料理、クッキング

風味満点♪豚肉のダブルしょうが焼き献立♪

参加してます。応援お願いします♪豚肉のダブルしょうが焼き。たれに、はちみつを加え、コクをプラス。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点。ご飯がどんどんすすみます。香ばしいオイルをジュッ！とかけた、ブロッコリーの桜えびオイルかけを添えて、ごちそうさまでした。２月15日のメニュー・豚肉のダブルしょうが焼き・ブロッコリーの桜えびオイルかけ・かぶの甘酢あえ・チゲ風みそ汁・ごはんブロッコリーの桜えびオイルかけゆでたブロッコリーに香ばしいオイルをジュッ！☆小鍋ににんにく（少々粗みじん切り）とごま油（適量）を入れて火にかけ、香りが立ったら桜えびを入れてさっと炒め、ゆでたブロッコリーにかけます。豚肉のダブルしょうが焼き豚肉に片栗粉をまぶしておくと、たれがすぐによくからまるので、漬け込まないでおいしく仕上がります。Aしょ...風味満点♪豚肉のダブルしょうが焼き献立♪

私のポテトサラダ｜サラダ嫌いのサラダ

野菜嫌いだった子供の頃。唯一食べれる野菜はじゃがいもでした。ポテトサラダは、サラダ嫌いのサラダにふさわしい一品だと思います。私のポテトサラダはシンプルですが、自分なりのこだわりのレシピがあります。いつものポテトサラダをセルクルを使って少し上品に盛りつけてみました。ちょっとだけいつもより美味しそうに。

オッサンの晩飯はオナニーなのか・・・

今日のお弁当。。

今日のお弁当。。これ👆はちょっと映えさせ撮影(;・∀・)　・　豚しぐれ煮　・　ほうれん草おひたし　・　かぼちゃのバターソテー　・　ウインナー　・　ミニトマト　・　うさぎリンゴ　〇　毎日のお弁当＆夕ごはん　〇　お弁当、おにぎり　〇　お弁当大好き～☆おいしいご飯

春まだ寒い~小さな煮干し甘酢漬おたのしみ☆

小さな煮干し甘酢漬。乾煎りしてから甘酢にひたしました。すぐそばにころがっていた金柑たち一緒に入れようか？いや待てよ。まずは基本に忠実に。味見してからまた考えま…

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バレンタインデーの献立☆ビーフシチュー＆さけと新じゃがいものピラフ☆

参加してます。応援お願いします♪バレンタインデーの今日はビーフシチュー。すっかり定番になりました。煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に。カレーとバターの香りが食欲をそそる、さけと新じゃがいものピラフといっしょにいただきました。帰宅した家族の「おいしそ～う」の笑顔に今日も無事に過ごせた！と、ホッとひと安心。ごちそうさまでした。２月14日のメニュー・ビーフシチュー・さけと新じゃがいものピラフ・スパニッシュオムレツ・春キャベツのヨーグルトコールスロースパニッシュオムレツお手軽においしく、セロトニンアップ！朝食にも♪材料（２人分）卵（２個）ピザ用チーズ（40g）ミニトマト（数個）塩、こしょう（各少々）１.卵を割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。２.耐熱...バレンタインデーの献立☆ビーフシチュー＆さけと新じゃがいものピラフ☆

今日のお弁当はフライパンひとつで出来上がり。。

小さいキッチンでのお弁当作りももう少しで一年。料理中、少しつづ工夫できるようにもなってきました。自宅の時はなんだか一緒に茹でるのが嫌だったのですが、今はこんな風に一緒に茹でちゃいます。＞パスタ＆ブロッコリー最近はパスタも拘らず、早茹でのパスタを。今までは1

ホクホク食感が嬉しい♪長いものバター炒め

前回に引き続き、長いもを使った簡単レシピです。ホクホクの長いもにバターじょうゆが良く合います。❚材料・長いも・・・・６cmくらい・青じそ・・・・好みの分量・バター・・・・大さじ１・しょうゆ・・・小さじ１～２❚作り方１、長いもは１cm程の厚さの半月切りにし、青

☆柔らか・牛スジのトマトワイン煮込み☆

牛スジのトマトワイン煮込み牛スジと鶏ムネ肉がお買い得価格でしたので、仕込みデー。牛スジは一度茹でこぼしたあと、圧力鍋で下ごしらえの煮込み。その間に他の仕込...

