オススメの料理・作り置き☆

簡単つくおきとサーモンアボカド丼！

またまた一週間スタート！ 今週は明日出社します。今日はリモートワークです。 さて、きのうは恒例のつくおきデー♪ 茶色いのは左がパスタソース、右がキーマカレー風…

肉吸いとA助の隠し事

■肉吸い 先日、肉吸い美味しそう！と思う事がありまして chanbochan.hatenablog.com せっかくなので作ってみました。温玉はありませんが・・・ 妻曰く「うどんいれたら美味しそう！」だそうです。 みりんが入っているので普通のお吸い物より甘めな味なんですね。 牛肉は先に湯通しするか迷ったんですが「出汁がでるから一緒に煮たほうがいいはず」と思い煮たところ・・・ 灰汁がすごい事に。もう灰汁取るのが大変で。さらに肉の量が多かったのか汁部分も少し油ぽくなってしまいした。反省(´･ω･｀) おまけ話。 ちなみにその日のメインはクロマグロのフライ。 付け合わせのタルタルソースは酢多めで作っ…

|| おかげで夏休みランチが５分でできる！ 『即席＆応用力バツグンな常備菜』最強5選 ||

さあ夏休みも折り返しですね〜お盆中なんかは子どもにプラス大人１人が増えて もー((｀ﾍ´) お昼ご飯づくりの存在感爆上がり！リモートの旦那様のいるご家庭は今やこれが日常か。。。頭が下がります（＾＾；）のはずでしたが。おや？？？「あーまた台所にいるわ私・・・」の

ハンバーガーと配当金

■ハンバーガー 会社でのお弁当です。この半年ほどほぼハンバーガーを食べています。 味はテリヤキ味。 それまでは会社の食堂を利用していたのですが、職場でコロナ罹患者がでたので食堂に行かずに済む弁当に切り替えました。 朝に何とか手軽に作れるものと言うことでひねり出したのがこのハンバーガー。・具材はハンバーグ＋卵焼き＋細切りキャベツの３つ。・テリヤキソースは醤油：みりん：砂糖を1：1：1＋生姜で作ります。 私にとって飽きがこない味なんでしょうが、 「ほぼ毎日同じものを食べ続ける」 ある意味、正気かっ！て感じです。もしくはほぼ作業になってるみたいな。 今のところはいいですが、急にハンバーガーに飽きてし…

つくおきと冷蔵庫収納と鍋磨き。

また月曜日だあー💦 きのうは宣言通り作り置きをしました。 今週は６品。  イワキのタッパー大好きです。iwaki イワキ パック＆レンジ 7点セット ホワイ…

週末の常備菜づくり(210822)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。もう水曜日ですが、週末に作った常備菜の記録を。いま残っているのは、冷凍庫のミックスきのこ...

先週の作り置き展開

自分のためにも作り置きの記録をしています。いつも同じような物ばかり作っているけど、あぁそういえばこんなのもあった！と時々役に立つのです。 www.ricolog.blog 先週の作り置き展開。 何故だかサラダ多めになっていました。 ソーセージ ポテトサラダ にんじんとツナのサラダ パプリカとフェタチーズのサラダ 牛丼 人参とツナのサラダ 鶏の照り焼き ポテトサラダ なすとピーマンの揚げびたし にほんブログ村

汚水だぁー！と白いものは白くブクブク。と簡単おいしい肉漬け！

先日、ちびの制服のズボンをブクブクしたら。。。 なんという汚水でしょうか！！！  そろそろ制服のズボンの新調の時期です。 高校生になっても履けるということで父…

炒飯とモヤモヤの気持ち

■炒飯 冷凍用のごはんを作りすぎて冷蔵庫に入らなかった・・・orz そんな訳で会社でのお昼ごはん用に炒飯を作りました。 材料はシンプル。ハムとネギのみ。さらに味付けもシンプル。塩と醤油、あと隠し味に鶏ガラスープの素。素朴な味って感じに仕上がりました。 そういえば昔、学生の頃にアルバイトしていた店では炒飯は 塩 白コショウ ハイミー オイスターソース 醤油 の味付けで作られていました。オイスターソースがあるとコクと甘味がで美味しいですよね。（今回は冷蔵庫の中のオイスターソースの賞味期限がぶっとんでいたので、入れず・・・ 1年前ってｪｪｪ） 昔を懐かしむために週末調味料を調達しようと思います。 ■…

