レシピ、メニュー

生ピーマンレシピを作ってみた

1.生ピーマン✕削り節 藤井恵さんの、すぐに作れる「あと一品！」 に載っていたレシピ、ピーマン✕削り節を作ってみました。 ピーマン約５個を縦半分に切って横に輪切りにし、塩小さじ３分の1をふってもみます。 ピーマンがしんなりしたら水けを軽く切り、削り節１袋をかけて出来上がりです。 ピーマンって、生で食べれるんですね🫑 どっ子、初めて知りました。 塩をふってしんなりさせると、かける調味料などがなじみやすくなるとのことです。 藤井恵さんが「あと一品ほしいなぁ」と思うときによくやるのが野菜を切って塩をふる＋調味料をかけるという方法だそうです。 いただきま〜す🙏 コリコリしています。 ピーマンを生で食べ…

サクッとジューシー♪鶏の唐揚げ＆なすのおろしがけ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪サクッとジューシー♪鶏の唐揚げ。鶏もも肉で作りました。肉は余分な脂肪を除いて小さめにカット。めんつゆ、みりん、しょうが汁、おろしにんにくを合わせて、カレーパウダーもほんの少し加えた中に20分～30分、ときどき上下を返しながら浸します。汁けを拭き、片栗粉をまぶしたら、中温に熱した揚げ油でじっくり揚げ、仕上げに火を強めて揚げます。サクッとジューシー♪鶏の唐揚げのでき上がり♪なすのおろしがけ、長いものもずく酢あえを副菜に、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月10日のメニュー・鶏の唐揚げ・なすのおろしがけ・長いものもずく酢あえ・玉ねぎと小松菜のみそ汁・ごはんなすのおろしがけ揚げ焼きにしたなすを、めんつゆでサッと煮て。Aめ...サクッとジューシー♪鶏の唐揚げ＆なすのおろしがけ♪

【今日の夕食は『キムチ鍋』（手作り鳥だんご入り）　★ 〆は『炊き込みごはん』『雑炊』『チーズ焼き』】

★　今日の夕食は『キムチ鍋』（手作り鳥だんご入り）　★ 〆は『炊き込みごはん』『雑炊』『チーズ焼き』　 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” キャロママが昼食を食べている間に 買い物に行って、夕食を

おうちで簡単 居酒屋メニュー　砂肝のねぎポン酢

さっぱりとしたポン酢味、コリコリした食感で、箸が止まらない砂肝の和え物。居酒屋でも定番のメニューですが、家庭でも簡単に作れます。砂肝は、実はタンパク質やビタミン類、鉄分、亜鉛などを含んでいて栄養豊富な食材。しかもスーパーなどでも比較的安く手

☆白身魚のハーブパン粉焼き＆トマトと豆腐のマリネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今が旬の白身魚のイサキは、さっぱりと淡白な味わい。お刺身用に三枚におろしたものを買いました。香りのいいハーブパン粉をまぶしてカリッと焼きあげて満足のメインに＾＾サイドメニューは、トマト＋豆腐でマリネに。今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月９日のメニュー・白身魚のハーブパン粉焼き・トマトと豆腐のマリネ・さつまいものヨーグルトサラダ・かき卵スープ・ごはんトマトと豆腐のマリネトマトに豆腐を加えてマリネに。おつまみにも♪Aレモンの絞り汁、オリーブオイル（各適量）すりおろしにんにく（少々）塩（少々）１木綿豆腐はラップはかけないでレンジで数分加熱。ざるにのせて水切りをし、食べやすく切ります。２ミニトマトは食べやすく切り...☆白身魚のハーブパン粉焼き＆トマトと豆腐のマリネ☆

ガリバタチキン

こんにちは！晃二（高1）です。 久々の登場です。いつも通りに学校です。オンライン授業とかもなし。 今日のレシピは「ガリバタチキン」です。 鶏肉の料理なんですが、にんにくしょうゆベースの甘辛いたれにバターをプラスしてコクを出しました。 冷めてもうまいので、弁当にもおすすめですよ。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 鶏もも肉 300g 塩 少々 ブラックペッパー 少々 サラダ油 大さじ1 バター 10g にんにく（チューブ） 小さじ1 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 きび砂糖 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 ＊作り方＊ １．鶏もも肉は1口大に切り、塩、ブラックペッパーをふる。 ２．フライパンにサ…

合鴨手羽の雑穀粥

私は雑穀粥が好きで、そう頻繁ではないけれど、食べたくなると賄い昼食で作ります。 この日のお昼も久しぶりに食べたくなったのです。・・・５/２４日 過去ブログで調べると、この記事以来ですから、２ヶ月振り。 雑穀粥と言っても、五穀米、十六穀米、三十三雑穀米など、既にブレンドされたお仕着せのものを使うのではなく、 自分がその時に食べたい単体の雑穀や豆をその場で選んで組み合わせるスタイルです。 雑穀それぞれ...