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ジューシー♪ぶりのから揚げ＆セロリの塩きんぴら♪

参加してます。応援お願いします♪脂がのった冬の寒ぶり。長崎産の天然ぶりをから揚げにしました。高温で揚げ、ジューシーなうまみを閉じ込めます。あつあつの白いご飯がおいしくてたまりません＾＾さわやかでシャキシャキした食感がおいしい、セロリの塩きんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月13日のメニュー・ぶりのから揚げ・れんこんの梅あえ・かぼちゃの煮もの・セロリの塩きんぴら・麸と水菜、まいたけのみそ汁・ごはんかぼちゃの煮もの☆しょうゆと砂糖で調味し、落としぶたをして弱火で煮ました。ぶりのから揚げAしょうゆ、酒、みりん、しょうが汁（各適量）☆ぶりの切り身は食べやすい大きさに切り、水けをふいて合わせたAにしばらく漬けます。汁けをふき、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。れんこんの梅あえA梅肉、みりん、...ジューシー♪ぶりのから揚げ＆セロリの塩きんぴら♪

エッグベネディクトが大好き｜おうちごはん

簡単エッグベネディクトの作り方。エッグベネディクトが大好きです。ポーチドエッグがトロリ。最高の美味しさ。ブランチ何にしようと考えた時にまず思い浮かぶのがエッグベネディクト。今回はディルを最後に添えて爽やかな美味しさにできたと思います。大好きなアボカドも忘れずに乗せました。

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🔷生姜たっぷり！肉団子スープ

簡単・節約料理の作り方を載せます。今夜のメニューのヒントになるかもしれません！見てみて下さい。

🔶型不要！アーモンドチョコ

簡単・節約料理の作り方を載せます。今夜のメニューのヒントになるかもしれません！見てみて下さい。

くさぼーぼー

ラブダルミックスのおにいちゃんとピットブルのぷにゅちゃんとフォスターわんこ

「牡蠣味噌煮込みうどん」

名古屋飯に味噌煮込みうどんってのがありますが オットの大好物で 毎年冬になると、必ずお取り寄せをしています 味噌煮込みうどん（生）フレッシュギフト【6食入り】(名古屋名物) ワタシが初めて味噌煮込みうどんを食べたのは20歳の頃 当時は このいつまで煮ても固い麺の この真っ黒な味噌の 「どこが一体美味しいんだか解らない」 「名物にうまいものな・・・」 みたいなバカもんだったのです その後、 オットの好物に付...

あっという間に簡単調理♪長いもとベーコンの蒸し焼き

サクサクの長いもと、カリッとベーコンが絶妙。作り方も簡単な長いもとベーコンの蒸し焼きです。❚材料・長いも・・・・・８cmくらい・ベーコン・・・・１枚・サラダ油・・・・少々・塩・・・・・・・少々・こしょう・・・・少々・酒・・・・・・・大さじ１/２・乾燥パセリ・

☆調理用ストック・トマト人参玉葱☆

調理用ストック。冷蔵庫のトマトがうっかり忘れられてちょっと熟れ過ぎた、という感じに。では、人参と玉ねぎをすりおろして一緒にね、オリーブオイル、コンソメキュ...

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*メリ☆食* IKEA風スウェーデンミートボールで夕食♪

どうしてもアレが食べたくて作ってみました。 ■スウェーデンミートボール ミートボールは米久の...