麻婆豆腐と作り置き

■麻婆豆腐 今日の晩御飯のメインです。A助が辛いものを食べれないので、まずは辛味なしで作りました。各自の皿に盛り付け後、トッピングを追加って感じです。 今回は、ラー油と黒コショウを入れてみました。ラー油とコショウの2つの辛さがそれぞれあって、うまい！ ■作り置き 最近メインを妻がつくる様になったので、つけあわせだけ作っています。 今回は以下の3品 ほうれん草と人参の胡麻和え 叉焼と煮卵 鶏肉と大根の煮物 鶏肉と大根の煮物には少しだけですが酢を加えて煮ています。酢を加えるとさっぱりとした味になって、煮物でも美味しいですよ。 ちなみにこの写真の皿は、こども用の「はらぺこあおむし」のプレートです。A…

|| 今週のまとめて料理♪ 夏の惣菜におすすめ『伊豆河童オリジナル糸寒天』||

この夏ハマっているネバネバ。オクラと山芋にさらにいろいろ加えてポン酢をかけたりマリネにしたりする常備菜です。麺でも冷奴でも丼でもサラダでも。何に合わせても食欲が湧くので毎週のようにつくっています。今週は糸寒天を合わせてみました。伊豆産天草100％使用 糸寒天

mame kurogouchi x MUJI★相変わらずな総務とつくおき♫

今週が始まり、バタバタバタコな月曜日でした。 今朝はめずらしくちびが早朝から起きていて、サイクリングに行ってからの部活へゴー。 シャワーまで浴びちゃって。 余…

週末の常備菜づくり(210815)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作り。今週は（今週も）ヤル気がありません。しかも天気の悪い日に写真を撮る...

【爆食】4197キロカロリーを夜中に食べる！と常備菜のお話

こんばんは！ライフオーガナイザーの山本瑠実です。 ▼お仕事のご依頼はこちらにお願い致しますpaprumi@yahoo.co.jp  viejouer@gmai…

|| 今週のまとめて料理♪ 鶏ムネ肉で冷たいメインメニュー ||

冷たい作りおき率が急上昇の最近(；´Д｀)今週は週アタマのメインも冷たいものに。。。焼き浸しをいろいろ！鶏ムネ肉に酒と塩で軽く下味を揉み込んだら片栗粉をまぶして揚げ焼き。なすはカットしたらポリ袋に入れてオリーブオイルをまぶして馴染ませてから焼いて。あとは揚

植物性のマヨネーズいろいろ作りました！

今週のお題「自由研究」 お題にちなんで、何かやってみようかなということで、植物性のマヨネーズを色々作ってみました。 植物性のマヨネーズというと、大体作り方にはパターンがあります。 ①植物性素材＋②オイル＋③酢＋④追加素材 ①植物性素材・・・豆腐、豆乳、豆類、ナッツ類、アボカド等 ②オイル・・・ヘンプシードオイル、亜麻仁オイル、グレープシードオイル、菜種油、ごま油等 ③酢・・・リンゴ酢、ワインビネガー等 ④追加素材・・・マスタード、塩麹、甘酒、酒粕、練りごま、レモン汁、ハーブソルト、こしょう等の味を整えるもの ④の追加素材は、凝ろうと思えば色々加えることができるのですが、今日のところはシンプルに…

