料理、クッキング

ほうとう：『平安時代のスイーツ』より

「ほうとう」です。小麦粉をこねて茹でた素朴な甘味です。『古典がおいしい平安時代のスイーツ』前川佳代、宍戸香美・著（かもがわ出版）に紹介されている平安スイー...

【レシピ】磯のご馳走、カメノテを調理したよ

目次見た目がグロいんですが美味しいんです調理過程完成！レシピ 見た目がグロいんですが美味しいんです みなさんは「カメノテ」と言う食材を知っていますか？ 日本では一部地域で食されていて、 国内外でも食べる文化を持つ国があるようです。 海に行く

【ハロウィンパン】血のついたミイラパンが…まだ甘えたいよね５歳児とデート♪

こんにちは。昨日の朝は、ご近所さん２人に見送られ…世間話の延長で、お隣さんが「２人とも保育園に行くの嫌がらない？」と聞いたのを王子が聞いていたのか？昨日の...

お米がない！サンドイッチとスープのお弁当～精米初体験

昨夜気がついた。 まさかまさかの、お米がない！！ 先日、会社の方に、お米60キロ頂いたばかりなんです。 60キロ！？も頂

安さに釣られて

水菜が特売で38円でした。 安いので、買っておきました。 しかし、目的もなく買ったので、使い道 がありません。。 1把まるごと、湯豆腐に入れてしまうこ とにしました。 息子が、なんでこんなに水菜が入ってい るのかと聞いてきました。 それほど、水菜だらけになりました。 1把って、結構な量です。 安かったからだよと答えました。 しかも、普段、湯豆腐には水菜を入れて いません。 ポン酢で美味しくいただきました。 鍋料理が美味しい季節になりましたね！

かぼちゃのカプチーノ♪

10月の『つくしレッスン』はかぼちゃ尽くしです前菜～ドルチェまでかぼちゃを使った4品をご紹介いたします＊かぼちゃのカプチーノ日本では「カプチーノ」と呼ばれ...

魚の夕食×2　

2日続けて魚メインの夕食なのに、味噌汁は2日分まとめて作るので同じになっちゃいました。でも、手抜きがデフォルトな我が家では、だれも文句を言わない・・・言わせない。北海道産秋鮭とチリ産サーモントラウトを、食べ比べ。養殖のサーモントラウトは脂が

飛魚（とびうお）の焼き魚

　飛び魚（トビウオ）を食べました。　もしかしたら知らない人には驚くような魚かも知れません。　そんなの売ってるんだ、食べられるんだ、なーんて、実はアタシも昔は思ってたものです。　そういう方もいらっしゃるのではないか。　アタシだけかwww。　その名の通りトビウオは「空を飛ぶ魚」として有名だと思います。　子供の頃に早くから聞いた覚えがあります。　淡水魚だと「ハチェット」というのがいますが、あれとはまた違う...

チキン南蛮

今夜は久しぶりにチキン南蛮。余熱で火を通す感覚で揚げたら、ふんわり柔らかに仕上がりました。(*^^)v甘酢と自家製タルタルの相性も◎一緒にイカとチンゲン菜の炒めもの美味しく出来ました。(^^♪ランキングに参加しています。にほんブログ村

昨日今日うちのごはん。。

おはようございます。うちの地方良いお天気です。今朝もお弁当作りの朝。簡単なパスタ弁当。チン唐も使っちゃう。完成～。昨日、トマトを買ったので少し間が開いてマリネを作ったけど、トマト自体の甘みが無ーーーい。前回も感じましたが、赤いのにトマトが青臭い感じ。それ

白菜のコンポート

例によって調理写真がないので、花の写真を載せておきます。    【白菜のコンポート】 ★材料白菜　1/8個塩昆布(細切り)　10gたまねぎにんじんベーコン  …

【三崎豊魚 東武池袋店】鮪問屋直営の海鮮丼店。レベルの高いまぐろを味わえます【まぐろ三昧丼】

本日は東武百貨店池袋店にあります「三崎豊魚(みさきほうぎょ)」を紹介します。こちらのお店は三浦三崎港のまぐろ問屋「鈴木水産」の直営店です。マグロ問屋直営のお店とのことで味にも期待できますね。 三崎豊魚、金印、魚寅鮨と鈴木水産の関係 内観・場所・アクセス メニュー・購入方法 まぐろ三昧丼 三崎豊魚 東武池袋店(鈴木水産・金印) 公式ページ 食べログ情報 三崎豊魚、金印、魚寅鮨と鈴木水産の関係 今回紹介する「三崎豊魚」、三崎豊魚のとなりでお刺身やお寿司の販売をしている「三崎まぐろ問屋 金印」、錦糸町にある寿司の名店「魚寅鮨」はすべて「鈴木水産」の運営するお店ですね。 https://hougyo.…

