健康は食事から・・・

大雑把なフライパン丸ごと大豆チーズバーグ！

ひき肉買ったけど、、面倒くさかったときの手抜きバーグ(笑)menu★フライパンに詰めるだけ！大豆たっぷりチーズハンバーグ★マッシュポテト★ナスとパプリカの揚げ浸し★野菜マリネ★キクラゲとえのきと小松菜のスープ★ご飯すこーし大豆と玉ねぎをフードプロセッサーにかけて、フライパンの上でひき肉に練りこみ、そのままフライパンに広げて焼いただけの、チーズハンバーグ😁手を汚さないしボウルとか汚さない(笑)それも大事(笑)久しぶ...

バターなしのヘルシーな「ズッキーニのチョコケーキ」

ケーキと言えばバターですが、バターの代わりになる食材はたくさんあります。バターの代用にした食材を紹介。そして、ズッキーニでバターを入れないヘルシーなチョコケーキを作りました。バターを入れなくても、しっとりしたチョコケーキに仕上がります。是非、みなさんも作ってみて下さい！ 　

自家製味噌の天地返し

我が家の自家製味噌作りも今年で１２年目。 過去の味噌作り全記事は、カテゴリ［自家製味噌］で見ることができます。 2021年度自家製味噌もいい匂いになって来たので、天地返しを行うことにしました。・・・７/４日 袋を開けてみると、味噌の表面はいつもの通りカビはなく、白いチロシンが少し析出しています（下写真）。 外側はメイラード反応（Maillard reaction）でそれなりに濃い色になってきているけれど、中...

季節の恵み　梅・しょうが・桃・紫蘇

去年の梅酢で、新しょうがの甘酢漬け。

素人、手間をかけずに糠漬けを楽しむ

　発酵したものというのは健康にいいものです。　糠漬けは滋養もあり涼味があります。・・・お尋ねというかコメントを頂戴しました。　はい。とても便利なものだとアタシも思いますw（笑）。　いつからか、こんな商品なものが世の中にはあるのですｷﾘｯww。　「東海漬物」なんて有名メーカーでしょう。キュウリのキューちゃん！！　十年モノの糠漬けをやられているとか。　それはすごいw。　糠は少しずつ減りますので足しはしますが...

甘みがおいしいかぼちゃとクリームチーズのサラダ♪

『オーガニック　メープルシロップ』のほのかな甘みがおいしい♪今日はこっくりおいしいかぼちゃとクリームチーズのサラダのレシピをご紹介しま～す😉かぼちゃ　1/8個は一口大に切ってレンジでチンするなどして柔らかくします。熱いうちに個包装のクリーム

夏の糠漬けの勧め

　「糠漬け」というのは意外にも涼味ある夏の料理なのです。　まあ、アタシだけが「意外」と思ってたかも知れないけどw（笑）。　クーラーの効いた客のいない蕎麦屋とかで、付き出しに出されたらきっと実感するでしょうw。なんだか涼しい。　もちろんこれは「料理」のひとつでしょう。刺身だって料理です。　発酵してますから少し酸っぱい。そして塩分があってなんとも言えない糠の味が浸みています。水っぽくないから生野菜の味と...

夏バテ退散、涼味溢れる食事を考える夏

　そうめん、ひやむぎ、、、夏らしく食事を楽しんでいます。　あまりコメを食ってないので痩せるかも知れませんww（嘘w）。　　涼しくて美味しい。麺はツルツルと食が進みます。夏バテ知らず。　まあ、痩せたい向きにはよくないんでしょうけれども（笑）。　しかしダイエットだってやり過はいけません。　夏バテを利用してこの機会にダイエットしようなんて発想、それも悪くないでしょうが、やりすぎて熱中症では始末におけない。...

涼味溢れるひやむぎの夏

　あーーー、暑い。　なーんて、これ、毎年言ってるw。いけないなぁ（笑）。「・・・もうダメ！　『暑い』って言ったら罰ゲームね！」「ああ、つい言っちゃうんだよ」「あ、言った！」「い、いや、『つい』って言ったんだよ。『暑い』ってなんか言ってない。」「ほらぁ、言ったぁwww！！」 　ウチはもうクーラーがありません。　使うの渋っていたらいつの間にか壊れてしまって、それから買い換えてな...