【常備菜】食欲がなくても食べられる！暑い夏にはやっぱりコレ(^^♪

おはようございます。 REIです♪  いつもご訪問頂き ありがとうございます ＊  最近は、あまり常備菜を作ることは少なくなってしまいましたが(;'∀') 久…

大根と氷豆腐の煮物と美化された思い出

■大根と氷豆腐の煮物 連休中に作った作り置きの1つです。 味染み染みの凍り豆腐は美味い！噛んだ瞬間、じゅわっと中から出てくるだし汁の美味しさといったらもう・・・ なお、凍り豆腐はお腹の中に結構たまるので食べすぎ注意です。うさばけは食べすぎて「うぷっ」てなりました (´・ω・) あとは今更ながらですが、大根を煮る時は灰汁とりが大切だなーと痛感しています。大根の灰汁のえぐみ苦手なんですよね。やっぱり灰汁とりの有無で大根の味が大分変わりますね。 難点はただただ灰汁とるのためだけに大根を煮るのが面倒だという部分。一応他事しながらやる様にしていますが、ただ灰汁とりするだけと言うのも気が滅入る・・・ 楽チ…

そうめんと５mかくれんぼ

■そうめん 台風が通過する雨の中、お昼ご飯はそうめんにしました。 そうめん。茹でてめんつゆを用意すればいいと思っているあなた！ 正解です。楽チンですよね。急いでる時には特に助かります。 しかし、うさばけ家では少し状況がことなります。なんと・・・ おかず（トッピング）を用意します！！ 大体、玉子、キュウリ、ハムを用意します。実はうさばけの実家がそうだったんです。毎度、薬味ではなくおかずが付くそうめん。 実はうさばけも大学生になって、一人暮らしするまで「そうめんにはおかずがあるもの」と思ってました。（アルバイト先の定食屋で「そうめんにおかずがない！！」という事に気づきました） なんというか、あると…

アヒージョとサラダスピナーが気になる

■アヒージョ 折角の休みのなので、珍しいものを食べよう！ ということで、アヒージョを作ることに。 思いかえせば昼間からアヒージョ。なんかオシャレやな(´・ω・) オシャレな鍋は無かったので写真は盛り付け後のみです。 今回の具材は、エビ、ホタテ、しめじ、エリンギあとブロッコリー。 A助も食べるので唐辛子はなし。 つけ合わせ？のパンはホームベーカーリーでフランスパンを焼いてます。 四角いけど立派なフランスパン。焼きたてのフランスパンにオリーブオイルを染み込ませると 「美味い！」 妻が「家でアヒージョ食べる家庭なんて、そんなにあらへんで(ﾟ∀ﾟ)」とドヤ顔でしたが… 作ったのうさばけなんやで・・・(…

豚バラ軟骨の角煮丼とガンダムの切手

■豚バラ軟骨の角煮丼 連休が始まる＝うさばけが食事を作る回数が増える この方程式が成り立つ我が家。昨日はなんやかんやとドタバタしていたため、食事を準備する時間が無ありませんでした。合間を縫って何とか作れた角煮を丼ぶりに。 ちなみに角煮はホットクックで作りました。調理時間を機械に丸投げできるのは素晴らしい！！うさばけ家の神様の一人です。 という訳で今日の夕食は１皿のみ。 今回の肉は豚バラ軟骨。安く売っていたいのでこれでチャレンジ。味付けは一般的な甘辛味。もちろんゆで卵も一緒に煮てます。 夕食に「肉とご飯だけ」と言うのは家族からのひんしゅくを買いそうなので、気持ち野菜をトッピングしています。 今更…

ナスのみそ炒めとB太の一人立ち

■ナスのみそ炒め 「ナスが余ってるから、よろしく」と妻に渡されたナス。 このナス、もともとB太の離乳食用にと購入。しかし離乳食への使用はそんなに沢山ではない。１本のみ。大体３本１袋で売っているので余ります。 うさばけはナス好きですが、妻とA助はナス食べません。嫌いだそうです。 他の人食べないのに・・・(´・ω・) と思いながら、ナスを余らすのがもったいないので調理することに。 ついでに冷凍庫に余っていた豚バラ肉を投入。豚肉の油をたらふく吸ったナス。美味い。 味付けは、醤油、砂糖、鶏ガラスープの素、甜麺醤。おろし生姜も入れた気がします。 ちょっと多いかなと思いましたが、気が付けば皿から無くなって…

つくおき♫とちびのヘアカットFINALLY!!!