☆鶏むね肉のカレーピカタ＆白菜とハムのクリームスープ☆

参加してます。応援お願いします♪今日は鶏むね肉レシピ。カレーパウダーをまぶしてピカタに。むね肉はそぎ切りにして、ふんわりやわらか！カレーの香り、風味に食欲をそそられます♪白菜の甘みが際立つ、白菜とハムのクリームスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月12日のメニュー・鶏むね肉のカレーピカタ・きのことにんじんのごまあえ・大根ステーキ・白菜とハムのクリームスープ・ごはんきのことにんじんのごまあえAめんつゆ、白すりごま（各適量）☆熱湯ににんじんを加えて煮立て、数分後にきのこを加え、ひと煮立ちさせ、ざるに上げます。水菜とともにAであえます。鶏むね肉のカレーピカタA塩、こしょう（各少々）Bカレー粉、小麦粉（各適量）１．鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、AをふってBをまぶします。２．フライパンに油適量を弱火～中火で...☆鶏むね肉のカレーピカタ＆白菜とハムのクリームスープ☆

我が家のリアル家ごはん。。

昨日の朝ごはん。。バレンタインタイン用の試作品を一日経つとどーなるか試食。野菜ゼロでごめんなさい。今日の朝ごはん。。＋デザートにみかんだしました。。一昨日の晩ごはん。。ヤダ、ユウさん、こぼしてるし。(-_-;)(⌒▽⌒)アハハ!せっかく買てきてたちしゃを出し忘れる

スパイラルスライサー｜ハッシュポテト作ってみました

スパイラスライサーを購入しました。色々なレシピに挑戦していますが、朝食の定番、ハッシュポテトを作ってみました。新しい食べ方ができるスパイラルスライサーは、色々と新しい美味しさを発見できる調理器具です。見た目に楽しいスパイラルスライサー活用レシピ！

玄小麦のサラダ｜サラダ嫌いのサラダ

穀物を使ったサラダが好きです。キヌアにファッロ、スペルト小麦。やっぱりサラダを主食にするというのが日本人の私には、ずっと違和感があって。穀物のサラダは日本人の私を満足させてくれるサラダでもあります。プチプチとした食感が美味しいサラダです。

金柑がアクセント♡小かぶ昆布しょうゆ漬☆

かぶ金柑の昆布しょうゆ漬やわらかな小かぶの根は、うすく放射線状にカット軽く塩して自然に水切り。葉茎はサッとゆでて冷水にとり水切り食べやすい長さにカット。金柑、…

☆忙しいときの食事・ストック万歳☆

冷蔵庫ストックに加えて安心ストックは冷凍庫にも。いくらの醤油漬けの一回分ずつのパックを冷凍してあった。のせるだけ、いくら丼は忙しいときに便利～卵を焼いたス...

おつまみに最適！ブロッコリーの天ぷら

ブロッコリーを天ぷらにしてみました。❚材料・ブロッコリー・てんぷら粉・塩、レモン・・・適量❚作り方１、ブロッコリーはしっかりと洗い、子房に分ける。２、ボウルにてんぷら粉を水で溶き、衣を準備する。３、ブロッコリーを衣にくぐらせ、約160度に熱した油でカリッとす

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♪ゴロゴロ野菜のポトフ＆あじの香りオーブン焼き♪

参加してます。応援お願いします♪材料を入れたら、あとはお鍋におまかせポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょに、ひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれる一品。あつあつに煮えた具に、酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ。今日もごちそうさまでした。２月９日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ・あじの香りオーブン焼き・シンプルトマトパスタ・アボカドと新玉ねぎのサラダ・いちごゴロゴロ野菜のポトフ鍋に水、スープの素、ローリエ、じゃがいも、にんじんを入れ、中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして20分ほどコトコト。じゃがいもが柔らかくなったら、塩、こしょう少々を加えて混ぜ、キャベツ、玉ねぎ、ソーセージを加えてふたをし、さらに20分ほど煮、粒マスタードを添えていただきました。あ...♪ゴロゴロ野菜のポトフ＆あじの香りオーブン焼き♪

