我が家の発酵食品、アレコレ

豆乳クリームチーズ作りでココナッツオイルが足らない時にやったこと

豆乳クリームチーズの作り方で使わることが多いココナッツオイル。でも家のココナッツオイルでは足りず、別オイルを入れて対処したときの作り方＆作った時のできを紹介しています。

カレーにクリームチーズトッピングは相性抜群?!豆乳クリームチーズでサッパリまろやか味に

カレーにクリームチーズトッピングってどうなの？実際に試してみたから分かった衝撃の事実を食レポ(笑)ちなみに私が入れたのは豆乳クリームチーズ。カレーも味噌汁活用の手抜きアレンジ(笑)気になる方は記事読んでみてくださいね～♪

久しぶりのつくり置き ～わたしは料理が好きなのか？嫌いなのか？～

夏休みくらいから、サボり気味になっていた...つくり置き。今週末は３日間がっつりお休みだったので、やらないわけにはいかないよね💧サボってる...

梅酢は利用してナンボ!料理の幅が広がる使い方や活用術

梅酢の使い方が分からない。せっかくできた梅干しの副産物どうやって料理に使っていったらいいんだろう？そのヒントをまとめてみました♪実は色々使える梅酢。へぇ～と思う使い方が見るかるかも?!です。

甘酒を炭酸割ると飲みやすい?!ハマった甘酒炭酸レモンソーダの作り方

甘酒の炭酸割りはとっても飲みやすい?!ここで使う甘酒は米麹甘酒なのですが、甘みが苦手…ちょっと独特な甘みだったりしますよね？この甘みをうまく隠してくれる?!そんな甘酒のソーダ割。今回はレモン汁を入れたレモンソーダの作り方をお伝えしています。

酒粕の冷蔵保存方法や日持ち＋知っておくと使える!長く保存したいときの対処法

酒粕を冷蔵庫で保存するときに気をつけることや保存期間についてまとめています。 酒粕の賞味期限って？だったり、開封後にどうやって保存したらいいんだろう？そんな酒粕初心者さん向けの記事です。

サバの粕漬け焼きを塩酒粕に漬けて作ったら、焼き魚が料亭の味に?!

塩酒粕に鯖を漬け込んで酒粕の焼き魚をフライパンで作ってみました!!そしたら驚愕!!簡単なのにお上品なお味に?!簡単なのにこの美味しさはあかんやろ～(笑)ただ酒粕を使ってお魚を焼くときは注意点も。そんな気をつけるべきポイントも紹介しています。