ちょこちょこ満腹！健康ワンプレート♪

作り置きおかず2品利用して、ワンプレート健康ご飯(^^)menu★鶏の手羽中グリル(ピーマン、ジャガイモ、マッシュルーム)★鶏もも肉とほうれん草の、しめじ舞茸ソース炒め★2種のこんにゃくのピリ辛★アボカドコブサラダドレッシング★人参とベーコンのしりしり★韃靼そばふりかけのご飯ちょっと地味な色合いのお弁当みたいだけど、(笑)どのおかずも美味しくできた！！にほんブログ村健康・ヘルシー料理ランキング...

ヤマモモ仕事

散歩を兼ねて近所のヤマモモスポットにヤマモモ採取に行ってきました。・・・６/２０日 今年はヤマモモの当たり年なのか、複数あるヤマモモの木のどれもが鈴なり状態（下写真）。 出来るだけ完熟のだけを採ってきたつもりだったけれど、少し早めのも混じっているので、数日間室内追熟させます（下写真）。 こちらは２０日前に散策を兼ねて採取してきた桑の実（下写真右）。 この桑の実を冷凍保...

ダブルオニオンのサラダ&血液強化ドレッシング

血液サラサラにして おまけに免疫力の高まるサラダです! 《目次》 タマネギのパワー ダブルオニオンのサラダ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 免疫力を上げる食事を摂る タマネギのパワー タマネギには他の野菜に含まれている ビタミンやミネラル分がほとんど含まれていません。 タマネギには他の野菜に ない特有な栄養素が豊富です。 硫化アリル ケルセチン アリシン ビタミンB1 オリゴ糖 健康効果として 硫化アリルは、ねぎ特有の辛味成分で 血液をサラサラにします。 ケルセチンは、ホリフェノールの一種で タマネギの皮に多く含まれますが 抗酸化作用が高く、体内の悪い物質を退治します。 // リンク タマ…

豚ランプ肉を低温調理してハムにする

　「ランプ肉」というのがあります。　豚でも牛でも同じ部位があります。鶏にはないけどww。　いや、「ポンジリ」というのがそれに当たる部位でしょうかww（笑）。　いやんw。　人間で言えばお尻のところ、バンと突き出したヒップの部位です。　エクボなんかあったりする場所です。　あれはあるヒトとないヒトがいるw。　人間ならもっちりとしたセクシーな臀部の肉の、ほんの少し上の辺りです。　ちなみにアタシは蒙古斑が尻にある...

イワタコーヒー店*トマトツナサンドとコーヒーフロートで無性にトマト日和*

暑くなってくると 塩分を欲するのか, 甘いものだけじゃなくて、ちゃんとごはんがたべられる 【トマトツナサンド】760円 【コーヒーフロート】710円 好きなトマトツナサンド 赤いトマトが

乾麺＆手打ちうどん用小麦粉購入

一昨日注文した乾麺色々とうどん用小麦粉「金トビ」が、金トビ志賀さんからもう届きました。・・・６/２３日 我が家は古～く（３５年以上前）からずっと購入させて頂いているので、NET通販が当たり前の今でも、電話注文ですぐ送ってくれて料金は後払い。 当ブログのカテゴリ「手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ） 」を見て頂くと判るように、しょっちゅう手打ちをしているのですが、でもたまには乾麺も食べるのですwww ...

【すい臓にやさしい食事】5つのポイントと管理栄養士おすすめレシピ

当記事では、すい臓にやさしい食事を実践できるレシピやすい臓に負担をかけない食事の5つのポイントなどをご紹介します。肉類が好きな方、毎日ビールを飲む方は必見！ 食生活の見直しが生活習慣病の予防にもつながります。ぜひ読んでみてくださいね。

急須のお茶っ葉の始末をどうするか

　　昨日、スーパーに若いカップルの二人連れがいた。　ホウボウを見てキャアキャアとやっていた。　「これ見たことあるぅぅ」・・・水族館で見たってんでしょうかw。　いや、そりゃマンボウだw（笑）。　それで野郎が言ったものです。　「まあ、捌くの面倒だからやめとこうか。」って・・・。ほ、ホウボウは捌かないでしょうwww！　ホウボウなんてうつ伏せのまま煮付けかカルパッチョ。丸ごと。そんなもんですw。　大きいからグリ...

