健康は食事から・・・

消費中の原木生ハム完食

消費中の生ハム原木を完食しました。・・・１/８日 この原木生ハム2021年２/２３日に消費開始した熟成４年物（この記事）。 クラテッロ類や白カビサラミなど、他にワインのつまみになる自家製食材も随分増えたため、完食までに何と１年かかってしまいました。（下写真） この真空包装した生ハムは冷蔵庫保管して、何時でもビールやワインのアテで食べたり、料理に使ったり、大変使い出がいいのです。 勿論、常温で熟...

今夜のヴィーガン

 今夜もグリーン祭りヽ(´▽｀)/ 今日のメインはほうれん草と玉ねぎ🧅の炒め物。 今日は体調が良かったのでDIYをしてみましたので 久しぶりに汗かきました�…

子どもの偏食VSアトピー食事療法入門編

ほっしゃんはアトピー持ちです。 めちゃくちゃひどくはないけれど、膝は肘の内側は赤かったり、体のいろんなところに掻いたあとがあります。風邪をひいたりしたら、一気に皮膚の状態が悪くなります。 何が正解かわからないアトピーとの闘い。 私は兄が重度のアトピーだったので、その苦しさ、その悩み、少しだけ知っています。 ほっしゃんのアトピーがよくなるように、体に良いもの食べて欲しいなぁ…良質なタンパク質とって欲しいなぁ…とずっとずっと思っています。 が…超偏食王とほっしゃん。卵も食べなければ、納豆も豆腐も無理。お味噌汁も飲まない。牛乳も、ヨーグルトもダメ。 体に良いものを！なんて求めるのはもう無理やんな…。 いや、でもここで諦めたらあかんよな…。だって私、母やもんな…。 いやいや、でも普通に食べてくれる子ちゃうしな…。 でもそれでもあきらめないのが母やんな…。 みたいな地獄のループを度々めぐる私でした。 でもある時から、偏食に対する考え方、方向性が見え、一気に楽になりました。 偏食であることを心から受け入れること。 一口だけでいいよと勧められることが、本人には苦しいということを理解すること。 諦めな

めちゃめちゃ美味しい！【糖質3g砂糖1gプロテイン10gカロリー150Kcal】Atkins, Protein Cookies, Peanut Butter, 4 Cookies

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「窓辺の仲間達」の撮影延期と、🍛チキンカレー🍛（カロリー集計　1月23日分）

（25日）周期で、「窓辺の仲間達」の、撮影会を行っています。成長の記録を撮影してるんです。今日が、その予定日でした。今日は、🌞太陽さんが隠れて雪が降ってます・・除雪 いややー(T_T)そこそこ、写せるのですがやはり、窓辺の「逆光」はさけられません。今朝の、「南チーム」の景色です昨日、蒔いたばかりの「盆栽」の種が一番下に、写っています。近づいて写そうとすると、逆光で写りません「西チーム」の景色です。曇ってい...

旨みたっぷり寄せ鍋つゆで簡単炊き込みご飯♪

『チョーコー 九州だし 寄せ鍋つゆ 1人前30ml×4袋入』のうまみが効いてます♪今日は寄せ鍋つゆを使って炊き込みご飯を作ってみました～😉味付け一発で楽ちんでしたよ！お米　1.5合を洗って少なめの水に浸しておきます。しめじ　1/3株はほぐし

巨大ヤガラを捌く

我が家の元旦の夕食は毎年トラフグを食べるのだけれど、今年は都合で大晦日に食べることにしたのです。 フグの身は２日程寝かさないと、身がブリブリで包丁が入らず、とても切り難いのです。 なので大晦日にテッサにするには１２/２９日に入手したい。 という訳で、２９日に手に入るように、いつも行く市場に頼んでいました。 さてその２９日の朝、頼んでいたミガキフグを引き取りに市場に行きました。 ミガキ後で1.3kg（２尾...

市場での買い物

長年我が家は、暮れか正月はフグを食べる習慣です。 その暮れ用のミガキトラフグを頼みに市場へ行ったのですが、ついでに色々仕込んで来ました。・・・１２/２３日 頭と内臓を落とした真鱈1080円（税込み）。 小さいけれど天然活〆平目２尾で540円（税込み） 大きい真鱈卵1341g、540円（税込み）（下写真） 真鱈は頭無しで55cmあるので頭がついていたら80cm位のもの。 今年バカラオは既に２回漬けているので、今...

