作り置きおかずでラクしよう！

週末の常備菜づくり(220130)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおき生活。今週も簡単なものばかりですが、作りました。今週は、品数少なめ。...

作り置き 追加

朝からちょこちょこ、作り置きを追加。れんこんはさみ焼き粗びきの鶏ひき肉に、刻んだ大葉と片栗粉を入れて、強めの塩胡椒を振ったつくねダネをれんこんでサンド。今...

作り置きと下ごしらえ

朝から築地（鳥藤）に鶏肉を買いに行き、スーパー2軒はしごして・・・昨日買った食材と共に、いろいろ作り置き・下ごしらえ！アジの南蛮漬け金柑（洗っただけ）いち...

鶏キムチとほうれん草とたまごの和え物

関西在住ミドフォー主婦です。主人と愛護センターから譲り受けた猫1匹と暮らしています。日々の出来事など綴っていきたいと思います。 今日の献立鶏キムチほうれん草と…

週末の常備菜づくり(220123)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。コロナ感染者、どこまで増えるのでしょうか…テレワークもしつつ、でも出社しなければいけない...

【今週の作り置き】レンコンハンバーグとか

すでに週も折り返しですが、今週の作り置きです。 さて、今週のメニューは レンコンハンバーグ 肉団子のスープ ほうれん草のごまあえ オムレツ でした。 レンコンハンバーグ レンコンのはさみ焼ならぬ、ハンバーグのはさみ焼状態。 レンコン2枚で挟むと、こどものA助には厚すぎるらしく、上手に食べれないとの事。レンコン１枚で作ることを考えたらこうなりましたｗ テリヤキのたれや焼き鳥のタレとかかけて食べているそうです。 先週とおなじく肉だねに豆腐を入れています。（今回は合挽ですが） こちらはB太用のハンバーグ。 レンコンは硬くて食べれないので、ハンバーグだけ。豆腐があるので今週もふわふわです。 B太もちゃ…

鰤のアクアパッツァと炒り豆腐とスタバリベンジ

関西在住ミドフォー主婦です。主人と愛護センターから譲り受けた猫1匹と暮らしています。日々の出来事など綴っていきたいと思います。 今日の献立鰤のアクアパッツァ炒…

今週の作り置き

今週の3日分作り置きメニュー マーボー茄子春雨 人参とフェタチーズのサラダ 白菜の甘酢風サラダ 無限ピーマン 炒り卵 鶏味噌そぼろ 切り干し大根の煮物 ハッシュドビーフ マーボー茄子春雨と鶏味噌そぼろは、先日図書館で借りた本を参考にしました。 マーボー茄子春雨 同じ味に出来る自信はないけど、使った調味料の覚書。酒、しょうゆ、粉末中華コンソメ、オイスターソース、ブラックビーンソース。春雨2玉（60g）、こちらのサイズのチャイニーズ茄子2本を使ったら多かったので、次回は半量でよいかもしれません。豚ひき肉は300g使いました。 鶏味噌そぼろ 鶏ひき肉450ｇ しょうゆ大さじ1＋小さじ1 砂糖大さじ2…

作り置き活用で焼きカレー

関西在住ミドフォー主婦です。主人と愛護センターから譲り受けた猫1匹と暮らしています。日々の出来事など綴っていきたいと思います。 今日の晩御飯焼きカレーミネスト…

B太は叫ぶ「まんま！」（ママ！？）

もうすぐ1歳半のB太さん。いくつかの言葉は理解できるけど、自分はまだ上手く話せない。そんな時期。 そんな中 「まんま！」 と叫ぶようになった。（多分ママと言っている） B太が「まんま！」と呼ぶたびに返事をする妻。妻としても呼ばれるのが嬉しく、途切れることなく返事をしている。 たぶんですけど・・・ そこでB太はひらめいた。 「まんま！」と呼んだら、返事がかえってくるのでは！ 実際に試してみたＢ太さん 妻に向かって「まんま！」 ⇒妻「ハイ！」(^O^)／ A助に向かって「まんま！」 ⇒A助「ハイ！」(^O^)／ うさばけにむかって「まんま！」 ⇒うさばけ「ハイ！」(´▽｀) ・・・みんな「まんま！…