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は10月18日（月曜日）の♪秋さけとニラの落とし揚げ＆照り焼きジャーマンポテト♪でした。衣に卵を使わないで、生秋鮭をニラ、玉ねぎといっしょにカリッと揚げてふんわり。お箸がすすみます♪副菜は、こんがり焼けたじゃがいものほっくりした食感がたまらない照り焼きジャーマンポテト。しょうゆ味は白いごはんにぴったり。豆腐と白菜、水菜のみそ汁を添えた献立でした。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな日々が一日も早く訪れることをお祈りします。10月18日（月曜...☆今週の人気ごはん☆

♪オムライス＆グラタン♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪週末ごはんはオムライス。炊きたてごはんに少しだけ残っていた冷蔵庫のごはんも足して。具は鶏ささみに玉ねぎ、ピーマンとシンプル。チャチャッと炒めて、味つけもケチャップと塩、こしょうとシンプル。溶き卵には少しだけ塩、こしょう、牛乳を足しました。ケチャップライスに卵をのっけてでき上がり。エビとホタテとしめじのグラタンといっしょにいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月22日のメニュー・オムライス・エビとホタテとしめじのグラタン・ブロッコリーと豆のサラダ・ジュリエンヌスープ・りんごエビとホタテとしめじのグラタンむきえび、ベビーホタテ、しめじ、玉ねぎ、ブロッコリーを具材にして。オムライスなつかしい簡単プレーンオムライス、おいしくできました＾...♪オムライス＆グラタン♪

味噌玉

   古都の空からこんばんわ正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  シンプルな暮らしを軸にした日々を過ごす事を学びいろいろな無駄を省く中でお味噌汁をつくる回数…

塩対応

スーパーで、みかんが特売だったので、 買うことにしました。 どれにしようかな～と、 ネットに入ったみかん達を見比べていま した。 私の隣でも、おばさまが、みかんを吟味 していたのですが、 さすが、おばさまです。 近くで品出しの作業をしていた店員さん に、『 どれが甘い？』と躊躇すること なく聞いていました。 青果担当者っぽい、その店員さんは、 『どれも同じ』 『同じ、同じ！』 と返してきました。 〈塩対応すぎない？〉と思いながら、 私は、選び抜いたみかんを買って帰りま した。 果物って、当たり外れがありますよね。 ひき肉とナスとシメジと玉ねぎのカレー我が家はバーモントカレーの『甘口』 一筋です…

ｋｉｋｉ　台湾油そば　おいしい！

 テレビでkikiの台湾まぜそば紹介してました また　食べたいなぁ～ 前に載せた記事だけど油そばレタス肉みそネギゆで卵すだち少し辛いたれがからんで日本ではあま…

けっこう　お得な映えるローストビーフ丼食べてみた

 マイドームおおさか この夏　ももっち父さんと一緒に受けたマイドームでのコロナワクチン接種（モデルナ）の際　会場のマイドームで食べたランチ 喫茶　ミチ中々見栄…

窓辺の夢ちゃん　＆　色々ランチ

  もう10月も半ばになろうかとしているのに蒸し暑い大阪です秋はどこへいったんでしょうか？それでも　裏の桜の落葉は確実に増えて毎日　落葉掃除させられていますど…

懐かしい　ゼー六のアイスモナカ食べました

忘備録としてですが夏に　集団接種受けた帰りに寄りました20～30年ぶりに大阪市内で働いていたころ　よく食べていましたゼー六のアイスモナカ創業は　大正　創業10…

キーマカレーは大成功。失敗したのは・・・。。

ハウスのごちレピライスのキーマカレー。レシピに忠実に作ってみました。うんヨシ!はいはーい♡大成功の予感です。ただ、味見してはちみつを大１さじ程度を入れました。ハチミツはこのスティックタイプの物がお気に入り。使う時はあっという間に２袋使うちゃうけど、使わない

牡蠣とチンゲン菜のシチュー

今夜は牡蠣とチンゲン菜のシチュー。牡蠣で出汁をとったスープをベースに作りました。寒くなってくると、あったかメニューが食べたくなる。サラダは、ルッコラと合鴨スモーク。美味しく出来ました。ランキングに参加しています。にほんブログ村

