お料理・食卓・台所模様

料理の記録

料理写真を一挙に記録します。 夕食 夕食 夕食 夕食 夕食 夕食 夕食 夕食 昼食 昼食 間食 間食 間食 間食 コーヒー お茶   夕食は...

【断捨離】まだ着れそう？【でも着ないし、着れない】

こんにちは、しゅりです。気軽な外出用のお洒落服も、少しくたびれてきたら、部屋着にします。そして私の持っているワードローブは、ほとんどが洗濯できちゃうタイプの服なんです。ついでに言うと、リサイクルショップで調達してくる服が大多数、だったりしま

【ニラとじゃがいも、卵の味噌汁】でも、ニラはお浸し

こんにちは、しゅりです。お味噌汁にじゃがいもを入れるかどうか、という話になりました。今日の職場です。じゃがいもとおあげ、じゃがいもとキャベツ、じゃがいもと人参、いくつも浮かびます。オールラウンダーなイメージです、じゃがいも(#^^#)でもや

セリってパクチーみたいな風味になることがある

　このところ庭に生えているセリを美味しくいただいています。　どこか季節感に訴えるものがあるんでしょう。何か楽しく感じてしまいます。　嫁が気を利かして、根のついてたものを植えておいてくれて、気がついたら盛んに伸びて、収穫できるようになったものです。　ありがたいこと。よく生えてくれた。　ウチの庭でよくぞ育ってくれた。　可愛らしいナなんて思いながら、嫁が庭から取ってきます。　そのセリのこと。　ウチには最...

私は意外と、半額には大真面目なのだ

　「宗教」　その定義は色々とある。　信じること。　信じられると、人から思われていること。　信じられていることのため、人々にまとまりができること。　人が、孤独ではなく社会で人と関わり生きるため、生きるよすがとすること。　人を支えるための想念。　人が誰かと共有しようとする価値感。　自分を縛るための鎖、錨。　自分をつなぎとめておくための大いなる意思。　自分が問いかけられる唯一のもの。　・・・　挙げれば尽...

またブリの白子をゲット！

　げっとだぜぇーーーー（笑）　・・・なーんて言っても、実はよくポケモンって知らないのである（笑）。　しかし、んなことを言っているヒマはない。　このところ、私は美味しいものに忙しい。　まあ期待していなかったと言ったら嘘になるが、また同じスーパーへ行ったのだった。　今がブリの白子のシーズンなのだそうで、すなわちそれは旬ということ。　それはそれは大きな白子が二つ、半額後で49円である。　なんと、こんなもの...

土井義晴さんのサバ蕎麦をやった

　どうしても生まれの関係からか、蕎麦にはこだわりがある。　もともと、頑として牛肉を蕎麦の具にすることはせず、蕎麦には長ネギを珍重し、あれば最高とばかりに常に長ネギを追い求める者である。　もちろん九条ネギなどは使わない。アクの強い、あの長ネギがいい。　そして汁は甘辛の濃い色。　そこはすっかり嫁との生活で薄くはなったものだが・・・。　まあ、そんなだから、関西出身の土井義晴氏の「サバ蕎麦」というのは聞い...

家で作ったものは売れる？

　昨晩の記事にご家庭の事情をコメントいただい方がおりました。　ありがとうございます。　奥様がお料理を作って、上手に出来たと納得すると、奥様、「これランチで売れるね」「５００円ならどう？」なんて話になるんだそうです（笑）。　そこに「３００円ならもっと売れるんじゃね？」なんて、　旦那様と息子さんが即座に突っ込みを入れてくるのだとか。　いやはや、ニューファミリーのような、ほのぼのしたお話です。　「ニュー...

