料理、クッキング

コストコの野菜「ロメインレタス」どんな料理にも使える美味しい野菜

コストコの野菜売り場で、きれいな葉をした香川県産『ロメインレタス』を購入してきました。価格は１９８円(税込み) … <p class=

姫コレクション.2018 作品集　Vol.2

皆様方、インフルエンザなどに負けてはおらぬかな。常世神少彦名でございます。さて、新年も早いものでひと月を過ぎようというところ。もたもたしているとまた一年すぐに経っちゃうということで、去年の暮れに開催させていただいた上野大根お料理コンテスト『姫コレクション 2018』。カレーリーフ久美子様のご尽力により食の聖地、大阪は関西地方を中心に展開した創作料理の一大イベントの第二弾。今回は参加していただいた方々のF...

☆豚薄切り肉のチーズかつ＆菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ☆

参加してます。応援お願いします♪今日のメインは豚薄切り肉のチーズかつ。チーズを香り高い青じそで包んでから肉でサンド。薄切り肉が、ごちそうメニューに早変わり♪ツーンとした辛子マヨの風味がいい、菜の花とササミの辛子マヨネーズあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月８日のメニュー・豚薄切り肉のチーズかつ・菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ・長いもとスプラウトのわさびめんつゆあえ・高野豆腐とまいたけ、小松菜のみそ汁・ごはん菜の花とササミの辛子マヨネーズあえA酒、塩（各少々）Bマヨネーズ、白すりごま（各適量）辛子、しゅうゆ（各少々）１．菜の花は根元の固い部分数センチを切り、食べやすい長さに切ります。塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞ります。２．ササミはAをふり、ラップをかけてレンジで加熱。細かくほ...☆豚薄切り肉のチーズかつ＆菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ☆

サラダ嫌いのサラダ｜ブッラータチーズのサラダ

モツァレラチーズ好きなら、絶対大好き。ブラータチーズ。巾着状のチーズからトロトロとろけ出るクリーミーなチーズがサラダに絡まって絶対に美味しい。そのまま塩胡椒とオリーブオイルでも美味しいですが、このサラダレシピは、ブラータチーズ美味しさを最高に引き出してくれます。

鶏むねとオクラのごまマヨ和え

鶏むね肉とオクラ、安く買える食材を使ったおつまみです。❚材料鶏むね肉・・・２５０gオクラ・・・・６本☆ごまマヨ　・白すりごま・・・大さじ３（もっと多くても良い）　・マヨネーズ・・・大さじ２　・しょうゆ・・・・大さじ１と１/２　・砂糖・・・・・・大さじ１❚作

春らんらん♡たらこグリンピース。りんご牛鍋☆

紫水菜漬 れんこんまんじゅう(しじみ出汁)たらこグリンピース炊合せ れんこん甘酢炒め れんこん素揚げを甘酢あんにからめて。りんご牛鍋〜れんこんだんご、ミックス…

柚子ジャムの副産物

柚子ジャムを作るとき、皮をむき房をとった後の白い部分は苦みが強いので使わないようにしています。でも大量に出てしまうので、すぐに捨ててしまうのはもったいない。捨てる前に柚子風呂に利用します。果汁がないなんて思えないほどいい香りが！そして今回はお茶にも利用。紅茶を少し、そこに柚子の綿の部分を入れてお湯を注ぎます。2杯目はルピシアのティーハニー・キャロルで味替えを。甘みが加わりまろやかに♪柚子ジャムの副産物

姫コレクション.2018 お品書き　Vol.3

見目麗しい其方のせいで何故か眩暈が止まらない常世神少彦名じゃ。今朝は暖かいこともあってまさか峠が凍ておろうとは、不覚にも油断したばっかりに軽トラくるくる回転してしまったぞ。おやおや危なく死ぬところであった。先日からの眩暈も耳の穴の中のジャイロスコープが少々トラブルを起こしているということでご心配には及ばぬ。いろいろあるがひとまずは安心じゃな。さて、先日から御案内させていただいている『姫コレクション...