【レシピ】揚げずに作る、なんちゃって大学イモ

こんにちわ、りんごです。ブログにご訪問頂きありがとうございます。 この間、ナンの記事を書いて気付いたのですが、そういえば最近レシピ載せてなかったなぁと。ということで、連続になりますがレシピです。今日は、秋の味覚、さつまいもです！ 実はこれ、娘が幼稚園に入る前に育児支援センターで出会ったオシャレママさんに教えて頂いたのが元なんです。健康志向の彼女は、油分を使わずに作ってらしたのですが、それにちょっとだけプラスしちゃいました。 タップできる目次 材料 作ります！ 完成！ 材料 さつまいも 1本バター又はマーガリン 10ｇ砂糖 大さじ１～１．５黒ゴマ お好みで 作ります！ ①フライドポテトを作るみた…

今年の冬はおでん、「高橋おでん」

　どうやら今年は「おでんの冬」ということになりそうです。　このところの買い物の流れからアタシは予感しているのでした。　たまにやってくるビックウェーブw。隠れたマイブームが来ているのかも知れません。　夏に食べてから、なんだかヤミツキになった感じ。晩酌にとてもいい。　そしてカラシでつんつんさせながらいただく。おでんはツンツンのカラシをいただくための道具www 　だいたいアタシは昔はおでんという...

もつ煮など、

先週作った料理です。 もつ煮などを作りました。 国産豚使用 群馬 上州名物 もつ煮_1kg×2袋_4978408520023_73 もつ煮 豚肉ソテー だし豆腐 小松菜の胡麻和え もやしの胡麻和え を作り案した。 もつ煮は、豚モツを使って、とん汁風に作りました。 豚モツを、茹でこぼしをして、うどんスープで煮込み、 大根人参キャベツにネギ、豆腐と巻き白滝を入れて、味噌味に仕上げました。 豚肉ソテーは、豚ロースをソテーして、 スタミナ源たれで味付けしました。 だし豆腐は、絹豆腐をお椀にあけ、 ..

ずりの＼ガツンと／ブラックペッパー焼き～下処理なし～＊ふたりぶんレシピ＊

仕事で疲れて帰って来た時に「プハー」っと飲むお酒は格別ですね。 こんにちは。たまのじです。 そんな至福の時間のお供に、ブラックペッパーがガツンと効いた「ずり」のおつまみはいかがですか？ 銀皮の処理なしの、簡単にすぐ出来る美味しい一品。早速レシピを紹介します！ ずりの＼ガツンと／ブラックペッパー焼き【レシピ】 材料＊２人分＊ ずり６個にんにく１片ごま油　大１鶏ガラ　小1/4 ねぎ　好きなだけ 塩　少々ブラックペッパー　好きなだけ 作り方 STEP材料を切る にんにく１片を切る。ずりは真ん中を切って2つに分け、茶色い部分を取り除き、薄くスライスする。ねぎを切る。 スライスする STEPずりを炒める

暑い日にはライムジュース！美容と疲労回復に

最近暑い日が続くからか、子どもがライムジュースを毎日のように飲みたがり、スーパーに行く度に大量に買っております。 ライムの原産国でもあるマレーシアでは、ライムが驚くほど安いんですよね。ライムはビタミンCやクエン酸が豊富なので、美容にもいいし

サバ水煮缶とシメジのスパゲティ

良い天気☀　今日のお昼はパスタです。サバ水煮缶とシメジのスパゲティ。フライパンにサラダ油・オリーブオイルを入れ、ニンニク・鷹の爪を入れて香りが出てきたら玉ねぎ・シメジを炒め、サバ缶を加えて軽く炒めます。茹で上げパスタを入れ、塩・醤油で味を調えて完成。美味

夫、大絶賛の肉まん

夫、大絶賛の肉まん ずっとずっとリクエストされてて、簡単ですが面倒だと思ってました。今日みたいにゆっくりできる日に作ったら全然面倒でもなかった。   めちゃく…

【今日の夕食もひとりなので・・・　★ 昨日食べられなかった 『スパゲティーミートソース』】

★　今日の夕食もひとりなので・・・　★ 昨日食べられなかった 『スパゲティーミートソース』 今日は朝から雨で真冬みたいに寒いね ｻﾑｲ:;((•﹏•๑)));:ﾌﾞﾙﾌﾞﾙ クローゼットから冬物の上着を引っぱり出して

志賀高原散策と　美味しいお蕎麦　山の実

10/3　山田温泉のライダーハウスに2泊する予定だったのでこの日は志賀高原のほうを歩いてみよう！と出かけました。まだ少し紅葉には早かったけれど　お天気が良...