♪鶏手羽元の和風ローストチキン＆夏野菜のおひたし♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪さわやかな風の吹く夕暮れ。夕陽は水平線に沈んで行きました。（自宅窓から撮影）お財布にもやさしい鶏肉おかずは人気です＾＾鶏手羽元をフライパンでこんがり焼いて、甘辛く味つけ。ガブリとどうぞ＾＾♪元気な色の夏野菜はおひたしに。ごぼうのサラダといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月８日のメニュー・鶏手羽元の和風ローストチキン・夏野菜のおひたし・ごぼうのサラダ・玉ねぎと小松菜のみそ汁・ごはん夏野菜のおひたし元気な色の夏野菜は、それだけでごちそう！Aめんつゆ、湯or水（各適量）または、だし汁＋しょうゆ（各適量）１パプリカは縦半分に切り、へたと種を取り、魚焼きグリルの網に、パプリカの皮目を上にして並べ入れ、皮が黒く焦げるまで焼...♪鶏手羽元の和風ローストチキン＆夏野菜のおひたし♪

【今日の夕食は『ラタトゥイユ』（冷やしても美味しい）他色々 ★ミニトマト〈アンジェレ〉】

★　今日の夕食は・・・　★ 『ラタトゥイユ』（冷やしても美味しいの）他色々 ミニトマト〈アンジェレ〉　 今日はお昼前に自転車で”ビュ～～～ン！” 皮膚科に行っていつもの保湿剤を処方してもらって・・・

【お父さんの週末料理】2022年6月4・5日～久しぶりのイカ～

　わが家では土曜、日曜の晩ご飯は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（アラフィフ）、母（年齢非公表）、娘（中3）、息子（小6）の4人。 　6月4日（土）　 　娘は午後から模試と講義。息子が「こんなに長い時間、勉強するんや…」と...

【iHerb】オーガニックインスタントオートミールを使った「オーバーナイトじゃないオーツ」が美味。

こんにちは、iHerb歴10年のイノカです(ó㉨ò)♪今回は、オーガニックインスタントオートミールを使った、私のお気に入

☆あじのカレーかば焼き＆豚しゃぶ入りコールスロー☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夏においしい、あじ。真あじを三枚におろし、カレー風味のかば焼きにして、ごはんがおいしい＾＾定番サラダに冷しゃぶをプラス、豚しゃぶ入りコールスロー、厚揚げとピーマンのバターしょうゆ炒めを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月７日のメニュー・あじのカレーかば焼き・豚しゃぶ入りコールスロー・厚揚げとピーマンのバターしょうゆ炒め・かぼちゃとわかめのみそ汁・ごはん豚しゃぶ入りコールスローいつものサラダに豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を少しだけプラス。Aオリーブオイル、レモン汁、酢（各適量）塩、砂糖、こしょう（各少々）B酒、塩（各少々）Cレモン汁（少々）塩、こしょう（各少々）１キャベツ、玉ねぎ、にんじんはせん切りにし、Aをふって混ぜま...☆あじのカレーかば焼き＆豚しゃぶ入りコールスロー☆

【今日の夕食は『ラタトゥイユ』『焼きヤングコーン』『ささ身と玉子のマヨネーズ焼き』（画像付きレシピあり）他 ★最後に『ラタトゥイユのチーズ焼き』】

★　今日の夕食は『ラタトゥイユ』（レシピあり）　★ 『焼きヤングコーン』『ささ身と玉子のマヨネーズ焼き』他 最後に『ラタトゥイユのチーズ焼き』　 今日はキャロママの病院の付き添いで 午前中に実家へ”

