料理、クッキング

燻製の盛り合わせ

燻製の盛り合わせを作りました。これは前日のブログで紹介したラーメンが子供用で燻製と刺身が大人用でした。燻製の盛り合わせはとにかく燻製するという簡単な料理です。メッチャ楽でしかもうまいので本当に燻製は最高ですね。この日はイカ、タコ、タラコとしめ鯖を燻製にしています。しめ鯖は明日刺身の中で紹介させていただきますが、しめ鯖以外は一切の下準備なしです。とにかくリンゴの木のチップをいぶして30分高温スモークしていきました。個人的

ボリューミーなハムマヨボートとウインナーボートそして姫の○○ちゃんも！

こんにちは。連休最後の休日も、やっぱり雨だった我が家地方。。。それでも午前中はパラ パラの降りだったので歩いて駅前まで…なんて思ってたらダンナさんも行く！...

【おうちごはん】イチロー餃子に興奮するパパのリアクション

いつもは300個くらい手作りしてるんだけど、たまには焼くだけ餃子もいいねヾ(＠＾▽＾＠)ﾉ 名古屋人には馴染みの薄い味噌ダレを付けていただく「神戸のご当地餃子」おいしかった～♬イチロー餃子この投稿をInstagramで見る...

爆弾ミートボール ^^; アメリカ料理もう作らない！

先週の事ですがたまには、アメリカンなダンナの為にと思いるんるんとミートボール作り。 ひき肉もダンナが食べたいと言ったからこのミートボールの為に買った訳で。...

赤坂の老舗蕎麦屋 室町砂場で玉子焼きと天ぷら蕎麦

どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。 ここ最近２回ほど謎の電話番号から電話があって、出ると中国語の機械音声が流れてくるという怖い体験をしております。 どこから番号漏れてるんだろかと考えたのですけど、こ […]

【厳選】「かき氷の概念を変えた」と話題になった、水を一滴も使わないかき氷。

目次 ①かき氷（雪の下梅田店）を知ったきっかけ ②メニューの種類、値段、体験談 ③お店の雰囲気 ④お店の場所 皆さんおはようございます☺ワクワク、ハッピーたくやです☆ 4連休の３日目ですが、雨で外出するのがおっくうになぅてますが、皆さんはいかがお過ごしですか？(^_-)-☆ 今回は、この暑い時期にぴったりのおすすめの情報をご紹介しますね🍀 何と私おすすめのかき氷の美味しいお店をご紹介します(^^♪ 7/25はかき氷の日 「暑いし冷たいデザートが食べたい、「かき氷に興味がある」、「かき氷のお店探してる人」、「かき氷の雪の下知らない人」に向けて書きますね(^^♪ どうしても、雨が続いたり、ムシムシ…

夏の爽やかすだち蕎麦☆おうちごはん/つくってみた

すだち香る夏の爽やかお蕎麦です。

♪あじのソテー ポン酢しょうゆかけ＆小松菜のアーモンド和え♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪「お刺身にできる鮮度です」と書かれたあじ。開いて、こんがりソテーに。大盛りの玉ねぎと青じそをトッピング。これにポン酢しょうゆをかけて、おいしいに決まってる＾＾！アーモンドの食感が楽しい栄養豊富なシンプル料理、小松菜のアーモンド和えを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月30日のメニュー・あじのソテーポン酢しょうゆかけ・小松菜のアーモンド和え・かぼちゃのサラダ・もやしと油揚げ、まいたけ、にらのみそ汁・ごはん小松菜のアーモンド和え栄養豊富なシンプル料理。アーモンドの食感がクセに♪☆小松菜は塩を加えた熱湯でゆでて水にとり、水けを絞って食べやすい長さに切り、粗く砕いたアーモンドと削り節、めんつゆ各適量であえました。あじのソテーポ...♪あじのソテーポン酢しょうゆかけ＆小松菜のアーモンド和え♪