ふるさと納税のカット生ずわい蟹を食べました

先日、ふるさと納税で届いた敦賀市のカット生ズワイガニを早速いただきました🤤 蟹の詳細はコチラ↓🦀 oniyome2021.hatenadiary.com じゃーーーーん！！！

クリスマスメニューにもピッタリです♪

● クリスマスメニューにもピッタリです♪   昨日に引き続き、レッスンメニューのご紹介です。 今回のメニューはワインに合うメニューがテーマではあるのですが、…

キッチン水栓をタッチレスシャワー水栓に〜リクシル、ナビッシュ〜

キッチン水栓をリクシルlixilタッチレス水栓、ナビッシュにしました。楽天で購入。浄水器が内蔵されているタイプです。水栓に触れなくても、センサーに手をかざすと吐水、止水ができます。取り付けてみた感想、メリットとデメリット。

玄米生活

朝食 玄米生活、続けています。 毎日ではありませんが、ゆる～く継続し ていきます！ 一番最初は、圧力鍋で炊いたのですが、 ただでさえ、水加減が難しい玄米。 底がうっすら焦げてしまいました。 2回目以降は、炊飯器で炊いています。 ラクちん、ラクちん。・玄米ごはん ・お味噌汁(わかめ・油あげ) ・塩サバ ・卵焼き(青のり入り) ごちそうさまでした🍴

【男の料理】これからの季節、食する機会が多くなる『牡蠣』のガーリックバター炒め❣️

【男の料理】　男子厨房に入ろう、略して、Dan   Cyu ❣️本日の逸品は？これからの季節、食する機会が多くなる食材牡蠣🦪を使って！【用意するもの】・牡蠣…

今夜も麺。お土産の熊本のラーメン。。

娘が先日、お土産に頂いたラーメン。熊本ラーメン。黒亭。今日は娘ひとり分、を作る。半生麺とスープと海苔が入っていましたよ。トッピングは自家製です。・焼き豚(おうち冷食)・ネギニラ炒め・煮卵（セブン品）豚骨スープと黒いのは焦がしにんにく油？娘、美味しいって言っ

西京漬け

京都のデパ地下で買った【京都やま六】の西京漬け白味噌が魚によく馴染んで美味ですまだ1週間ほど賞味期限があるのに半額でセット販売されていました半分は冷凍保存...

【SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋 銀座本店】痺れる辛さの麻婆豆腐が特徴的なマーボー麺。辛さが癖になる!!【麻婆麺(普辛)】

本日は銀座にあります「SHIBIRE NOODLES 蝋燭屋(シビレヌードルズろうそくや)」さんを紹介します。名前のとおり、麻婆麺や担々麺など旨辛ラーメンで有名なお店ですね。 外観・場所・アクセス メニュー・券売機 麻婆麺(普辛) 食べログ情報 外観・場所・アクセス 場所は東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅より徒歩3分、JR有楽町駅より徒歩7分ほどの場所にあります。銀座中央通りから一本はずれた道にあります。 メニュー・券売機 基本の麺は下記4種類です。 麻婆麺 酸辣湯麺 担々麺 汁なし担々麺 辛い中華麺が揃っていますね。人気は麻婆麺らしいです。私が帰りにこの写真を撮ったときには麻婆麺だけ売り切れて…

ハタの刺身は少しにしとけばよかった

もうそろそろ九州場所が近くなってきました。　まだ朝乃山は謹慎、阿炎の方は謹慎で幕下落ちして幕内に復活できたけど、大丈夫でしょうかw。　三段目まで落ちて来年の夏、名古屋場所がスタートになるようです。　めげずに稽古を続けていて欲しい。　ちょっと前、まだコロナ禍でなかった頃ですが、力士たちがその九州場所の楽しみとして言うには「美味いアラが食べられる」なんてことを挙げていました。　複数の力士が九州場所の想...