思い出レシピ（哲志）

こんにちは。哲志（中等教育学校5年）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・哲志です。 ぼくの思い出レシピは「ソースかつ丼」です。 ご飯の上にとんかつをのせ、ソースをかけたどんぶりです。 （哲志） ぼくが住む福井はソースかつ丼を「かつ丼」と呼んでいます。ご飯の上にかつをのせ、ソースをかけて食べます。かつは豚肉だけでなく、鶏肉や魚のバージョンもあります。 一般にある卵のかつ丼は、福井では「玉子かつ丼」と言います。玉子かつ丼は味がしみたとんかつと卵がおいしいです。でも、他の地域では玉子かつ丼のことを「かつ丼」って言うんですよね。やっぱり福井と他の地域では「かつ丼」は温度差が違い…

♪ヒレかつ＆タコときゅうりの酢のもの♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪サクッとジューシー！ヒレかつ。棒状の豚ヒレ肉は厚さ１cmほどのそぎ切りに。かるく塩、こしょうをふり、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶし、衣を薄めにつけ、フライパンに深さ１～２cmほどの油を入れて強めの中温に熱し、両面をじっくり揚げて火を通しました。副菜にはタコときゅうりの酢のもの、糸こんにゃくとにんじんのきんぴら。さつまいもと小松菜のみそ汁を添えた献立、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月６日のメニュー・ヒレかつ・タコときゅうりの酢のもの・糸こんにゃくとにんじんのきんぴら・さつまいもと小松菜のみそ汁・ごはんタコときゅうり、わかめの酢のもの低脂肪高タンパク、タウリンも豊富なタコにわかめも加えて元気をチャージ♪ヒレか...♪ヒレかつ＆タコときゅうりの酢のもの♪

【お友達と電話でヾ(´▽｀[]ゝ―――ﾛ(~0~*)ﾍﾟﾁｬｸﾁｬ　★ 今日の夕食は『スパゲティーミートソース』】

★　お友達と電話でヾ(´▽｀[]ゝ―――ﾛ(~0~*)ﾍﾟﾁｬｸﾁｬ　★ 今日の夕食は『スパゲティーミートソース』　 今日は朝から雨で寒いよ～～～ ((´д｀)) ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ・・・ こんな日はお出かけしたくないけど 旦那君のお使

今季も仕込み時期到来ーらっきょうの甘酢漬け・カリカリ小梅からスタート／山紫陽花の伊予獅子てまり

スポンサーリンク // 土曜日の買い物で 鹿児島産らっきょう１㎏と 小梅500gを仕入れて 昨日、らっきょうの甘酢漬けと カリカリ小梅を仕込みました。 今季も、季節仕事のスタートでしょうか。 ■らっきょうの甘酢漬け 今回の材料 下漬け：（水カップ４、塩大さじ６）に下処理したらっきょうを４時間以上 本漬け：（以下の調味料を煮立たせ、らっきょうを漬ける） 鹿児島産らっきょう １㎏ 富士純米酢 500ml 純みりん 250ml てんさい糖 170g 天然塩 大さじ1/2 鷹の爪 ２本 分量は個人的なメモとして載せていますが 詳しい作り方は過去記事をどうぞ www.salon-shiroineko.c…

☆鮭の西京焼き ワンプレート☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪雨の日曜日。ひんやり冷たい雨は今も降り続いています。そんな日は和食が食べたくなって、生鮭の切り身を西京焼きに。みそ、酒、みりんを混ぜ合わせた中に上下を返しながらしばらく漬け込み、フライパンで焼きました。もち麦十六穀米を入れて炊いたプチプチ食感のご飯といっしょにおいしい＾＾きんぴらごぼう、卵焼き、小松菜とかにかまのおひたしをワンプレートにしていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月５日のメニュー・鮭の西京焼き・きんぴらごぼう・卵焼き・小松菜とかにかまのおひたし・豆腐としめじ、水菜のみそ汁・もち麦十六穀米・すいかきんぴらごぼう鮭の西京焼きみそ、酒、みりんを混ぜ合わせた中に上下を返しながらしばらく漬け込み、弱めの中火に熱したフライ...☆鮭の西京焼きワンプレート☆

【『紫陽花』いっぱい　★ 今日の夕食は冷蔵庫の整理がてら・・・】

★　『紫陽花』いっぱい　★ 今日の夕食は冷蔵庫の整理がてら・・・　 最近、運動不足なので お散歩がてら、ちょっと遠いスーパーまで C= C= C= ┌(;･_･)┘ﾄｺﾄｺ いつもは気が付かないけど 『紫陽花』のお花