やさしい味♪えびと白菜のクリームシチュー＆塩鮭のシンプルソテー♪

参加してます。応援お願いします♪プリップリのえびと白菜の甘みがマッチしたえびと白菜のクリームシチュー。なめらかな舌ざわりとやさしい味が大好きです。ほどよい塩加減でお気に入りの甘塩鮭のソテーといっしょにおいしくいただきました。ごちそうさまでした。２月７日のメニュー・えびと白菜のクリームシチュー・塩鮭のシンプルソテー・カリフラワーのカレーマリネ・新じゃがとレタスのサラダ・ごはんえびと白菜のクリームシチュー（２人分）A塩、こしょう（各少々）酒（少々）B水（カップ１）顆粒スープの素（小さじ１）１．白菜は軸と葉に切り分け、軸はそぎ切りに。葉はざく切りにします。玉ねぎは薄切りに。２．えびは殻と背ワタを取り、片栗粉少々をもみ込み、洗って水けをふいてAをからめます。３．フライパンにバター少々を中火で溶かし、えびを炒めていったん...やさしい味♪えびと白菜のクリームシチュー＆塩鮭のシンプルソテー♪

快気祝い♬

マーボー豆腐ランチ　五目御飯　豚足など

とりあえず　更新 頑張ろうっと！！ 献立日記 マーボー豆腐ランチ ももっち家で　定番の中華　マーボー豆腐 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ある日のももっち家の夜ごはん これは　去年の６月の分です...

散らし寿司といちごワインを！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ご報告するの忘れていたのだけれど ２月３日　節分の日は 夢ちゃんのうちの子記念日でした 夢ちゃんが　大阪市内で　保護されて　ボランティア里親さんちから うちにやってきた日なんです 福...

キャベツたっぷりチキンバーグ

ビタミンと繊維質が豊富なキャベツをたっぷり使ったチキンハンバーグです。❚材料☆肉だね　・鶏ひき肉・・・・・・２００g　・塩・・・・・・・・・小さじ１/２　・こしょう・・・・・・少々　・卵・・・・・・・・・１個・キャベツ・・・・・・・１/４・片栗粉・・・・・・

滋味モチモチ100%加賀れんこんもち大葉のせ☆

金柑、セロリ和風ピクルススナップエンドウ、紫水菜漬特製ミネストローネ〜にんにく、玉ねぎ、ごぼう、大根  にんじん(２種)、れんこん、セロリ  パセリ、ミックス…

赤い柚子胡椒も手作り

ご近所に我が家の柚子をおすそ分けしたところ、その柚子で赤トウガラシを入れた柚子胡椒を持ってきてくれました。美味しかったので、自家製青柚子胡椒、黄柚子胡椒に加えて、我が家でも赤柚子胡椒も作ってみることに。どの柚子胡椒も柚子の皮と唐辛子、そして塩をフードプロセッサーにかけるだけ。柚子やトウガラシの色を変えるだけで風味も変化。ボンヌママンの瓶に入っているのが頂いた柚子胡椒。我が家のは唐辛子をたっぷり入れた赤みが強い柚子胡椒です。この4種類をお鍋やおでん、肉料理などに使い分けて楽しんでます。赤い柚子胡椒も手作り

節約しながらおうちごはん

今月は節約を考えているので、スーパーに行く回数も意識して減らしています。 冷蔵庫にあるものを中心に献立を考えて、必要最低限を買い足すことを心がけること！ 安いからと言って余計なものは買わない！笑 スーパーは誘惑が多いのでこれが結構難しいです・・・

今日のお弁当と今日の事。。

我が家の小さなキッチンは、今日も朝からてんやわんや。既に置くところなし。壁側のベンチ椅子にもモノがいっぱい。今日はオムライス弁当。今日は市民会館でのお昼タイムなので、机の上のようには行かないのでランチジャー弁当でもお汁付きでも無し。こぼすと大変だし。オム

トマトのカリカリじゃこ乗せ

トマトにはオリーブオイルとお酢がよく合います。そこにカリカリのちりめんじゃこ。相性抜群です。❚材料・トマト・・・２個・ちりめんじゃこ・・・適量・オリーブオイル・・・大さじ１・酢・・・・・・・・・大さじ１・しょうゆ・・・・・・大さじ１/２・黒こしょう・・・・

「牡蠣のソース煮」

春が来た！ふきのとう味噌。もちっと加賀蓮根☆

金柑なます セロリスティック 紫水菜の昆布漬〜チョップドサラダ風 三関せりピリ辛ナムル お酢、ごま油、コチュジャン、ごま、にんにくおろし。このときと同じように…

☆イチゴのきれい・好き☆

イチゴの色って本当にきれいですね。見て嬉しい、そんな色。先日母のところに持って行った”ゆめのか”が美味しかったので、またお店の価格が優しくなっている時に求...

http://xmizukax.jp/blog-entry-764.html

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*メリ☆食* 海老芋とイカのお煮付けで夕食♪

ほっこりねっとり、 海老芋美味しいですよね～(＠⌒～⌒＠) 今回お煮付けにしました。 ■海老芋とイカ...