テレワーク中の〇〇するだけ500円ランチ　自宅で夫から500円もらってます15

約2週間ぶりの自宅でランチ。 この間、トマトパスタばかり食べていたので久しぶりに明太子のパスタに。 昨日、一昨日と午前中も午後も一日2回もお昼寝をしてしまい、毎日を無駄に過ごしていて気持ちが上がらない… そんな中、今日はエコバックを1つ作成した。 出来上がるとやけに小さい。 どうやらメモしておいた寸法を勝手に勘違いをして裁断し、そのまま作ってしまったよう。 この前作ったエコバックも、袋縫いにし忘れてなんだかごわごわして失敗した。 今回のものはちゃんと袋縫いにしたけれど、そもそもの大きさを間違えてしまい、やはり今は頭が回らないんだなぁと改めて実感した。 こういうの今は「気象病」っていうのかな？ …

バズビデオvol.27【vlog・日常・外食】お好み焼き2

『バズビデオvol.27【vlog・日常・外食】お好み焼き2』をご紹介♡

7/31　アボカド新発見～牛こま当座煮弁当

金曜日です。今日のお弁当。・牛こまの当座煮・ゆでたまご・ササミチーズフライ（冷食）・ブロッコリー、ミニトマト輸入牛こま２００ｇにごぼうささがき1/3、しめじ1/3株、玉ねぎ1/4個を加えて酒、砂糖、醤油、みりんで当座煮にしておいたものです。この間、ベストセラー商品の特集で納豆のコーナー、ミツカンの中の人がオススメしていた組みわせ納豆とアボカド美味しい！！って皆言ってたからやってみた(￣▽￣)うん、違和感なくて...

ホットケーキを焼きながら、夫婦2人で音楽の練習w

築古一軒家に引っ越しして、2週間。持ち込んだ家財道具を片付け始めてから、もう早いもんで2週間経ちましたw。週2回のペースで行われる夫婦の練習(リハーサル)が滞(とどこお)らないようにと、キッチン兼ダイニング兼玄関には楽器たちを配置し、すぐ取

コロナを考える？！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、コロナ感染拡大を懸念しています。東京は新規陽性者数を更新（３６７名！）「感染拡大特別警報」を発出…

失敗したパンの活用方法 その後 志麻さんの沸騰ワードレシピ ナスと豚バラのフライ

先日ドライイーストを入れ忘れてホームベーカリーのスイッチを押して、パンが焼けるのを楽しみに起きたらパンが膨らんでいなかったという私の中での事件のその後。 膨らまなかった失敗パン 密度ギューギューのパンを冷凍してパン粉を作ろうとし、昨日早くもパン粉の出番があったのでパン粉を作ってみました。 下記の2つの大根おろし器で削ろうとトライ。 もともとがふわふわのパンでないので、冷凍したらカッチコチになっていました。 大根おろし器でやってみようと… とてもじゃないけど大根おろしのように削るなんて無理！ 夕食の準備中に思い立ったので時間がない中、すぐにパンを切ってミルにかけたほうが早いと判断し、ミルの準備。…

テレワーク中のランチ【番外編4】 沸騰ワード志麻さんの格上げ焼きそば

先日（7/10）の沸騰ワードで上手な焼きそばの作り方を志麻さんが作っていらしたので、真似して作ってみました。 なるほど～、野菜の水分が出ないだけでこんなに味が違うんですね！ 料理をちゃんと習ったわけではないし、そもそも私はちゃんと料理をし始めたのが数年前からなので、イロハもよくわかっていないから、 理屈を説明してくださると、非常に理解が深まり脳に定着します。 他の料理の時にも応用できるのでありがたいです。 7/10の回のは、結構真似しやすいお料理が多かったですが、7/24の回は好みの料理が出てこなくて残念でした。 いつもと味が違う 【沸騰ワードの志麻さんの格上げ焼きそばの作り方】 1. 野菜を…

