エスニック料理

ガツンッ！ と板橋♪

昨日、今日と昼は板橋です。　　　　　　ってことは板橋近辺でのランチが適当ですよね。いや、もちろん池袋や新宿でも全然かまわないんですけど。(笑)...

“タイカレーの精神”と、“おふくろの味”との、見事なる融合！「鯖レンコンのタイカレー (パクチーのせ)」　中野・CURRY＆BAR Ajito

　＞今のカレー☆鯖レンコンのタイカレー(パクチーのせ)      本日の肴はなめ茸温玉♪店主のTweetを拝見していたら…とっても興味深いメニューを発見！久々に足を運びました！中野のCURRY＆BAR Ajitoさんここに来ると、名古屋の「金しゃちビール」がいただけるから、嬉し

Exotic ASAKUSABASHI

昨日は浅草橋の日。浅草橋って本当に多国籍な街になりましたよね。　　　　　　　　そんな多国籍な浅草橋のお話と、今日の府中のお話を取り混ぜて書いていきましょう。...

食欲の秋はがっつり行こう♪

昨日、今日はガッツリと行きました。　　　　　　　　そう、昼食の話です。(笑)...

新たなる看板商品の誕生♪ 米粉ならではのもっちり感と、気品の有る香りがみごとに融合した「バインミー」 東中野・米麺酒場 フォーヴァビアホイ

　「バインミーも始めましたので、　　今度、是非！」前回訪問時に店主にそう言われていましたが…やっと伺う事ができました！東中野の米麺酒場 フォーヴァビアホイさん最初に注文したのは、「カニ入り揚げ春巻き」サクッと軽やかな皮の中からカニの甘みと香りをふんだんに

タイ料理補充作戦

ときどき定期的に食べたくなるのがタイ料理。「ガパオが食べたい！」とか「カオカームーが食べたい！」とかピンポイントで食べたくなる時もあるのですが、今日は漠然と「タイ料理が食べたい」「タイの麺料理が食べたい」とゆるい感じで食べたくなりました。私が欲していたのはコレ。(笑)そう、タイ料理を食べるときに使う調味料。粉唐辛子、プリックナムプラー（唐辛子入りナムプラー）、酢、砂糖の調味料セットは麺料理を食べると...

カレーに溺れる……

今日はカレーのお話ですが、その前に……ちょっとバウムクーヘン（バームクーヘン）のお話を。先日の「マツコの知らない世界」を見ていたらバウムクーヘンがテーマになっていました。それはもちろんいいのですが……「バウムクーヘン」と「バームクーヘン」の違いについてビックリするような見解が述べられていました。「バウムクーヘン」→伝統的な材料や製法で作られているもの「バームクーヘン」→材料や製法は自由おいおい、それは違...