料理、クッキング

＊旬なカボチャのデリ風サラダ＊

旬なカボチャを使ったおしゃれなサラダ。おうち飲みにも、おもてなしにもピッタリな一品です。

＊スパイシーなガパオライス＊

一般的なガパオライスとは違い、スパイスをきかせたガパオライスです。スパイスを使うことで、体もエネルギッシュになります。作り方も簡単なのでぜひ、真似してみてください。

＊手羽元と大根のサッパリ梅煮＊

日本人にとって定番の煮物！定期的に食べたくなる。梅を加えてサッパリと仕上げました。「手羽元と大根の梅煮」です。大根にしっかり味が染みて美味しいです。お肉もほろほろです。

＊大葉香る２種のチーズつくね＊

大葉で巻いたつくねのレシピ。２種類のチーズをたっぷり使ってるのでチーズ好きにもオススメなレシピです。もちろんお酒のアテにぴったりなのでぜひお試しください。

＊おばぁちゃんのぶり大根＊日本酒にぴったり！

おばぁちゃんから教わったぶり大根レシピです。しっかり煮込むことで味が染みていて「ホッと」する一品です。お酒のアテにもぴったりなのでぜひお試しください。ぶりの下処理だけしっかりやれば、あとは材料入れて煮込むだけなので簡単ですよ〜

＊すぐ食べたい！簡単おつまみ＊

誰でも簡単に出来るおつまみです。ナスを焼いてポン酢で味付けするだけ。最後に、大葉とごまを散らして出来上がり！疲れて帰ってきてもこれならすぐ食べれますよ。

＊大人の明太ポテトサラダ＊

おつまみになる、ちょっと大人の味の明太ポテトサラダです。明太子の旨味と、ブラックペッパーが良い仕事をしてくれています。後半は愛犬のこと書いてるので最後まで読んでもらえたら嬉しいです。

＊旬の椎茸とタコのピリッとおつまみ＊

今が旬の椎茸。椎茸って肉厚でジュワーって汁が出てきて、旨味があって大好きなんです。椎茸と冷凍してあったタコを使った簡単なおつまみレシピです。誰でもすぐ作れます！ビールとの相性ぴったりです！ぜひ作ってみてくださいね。

万能な塩麴を使い倒し！ 管理栄養士考案の塩麴レシピ5選

健康効果も高く、素材のおいしさも引き出してくれる塩麴。万能に使える一方、レシピが思い浮かばずに冷蔵庫に余らせている方も多いのでは？この記事では、毎日の食事にとりいれやすいシンプルで簡単に作れる塩麴レシピを5つご紹介します。

「ソフトシェルシュリンプで和食の日」

  冷凍技術のなせる業 普通に食卓で食べる日が来るなんて 脱皮して1日以内の海老を急速冷凍されたもの 脱皮したてなので皮はふにゃふにゃに柔らかく、頭から尻尾まで美味しい 海老の皮の香ばしさ、味噌の甘みも丸ごと食べられる満足感は 甲殻類の食べ方としては最上級の食べ方ではないでしょうか ソフトシェルクラブ(脱皮蟹)は結構レストランメニューとしても有名海老ちゃんも脱皮するんです お膳は 本マグロの漬...

いつものチャーシュー作り

家内が国産肩バラブロックを買ってきたので、ちょっと小さいけれどチャーシューを作ることにしました。・・・９/５日 タップリ作った在庫も結構少なくなっていたので、丁度良いタイミングです。 肉全体に下味を付けるために、まずは２日間塩漬け。 肉量の１％のイタリア海塩、０.４％の砂糖、白胡椒少々を刷り込み、冷蔵庫に保管（下写真）。 この肩バラの場合は巻いた状態に成形するので、その巻いた状態で...

【今日の夕食はちょっとマジメに作りました　★ 『中秋の名月』8年ぶりに『満月』】

★　今日の夕食はちょっとマジメに作りました　★ 『中秋の名月』8年ぶりに『満月』 今日はいつもより早くに実家へ”ＧＯ！” キャロママのちょっと遠い病院の付き添いでした 診察の待ち時間の間にケアマネさ

【男の料理・リターンズ】食欲の秋…炊き込みご飯の具材は“松茸”⁈

【男の料理・リターンズ】男子厨房に入ろう　　　　　　Dan   Cyu ❣️簡単レシピ…本日の逸品は？食欲の秋です❣️松茸初競り・過去最高１キロ１千万円超マツ…

グアムの東京マートで買ったいなり揚げで/ Inari Pockets from Tokyo Mart Guam

東京マートでこの いなり揚げを買った翌日にAvalable at Tokyo Mart Guam.