おい！これはちょっとした店ならいい値段するぞ！

　なーんて、自分で作っててそう言ってちゃ世話がありません。　えーーー、しかしなんですなぁ　どういうわけか、みなさんそうおっしゃる。　どうしても言ってしまうようなんです。　どうして、こう、　人というのは、いつもお店、　飲食店、外食とというのが基準なんでしょうねぇ。　奥方にはちょっと困ったものだなんて、　きっとそう思われてんでしょう、思ったりします。　たいてい、　ってえと、　ねぇ。　ご自分がおつくりに...

白子の調理法

　嫁が昨晩作ってくれた白子が、それはそれは美味かった。　これまでにない味わい。　話したかも知れないが、嫁は白子というとあまり美味しい素材とは思っていないようだ。　アンキモのあの濃厚な味わいすら、「どうかなぁ」なんて引く。　まあアンキモなんて、今は中国産ばかりだから最近はすっかり食べないけれども、白子というのには独特の味わいがある。　濃厚とはいえないが、何かチーズのような味わいがある。発酵臭のないフ...

グレービーとは何か

　コメントいただきありがとうございます。　現在、残り汁活用委員会開催中、アタシが主幹ですwwwww（嘘　ちょっとした気づきから、生活を変えてゆくこと。これは大事だと思います。　これから、このコロナ禍で世界も生活もすべてが変わってゆくでしょう。　昨日の欧州にしても、もうマスクを嫌っているわけにもゆきません。　我々、日ごろは何も気がついてませんが、かなり平等な社会にいます。だから不公正をつい許してしまうの...

魚のアラ、アラ、アラ！

　「じゃあこんなところで進めていきましょうか。」　「そうですね。まずはアラアラで出して・・・。」　「アラアラ？？・・・？？」なーんてビジネスシーンがあるが、それとは別のお話（笑）。　「アラ、まあ奥さん、それどこで買われましたの？」　「アラ、いやですわぁ、イタリアですの」　「アラ、コロナもオプションでついてらして？」なーんて、マスク越しの会話はないだろうが、それも別のお話（笑）。　「おりゃあよぉ、昔...

鰤大根を最後まで活用すること

　世間的にはモノは十分に足りています。　買いだめが起きているといっても、結局はケチな話なのですwww。　業務スーパーのパスタは売り切れていますが、オーマイだのママーだの、日清だのの少し割高に見えるパスタは残っています。　もちろん、ディチェコもバリラなんてものもいつものようにあります。　うどんも蕎麦も棚にはちゃんと残っています。　ただ、モノが買い占められているなんて聞かされると、モノ不足のイメージは植...

やっぱりイカパスタならイカワタ・パスタ

　もう外食をしなくなって久しい。　昨晩はちょっと遅くなったがイカのパスタにしました。　昔、パスタなんかもイタ飯屋なんかに食べに行ったするようになって、細麺や太麺のパスタがあることに驚いて目からウロコの状態。　スパゲッティのサイズが選べるなんてとんと知らなかった。　まだデュラム粉のセモリナというのが常識でもなってなく、小麦粉のたくさん入った「うどん」のようなパスタを食べていた時代をひきずっていた俺。...

天津丼をモノにする

　天津丼をとうとう我が物にしました（笑）。　正直、そんな達成感があります。いい感じです。　嫁から、美味しい、これは格別だとのお墨付きを得られたのでとても満足です。　嫁が好きだというので、天津丼は前からたまには作ってはいたのですが、どこか私は軽く見ているところがありました。　昔、中華料理を食べに行っても私は八宝菜なんかで嫁は天津丼。　もっといいのを食べろよ、なんて思ってたりしました。　しかし、このと...

鰊の三五八

　人間は矛盾が多いものです。　秘めた想いを口に出すことを躊躇いながら、自分に正直に書こうとしているブログを私は裏切れません。　そうして吐露してしまった想いはどこに行くのか。　かくも人間は複雑なのです。　とは言え、ただ少し酒で口が滑ってしまったのかどうなのか、後悔は少しあります。　自分の素直な言葉はそのまま自身に返ってくることを願っています。　消えてしまわないように。　・・・　今日は三五八漬け、サゴ...