肉好きな中華系、いっぱいあって持て余し気味な皮付き豚バラ肉をメイ…
タイトルを見ると気持ち悪いでしょうか(^^;) 単にお試しで作りたかったモンを組み合わせただけです。 サザエも牛肉も低温調理にすると食感はどうなるか、それを実…
マカロンの良さが分からずにいます。自身の思うマカロンはイタリアのお菓子で、卵白+アーモンドプードル+大量の砂糖を混ぜ、低温でカリカリになるまで焼いたん。 アー…
トゥェビヂタン(돼비치탕)という料理。母が持ってるレシピコレクションの中から発見しました。 日本語で「豚スペアリブとおからのなべ」とあり。自身初めて知った韓国…
梅乾扣肉=皮付き豚バラ肉と梅乾菜という干し菜っ葉の蒸し物 中華系なら東西南北どこの人でも大好き。なので台湾に限らず北京香港四川でも大人気なお料理です。 自身に…
ピサラディエールと牛肉焼売の残りモン処分方々、タプナードと牛タタキを作ってみることに。 自身、、タプナードってオリーブなのでイタリア料理かと思ってましたがフラ…
「ガパオ」と書いてますがホンマもんのガパオは使ってません。 日本でも頑張れば買えますがそこまでする気はなく。単に残りモンのバジルとミントをどうしようか、となっ…
だいぶ前に作った物です。 ビスロトなんぞでそこそこ食べてると、焼いた肉や魚とソースの感覚が分かってきました。だからナンヤネン?ゆうたら何もないんですが(^^;…
なんのこっちゃヨクワカラン?!料理名ですねえ(^^;)。 漬物と生の合わせ技~というところでしょうか。 中華で漬物は調味料であり食材であり。そう学んだので今回…
お出かけした日のお出汁を使わないお料理です。 バジルは確実に欲しかったので天満市場へ。 安いんですが量が多いんですねえ。業務用なのでしゃ~ないですが。今思えば…
先日は晴れ男さんのお店へ。先付酸味がキリっと効いて蒸し暑い日には嬉しい一皿。中でも金目鯛の煮凝り×トマトがかなり良かったです。 この時期定番の名残鱧とキノコで…
嬉しいお土産をいただきました。 普段自分で選ばない物を使っての、新たな発見シリーズかしら。 残りモン色々も取り合わせ、本邦初こんな蒸し物を作ってみました。 材…
今日はtomokichiさんをお招きしての女子会講習会でした。 いつも来ていただいて、そしてものすごく楽しい時間をありがとうございます^^まだまだ余韻に浸って…
豚肉巻きでは胴だけを使ったのですが、1杯丸ごと買ったのでゲソとアラが出ます。そして早くに使い切りたいバジルもあります。 これを使ってもう一品、台湾の三杯中卷(…
苦瓜×魚×豆豉のスープ、台湾では大定番です。 魚と言ってもいりこなんですがね。出汁として入れてますが濾さないので自身としてはどうにも違和感があり先にのけて食べ…
かなり珍しく映画館で映画を見てきました。母おススメの『デリシュ!』。突発的に決めたから定価でした。 まあ、、3年に1回ぐらいしか見ないからエエでしょう。 そん…
ああ、、円安(T_T)。気軽にブラリと海外旅行は無理・・にしてもどうにかならんかぁ、、というレベルです。。 しゃ~ないけどな。ホンマに諦めるしかないけどな。 …
トマト豆豉、このヒントはまたまた台湾のぶっ飛んだ料理サイトからです。 昨日の記事ではほぼつくれぽですが、今回は組み合わせの極々一部分だけを参考にしたもの。 何…
あのぶっ飛んだ台湾の料理動画サイトを母と見てて、自身は全く食べたいと思わなかったのですが、母はものすごく味が気になると言いました。 ほな作ってみよう~。 幸い…
何をどうしてか知らんけど、ニンニクを皮ごと炙ってみたくなりました。 何かでこんな作り方を見たんやろうけど・・全く思い出せず(^^;)。 自身、和え物やサラダに…
久しぶりのツルムラサキです。コレ、独特のクセがありますが合わせる調味料で和らぎ、かといって全くツルムラサキ感が無くなるわけではありません。 そんな絶妙な加減が…
完全忘れてた乾物が出てきました。 北京で買った高級乾燥ポルチーニ。日本で売ってるイタリアのんより香りも良くって美味しい。 西洋料理にガンガン使える~。 ハズで…
諸物価高騰の折り、いつにも増して見切り品を物色してしまいます。が、、みんな考える事は同じでしょうか。競争率が高くなってしまいました。 そんな中、お買い得サワー…
ピサラディエールで使った黒オリーブ。どうしようかなぁ、、と考えた結果、サラダのアクセントにすることに。 自身、オリーブ油は大の苦手ですが、オリーブの実はそこそ…
小分けにして冷凍してた夕顔の実。使う前に味見をしたら苦味が全く無かったので食べることができました(祝)。 ど~してもやりたかったのがカレー炊き。 何せ、、イン…
豚足って日本では何で輪切りにしてくれんのやろう( ;∀;)。小さめに切った方が早く柔らかくなるのになぁ。それに小さくした方が食べやすいし。 料理に合わせて肉を…
五味醬というタレが台湾料理でたまに出てきます。が・・自身はマトモに味わった記憶はありません。 そもそも宴会料理で茹でたトコブシや鮑にかける、というのが大定番な…
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景