麺、3連発！

焼きそば 付属の粉末ソースを使わずに、ウスターソース とオイスターソースで味を付けました。 これはこれで美味しい。 そして、 冷やし中華終わりました 今シーズンの冷やし中華は、これで食べ納めで す。また来年！今夏は、3回しか食べなかった冷やし中華。 その分、そうめんにシフトしていた気がしま す。 初めて、ひやむぎという物も食べました。 ひやむぎはイマイチでした。 うまかっちゃん！ 会いたかったよ、うまかっちゃん。 関東ではあまり売っていません。 探せばあります。 手に入れました。 夕飯にインスタントラーメンを出すのは気が引けたので、せめて、チャーシューだけは手作りしました。ごちそうさまでした。…

しょうが炒飯

   こんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  先週甘酢漬けした新生姜の残りをつかってあんかけをたっぷりドロっぴゅぴゅぴゅとかけた炒飯をこさえてみまし…

チャーシュー丼を食う愉快なおっさん

　おっさんがチャーシュー丼を食べました。おっさんは、豚肉という食い物が好きです。肉類の中では、単価が安くて、その割には美味しい！と思う食い物なんですよね。（豚肉が安い！100Gで安いと68円とかやもん！）　たまに自宅でも調理をするんですが、よく作るのがチャーシューです。と言っても、自己流なので正しいチャーシューの作り方かどうかは分かりません。 　おっさんが作る場合には、豚肉を適度に焼いて、一旦油分...

久しぶりに、おうちごはん。

今日もとても過ごしやすい一日でしたね。在宅勤務中に、窓を開けて仕事しているのですが、風がすっかり秋めいています。これぐらいの季節が一番好きです。秋は、気候も好…

【《三井アウトレットパーク 木更津》に行ってきました　★ ランチはフードコートの〈梅蘭〉★『梅蘭焼きそば』他いろいろ】

★　《三井アウトレットパーク 木更津》に行ってきました　★ ランチはフードコートの〈梅蘭〉 『梅蘭焼きそば』他いろいろ 今日は旦那君とランチ＆ショッピングで 《三井アウトレットパーク 木更津》に行って

チーズ入り！おさつパイ

サツマイモのレモン煮をリメイクしたチーズ入り！おさつパイ。レモン煮に少し砂糖を加えて、ざっくりとマッシュし、クリームチーズとともにパイ生地に入れて焼きましたよ。プリンの容器を活用しているので、このようなカタチになっています。ちょうど食べやすいサイズ！サツマイモは、おかずとしても、おやつでも楽しめる万能なお野菜。秋の実りに感謝しながら、たくさん味わいたいですね！チーズ入り！おさつパイ

365日の献立　９月２１日

令和３年９月２１日 ローストビーフ （ローストビーフ・フリルレタス・茄子・パプリカ） ポトフ風スープ （タマネギ・人参・キャベツ・じゃが芋・ウインナー） 胡瓜の酢の物 （胡瓜・糸寒天・カニカマ・ごま） かぼちゃのチーズ焼き （かぼちゃ・たまねぎ・しめじ・ベーコン・チーズ） お月見団子

鶏肉と舞茸の炊き込みごはん

日に日に秋めいていく。今日のお昼は久しぶりに、炊き込みごはん。鶏肉と舞茸という鉄板の組み合わせ。鶏もも肉・舞茸・油揚げ・人参を入れました。炊き上がりの瞬間はいつも楽しみ。ちょっと薄味だったけれど、良い感じに炊けました。(*^-^*)ランキングに参加しています。に

固めています２、

こっちも固めています、 牛乳寒天 【メール便対応！】牛乳寒天の素 100g【伊那食品】【4901138884370】【6個までメール便発送可！】 ヨーグルトプリンの記事と一緒に書こうと思ったのですが、 ヨーグルトプリンだけで、そこそこ書いたので書きませんでしたが、 牛乳寒天も作っています。 水１００ｃｃ 寒天５杯、寒天に付いてきた１杯１ｇ使用、 牛乳４００ｍｌ それに甘みとして、カルピスメロンをドバドバと。 水を雪平鍋に入れて沸騰させ、そこに寒天を投入。 １分くらいまぜまぜして、そこに牛乳を４回くらいに分けて投入..