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✭牛丼✭

久しぶりに家で牛丼作りましたレシピはクックパッドのこちらです⇩⇩ 吉野家の牛丼にも負けない*黄金比率*…

お弁当に。赤白対決？のウエイパーとシャンタン！初めて創味シャンタン買ってみました。。

今日は八宝菜風中華炒め。お汁多めなのでちゃんぽん風とでも言いますか？正直、中華味の炒め物で餡が絡めてある物の区別がよく分かりません。(-_-;)今日は、　豚小間、椎茸、人参、蒲鉾、白菜、うずら玉子以上が入っています。最近、ウエイパーから創味シャンタンに変えたん

肉巻きトマトのコロコロ焼き

しゃぶしゃぶ用の豚肉が安かったのでトマトを巻いて焼いてみました。❚材料・豚肉（しゃぶしゃぶ用）・ミニトマト❚作り方１、ミニトマトはヘタを取って洗う。２、ミニトマトを豚肉でしっかり巻く。（※肉をトマトに密着させるように）３、油をひき熱したフライパンで中火で

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☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆ブロッコリーとサバ缶のサラダ☆

参加してます。応援お願いします♪使い勝手のいい鶏むね肉にマスタードマヨソースを塗って焼きます。こんがり＆ふんわり。粒マスタードの風味やうまみがやみつき！レモンのさわやかな酸味とエクストラバージンオリーブオイルの香りが活きる、さっぱりサラダを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。２月４日のメニュー・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・ブロッコリーとサバ缶のサラダ・ポテトサラダ・しめじのチーズスープ・ごはんブロッコリーとサバ缶のサラダツナ缶でも。Aレモンの絞り汁、エクストラバージンオリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少々）☆ゆでたブロッコリーとせん切りにんじん、サバ缶（缶汁をきる）をAであえます。鶏むね肉のマスタードマヨ焼きA塩、こしょう（各少々）Bマヨネーズ（適量）粒マスタード（少々）１．むね肉は薄いそぎ切り...☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆ブロッコリーとサバ缶のサラダ☆

オッサンの節分は暴れん坊な若旦那風で」！

休肝日ごはん 菜の花の卵和え、白菜と油揚げの味噌汁献立。

休肝日の献立。白菜と油揚げの味噌汁、ぬか漬け、菜の花の卵和え、塩昆布ごはん。意志薄弱で習慣化の苦手な人間が休肝日の習慣を作る方法。鼻先にんじん方式採用が最も手っ取り早いのでは。

まいたけのベーコン巻き

巻いて焼くだけの簡単レシピ。おつまみの他、お弁当のおかずにもちょうどいい一品です。❚材料・ベーコン・・・６枚・まいたけ・・・１袋・サラダ油・・・大さじ１/２・塩・・・・・・少々・こしょう・・・少々❚作り方１、まいたけは子房にほぐす。２、ベーコン１枚の上にま

*メリ☆食* 自然薯のとろろ丼で夕食♪

この日はとろろ丼定食です。 道の駅いっぷく処横川で地元の自然薯を購入。 スーパーで売っ...

「ナンビーフカレー」

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♪うちの恵方巻き＆さばの竜田揚げ♪

参加してます。応援お願いします♪我が家でも節分は、恵方巻きを食卓に上げるのがすっかり定番になりました。厚焼き卵、お刺身用サーモン、ほうれんそう、きゅうり、かんぴょう、カニ風味かまぼこ、桜でんぶなどをクルクルッと巻いて。今年の恵方は東北東のやや東。みんなちょっとの間だけ恵方を向いて、パクパク。豆まきをすませ、これから良い春が来ますように。２月３日のメニュー・恵方巻き・さばの竜田揚げ・ほうれん草とパプリカのおひたし・豆腐と菜の花のみそ汁さばの竜田揚げ☆三枚におろしたさばは食べやすく切り、水けをふきます。しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁（各適量）に20分ほど漬け込み、汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げます。恵方巻きほうれん草とパプリカのおひたし豆腐と菜の花のみそ汁おいしく食べてみんなが元気で...♪うちの恵方巻き＆さばの竜田揚げ♪

常備菜と恵方巻もぐもぐ

今日はちょっとだけ作り置きのおかずを作りました。この間作って気に入ったレンチンキーマカレーと、ピーマンと豚肉のカレー粉炒めと、こないだ作ったポテトサラダ。（白く飛んじゃってるけど）以下、自分用にもざっくりレシピ↓レンチンキーマは、みじん切りした玉ねぎと人参と、ひき肉とルー2片、ケチャップとウスターソースとチューブのにんにくと生姜を少々、水を160ｍｌでふんわりラップ600W12分チン。ピーマンと豚肉のカレー...