【あるものだけで作り置き】和風ミートソースと大根のポリポリ

関西在住ミドフォー主婦です。主人と愛護センターから譲り受けた猫1匹と暮らしています。日々の出来事など綴っていきたいと思います。 あるものだけで晩御飯今日の晩御…

【今週の作り置き】豆腐ハンバーグとか

すでに終わってしまった今週。みんなが食べた作り置きです。 さて、今週のメニューは 豆腐ハンバーグ 豚汁 ほうれん草のごまあえ オムレツ でした。 豆腐ハンバーグ 鶏ミンチと豆腐あと玉ねぎで出来たハンバーグ。鶏ミンチは胸肉ともも肉が50：50で混ぜてあります。 豆腐ハンバーグは「ヘルシー！」というのが売りですよね。高たんぱく、低カロリー。素晴らしい。 作り置き料理的な視点でみると、もう1つ利点があります。それは・・・ 温め直しても、肉が固くならない事 (^O^)／ 豆腐がつなぎで入っている分、冷蔵庫から出して温め直しても「ふわふわ」してます。フツーのハンバーグによくありがちな「肉硬い！」みたいな…

ヨーグルトメーカーで納豆作り！毎日、納豆が食べれる幸せ♡

海外在住日本人「とみ」が、毎日納豆を食べるためにヨーグルトメーカーを使った自家製納豆の作り方を紹介。納豆好きにとって、海外でも圧力鍋とヨーグルトメーカーを使って簡単に納豆を食べれる幸せを実感。美味しいプラス健康ライフが送れます。納豆は日本人のソウルフードです！

白菜が出てきたら、海外で手作りキムチ！～簡単レシピ付き～

寒さが増し白菜が出てきたら、自家製キムチを作ります。海外でも簡単に作れるように、無いものは代替品、試行錯誤の上出来るだけ工程をカットしてます。それでも美味しい家庭で楽しめるキムチができますよ！手作りキムチデビューしませんか？発酵食品は腸活に良いですよね。

【海外組必見】あんず（アップリコット）で梅干しができるって本当？

イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子（アップリコット）の季節（５～６月）です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが！ 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します！ 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。

【海外組必見】紅しょうがを作った！梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い！ので作ってみました。アップリコット（杏）で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う！焼きそばに合う！しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

今週の作り置き

月曜恒例の作り置き。火水木の夕食を作り置きしています。 豚汁 レンチン煮込みハンバーグ まぐろタレ漬け 鶏ときのこのクリーム煮 かぼちゃのバター甘辛焼き コールスロー ミネストローネ風スープ 豚汁 我が家の豚汁の具は、豚肉の他、ねぎ、白菜、にんじん、油揚げ、しめじ、大根（今日はかぶを使いました）、冷凍のごぼうです。冷凍ささがきゴボウは宮崎産でコンビニ屋で買っています。これを書きながら、入れ忘れたことに気が付きましたが（汗）実家の豚汁にはワカメが入っていた気がするようなしないような・・・豚汁を作り置きする日は、お昼ご飯はうどんにしています。冷凍うどんに東丸のうどんスープ、落とし卵にあまった豚汁の…

週末の常備菜づくり(220116）

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。週末恒例のつくりおきの記録。お休みのうちに、ちょっとだけ頑張っておいて平日は楽をしよう作...

週末の常備菜づくり(210110)

こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。今年も作り置きに助けてもらいながら平日を乗り切ろう作戦。今年最初の作り置きです。お弁当も...

本日の作り置きと学童の事

さて、月曜恒例の作り置き。今日は肉じゃが大失敗からのスタートでした。息子を学校に送る前に1，2品作ってから出かけるのですが、今日朝準備したのは肉じゃが。のはずが・・・昨日T＆Tで買ったばかりの冷凍の牛肉、作りながら獣臭すぎて（汗）やはりこれはおかしいのでは？！と思った時には他の食材も入れてしまって、材料を全部無駄にした上、今日は買い出しに行かなくてよい予定が息子を学校に送りに行った後にスーパーに寄ることになり。そんな1日の始まりでした。幸い1品は、週の真ん中帰宅後作る予定の生姜焼きなため、品数自体は少なくいつもより早めに作り終わりました。 肉じゃが 鮭の南蛮漬け なすとピーマンのみそ炒め ひよ…