【もち米】 フライパンで作ってみた 【せんべい】

ガッテン流で、白いままのもち米を、フライパンで炊き蒸しにした。もんだり、潰したりして、味を楽しみます。せんべいも、作ってみましたよ。□ 栄養は？さあ、今回のテーマは何でしょうか？赤飯に続いて、「もち米」です。赤飯も もち米製品ですが、小豆と煮汁が入ります。（ササゲの場合もある）ガッテンでは、それを入れない、白い状態での もち米の楽しみ方も、紹介されていました。作り方を紹介する前に、普通のお米と、栄養素...

☆牛肉のすき煮 献立☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は、牛肉のすき煮献立。すき焼きのおかず版。ウイークデーはみんなの時間が揃わないのでフライパンで作り、取り分けています。やわらかい牛肉も、ねぎもしらたきにも甘辛い味がしっかりしみてご飯がたまらなくおいしい＾＾オクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ、豆乳プリンを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。10月21日のメニュー・牛肉のすき煮・オクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ・豆乳プリン・ほうれん草となすのみそ汁・ごはんオクラとトマト、きゅうりのもずく酢あえ栄養価の高いもずく、市販のもずく酢でお手軽によくいただいてます。牛肉のすき煮牛肉はさっとゆでて、アクを除きました。しらたきも水から入れてゆで、アクを除いてます。☆サラダ...☆牛肉のすき煮献立☆

疲れていても歩みを止めたくない時に

疲れているけれど歩みを止めたくない。そんな時は癒しの緑とすべきことをする黄色。今日のカラーセラピー料理のご紹介は「フジッリの黄緑色のサラダ」です。茹でた蕪菜をみじん切りかペースト状にして、マヨネーズと追加の卵黄を加えて黄色みをプラス。ごく普通のマカロニサラダですが、加えるもので色が変わるのが楽しいですね。加える色で人の心も変わります。黄緑一色で作るより、緑と黄色を混ぜているのがこのサラダの良いとこ...

ご近所さんの喜びとレジ前の攻防 毎日ご飯

先日、ご近所さんとコスモスを見に行ったのだけど、お誘いしたその日からほぼ毎日差し入れをして下さって、よっぽど嬉しく思って下さったのかなぁ？と思った。 あと1回行きたかったけど行けそうもない…（よかったら読んでください♪） 多分今週末までが見頃！ boccadileone.hatenablog.com ご近所さんはコスモスよりもレストランでのお食事のほうが楽しかったようで、その後も「楽しかった〜♪またどこかへ行こうね♪」と毎回玄関先でおしゃべりしています。 栗ご飯と天ぷら 自分で作らないものなので嬉しい♪天ぷらもサックサク！ 栗の渋皮煮とナスの揚げ浸し、レストランのパン 一緒に食事したレストラン…

さつまいものミルク煮

例によって調理写真がないので、花の写真を載せておきます。    【さつまいものミルク煮】 ★材料(1人分)さつまいも　30gほうれん草の葉先　１枚ミルク　60…

秋色赤ワインスパゲッティ

● 秋色赤ワインスパゲッティ   来週開催予定のオンラインレッスン、テーマはワインに合うメニューです。 秋はワインが飲みたくなる季節ですし、来月解禁のボジョ…

金銀銅のカクテルサラダ：明治・ブルガリアヨーグルトＬＢ81プレーンを使って

金銀銅のカクテルサラダです。オリンピックが終わってしまったので、ちょっと時季外れになってしまいましたが。商品モニターでいただいた、雪印・明治・ブルガリアヨ...

1週間献立③鶏肉と野菜のソテー献立、焼いただけと余りおかずで満足メニュー

フライパン1つでできる簡単夕食は、鶏肉と野菜のソテーの献立。鶏肉はスパイス調味料で味付け、野菜はオリーブオイルで焼いただけで十分美味しい。ラクでお腹も満足、バランスの良いずぼら飯。

【レシピ】豪快、丸ごと玉ねぎのスープを作ったよ

目次おかずになるスープ調理過程完成！レシピ おかずになるスープ 先日、淡路島旅行に行った際、 玉ねぎを箱買いしました。 これまで色んな食べ方をしてみましたが、 本当に淡路島の玉ねぎは絶品……！ だから贅沢に丸ごと食べたいなと思い、 今回は「

【《BIGFUN平和島》に行ってきました　★ 夕食は『マカロニグラタン』 （画像付き簡単レシピあり）】

★　《BIGFUN平和島》に行ってきました　★ 夕食は『マカロニグラタン』 （画像付き簡単レシピあり） 今日は午後から自転車で”ビュ～～～ン！” 《BIGFUN平和島》の中にある 〈ドン・キホーテ〉＆〈業務スーパ