7月29日のまとめ

本日74.5kg　増前日74.4kg　（+0.1）当初79.6kg　（-5.1） 最小値74.1kg　（7/9）  10,676歩　【最高】17,324歩（6…

7月28日のまとめ

 本日74.4kg　同前日74.4kg　（-0.0）当初79.6kg　（-5.2） 最小値74.1kg　（7/9）  10,738歩　【最高】17,324歩（…

7月27日のまとめ

 本日74.4kg　同前日74.4kg　（-0.0）当初79.6kg　（-5.2） 最小値74.1kg　（7/9）  10,039歩　【最高】17,324歩（…

手間なし! 鮭フレークを使ったポテトサラダ

奥様より、鮭のフレークが使わないままになっているけれど、何かいいメニューない? と「お題」をいただいた。 自分のための「糖質カットメニュー」ばかりじゃ皆があきてしまうので ニュースで気になっていた「ポテトサラダ」を作ってみよう。 《目次》 鮭フレーク問題 手抜きポテトサラダ 材料(2皿分) 美味しいアボカド見分け方 作り方 お手製の型抜き MEMO じゃがいもをフェイクした「おからでポテサラ」はこちら 鮭フレーク問題 問題というほどのことじゃないけれど、鮭フレーク おにぎりや茶漬けなど以外、使い道が少ないようで、お得ビンを買ったのに 「滞留在庫」気味らしい。 期限をみればだいぶ日持ちは良いが、…

コンビニの「６種具材と豆腐とひじきの煮物」

セブンの「６種具材と豆腐とひじきの煮物」って知ってますか？すごく美味しいのでそれっぽく作ってみました。  普通のひじきの煮物って、ちょっと食べにくいんですが、…

冷製のじゃがいもスープ『 ビシソワーズ』を作る！暑い季節は冷やして飲むのが最高でしょう！

当ブログへ来ていただきましてありがとうございます。 じゃがいもを使って簡単にできるものは・・・と考えて『ビシソワーズ』を作ってみた雑学工房のタケやんです。 今回は暑い季節にピッタリのサラッと口当たりのよい冷静スープ『ビシソワーズ』をご紹介していきたいと思います。 材料もシンプルで簡単にできますのでお時間がある方は作ってみてはどうでしょう。 ではさっそくいきましょう！

【『リストバンド』作りました　画像付きレシピあり 　★　夕食は『ダブルチーズ　ミートソース』 『サラダ』＆『ハイボール』付き】

★　『リストバンド』作りました　★ 画像付きレシピあり 夕食は『ダブルチーズ　ミートソース』 『サラダ』＆『ハイボール』付き 昨日から左手首が痛くなって 『シップ』を貼っているキャロトモ だいぶ痛み

AFURI　グランベリーパーク店（7/22訪問）

7/22に初グランベリーパーク！ 平日ということもあり空いてました。 まずはラーメンで腹ごしらえ･･･ 【AFURI　グランベリーパーク店】 店内めちゃくちゃ綺麗！ 柚子醤油ラーメン まろ味 真空手揉み麺 鶏チャーシュー 味玉 以上でオーダー。 （味玉は別皿にもあります） 醤油はまろ味にする方が好き♡ 麺は真空手揉み麺一択！ これが醤油にすごい合ってておいしい(/・ω・)/

日々らく！作りおき野菜おかず

今回の作りおき野菜おかずはこちらの2品です。写真左はプルーン入りカボチャのサラダ☆塩、コショウ、マヨネーズで調味した普通のサラダです（笑）少し残っていたプルーンを刻んで入れました。写真右はゴボウとおおまさりの煮物☆おおまさりは大粒の落花生。ゴボウとの相性も抜群ですよ。この煮物は母がよく作ってくれたもの。やはり食べたくなる味です！これで数日間は気分的にも日々、らく～に過ごせそうです。日々らく！作りおき野菜おかず