猫とおばあちゃんの帽子シリーズ【最強】

遊びも食べ物もそれぞれ好みが違う我が家の姉妹猫ですが、おばあちゃんの帽子だけは2人とも大好きです。

今宵は「芋名月」 じゃがいも団子で月見をしよう。。。

JUGEMテーマ：季節の出来事  今宵は旧暦の８月15日　十五夜　「中秋の名月」です。十五夜はこの時期、農作物の収穫を祝うことに由来して「芋名月」とも呼ばれる。  中秋の名月 と お団子 &

♪タラのフライ☆タルタルソース添え＆ツナと長いものとろろグラタン♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪気持ちいい秋晴れの朝、近くの浜辺へ。海はやさしく光り、すっかり秋色。海岸沿いにはメマツヨイグサが咲いてました。ツナとしいたけのとろろグラタン。とろろをホワイトソース代わりに使って、ヘルシー、手早い一品に。具のツナとしいたけも、ますますおいしくなって、お気に入りレシピです。北海道産の生タラは、からりと揚げ、いつもの簡単タルタルソースをたっぷり添えて。出汁の風味にほっこり。もやしとわかめのみそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月20日のメニュー・タラのフライ☆タルタルソース添え・ツナと長いものとろろグラタン・焼き厚揚げのおろししょうががけ＆ホタテの照り焼き・もやしとわかめのみそ汁・ごはんツナと長いものとろろグラタン...♪タラのフライ☆タルタルソース添え＆ツナと長いものとろろグラタン♪

アコウの中華風野菜あんかけ

スーパーで新鮮なアコウ先生を見かけたので買ってみました。 アコウの正式名称はキジハタで、アコウダイとは別物の魚です。魚ってこの変が紛らわしいですよね。 さて、アコウはメバルやカサゴ同様に根魚で、つまり唐揚げが非常に美味しいということです。刺

ハマチの幽庵焼き

近所のスーパーでサンマを見かけました。 買いたかったけど、なんと１尾５９８円！！！！ 年々高騰していますね。 サンマは諦めてアジを手に取りました。 ３尾４９８円。 アジでも悪くなかったけど、 量が多いのが良かったのでハマチ先生を購入しました

【レシピ】小茄子の煮浸しを作ったよ

前回のハマチの幽庵焼きにひっそりと添えていた小茄子の煮浸しのお話です。 茄子って色んな品種がありますけど、その中でも小茄子って可愛いですよね。 スーパーで見かけたので、思わず買ってみました。 ８個入りで２９８円。   先ずは、包丁

【レシピ】キュウセンのフルコースを作ったよ

前回、平磯海釣り公園で釣った大量のキュウセン。 今回は、それを使ったキュウセンの豪華フルコースを作ります。   ボウルの中には、キュウセンとササノハベラ。 このキュウセンが釣り人に嫌われる最大の理由は、体表のぬめりです。 間違えて

【レシピ】麻婆豆腐を作ったよ

「中華料理と言えば？」と問えば、 １００人中１５０人ぐらいが麻婆豆腐と答えるでしょう。 熱い夏にこそ、あの辛い麻婆豆腐をむさぼりたいものです。   食材を切り込み、調味料の準備も出来ました。   早速、にんにく、豆板醤、

【レシピ】やわらか失敗ごはんのトマトリゾット風を作ったよ

ある日、奥さんがご飯の炊き方をうっかり間違えてしまいました。 水が少し多かったのか、べちょべちょの炊きあがりです。   「捨てるのは勿体ない」と二人で話し、僕がリカバリーを試みることにしました。 そして考えた結果、「リゾットっぽい

【レシピ】最高の生姜焼きを作ったよ

定番のおかずと言えば、生姜焼きですね。 「生姜焼き」をネットで検索すれば、数多のレシピが存在します。 多分どれも美味しいレシピでしょうが、 ここは自分だけの究極の生姜焼きを追求していきます。 さて、早速作っていくのですが、 恐らく多くの人が