【今週の作り置き】クリームシチューとか

今週の作り置きです。 今週はカレンダー通りで月曜はみんなお休み。なので作り置きは少し少な目のつもりです。 クリームシチュー レンコンハンバーグ ほうれん草のごまあえ オムレツ クリームシチュー 我が家のクリームシチューはハウスの北海道シチュー(コーンクリーム)を使っています。なので少し黄色がかったシチューになるんですが、今回冷凍庫で余っていたかぼちゃを投入すると・・・ THE黄色☆って感じになりました。（写真では伝わりにくいかもしれませんが、なかなかいい色しています） かぼちゃの甘味がスープに出ていて、なかなかうまい。 レンコンハンバーグ 妻からのリクエスト。ハンバーグに入れるレンコンの大きさ…

家ごはん：チキン南蛮丼と、ちょっとだけ作り置き

近所のお肉屋さんに出かけ、お昼用にチキン南蛮丼を購入。このボリュームで480円（税抜き）、コスパよしです。スープは、昨日のささみのゆで汁にちょっとだけ鶏ガ...

作り置き生活始まる

私も夫も明日から仕事始め。息子の学校はオミクロンのため1週間冬休みの延長です。夫はコロナ始まって以来2年近く在宅ワークなため、息子は自宅で過ごす事にしました。先ほど学童保育から連絡があり、生徒5人が集まれば7時半ー5時半保育が可能なそうだけど、我が家は3日間なんとかすれば大丈夫なので自宅で。 最近は7時ごろ起きていたけど、今日は普段通り6時に起きて作り置き開始。通常は朝の部で1，2品作り置きをしてから息子を学校に送りに行き、午前中に残りを仕上げるのだけど、今日は1日家。途中で休憩をはさみました。ほぼ2週間、作り置きもせずお節も注文したので気持ち的にもゆっくりできました。まとめて作る料理は、作る…

遅すぎる連絡

遅すぎる連絡 やっと重い腰を上げて連絡しました。父親へ。相続の話を。 usabake.hatenablog.com 思い返せば、連絡しようと考えたのは去年の8月。実に4か月間ほったらかしにしてました。なんというか話をするキッカケが掴めなかったんですよね。うん、ないと思う。家を出ていった親と相続のキッカケとか。 今回連絡したもの、何故か父親からのあけおめメールが来たのでその返信に盛り込みました。「えっ、急に相続の話なんてするの、この子・・・・」と思われるでしょうが致し方無し。返事は無くてもいいので、あとはあっちで上手くやっておいて欲しい(=_=) うさばけ仕事した！という事にしておきます。 どー…

【今週の作り置き】煮豚とか

今週の作り置きです。 正月でも平常運転です☆ こどもの食事に休みは無いですし。（好き嫌い多すぎて、おせちなんてリスク高すぎます(>_<) ） とりあえず今日作ったのは以下の品です。 煮豚 大根の煮物 味噌汁 オムレツ 煮豚 「バラ肉は油っぽくて・・・」と妻から指摘を受けたので、今回はロースで作りました。ホットクックに入れて、ボタンぽちー！の一品。煮卵あると映えますよね。 ・・・味見、まだしてませんけど。 大根の煮物 煮豚の汁を使って味付けしてます。煮汁を水で薄めて過ぎたので、最後に塩で調節。適当？終わりよければすべてよし！です。 味噌汁 寒いから汁物あると喜ばれます。今は白菜だけですが、明日に…

あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。 年末年始、1泊2日で実家へ帰省していました。 妻と子供たちとは別行動。妻は自身の実家とホテルへお泊り。 家にいても暇なので・・・実家に帰省したという流れです。帰省して何するの？って感じですが姪と甥の面倒を見て、母と世間話をして帰ってきたって感じです。実質こどもの面倒を見る係でした。 １泊2日なのは妻と子供たちの宿泊が１泊２日なので、それに合わせてます。私が戻らないと妻がワンオペになるので～の１点で戻ってきます（まあ、実家にいてもそんなにすること無いのでもありますが(;^ω^) ）。 妻は「長居してきてもいいよ」と言ってくれますが、後から「一人で大変だった」と言われ…