今週の簡単つくおきです♫  上左からベーコン（切っただけ）、ポテトサラダ、豚バラ（切ってお酒と塩に漬け置き）、鶏チャーシュー、 小ねぎ入り卵焼き、小ねぎ（切っ…

よだれ鶏と初めて鼻フック

■よだれ鶏 ちょくちょくホットクックでサラダチキンを作ります。塩味だけだと飽きがくるので今日はよだれ鶏を作ってみました。 作ると言っても、タレを作ってかけるだけ。 調味料は醤油、砂糖、酢、ごま油とすりごま（ほんとはいりごまが良かったのですが切らしてました） あとはこれを隠し味に使っています。花椒辣醤 // リンク 花椒辣醤は、中国山椒（花椒）と唐辛子、豆鼓などを混ぜた中華調味料です。ちょっとピリっとして美味しいですよ。個人的には冷奴とかもオススメ。 自分用に作っていたのですが、「ちょっとちょうだい」と妻がつまみ食い。「何これ美味しい！」といって、追加でサラダチキンを冷蔵庫から出して食べてました…

|| 今週のまとめて料理♪ 脂をサクッとカット『さっぱり＆ガッツリのスペアリブ』 ||

でっかいキャベツをいただいたので季節外れですがポトフにしてみました。肉はどうしようかな〜と思っていたらスーパーでお買い得スペアリブと目が合った♪ハーブ塩と胡椒をもみ込んで２日間寝かせたら。たたいたニンニクと一緒に焼き付けてブイヨンで柔らか〜くなるまで煮込

|| 今週のまとめて料理♪ 季節外れの魔女のポテサラ ||

父から送られてきた野菜。着々と消費して最後に残っていたメークインで肉じゃがでも久々につくろう！と材料を用意したら。ジャガイモが紫色だった（・◇・）なんだかやけに皮が黒いメークインだなと思ったのよね〜シャドークイーンという品種らしくわざわざ父が説明のメモを

スタバのドーナツと、常備菜の忘備録とウチゴハン。

​こんにちは。 本日もご訪問いただき、ありがとうございます 久しぶりのスタバ訪問で、 美味しいスイーツを買いました。 正直なところ・・・ スタバスイーツって、アタリハズレあ

作り置きのおかず　と　おうちごはん

作り置きのおかず久しぶりに作り置きのおかず少々。＊味玉子とろ～り半熟を食べたくて、かなり短時間で茹でたら白身がゆるゆるすぎて剥きにくかった(ーー;)けど、...

週末の常備菜づくり(210801)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例の常備菜作りの記録です。暑いので台所に立つのも億劫な季節。簡単なものばかりですが...

冷麺とA助のお手伝い

■冷麺 今日のお昼は冷麺にしました。暑いしさっぱりしたものが食べたかったので。 我が家の冷麺は「ごまだれ」派です。作り方は超簡単。以下の3つを混ぜるだけ。 三杯酢＋ごま油＋練りごま 後はお好みでショウガやラー油を追加。 美味しいですよ。是非お試しあれ。 皆さんのご家庭の冷麺は何味なんでしょうか？酢醤油？？それともめんつゆ？？色々派閥がありそうですね。 ■A助のお手伝い 最近食事の準備をしているとA助（5歳児）が「お手伝いするー！」といって手伝ってくれるようになってきました。色々やってみたい年頃なのかしら。 今日の冷麺づくりのお手伝いはこんな感じ。 錦糸卵：卵を割ってボールに入れる。白身と黄身を…