エスニック料理

アジアの女王

今日は久しぶりに板橋の日だったのですが……駅の東口に新しいインド・ネパール料理店ができたと聞いたので、覗きに行ってきました。　あ！ホントだ！新しいお店になってる！店頭では激安のテイクアウトのサンプルもありました。ちなみに私は、ここが「ナマステ」というお店だったときに行ったことがありますよ。...

【実食レビュー】スパイスカレーの名店FISH、立川に爆誕！

新宿や丸の内のスパイスカレーの名店『FISH』が立川にやって来ました。他の店とは少しシステムが違うFISH立川店のメニューの選び方を解説し、キーマ、チキン、ビーフ、ポークの4種類のカレーをレビューします。

カオソーイ日和

最近、タイ料理を食べてないなーときどきそんなことを思うことがあります。昨日もまたそんなことを思った日でした。　なので、浅草橋のスマイルタイランドへ。...

和食三昧

今日はいいお天気でしたね～そんな青空の中、今日は午前中に新宿まで出かけてきました。目的地はNSビル。母の定期通院です。先月は父の通院が3件入っていたのですが、今月は父の通院が1件と母の通院が1件。できるだけ仕事が休みの土日に入れるようにしているのですが、母の通院の方は主治医の先生の関係で水曜か木曜ということで、現在は水曜を選択中。ただ……ですね。今日は午後の仕事が休めるはずだったので、通院が長引いてもい...

【レシピ】粒マスタードで作るトマトは使わないクリーミースパイスカレー

なかなか使い切らないで、冷蔵庫の奥の方で賞味期限切を迎えがちなのが粒マスタード。実はいろいろな料理に使うことができる便利

【レシピ】冷凍ホタテを使う粒マスタードのスパイスカレー

なかなか使い切らないで、冷蔵庫の奥の方で賞味期限切を迎えがちなのが粒マスタード。実はいろいろな料理に使うことができる便利

オオクボ・ベトナミーズ・タウン

新大久保といえばコリアンタウンのイメージが強かったのですが、ここ最近はハラルフードを扱うインド・ネパール系のお店が増えてきました。そしてさらに新勢力のベトナム料理店が目立つようになってきました。中でも、この「ベトナムちゃん」は老舗ですね。私は行ったことありませんが…… (^^;)で、今日は二胡レッスンのあと、いつもいつもケバブでは芸がないとバインミーを目指して大久保～新大久保を歩きました。...

残りご飯もまた楽し。

緊急事態宣言が出ているというのに、毎日毎日外食をしていて実にけしからん！と、お思いの皆様、私も同感でございます。なので、私も昼は移動途中で外食ランチですが、夜は遅く帰ってきても家で食べるようにしています。まあ、食べるものはとくに変わり映えしないもので、両親用に用意した夕食の残りを1皿にまとめてレンチンする、という実に怠惰夕食ではありますが、それでも間違いなく家ご飯ではあります。　メインを1～2品、サ...

気付けばお昼はコナモノ三昧

最近、昼飯ガッツリ系が多かったので、一昨日のお昼は軽く食べられるものを、と思って王子の「麺香厨」に行ってみました。コロナ禍で店内飲食のお客さんは少ないらしいのですが、配達注文は結構入ってきているようで一安心。　　　　　　　　私は750円の肉まん昼食にしました。ただ、せっかくなので肉まんだけでなく野菜まん（三鮮包子）も食べたくて、＋30円で1個ずつのセットにしてもらいました。...

【ベトナム】好きなものをはさんでどうぞ！朝食の定番・バインミー

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 次男から風邪をうつされて寝込んでしまい、15日にアップする予定だった記事を落としてしまいました。記事落とすなんてトラベルごはん初です。プチショックです。 とりあえずPC作業と料理ができるくらいには回復したので、気を取り直していきましょう！ とりあえず、フランスパンとたっぷりの野菜があるが… ベトナムの屋台大好き！ レバーペーストを美味しく食べる方法ありませんか… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 バインミーとは？ 朝食はバインミーか？米麺か？ バインミーを作ってみよう なますを作る 他…

NO KEBAB, NO LIFE ！？

昨日は二胡レッスン。14時にレッスンが終わったら、夕食の買い出しを兼ねて大久保へ。これが最近の定番のコースです。(笑)　もちろん大久保に着くころには15時を回っているので、とりあえずお腹に何か入れなければ歩く力が出てきません～(笑)ってことで、今回は新大久保から大久保に移動して「旬 やおや」でお買い物したついでに大久保駅前の「SARAY KEBAB （サライケバブ）」に行ってみました。ここ、サライグループの1つなんです...