☆豚すき焼き☆

参加してます。応援お願いします♪日曜日はすき焼き。今日は豚薄切り肉で作りました。豚肉の濃厚なうま味とコクのおかげで、味わいはしっかりごちそうすき焼き♪豚肉のだしがからんだ白菜もねぎもしらたきも絶品！安上がりでおなかも大満足。ごちそうさまでした。２月10日のメニュー・豚すき焼き・たたき長いものポン酢あえたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい。３分でできちゃいます♪☆長いもは皮をむいてポリ袋などに入れ、すりこ木などでたたいて、食べやすい大きさにくずし、ポン酢しょうゆ、青のりをかけていただきました。豚すき焼き豚肉を炒めてしょうゆ、みりん、砂糖で調味して、あとは豆腐やしらたき、野菜（白菜、もやし、春菊、新たまねぎ、えのき、長ねぎ、しいたけ、にんじん）などを加えて煮ました。あつあつを卵につけてどうぞ。〆はうど...☆豚すき焼き☆

♪海鮮丼＆菜の花のおひたし♪

参加してます。応援お願いします♪お刺身パックを使ってお手軽に海鮮丼にしました。甘酢に漬けた刻みしょうがを混ぜたす飯に、お刺身を盛ると豪華な海鮮丼が完成♪産直のお店で買った菜の花は、さっとゆでておひたしに。ちくわと根菜の筑前煮風を添えていただきました。ごちそうさまでした。２月11日のメニュー・海鮮丼・菜の花のおひたし・ちくわと根菜の筑前煮風・豚汁海鮮丼しょうゆ、みりん（各適量みりんは10秒ほどレンジで加熱）を合わせ、刺身にからませて盛りました。菜の花のおひたしポン酢しょうゆと辛子であえて。ちくわと根菜の筑前煮風豚汁今日は、キャベツ、さつまいも、にんじん、しめじ、まいたけ、豚バラ肉を入れて。おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにおかあしゃ～ん！走るでしゅよ～寒さ厳しい日が続いています。風邪などひかれません...♪海鮮丼＆菜の花のおひたし♪

蓮根饅頭で温まる

寒くなると、蓮根饅頭や蕪蒸しが食べたくなります二人分なので、蒸し器を使わずレンジアップで手軽に作りました油で揚げるレシピもありますが、余分な油は極力使いた...

野菜たっぷりグラタン

寒波襲来で寒い週末になりそうです使わなければならない生クリームがあったので、マカロニを入れない野菜たっぷりのグラタンで温まるチンゲン菜・じゃが芋・京人参・...

節分の食卓

節分の食卓は、定番の巻き寿司と年越し鰯高野豆腐の炊き合わせにコゴミをあしらいました早春になると店頭に並ぶコゴミは、クサソテツという山菜の新芽です今年も恵方...

ケーニヒスクローネのパンで朝食

ホテル ケーニヒスクローネ神戸のパンで朝食デパ地下で、たまたま限定10Boxのパンをgetできました（10個入り　1080円）デパートのテナントでは通常パ...

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姫コレクション.2018 作品一覧　Vol.1

今年も皆様のおかげで一年健やかに過ごすことができました。常世神少彦名でございます。一年とは早いもので今年も残りわずか、一年の締めくくりに毎年恒例の上野大根諏訪湖姫、お料理コンテストに参加していただいた皆様をその素晴らしい作品とともにご紹介させていただきます。とその前に未だご存じのない方々に上野大根とはどういったものかご案内をさせていただきましょう。　上野大根とは諏訪と伊那の境、有賀峠の山間部、上野...

フライパン１つで簡単♪ジャーマンポテト

蒸し焼きにするからうま味たっぷり。じゃがいもとベーコン、粒マスタードが相性抜群。ビールがどんどん進んじゃいます。❚材料・じゃがいも・・・２個・玉ねぎ・・・・・１/２個・ベーコン・・・・２枚・にんにく・・・・１かけ☆スープ　・コンソメスープの素・・・小さじ１