リムーザン地方の「さくらんぼのクラフティ」

今シーズン最後のさくらんぼで、フランスのリムーザン (Limousin) 地方の伝統菓子「さくらんぼのクラフティ」を作りました。作り方は、材料を混ぜて焼くだけ！至ってシンプルなので簡単に失敗なく作ることができます。もちもちっ♥とした食感がたまらないお菓子です。

「ホウボウ」の食卓を味わう

　タイトルは「あっちこっちの食卓」という意味ではありません。　「ホウボウ」という魚が買えたのでした。　その意味では日本は広い。本日も、あっちでもこっちでもホウボウなんてのが食卓に上っているんでしょうけどwww。　旬は冬のはずですが、なぜか安く手に入りました。？。　大きな丸ごとの一尾が50円です。もともとの定価も400円と安いものでした。　割と高級魚なはずです。「なんか、通りがかっちゃってたまたま網に引っか...

ハリボーグミ ツインベア

・ハリボー ツインベア ・メーカー 三菱食品 Harrods (ハロッズ) テディーベアー ジェイコブベア Jacob Bear (small) teddy bear [並行輸入品] 出版社/メーカー: Harrods(ハロッズ) メディア: おもちゃ＆ホビー この商品を含むブログを見る ・可愛い2匹のクマが手を繋いでいる、ツインベアー型のグミになっています♪とっても可愛い(*´ω｀*) ハリボー ゴールドベアカップ 175g×2個 出版社/メーカー: 三菱食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・甘いグミとすっぱいグミが対になっています(^_^) 元廣 スキル スクリーン（…

フェットチーネグミ エナジードリンク味

・フェットチーネグミ エナジードリンク味 ・メーカー ブルボン アサヒ飲料 モンスター エナジー 355ml×24本 出版社/メーカー: アサヒ飲料 発売日: 2012/05/08 メディア: 食品&飲料 購入: 1人 クリック: 57回 この商品を含むブログ (8件) を見る ・エナジードリンク味のフェットチーネグミ！ジンジャーエールを甘くしたような味です(^ω^ ) コカ・コーラ コカ・コーラ エナジー 250ml×30本 出版社/メーカー: コカ・コーラ 発売日: 2019/07/01 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・個人的にモンスターエナジーをよく飲むので、その味…

スコーン 憧れのクアトロチーズ味

・スコーン 憧れのクアトロチーズ ・メーカー 湖池屋 三養 【クアトロチーズラーメン】 120g x 4個 cuatro cheese ramen 出版社/メーカー: 三養食品 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・サクサクの軽いコーンスナックに、チーズがコーティングされています。お酒のおつまみにも良さそうですよ(`･ω･´) ・4種のチーズパウダーを使用したスコーンです♪憧れのクアトロチーズ味です(誰の？) ザネッティ社 1kgブロック パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成DOP！ parmigiano reggiano | cheese ｜ チーズ | ... 出版社/メ…

プッカ いちご味

・Pucca いちご ・メーカー 明治 明治 ストロベリーチョコレートBOX 120g×6個 出版社/メーカー: 明治 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・カリッと香ばしい生地で、いちごチョコを包み込んだ菓子になります♪ 博多風美庵 苺きらら15個入 出版社/メーカー: 博多風美庵 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・生地がしっかりと焼き上げられており、かなり香ばしいですね。いちごチョコの味もなかなかのものです(*´ω｀*) 甘さ4 サクサク感4 いちご感4 香ばしさ4総合4 明治 プッカいちご 39g×10個 出版社/メーカー: 明治 メディア: その他 …

とろけるふたつの果実グミ キウイマンゴージュレ

・果汁グミ とろけるふたつの果実 キウイ&マンゴージュレ ・メーカー 明治 デルモンテ キウイ50% 750ml×6本 出版社/メーカー: キッコーマン飲料(デルモンテ) 発売日: 2017/03/27 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・外側のキウイと中のマンゴー濃厚ジュレ入りのグミです♪ マンゴー 宮崎県産 完熟マンゴー 風のいたずら （訳あり） 2Lサイズ 2玉入り 出版社/メーカー: はちやフルーツ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・表面のパウダーと弾力のあるグミの組み合わせ！(*´ω｀*) カゴメ ジューシィグリーン キウイミックス 195ml×24…