私立高校合格と豚バラ大根！ゆず湯♪

合格祈願のだるまのパン♡待っていた合否のレターパックが届き無事合格確認！こっから公立まで１ヶ月ほど。公立より私立が気に入ってしまった長女と私…どうするかほんとに悩みだけど😭とりあえず行きたい私立はkeepしといて、勉強を続ける流れ！頑張れ頑張れ〜！！そいえば、願書出す日の朝。夜中に小豆煮て、もち米多めの初めてのお赤飯を炊いたんでした！自分で作ると美味しすぎる！😆でも小豆って時間かかる〜もうすこし早く柔らか...

私立高校入試。黒毛和牛ステーキ！

昨日は長女の私立高校入試。一緒に朝早く出て、7時半には学校に到着。緊張してるのは、娘より私(・-・*)忘れ物ないかな〜今試験開始だ〜今休憩だぁ〜出来たかな〜時間配分しっかりできたかな〜と落ち着かないまま待機！迷った問題は神様いい方向に導いてください〜と祈るのみ。数学が時間内に終わらなかったと😂長女にはよくあるパターンなので驚かず🤫どの公立よりも、ここの私立が気に入ってるので、とりあえず上手くいってますよ...

マイルドな辛みのキムチ鍋♪

『チョーコー 九州だし 寄せ鍋つゆ 1人前30ml×4袋入』とキムチでマイルドな辛み♪今日は寄せ鍋つゆの素を使った簡単おいしいキムチ鍋のレシピをご紹介しま～す😉水　600㏄を鍋に入れ、『チョーコー 九州だし 寄せ鍋つゆ』　2袋、キムチ　20

ヘルシーランチプレート♪♪と明日はいよいよ。

私のお昼ご飯〜！！ってこれも2021年のいつかので、アップし忘れてたやつを今頃(笑)menu★鶏むね肉のナンプラーソテー★焼き野菜★自家製アーモンドドレッシングのサラダ★パセリのガーリックバターライスナンプラーとクレイジーソルトとにんにくと白ワインだったかな？おいしかったー！！ガーリックバターライスといえど、バターは香り付けで、ほぼオリーブオイル！パセリは安く買えた時にいつもフードプロセッサーにかけて、細かくし...

クラテッロ＆フィオッコをスライス

これも昨年のクリスマス直前の記事になります。 ２年物のクラテッロと３年物のフィオッコを、まとまった量スライスしました。・・・１２/２０日 これも同時期作っていた丸雉燻製他（この記事）と同じく、クリスマス用のおつかい物です。 ２年物のクラテッロは２０２０年の１/２３日に仕込んだ物で（この記事）、この日が解禁です。 そして３年物のフィオッコは２０１９年の１/２７日に仕込んだ物（この記事） クラテッロは...

寒い夜にブルーベリージャムでホットワイン♪

『環境栽培　ブルーベリープリザーブ』の酸味と甘みがいいんです♪毎日寒いですねぇ～💦今日は寒い日に体ぽかぽかあたたまるホットワインのレシピをご紹介しま～す😉赤ワイン　100㏄は小鍋に入れて沸騰寸前まで温めます。ここに『環境栽培　ブルーベリープ

鏡開きはダイソーお供え餅がお手軽♪あんバターで簡単おしるこ

鏡開き 1月11日は鏡開きです。 わが家もお供え餅を神棚からおろし、玄関の松飾りを外しました。 暮れに2つのお供えを準備しましたが、ダイソー100円のお供え餅の鏡開きは、とっても簡単。 瓶入りのあんバターで、お汁粉をお手軽に味わえることと、併せてお伝えします。 スポンサーリンク // 100均ダイソーお供え 鏡開き あんバターお汁粉 まとめ 100均ダイソーお供え ダイソー国産もち米100㌫鏡餅 国内産水稲もち米100㌫のダイソーお供えを、暮れに購入しました。 ダイソーでお供えを買うのは初めて。 ダイソーショップには、タイ産のもち米を使用したお供えがあり、少し大きめでしたが、私は小さめな国内産…

丸雉燻製他

昨年のクリスマス直前の記事になります。 我が家は毎年このクリスマス前の時期は最大の燻製週間。 いつもお世話になっているあちこちに、クリスマス用のおつかいものに使う自作の食材作りの時期で、この記事はその内の燻製の記事になります。 特に私は雉の燻製に思い入れがあり（この記事）、「燻製は雉、ローストは窒息鴨」と言うのが持論です。 ------------------------- １２/１６日 我が家の燻製窯（半自作）は、本...