【レシピ】本格夏野菜カレーを作ったよ

暑い時って、無性にカレーが食べたくなりますよね？ ってことで、今回は本格夏野菜カレーを作ってみます！ 本格と言っても、 何をもってして本格と言っていいのか分かりませんが、 市販のカレールウは使わずに作る、 所謂、「スパイスカレー」って料理を

【レシピ】簡単おかずの定番、鶏ももの塩麹焼きを作ったよ

今回は、鶏もも肉を使った超簡単なレシピの紹介です！ 僕は、鶏肉は安くて旨いので、よく使います。 それに、タンパク質も多めなので、 筋トレをしている身からすれば、有り難い食材なのです。 さて、先ずは初めに鶏もも肉を一口大に切り、 ボウルに入れ

【レシピ】秋の逸品、さつまいものレモン煮を作ったよ

９月に入り、朝晩が確実に涼しくなってきましたね。 秋も近づいて来たと言うことで、 今回は、秋っぽい料理を作っていこうかなと思います。 さつまいもです！ さつまいもは、ビタミンＣや食物繊維を始めとした栄養素が豊富なので、 ぜひぜひ積極的に料理

【レシピ】板前の技術、鯛のあら炊きを作ったよ

今回は、鯛のあらを使ってあら炊きを作ります！ 慣れていないと手を出しづらい食材だと思いますので、 基本から丁寧に解説していきたいと思います。 「魚のあら」って何ですか？ 魚をおろした後に残る、頭や中骨、腹骨など、それらに付着した肉のことです

【レシピ】豪華、秋鮭とキノコの白ワイン蒸しを作ったよ

「秋っぽい料理を作りたい！」ってことで、 今回は、秋鮭とキノコを使った料理をしていきます。 北海道産の秋鮭が売ってありましたので、４等分します。   両面に塩を振って、中から余計な水分や臭みを取ります。 １５分程放置！  

ついつい買っちゃう シャトレーゼで爆買い 毎日ご飯

久しぶりにシャトレーゼに寄ってきた♪ いつも一人でお店の前を通るのだけど、駐車場が混んでいるので「今日じゃなくてもいいかっ」と毎回スルーしてしまう… でも、一昨日は夫が寄ってくれると言うので、最近ご近所さんに食べ物を頂いてばかりだったからお裾分けの分も買ったら、相変わらず非常に量が多くなってしまった。 秋の新商品も出ていたよ♪ トータル2518円 ＊田舎パイ（86円）かぼちゃ&さつまいも ＊チーズブッセ豊酪が秋になって再販されていた！嬉しい〜♪ チョコバッキー 上 アフォガード（86円） 下 バナナ（75円） ＊チョコバッキーのアフォガード味は、種類別が「アイスクリーム」だった！ このお値段で…

【お月見メニュー】ふわふわ月見エビはんぺん団子と月見団子のみたらしがけ。

お月見メニューは、ビニール袋で簡単にできる、はんぺんを使ったふわふわ団子。照り焼き風味の月見エビはんぺん団子の簡単レシピと、デザートは月見団子のみたらしがけ。季節を感じる行事食を楽しむ。

いいところで目が覚めちゃった

悔しいです！ 毎日、必ず、夢をみます。 今朝の夢は、豚汁をお碗によそって、今から飲もう… というところで目が覚めました。 飲み損ねました。 汁物の中で、一番好きなのが、豚汁です。 夢の中であっても、飲みたかった！ く、悔しい。 簡単おつまみ 手羽先の塩こしょう焼きを作りました。手羽先に塩こしょうします。 更にブラックペッパーも振ります。 味付けはこれだけなので、 かなりキツめに塩こしょうします。 あとは、グリルへ放るだけ。 私は、魚焼きグリルで焼いています。 お手軽おつまみの出来上がりです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a…