期間限定 ポテトチップス 黒胡椒レモン味

・ポテトチップス ギザギザ 黒胡椒レモン味 ・メーカー カルビー 広島県尾道市瀬戸田町産 / 防腐剤・防かび剤不使用 / ご家庭用 わけあり（規格外品）/ レモン 3kg 出版社/メーカー: レモン屋ますだ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・厚切りギザギザのポテチです！ ユウキ MC T&Tミルブラックペパー 35g 出版社/メーカー: ユウキ食品 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・黒胡椒が苦手なのですが、全く気にならないですね。レモンが効いていてかなり食べやすいです(*´ω｀*) 有機レモン果汁 720ml 出版社/メーカー: テルヴィス メディア: 食品…

ポッキー リリーフランキーコラボ

・ポッキー ・メーカー グリコ チーリン製菓 オールシーズンチョコ 400g 出版社/メーカー: チーリン製菓 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・日本のお菓子の中でも最高レベルの知名度を誇る、ベストセラーポッキー！ ・パッケージはリリー・フランキー氏プロデュースデザイン。 リリー・フランキーの人生相談 作者: リリー・フランキー 出版社/メーカー: 集英社 発売日: 2009/10/26 メディア: 単行本 購入: 10人 クリック: 58回 この商品を含むブログ (37件) を見る ・サクサクの生地に濃厚チョコが変わらぬ美味しさです(*´ω｀*) 甘さ4 サクサク感4 チ…

限定 アイスの実 完熟メロン味

・アイスの実 メロン ・メーカー グリコ メロン 訳あり 約4?5kg 山形県産 3?7玉入り ご自宅用 出版社/メーカー: ジェイエイてんどうフーズ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・とろけるジェラート製法で作られた完熟メロン果汁仕様の、期間限定アイスの実！ 新鮮市場 藤本商店 赤肉メロン 大玉1玉 出版社/メーカー: 新鮮市場 藤本商店 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・まるで生メロンを冷凍させたかのような、超濃厚な味わいです(*´ω｀*) アサヒ飲料 「カルピス」 完熟メロン 希釈用 470ml×12本 出版社/メーカー: カルピス 発売日: 2019/0…

大人なガリガリ君 ゴールデンパイン味

・大人なガリガリ君 ゴールデンパイン ・メーカー 赤城乳業 スジャータ ゴールデンパイン 1000ml紙パック×6本入 出版社/メーカー: スジャータ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・果汁33%のゴールデンパイン味です♪ はごろも 甘みあっさりパイン 295g×4缶 (4077) 出版社/メーカー: はごろもフーズ メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・大人と銘打っているだけあり、ガリガリ君の安っぽさは味から感じられません。 ・通常のガリガリ君は、味付きの氷を食べているような感覚ですが、これは濃厚でパインをシャーベットにしたような感じです！ 今まで食べたガリガ…

宝石サワーズグミ ジュエルパイン味

・宝石サワーズグミ ジュエルパイン味 ・メーカー ノーベル ドライ パイナップル 1kg アメ横 大津屋 業務用 ナッツ ドライフルーツ 製菓材料 パイン パインアップル パインナップル pineapple 出版社/メーカー: ohtsuya メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・名前の通りの宝石のような煌びやかさのグミですね♪キラキラで女の子がトキメキそうです(*´ω｀*) ・色物系グミと思いきや人気シリーズのサワーズグミなので、味も折り紙つき！ 関西限定 パインアメ リップクリーム 甘酸っぱくてジューシー 出版社/メーカー: Heso メディア: その他 この商品を含むブログを…

ドデカイラーメン 幸楽苑コラボ

・ベビースター ドデカイラーメン 極上中華そば味 ・メーカー おやつカンパニー ・老舗ラーメン店幸楽苑とのコラボ！ お水がいらない 味噌野菜ラーメン幸楽苑 出版社/メーカー: キンレイ メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・このシリーズわたし相当食べているのですけど、一体何種類あるんでしょうね？20種類以上はあるはずです ・非常に旨味のある醤油味で、ラーメンのオイル感すら感じる仕上がりでとても美味しいです(*⁰▿⁰*) サクサク感5 しよっぱさ4 醤油感4 濃厚さ3総合5 おやつカンパニー ベビースタードデカイラーメン(チキン) 74g×12個 出版社/メーカー: おやつカンパニー…