レトルトハンバーグにデミグラスソースのお弁当

今週最後のお弁当なので気合入ってます！ いや嘘です(笑) ある意味サボる気合いが入っているので、レトルトハンバーグです。

●ロデブと気泡

瑞々しいパンが食べたくなってロデブ焼きました 家でなかなか焼かないロデブいや、焼けないロデブ国産小麦をブレンドして 加水は85%〜90%くらい ルヴァンリキッド30% ストレートで焼きましたもうゆるゆる〜の生地。。ロデブの色んな定義を スルーして自己流ロデブです(^^;もはやこれ リュスティックみたいなものかと、 腑に落ちない部分もあります。 私の中でドンクの二瓶さん のロデブが最上級でして。。。二瓶さんの本を見ながら 見よう見まねで何度焼いて 失敗したことか。。ライ麦全粒粉とリスドォルで 起こしたルヴァンを 仕上げ種にまで変化させて やっと焼き上げるロデブと パン・オ・ルヴァンは シンプルな…

ゴーヤバナナジュースを飲む朝

フレッシュジュース 朝採りのゴーヤちゃんを使って ゴーヤジュースを作りました。牛乳：300cc ゴーヤ1/2本 バナナ：1本 はちみつ：小さじ1 ゴーヤだけだと、苦そうなので、シュガースポ ットが出始めた熟したバナナも投入しました。 これで甘くなるに違いない… はちみつも入れました。 しか～し、 ゴーヤの主張が強し！ 苦みを感じます。 さりげなく庭の朝顔を共演させました。 起き抜け、、 程良い苦みに、頭とカラダがシャッキリしました！！

ちくわの磯辺揚げ風　レンチンのみ

【概要】 レンチンでちくわの磯辺揚げっぽいもの。TVで見たものをちょっと変えてみた。 【材料】 (1)ちくわ 1本 (2)卵黄 1個 (3)青のり 多め 【手順】 (1)ちくわを食べやすい大きさに斜め切りする。 (2)耐熱容器にちくわと卵黄を入れてからめ、青のりをまんべんなくふってまぶす。 (3)ラップをして2分ぐらいレンチンしたら完成。 【ポイント】 (1)青のりはたっぷりかけるとうまい。 【反省点等】 (1)マヨネーズでやったらちょっと味が濃かったので卵黄にしたが、ちょっと味が薄かった。マヨネーズと卵黄を混ぜればちょうといいかもしれない。

晩飯はインスタントのカレーラーメンで済ます愉快なおっさん

　どうも！愉快なおっさんです。なんか最近ブログを更新できなかったなぁ～。ま、忙しかったのでね。飯も碌なもんも食うてない。まーしゃーないわ。飯を作り気もおきん。　で、インスタントラーメンとご飯で済ます。超簡単ですよ。お湯沸かして、飯をチンするだけ。味はカレーなので、飯とも相性はいい。いやーこういう食事になれると作り気が失せるわ(T_T)　人間は楽を追求するもんね。あーでもたまにはインスタントのカレーラー...

自家製の鶏ハムを作ってパクチラーメンにのせて食べてみた【トランギアミニレシピ】

「パクチーには体臭の原因である活性化酸素の活動を止める作用がある」（豆知識） こんにちはディグゾーです。本日は、KALDI(カルディ)で人気のパクチーラーメンをゲットしたので、自家製の鶏ハムをのせたアレンジレシピ「鶏ハムのパクチーラメン」を作ってみましたのでご紹介したいと思います。まずは鶏ハムを作ってからパクチーラーメンを作っていきます。 鶏ハム材料 【材料】1人分（アラフォーの胃袋の想定） ・鶏むね肉・・・１枚 ・塩コショウ・・・適量 【費用目安】：2〜300円 【調理時間】：2時間 鶏ハム作り方 鶏肉の皮を取り除き、平らになるように切り目を入れていきます。切り目を入れたらフォークで穴を開け…

パパの誕生日

これをずぼら料理というタイトルに入れるのは忍びないのですが、僕の誕生日があったので嫁＆子供がご飯をつくってくれました。でも子供たちが僕が料理していることに感謝を示してくれてとっても嬉しいです。作ってくれたのは、前菜の盛り合わせとサラダ、コーンスープ、ステーキでした。中でも、コーンから作った薄めていないコーンスープはものすごくおいしくてびっくりしました。久しぶりに台所に立たずに過ごしましたがそれはそれでいいなって思いましたね。そんなこと