なすとケールと豚肉のグリーンカレー

【概要】 なすとケール他野菜と豚肉を蒸してグリーンカレー味にしたもの。 【材料】 (1)なす 大 1個 (2)にんじん 2本 (3)こどもピーマン 1パック (4)しめじ 1パック (5)ケール 1パック (6)玉ねぎ 1個 (7)豚肉 薄切り 300g (8)しょうが 1/2個 (9)にんにく 1かけ (10)乾燥唐辛子 1本 (11)グリーンカレー レトルト 1食分 (12)ナンプラー 適宜 (13)カレー粉 適宜 (14)サラダ油 適宜 (15)塩 適宜 (16)醤油 適宜 【手順】 (1)鍋に油をひき、唐辛子と粗みじんにしたしょうがとにんにくを入れて弱火で加熱する。 (2)しょうがとに…

鯛と鱸のアクアパッツァ

【概要】 鯛と鱸のアクアパッツァ。 【材料】 (1)鯛 切り身 2切れ (2)鱸 切り身 2切れ (3)ベビーホタテ ボイル 1パック (4)玉ねぎ 1/2個 (5)ピーマン 4個 (6)ブナピー 1パック (7)トマト 中 1パック (8)しいたけ 1パック (9)キャベツ 1/4個 (10)にんにく 1かけ (11)乾燥唐辛子 1本 (12)オリーブオイル 適宜 (13)白ワイン 200cc (14)塩 適宜 (15)乾燥ハーブ(バジル、タイム等) 適宜 【手順】 (1)魚に塩をふってしばらく置く。 (2)鍋にオリーブオイルをいきわたらせ、粗みじんにしたにんにくと割った唐辛子を弱火で加熱す…

9/20(月祝)週末料理メニュー〜さつまいものせいろ蒸しご飯、鶏肉だんご入り中華スープ、サラダ〜

こんにちは、yu-papaです。 ワクチン明けの体調も完全に元に戻り、 台風明けの晴天が続いておりましたので、 本日は家族みんなで、 少し遠出のお出かけをしてきました😊 2021年9月20日のメニューはこちら＊ 1.さつ ...

超簡単常備菜！白だしで小松菜の煮びたし

超簡単な常備菜！ 適当にカットした小松菜を５分煮るだけで 絶品煮びたしが出来ます！ 白だしをメインに使っているので、煮汁は高級和食で出てきそうな綺麗な黄金色！しょうゆを少なめにし...

サラダ嫌いの方へ。これが世界で一番食べやすいサラダですので、これがダメなら一生サラダとは仲良くできません。水菜のゴマドレッシング和え

野菜嫌いだけど、水菜だったら食べられる！っていう方いませんか？うちの妻ちゃんと同じです…。 サラダ嫌いだけど、ゴマドレッシングなら食べられる！っていう方いませんか？ うちの妻ちゃ...

秘密兵器登場で楽になったお弁当作り。。

今日は爽やかな晴天です。青空です。雲もひとつ無い青空と・・・、書こうと思って、外を見たら空の青さは増し雲が流れて来てました。そろそろ１１時前になりますがリビングの温度も２４度台。湿度も５０％台。自然なままでとても気持ちの良い朝です。娘、今日はミュージカル

鶏ムネ肉のソテー

今夜のメインは鶏ムネ肉のソテー。ネットで見かけた焼き方を参考に。詳しくはこちら（OTONA SALONE)多めのサラダ油に、ニンニクとローズマリーを入れ、皮目からじっくり焼いて行きます。途中、何度も表面に油をかける「アロゼ」も頑張りました。しっとり柔らかく焼けました。

⋆⋆【お買い物マラソン】ポチレポと楽天お薦めグルメ & ドウダンツツジのその後⋆⋆

 お買い物マラソン始まりましたね～  昨日はポチを我慢して朝からコチラにエントリーしてからの～ポチ開始～最初は楽天大人気商品 100円クーポンまで使えて150…

365日の献立　９月２０日

令和３年９月２０日 栗ごはん （栗の甘露煮・黒ごま） 蓮子鯛の塩焼き （蓮子鯛） すまし汁 （湯葉・花麩・とろろ昆布・ねぎ） 秋茄子と高野のオランダ煮 （高野豆腐・茄子・さやいんげん・鷹の爪・おろし生姜） 胡瓜の酢の物 （胡瓜・糸寒天・カニカマ・ごま） 茶碗蒸し （卵・蒲鉾・みつば・海老） お刺身 黒ごまプリン （練りごま・アーモンドミルク・生クリーム・ゼラチン）