森永チョコフレーク

・森永チョコフレーク ・メーカー 森永 ケロッグ コーンフロスティ 徳用袋 395g 出版社/メーカー: ケロッグ 発売日: 2017/10/02 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・チョコフレーク数あれど、やはり森永が一番でしょう！ 森永製菓 マンナボーロ 34g×5袋 【栄養機能食品(カルシウム・鉄)】 出版社/メーカー: 森永製菓 発売日: 2017/03/07 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・ザクザクの食感に森永印のチョコレートが最高のマッチングですね♪ 日清シスコ チョコフレーク濃厚仕立て 63g×12袋 出版社/メーカー: 日清シスコ メディ…

プリングルス ナチョチーズ味

・プリングルス ナチョチーズ ・メーカー ケロッグ ザネッティ社 1kgブロック パルミジャーノ レッジャーノ 24ヶ月熟成DOP！ parmigiano reggiano | cheese ｜ チーズ | ... 出版社/メーカー: ハイ食材室 メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・メキシコからやってきたチーズプリングルスです(*´ω｀*) チーズプレゼント 箱入 チーズ&ピスコ 10種類 詰め合わせ 出版社/メーカー: PLANQUOR メディア: その他 この商品を含むブログを見る ・濃いチーズ味ではないので、食べやすいですね。安定して美味しいプリングルスクオリティでした♪ …

コグミ コグマグミ

・ぷにぷにコグマグミ コグミ ・メーカー 味覚糖 リラックマ もーちもちクッション チャイロイコグマ 出版社/メーカー: San-X 発売日: 2016/11/12 メディア: おもちゃ＆ホビー この商品を含むブログを見る ・はちみつ白ぶどう/はちみつレモン/はちみつ洋梨/はちみつりんごの4種 ・チャイロイコグマとのコラボ(o^^o) リラックマ ぬいぐるみマルチケース チャイロイコグマ 出版社/メーカー: San-X 発売日: 2016/11/12 メディア: おもちゃ＆ホビー この商品を含むブログを見る ・はちみつの優しい味がフルーツと合わさり食べやすくて美味です♪ 硬さ4 すっぱさ3 フ…

あっさりショコラ いちご味

・あっさりショコラ いちご ・メーカー カバヤ パロディ ミックス ペンケース(いちごオ・レ)06914 スタンド/ペンポーチ/ふでばこ 出版社/メーカー: カミオジャパン メディア: オフィス用品 この商品を含むブログを見る ・冬季限定のチョコレート いちご3:7チョコほどの割合 不二家 アンパンマンペロペロチョコ 1本×12個 出版社/メーカー: 不二家 発売日: 2016/09/27 メディア: 食品&飲料 この商品を含むブログを見る ・口どけもよく名前の通りあっさりとした口当たりです。チョコの濃厚さはしっかりと感じられますよ♪ ・非常に食べやすい味ですね^o^ 苺アイス50粒+10粒（…

とうもろこしのマヨぽん焼き♪

『ゆず醤油　かけぽん』でさっぱりおいしい♪今日は旬のとうもろこしがおいしく食べられるマヨぽん焼きのレシピをご紹介しま～す😉とうもろこしは皮ごと洗ってお皿に乗せて600W電子レンジで4分チン！します。冷めたら皮をむいて4㎝くらいの長さに輪切り

自家製バカラオ棚卸

この日は、2021年仕込みのバカラオと塩ブリのおむつ替え。・・・６/１４日 今年仕込みのものはまだ水分も抜けきって無いので、包んでいる新聞紙が湿ってくる都度取り替えて、出来るだけ脱水していきますが、我が家ではこれをおむつ替えと呼んでますww 通常は包んでいる外側の新聞紙だけを取り替えますが（下写真）、 たまには、内側で包んでいるキッチンペーパーも開いて、中の状態を確認。 うん！いい状態です（...

鎌倉峰本*100%国産そば粉の石臼挽ひとくちそばと無添加くずきりで涼感ブランチ

小町通り店 暑くなってくると 塩分欲するのでしょう 気分は冷たい蕎麦 でも甘いモノも欠かせない...と 甘いモノありきの構成 【ひとくちそば】　580円 【大仏くずきり】　680円 石臼挽

続５９・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５８・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