カシスオレンジ（ｒ1）

こんばんは。麻衣（高3）です。 今日はこの時間ですが、改訂版レシピをお送りします。 今日は「カシスオレンジ」です。 変更点は「Full up」のところを適量に直しただけです。Full upって、ウチも全然意味が分からなかった…。 カシスとオレンジがミックスした女性好みのカクテルです。20歳未満の方と車等を運転する方、妊産婦の方は飲まないでくださいね。 レシピはこちら！ ＊材料（1人分）＊ カシスリキュール 40ml オレンジジュース 適量 ＊作り方＊ 氷を入れたグラスにオレンジジュースを入れた後、カシスリキュールを入れてさっと混ぜる。 ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほ…

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、５月31日ご飯がすすむ♪豚肉のしょうが焼き＆なすのマリネ♪でした。豚肉のしょうが焼きは１ヶ月ぶり食卓へ。いつものように豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶしたら油を少し熱したフライパンに並べて焼きます。香り高い新しょうがをおろし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせたタレを回しかけ表も裏も照りよく煮からめてでき上がり！まったりとした味わいのしょうが焼き、炊きたてご飯がすすみます♪少しだけ使ったニンニクの風味がふわっと香る、なすのマリネを添えていただきました。こうして...♪今週の人気ごはん♪

【『厚切り煮豚』の仕上げ（画像付きレシピあり）　★ 『鮪希少部位（ほほ肉・カマトロ・頭肉)刺し身』】

★　『厚切り煮豚』の仕上げ（画像付きレシピあり）　★ 『鮪希少部位（ほほ肉・カマトロ・頭肉)刺し身』　 今日は日中ゆっくりして・・・ 夕方から『厚切り煮豚』の仕上げしました 「豚バラ厚切り」約1.5kg

☆焼き肉風サラダ＆ツナのとろろグラタン☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は、焼き肉風サラダをメインにいただきました。甘辛く炒めた牛肉を、たっぷりの生野菜といただきます。牛こま切れ肉で作りました。しょうゆ風味のタレが牛こま切れ肉によく合い、野菜がおいしくたくさん食べられごはんにもビールにもよく合います＾＾レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ、ツナのとろろグラタンを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月３日のメニュー・焼き肉風サラダ・レンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえ・ツナのとろろグラタン・もやしと油揚げのみそ汁・ごはんレンジ蒸しなすのしょうがじょうゆあえまるごとレンジで加熱したなすは、とろっと柔らかな口当たりに。Aすりおろししょうが（少々）しょうゆ（少々）１なすはピーラーで皮をむき、...☆焼き肉風サラダ＆ツナのとろろグラタン☆

【今日の夕食はふたり別々のメニュー　★ 『ワンプレートディナー』＋『小鉢　3種類』 ★『生ハム＆マッシュルームピザ』】

★　今日の夕食はふたり別々のメニュー　★ 『ワンプレートディナー』＋『小鉢　3種類』 『生ハム＆マッシュルームピザ』　 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 午後から雷雨の予報でその前に実家に着いてよ

トップガンに大興奮！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、ボーイフレンドのワンちゃんの車で日比谷へ。皇居端の新緑が美しいです。    ミッドタウン日比谷へ…

♪さけとかぶのバター焼き＆焼き野菜のめんつゆ漬け♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時20分過ぎ小鳥の声が響く穏やかな夕暮れ使いやすい、さけの切り身。抗酸化物質のアスタキサンチンが含まれているのもうれしいところ。今日はかぶといっしょに、こんがりと焼いて、蒸し焼きにして火を通します。仕上げに風味づけのバターを散らして、塩、こしょうを少し。バターの香りにレモンを添えて、そそられます。焼き野菜のめんつゆ漬けを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月２日のメニュー・さけとかぶのバター焼き・にんじんのキムチ風・焼き野菜のめんつゆ漬け・ほうれん草ときのこのみそ汁・ごはんにんじんのキムチ風豆板醤の辛みとごま油の香りで、おいしいキムチ風。にんじん（１本150gの場合）Aすりおろしにんにく（小さじ1/2）ごま油（...♪さけとかぶのバター焼き＆焼き野菜のめんつゆ漬け♪

ブリオッシュ

こんにちは！向日葵（ひまわり・中1）です。 ウチは都内の私立中学に通っています。中高一貫のお嬢様学校で、部活ではバレーボール部に入っています。ウチはお金持ちのお嬢様ではないけど、同じ学校に通う先輩たちにあこがれを持っていますね～。 今日のレシピは「ブリオッシュ」です。 ブリオッシュとは、卵と牛乳を使ったパンで、以前の記事では食パンのブリオッシュがありましたが、今回は成型して、オーブンで焼き上げます。 このまま食べてもおいしいし、サンドイッチやマリトッツオにもおすすめです。 レシピはこちら！ ＊材料（6～8個分）＊ 強力粉 250g バター 100g きび砂糖 大さじ3 牛乳（または生クリーム）…