オッサンが牡蠣をツマミに酒を飲み、締めにうどんと飯を食う

COSTCOでクラフトビール

甥家族が生後4か月の赤ちゃんんを連れて遊びに来てくれることに！食材を調達するため家族でCOSTCOへ行くと、ブルワリーガーデン修善寺が試飲販売していたので息子たちが試飲。8種類ほどあった中から、やばいやばい・ストロングスコッチエール（リッチの一言！やばいほど贅沢で危険な味わい。アルコール度数:8%）、ダークスカイ・インペリアルスタウト（ローストモルトの複雑な味わいと刺激的なホップフレーバーの競演！アルコール度数:10.0%）、ジュビレーション・エール（リッチで豊かな風味とスパイシーさが絶妙のバランス。アルコール度数:8%）の3種2本ずつ購入しました。ユニークなネーミングと素敵なラベル！おまけでコースターとシールを頂きました♪パーティーメニューはケークサレと低温調理のチキン、サラダ、それにオット自慢のローストビー...COSTCOでクラフトビール

我が家のリアル。。

我が家のリアル…今日は「今朝の台所」と「今日の朝ごはん」。（ユウさんは久々今日はお休みですなんですよ。）ホウレンソウのお浸しを作る予定だったけど、「一昨日」💦のお弁当の残りのブロッコリーを救済する為と、力尽きたのもあり、パス。(；・∀・)「こんなごはん」で

風邪ひいて胃を壊した時は　何を食べればいいのでしょうか？

先々週に　風邪をひいて　胃を壊してから 中々　体調が戻りません　胃の不調から　食欲がなく 無理に食べたら　気分が悪くなるし　下痢になったりする 胃に負担をかけないで　栄養をたくさん取れるものはないのかしら？ 飲む点滴と言われる　甘酒とかは　...

「おでん作りのセオリー」

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＊増渕篤宥　トクサ 8寸　　＊水野幸一  銅彩平猪口 今季初おでんにして〆おでんになりそうな2月のおでん 手間暇かかるので、どうせならと大量に作ります 1週間はずーっとテーブルにのサイドに、食べごろおでんが熱々 食べたいときにいつでもおでんがあるって 幸せな食卓 大根と牛筋、野菜昆布は2日以上かけて仕込み 3日目にして茹で卵やこんにゃく、じゃが...

マコモダケ

マコモという植物をご存知でしょうか。イネ科の多年草で人の背丈よりも高く大きくなります。東南アジアから中国、台湾、日本では万葉集にも登場し、日本各地で普通に見られる、川や湖などの水辺に群生する大型の植物です。私自身も初めて知ったのは去年の春、ちょうど田植えのころで慌てて生産農家さんに頼んで苗を手に入れたものです。この村の農家さんですらまだまだまこもを知っている人は少ないです。あの東京から来た変人は何...

春の風ふき♪フキの葉じゃこ。ぷち贅沢炊き☆

ふき葉じゃこふりかけ。多めオリーブオイルかすかニンニク、ほんのり甘っ辛。すりごま、一味♪愛知早生ふきはわたしにとって幼少のころより慣れ親しんできたお野菜であり…

煮汁がじゅわっ！油揚げの鶏ひき肉巻き煮

油揚げで鶏ひき肉をくるくると巻いて煮るだけ。おつまみにもおかずにもなるお手軽、優秀レシピです。❚材料・油揚げ・・・・２枚☆肉だね　・鶏ひき肉・・・約１５０g　・しょうが・・・２かけ（みじん切り）　・薄力粉・・・・小さじ２☆煮汁　・しょうゆ・・・大さじ２　・

*メリ☆食* ロールキャベツのトマト鍋で夕食♪

ロールキャベツだけでは物足りない。 ならば鍋にしちゃえい？ ということで。 ■ロールキャベツの...

栃尾揚げの甘辛焼き

栃尾揚げは蓋をして焼くことで外はカリッ、中はふっくらに仕上がります。❚材料・栃尾揚げ・・・・１個・細ねぎ・・・・・適量☆たれ　・しょうゆ・・・小さじ２　・みりん・・・・小さじ２❚作り方１、フライパンに油を引かずに栃尾揚げを入れ、蓋をして中火で４～５分焼く