庭のマリーゴールドがでかくなりました。

唯一、家庭菜園の中に植えたマリーゴールドですが、超巨大化してめっちゃ怖いです。あまりにもでかすぎで嫁は引いているのですが、子供は抜きたくないというのでとりあえずこのまま残しています。というか、花って一つの株からこんなに分かれた咲くって考えていなかったです。何となく一凛の花って言葉のイメージが強すぎてそんなに咲くなんて想像もしていなかったのでマリーゴールドだらけにしてしまいました。こいつのせいで後ろに何かを植えることができないので実際結構困っている状態

今日のつくれぽ♪。。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝おうちごはんの記録明日が移動日なので、冷蔵庫の整理。昼は焼きそば。キャベツ、人参使い切りました。そして、晩ごはんは、グラタン他いろいろ。母屋（母は昼はデイなので）に、届ける都合でグラタンを夜に。私の感覚ではグラタ

丸ごとが可愛い!: )新玉ねぎのスープ

大きな新しい玉ねぎがお店に並び始め丸ごとこのまま煮込んでスープに~~^^ 塩こうじとコンソメでコトコトと・・・ 頂くときにハーブのオイルをたら...

365日の献立　７月３０日

令和２年７月３０日 ピーマンの肉詰め （合挽き肉・卵・玉ねぎ・おからパウダー・ミニトマト・サニーレタス） 味噌汁 （エノキ・玉ねぎ・わかめ） 冷奴 （絹ごし豆腐） 金平ごぼう （ゴボウ・ピーマン・こんにゃく・竹輪） トマトと塩昆布の和え物 （ミニトマト・大葉・塩昆布・ごま油） 胡瓜のからし漬け

トマトの冷製パスタとフランスパン

今日はイタリアンにしましたよ～♪ メニューはヘルシーめに・・？（笑） トマトとツナの冷製パスタとナスとじゃがいものチーズ焼き。

一時帰国中のお楽しみ「おうちご飯」

小さい頃から父の晩酌のおつまみをおかずとして育ちました（笑）。例えば、ホヤ、ナマコ、白子、塩辛・・・料理好きなのは、母譲りだと思います。一時帰国中は、青森...

Go Toトラベルキャンペーンで旅行したらどうなるの？

今話題GoToトラベルキャンペーンやの旅行について書いてます☺ 旅行先のおすすめトップ３、恵那峡温泉プランについて写真を貼って詳しく書いてますのでお楽しみに🍀

おすすめのオリーブオイル。有機エキストラバージン！

 モッツァレラチーズが無性に食べたくなったので切らずにドドーン！！ズボラ の本領発揮です♡海塩+コショウ+オリーブオイルで頂きます♡油 は酸化 が気になるので…

バズビデオvol.26【vlog・日常・料理】残り物でお昼ごはん・楽する晩酌

『バズビデオvol.26【vlog・日常・料理】残り物でお昼ごはん・楽する晩酌』をご紹介♡

☆チキン南蛮＆ピーマンとじゃこの炒め煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪バス通りを歩いていて、いい香りに振り向くと真っ白いハマユウが咲いていました。宮崎県のご当地料理として人気のチキン南蛮。ジュワッと広がる肉汁に、タレとソースの甘み、酸味がたまらないおいしさ。手作り簡単タルタルソースをたっぷりからめてどうぞ！ピーマンとじゃこの炒め煮、長いもの梅酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。７月29日のメニュー・チキン南蛮・ピーマンとじゃこの炒め煮・長いもの梅酢あえ・豆腐としめじ、わかめのみそ汁・ごはんピーマンとじゃこの炒め煮カリカリに炒めた、じゃこが香ばしい。A砂糖、みりん、しょうゆ（各適量）☆ごま油でちりめんじゃこをカリカリになるまで炒め、ピーマンを加えて炒め合わせ、混ぜ合わせたAを加えて炒り...☆チキン南蛮＆ピーマンとじゃこの炒め煮☆