手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.32～No.36の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.29～No.31）。 〇2021 No.32　味噌煮込みうどん　２人前 　粉：金トビ 100g、あやひかり 100g 　水　90g(45%)、塩なし そろそろこの手が美味しい季節。 なのでこの日の賄い昼食は味噌煮込みうどんにしました。・・・１１/２０日 麺は平打ち...

ガーリックオイル餅♪

『環境栽培　にんにくオイル』とお餅そのままのおいしさが合う♪あけましておめでとうございます♪本年もよろしくお願いいたします。今日はお餅をおいしく食べられるガーリックオイル餅をご紹介しま～す😉お餅はオーブントースターなどで焼きます。お餅が焼け

続６６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

白菜が出てきたら、海外で手作りキムチ！～簡単レシピ付き～

寒さが増し白菜が出てきたら、自家製キムチを作ります。海外でも簡単に作れるように、無いものは代替品、試行錯誤の上出来るだけ工程をカットしてます。それでも美味しい家庭で楽しめるキムチができますよ！手作りキムチデビューしませんか？発酵食品は腸活に良いですよね。

麺好きが本気で使い倒しているPhilipsヌードルメーカーを詳しくレビュー

本気で使い倒して、4年間大活躍しているフィリップス製ヌードルメーカーをレビュー。粉と水をいれれば自動で製麺してくれるので、本当に買って良かったと思うキッチン家電。中東イスラエルでも手に入る小麦粉と水と塩で麺づくりは、コスパは非常に良いです。

ギリシャ・アテネで美味しかったB級グルメ「ギロピタ」をおうちで再現レシピ

ギリシャ・アテネで食べた「ギロス（日本ではピタに挟んだものをギロピタと呼びます」というファーストフードは我が家の子供から大人までの胃袋をガッチリつかみ大絶賛でしたので、おうちでもマネしてやってみようと再現料理してみました。レシピ公開！

🥜ミックスナッツ・🥜ピスタチオ・🍇ドライフルーツ（カロリー集計　1月02日分）

昨日の、午前中は「トレーニング動画」の撮影と編集🎬昼から、娘夫婦と「ちびっ子ギャング」2人が👨‍👨‍👧‍👧新年の挨拶にきて、はい、(●'◡'●)　お年玉ねーーそのあと、スーパーへ買い物へ行き、疲れてしまったのか、少し仮眠。1月1日の、スケジュールに登録されていた、「ナッツ類、補充」の予定・・・・1月2日に、移動・・また、1月3日に、移動・・しよかな？いやいやダメ、ダメ。移動って？？？　何を・・・(⊙_⊙)？ちゃんと、予定や...

【一人暮らし】つるかめキッチン「バランス栄養御膳」7食お試し(味の感想)

一人暮らしで冷凍宅食つるかめキッチン『バランス栄養御膳』の7食コースを注文。都度（お試しセット）or定期便が選べます。良い点や悪い点、味の感想も含めてブログにまとめます。宅配惣菜を取り入れて自炊を効率化させましょう。

【宅配の味】etsu(エツ)『旬彩美膳』一人暮らしでお試し(感想＆クチコミ)

一人暮らしで冷凍宅食etsu（エツ）『旬彩美膳』の5食コースを注文。お試しセットor定期便が選べます。良い点や悪い点、味の感想も含めてブログにまとめます。宅配サービスを取り入れて生活を効率化させましょう。

【5食の感想】筋肉食堂DELIを一人暮らしで体験「オススメ料理セット」

一人暮らしで冷凍宅食『筋肉食堂DELI(デリ)』の「おすすめ料理」5食コースを注文。都度（お試しセット）or定期便が選べます。良い点や悪い点、味の感想も含めてブログにまとめます。宅配惣菜を取り入れて自炊を効率化させましょう。