【今日は午後から〈お料理デー〉　★ 『厚切りチャーシュー』を作る為の下準備 ★夕食は『具沢山冷やし中華』＆『水なす漬け』の食べ比べ】

★　今日は午後から〈お料理デー〉　★ 『厚切りチャーシュー』を作る為の下準備 夕食は『具沢山冷やし中華』＆『水なす漬け』の食べ比べ　 今日は午後から〈お料理デー〉でした 午前中に買ってきた食材を・

楽天市場のお買い物でもらえるポイント（ポイントアップ含む）と同時に、さらなる上乗せポイントを確実にゲットできる方法（※現金への換金も可）

今回、ご紹介させていただく「方法」ならば、365日24時間、必ずエントリーでき、楽天市場でのお買い物全てにおいて、購入金額の1%分のポイントをゲットできるので、ポイントを取りこぼすことが非常に少ないのではないかと思います！しかも、現金化も可能です！

☆チキン照り焼き＆トマトの卵炒め☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お買い物の帰り道に咲く紫陽花チキン照り焼き、もも肉で作りました。両面をこんがり焼いたら弱めの中火で、ふたをして蒸し焼きに。ふっくらとジューシーな焼き上がりに。お肉を柔らかくする効果もある、はちみつをタレに加えた、つやつやの照り焼き。手軽に作れるシンプルなあえもの、オクラとツナのあえものを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。６月１日のメニュー・チキン照り焼き・トマトの卵炒め・オクラとツナのあえもの・豆腐とわかめ、まいたけのみそ汁・ごはんトマトの卵炒め少しだけ砂糖を加えた甘めのスクランブルエッグがトマトにからんで、おいしい♪A砂糖、しょうゆ（各少々）１トマトはヘタを除き、小さめに切ります。卵は溶きほぐし、Aを加えて混ぜます。２フ...☆チキン照り焼き＆トマトの卵炒め☆

【今日はひとりなので『ワンプレートディナー』　★ メインは『オムライス』（レシピあり） ★デザートは〈FiOLATTE〉の『ダックワーズサンド』】

★　今日はひとりなので『ワンプレートディナー』　★ メインは『オムライス』（レシピあり） デザートは〈FiOLATTE〉の『ダックワーズサンド』　 今日はお昼前から自転車で”ビュ～～～ン！” お買い物デーでし

ご飯がすすむ♪豚肉のしょうが焼き＆なすのマリネ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時20分の西の空。さわやかな風の吹く一日でした。ご飯がすすむ♪豚肉のしょうが焼き。１ヶ月ぶりの登場です＾＾いつものように豚ロースしょうが焼き用肉に片栗粉を薄くまぶしたら油少しを熱したフライパンに並べて焼きます。香り高い新しょうがをおろし、しょうゆ、酒、みりん、砂糖を合わせたタレを回しかけ表も裏にも照りよく煮からめてでき上がり！まったりとした味わいのしょうが焼き、炊きたてご飯がすすみます♪少しだけ使ったニンニクの風味がふわっと香る、なすのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。５月31日のメニュー・豚肉のしょうが焼き・なすのマリネ・ポテトサラダ・大根と油揚げ、まいたけ、にんじんのみそ汁・ごはんなすのマリネ暑い日には冷...ご飯がすすむ♪豚肉のしょうが焼き＆なすのマリネ♪

簡単！さっと炒めるだけ　イカとアスパラガスのバター炒め

アスパラガスは春先から芽が出始め秋まで収穫できますが、旬は4月～６月です。輸入品を含めると年中見かける食材になりました。今回はイカと一緒にバター炒めにしました。シャキシャキとして甘みのあるアスパラガスと、イカの食感の相性も良くバターの香りが

【夏の風物詩の『水なす漬け』　★ 皮付き（生）の「ヤングコーン」 今日の夕食は『生姜焼き』他色々】

★　夏の風物詩の『水なす漬け』　★ 皮付き（生）の「ヤングコーン」 今日の夕食は『生姜焼き』他色々　 みどりこさんから『水なす漬け』が届きました 液漬（4つ割り）・液漬（1個入）・ぬか漬（1個入） の