【ベトナム】お肉たっぷりピリ辛牛肉麺「ブンボーフエ」

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前回もいちおうエスニック料理っぽいものでしたが、今回はひさびさのべトナム料理です。 今回のレシピには謎な部分が多かったため、レシピがかなりふわっとしています… 肉は食べたい、でもコッテコテすぎる料理はちょっとなぁ… 今日の気分はベトナム米麺！ 特売でまとめ買いした牛肉を美味しく食べるには…？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ブンボーフエとは？ ブンボーフエの素を手に入れた！ ……ぶ、ブンボーフエを作ってみよう 下ごしらえ 煮込む ブンをゆでておく ブンボーフエ実食！ さいごに ブンボ…

ヤル気ナシナシの手抜きデー

私もいたって普通の人間なので面倒くさくなって食事の支度をしたくなくなるときが結構あります。なので今日は「やらない」って決めました。とりあえず両親のお昼ご飯用にブリトーとケサディーヤを作り、散髪に出かけた父が傘を持っていなかったので床屋まで傘を届け、そしてぶらぶらと国領の方まで出かけてきました。お目当てのカワイ子ちゃんはいなかったのですが、とりあえずお昼ご飯です。今回は「クォリティー」に行ってみまし...

エスニック料理・中国料理のおともにどうぞ！青菜のにんにく炒め

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、エスニック料理にも中国料理にもよく合うカンタン便利な副菜です。 安い材料で作れて自由にアレンジできるので、お財布に優しいのもポイント！ エスニック料理に合わせる野菜系副菜を知りたい とりあえず野菜不足をなんとかしたい なんでもいいから、簡単に作れるメニューない？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 青菜のにんにく炒めとは？ 空心菜が手に入らない！どの野菜で代用する？ 青菜のにんにく炒めを作ってみよう 下ごしらえ 炒める 青菜のガーリック炒め実食！ アレンジ方法 さいごに 青菜のに…

身体が欲する旨辛料理

相変わらずの外食三昧。まあ、基本的にソロ活ですけども。　一昨日は久しぶりに「食処 しましま」に行ってみました。アジフライが食べたかったので、日替わりがアジフライだといいな、と淡い期待を抱きながら店の前に行ったら、日替わりがアジフライでした！ラッキー♪ (笑)...

【タイ料理】松屋のマッサマンカレーはスパイシーでゴロゴロ感たっぷり！世界一はウソじゃない！

松屋世界紀行！タイ料理♪濃厚なココナッツミルクのコクとにスパイスが香る世界一美味しい料理！"カレーにこだわる"松屋から、待望の新登場松屋にて、2021年2月2日（火）より、世界一おいしい料理と言われるタイ王国の「マッサマンカレー」を発売いたします。濃厚なココナッツミルクのコクと数種類のスパイスが香り立つカレーソースに、鉄板でジューシーに焼き上げた鶏もも肉と北海道産のじゃがいもをプラスしたゴロゴロ感たっぷりの新作カレーです。（松屋公式サイトより）

おすすめポッドキャスト番組「ヤイヤイラジオ」の紹介と、旅ラジオの新コーナー「YYRadio」のお話

【ヤイヤイラジオ】おしゃべり関西人夫婦がエンタメや歴史、浮世のよしなし事に何でもヤイヤイ言っていくポッドキャスト番組。【YYRadio】旅ラジオ「アジアしあわせ特急」のコーナーの一つ。ヤイヤイラジオの「世界の料理～ラジオクッキング～」で取り上げられている料理を実際に作って、ワイワイ言いながら食べるという内容。本家ヤイラジを100％リスペクトしつつも、「アジアの料理なら負けへんで」というライバル心むき出しのいちびり企画である。

大久保物語

今日は今年最初の二胡レッスン。去年はいろいろあって3ヶ月ほどお休みをさせていただきましたが、今年はそのようなことがないことを祈ります。(^^;)レッスンでは本日出席の8名が一人1曲ずつ披露。私もウェイウェイ先生のオリジナル曲「家族のかたち」を弾きました。それぞれの家族のかたちがあるわけですが、私にとっての家族はやっぱりモカなので、モカのことを思い出しながら最後まで弾きました。そしてもう1曲、「上を向いて歩...