酢玉ねぎダイエットで、体の芯から改善したいこと

酢玉ねぎダイエット始めました！ 夏は薄着になるので、ダイエットしたくなる季節です。 私は、酢玉ねぎダイエットを始めました。 痩せたい! 痩せなきゃ!というのは、月に1度、診察を受けているクリニックのドクターが「来月、採血をしましょう」と、とつぜんの宣告をしたのです。 私が酢玉ねぎダイエットによって、体の芯から改善したいことと、酢玉ねぎのレシピを紹介します。 スポンサーリンク // ヤバいコレステロール値 酢玉ねぎ 脂肪燃焼スープ キャロットラペ 夕食は糖質オフで豆腐 運動習慣 まとめ ヤバいコレステロール値 LDLコレステロール154ですが、なにか？ 月に1度、近くのクリニックで診察を受けてい…

【海外組必見】紅しょうがを作った！梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い！ので作ってみました。アップリコット（杏）で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う！焼きそばに合う！しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

【海外組必見】あんず（アップリコット）で梅干しができるって本当？

イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子（アップリコット）の季節（５～６月）です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが！ 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します！ 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。

ピリ辛おいしいベジそぼろ麺♪

『国産大豆そぼろのベジ辛醤』はうまみたっぷり♪今日は暑い夏にピリ辛でおいしい簡単ベジそぼろ麺のレシピをご紹介しま～す😉1人分の分量です。そうめん　2束をゆでて水でしめておきます。その上に『国産大豆そぼろのベジ辛醤』　1/2袋とマヨネーズをか

鮎の頂き物

お友達のMiyakoさんから、夕方にメッセが入って、 「こんにちは！今日、息子が解禁したばかりの鮎を釣って来たのでご利用になりませんか？ 板取川上流域のになります。」 との事だったのです。 もう速攻で、「是非とも、利用したいです♪」と返信しましたwww・・・６/９日。 Miyakoさんちの息子ちゃんは、小さいころから白樺湖山荘に遊びに来ていて、もう何度も会っている顔なじみ。 無類の釣り好きで、山荘に来ている間も、...

世界一薄くて超簡単なピザ！「フラメンキッシュ」

アルザス地方の伝統料理「フラメンキッシュ（Flammenkueche）」をご存知ですか？すごく薄い生地の上に、フロマージュブランを塗り、玉ねぎ、ベーコンをのせ高温のオーブンで素早く焼く”アルザス地方のピザ”です。アルザス地方のビールや白ワインと一緒に食べると美味しく頂くことができます。

日本で価格高騰のさくらんぼ　初夏のスイーツ

今年のフランスは、悪天候が続いたにもかかわらず、さくらんぼがたくさん収穫できました！うちでは、3種類のさくらんぼを楽しむことができます。一つ目は、小さいさくらんぼですが、甘みがあり歯ごたえのあるさくらんぼです。2つ目は、ジャムにすると美味しい酸味のあるさくらんぼです。

梅仕事

今年も梅酒を漬けました。 と言っても、梅仕事は我が家では家内の仕事で、私はブログに記録をするだけ。 そのブログで調べてみると、梅酒（梅味醂を含め）の一番古い記事は2009年６/１９の記事 でもブログを始めるず～っと前から作っているから、多分もう３０年以上作っているかな。 現在飲んでいるのが２０１７年度仕込みの梅酒なので、４年物 ということはこの梅酒を飲むのは2025年ですね（下写真）。 これまで...

手打ち麺2021 No.19～No.22

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.19～No.22の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.13～No.18）。 〇2021 No.19 カレー煮込み麦カッケ　３人前 　小麦粉：金トビ 200g、あやひかり 70g 　水 126.9g(47%)、塩無し この日の賄い昼食は、カレー煮込み麦カッケ。・・・５/２４日 麦カッケを打つのは久しぶり。 煮込みで食べたか...

きゅうりとかにかまのわさび甘酢和え♪

『カンタン八芳酢』プラスわさびもおいしい♪今日も簡単さっぱりおいしいきゅうりのおかずをご紹介しまーす😉きゅうり　1本はスライスします。塩　少々をまぶして15分ほど置いてから水けを絞ります。かにかま　4本は斜めに切ります。きゅうりとかにかまと

【YouTube】いつもの映えない家ごはん記録

いつもの映えない家ごはん記録。まだ続けてます。

消化スピードが異なる食材を一緒に食べると、腸内で腐敗する

消化の早い食べものと、消化の遅い食べものを 一緒に食べると、腸内で発酵や腐敗が繰り返されてしまう。『腸がすべて』の著者であるフランク・ラポルト=アダムスキー氏は、食べものが消化管を下りてくる消化スピードを研究していました。すると、食材の種類