鍋が可愛くなると、テンションがあがるみたいです。嫁。

我が家にやってきた、かわいいらしいStaub鍋、Staub3号。さっそく、実戦投入されまして、仕事が忙しく、夜遅くに階下に降りていくと、「今、温めるね〜」と向かった先のコンロでは、さっそくStaub3号がクツクツとビーフシチューを煮ておりました。カレーライスとハヤシライスが大好物のシム子嬢、3杯もお替りしたそうで、「ご飯と一緒に食べると、ハヤシライスと一緒だよ！」と、大満足お腹いっぱいニコニコ顔の娘ちゃん。すでにお...

食べ出したら止まらない！ご飯のお供に　ゴーヤの味噌炒め

夏になると店頭に並ぶゴーヤ。夏野菜の王道といった感があります。見た目も特徴的で“苦い”といったイメージが強い上に、メニューもゴーヤチャンプルーぐらいしか思い浮かばなくて、そんなに頻繁に調理はしないかもしれません。そんなゴーヤですが、ビタミン

8月のオンラインレッスン♪

8月のオンラインレッスンは・・・＊ズッキーニのスカペーチェ＊レモン風味のスパゲッティをご紹介いたします。身近にある食材で夏らしいイタリア料理を作りましょう...

【レシピ】バナナ救済☆簡単ワンボウルで作るバナナブレッドと充実した１日♪

こんにちは。４連休、何処に行く予定も特に設けていない我が家σ(^_^;)感染者も日に日に増しているし今日は雨みたいだしどうしようかな。。。昨日は先日の警報...

行きつけの小料理屋で今宵もまったり晩酌 – 荒木町 以志久

どうも、GOEMON（@goemon_tokyo）です。 訪問記を書こうとPCを開いたら、「DAZNがCL放映権を早期契約解除か？」というニュースが飛び込んでまいりました。CLをご存知無い方に説明すると、ヨーロッパ各国リ […]

*メリ☆食* マスタードソースのポークソテーで夕食♪

トンカツを作ろうと思ったのですが、よだきくなったのでソテーすることに(;´∀｀) ■マスタードソース...

7/30 ささみのイタリアン丸め焼き乗っけ弁と前回のお弁当の詰め方動画♪

木曜日の乗っけ弁でおはようございます！30分寝坊した～！！でも大丈夫！！今日は乗っけ弁だからヽ(´▽`)/・ささみのイタリアン丸め焼き・紫キャベツの和風マリネ・くるくる玉子巻き・人参のスイチリマリネ・ゴーヤのナムル・玄米ご飯メインは、ささみのイタリアン丸め焼き。こういう時のために焼いて冷凍しといたの♡チンしただけで完了！副菜は昨日ちょっと作り置きしといて良かった～！今朝は薄焼き玉子くるくるしただけ♪今日の...

横浜家系ラーメン武骨家　溝口店

暑い日にはしょっぱいものが食べたくなる！ ということで【横浜家系ラーメン武骨家　溝口店】へ。 最近は胃もたれすることもあるので･･･ いつも脂少なめで注文してます。 武骨家は他の家系に比べるとわりかしあっさりめのラーメン。 この醤油豚骨は定期的に無性に食べたくなる← ここでは豚骨醤油しか頼まないので豚骨醤油以外食べたことがありません！ 今度は他のメニューにもチャレンジしてみよう。

【『スマホ』の使い過ぎ（？）で手首が痛い　★ ↑のような事情でお料理もできないから 夕食は簡単に・・・】

★　『スマホ』の使い過ぎ（？）で手首が痛い　★ ↑のような事情でお料理もできないから 夕食は簡単に・・・ 1週間ぐらい前から 左手首の外側（小指の下）の骨の所に違和感があって ぶつけたり、ひねった覚え