鶏つくねとゆで卵の甘辛親子煮

おかずにもおつまみにもなるレシピです。❚材料☆つくね　・鶏ひき肉・・・・・１５０g　・薄力粉・・・・・・小さじ２　・しょうが・・・・・１かけ（みじん切り）・ゆで卵・・・・・・・２個（参考：茹で時間6分！黄身とろとろゆで卵を作ってみた）☆煮汁　・めんつゆ・・

https://uhihinahi.exblog.jp/30396713/

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オッサンのガーデニング「育てては食う」

☆ポークソテー♪ガーリックオニオンソース☆

参加してます。応援お願いします♪ポークソテー♪ガーリックオニオンソース、うちで大人気レシピです。しょうゆ、酒、はちみつに、たっぷりのおろし玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えます。こんがりと焼いたポークソテーにかけると、もうたまらないおいしさ♪１週間の疲れもとれそう＾＾ごちそうさまでした。２月２日のメニュー・ポークソテー♪ガーリックオニオンソース・豆腐のごまあえ・キャベツとにんじんの甘酢あえ・実だくさんのみそ汁・ごはん豆腐のごまあえおつまみにも。材料（３～４人分）木綿豆腐（1/2丁）A白すりごま、みそ、だし汁または水（各大さじ１）砂糖（小さじ1/2）１．耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせてレンジで数分加熱。ざるにのせて水けをきります。２．Aを合わせ、１をちぎり入れて、あえます。ポークソテー♪ガー...☆ポークソテー♪ガーリックオニオンソース☆

節分、春よ恋♡陽気に♪あたらしい旅が始まる☆

お豆さん入りの巻きずしは地元お寿司屋さん特製☆こわくない赤鬼さんとお昼一緒に笑いながら食べたよ♪晩ごはんメインは、早い時間にひとり牛ホルモン焼♡(もやし、ミッ…

オッサンの晩飯は鳥胸肉のトマト煮で！

スパイラルズッキーニのサラダ

スパイラルスライサーは新しい野菜の食べ方を楽しむのに絶好のキッチンツール。ズッキーニ、時は実は生でも食べれます。色々な切り方を簡単に楽しめるスパイラルスライサーでズードルと呼ばれる野菜のヌードルを作ってみました。切っておいて作り置きズードルを作っておいて便利に健康に。

グリルパプリカのサラダ｜サラダ嫌いのサラダ

グリルしたパプリカは、甘みが出てとっても美味しい。カラフルなパプリカは食卓に彩りを与えてくれます。グリルしてマリネしたパプリカをサラダ菜と合わせてサラダにしました。野菜嫌いからサラダが好きになった私のサラダ嫌いのサラダシリーズ。いつもとは違う色々なサラダのレシピに挑戦しています。

手作りフライドオニオンの和風シーザーサラダ

スパイラルスライサーでいつものと違うフライドオニオン。立体的で乗せたときに映えるスパイラルフライドオニオン。味気ないサラダが美味しくいただけます。素敵な和食器作家さん、山本雅彦さんの木ノ実シリーズのうつわに盛り付けて、味噌の入った、和風テイストのシーザーサラダを作りました。

ルッコラ大量消費ペストソースパスタ

冷蔵庫の中身は絶対無駄にしない。ルッコラを大量消費できるペストソースを作りました。便利な冷蔵、冷凍方法と、美味しいクリーミーペストソースのパスタを紹介します。 % モノと生活 % 料理

昆布と根菜じわ〜リメイクカレー。またたびの☆

お花畑カレー♪根菜おでん風をリメイクで余った具材に(こんにゃく、干し椎茸を除く)ブロッコリーの茎、スナップエンドウにんじん切れっぱしをプラス。フードプロセッサ…

♪えびとしめじのマカロニグラタン＆ほたてのアヒージョ風炒め♪

参加してます。応援お願いします♪今日はマカロニグラタン。えびとしめじ、玉ねぎを具に作りました。マカロニをゆでたり、具を炒めてソースを作ったりとちょっと手間はかかるけど、できたとき、食べたときの感動はひとしお。エクストラバージンオリーブオイルのコクでおいしい、ほたてのアヒージョ風炒めを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月１日のメニュー・えびとしめじのマカロニグラタン・ほたてのアヒージョ風炒め・スナップえんどうとパプリカのおかかあえ・かぼちゃのスープ・ロールパンほたてのアヒージョ風炒めA塩、こしょう（各少々）しょうゆ（適量）１．刺身用ほたて（or牡蠣）は軽く塩、こしょうをし、小麦粉をかるくふってオリーブオイルで焼き、いったん取り出します。２．フライパンに、多めのエクストラバージンオリーブオイルを中火で熱し...♪えびとしめじのマカロニグラタン＆ほたてのアヒージョ風炒め♪

*メリ☆食* サバの味噌煮で夕食♪

煮魚は得意な料理の一つです。 ■サバの味噌煮 臭みを取る為一度茹でてます。 水・酒で一度沸騰させ...