searchカテゴリー選択
chevron_left

カテゴリーを選択しなおす

cancel

お料理・食卓・台所模様

THEME
help
お料理・食卓・台所模様
テーマ名
お料理・食卓・台所模様
テーマの詳細
食卓、料理、台所での出来事・事件・エピソードなど。 お食事、お料理、お弁当制作から食材・食べ物・グルメに関することまで。 お気軽にトラックバックしてください。
テーマ投稿数
942件
参加メンバー
103人
管理人
とぴのり管理画面

にほんブログ村 テーマ機能

テーマは、参加ランキングのカテゴリー・サブカテゴリーに関係なく、記事のテーマが合えばどなたでも参加することができます。

▼ ブログ村テーマへのリンク方法

あなたのブログに「お料理・食卓・台所模様」テーマのバナーを掲載しませんか?
テーマのバナーやリンクをINポイントランキングの対象にしたいメンバーの方は、ログインしてからリンクタグを取得してください。
・バナーを変更したい場合は、必ず画像に「テーマ」の文字かバナーロゴを重ねてください。
・テキストリンクに変更されたい方は、以下のテキストに変更いただき掲載してください。
 「お料理・食卓・台所模様 料理ブログ・テーマ」
※以前より掲載いただいているテキストリンクについてはそのままご利用いただけます。

▼ リンクタグ … ここから下、リンクタグをコピーしてお貼りください

お料理・食卓・台所模様の記事

1件〜50件

  • ホームベーカリーの勧め
    2020/08/07 12:45
    ホームベーカリーの勧め

    ホームベーカリーで自家製パンの勧め

    shoppingmonkey

    物欲のヒント

  • ご飯を鍋で炊く、鍋炊飯の勧め
    2020/08/06 21:07
    ご飯を鍋で炊く、鍋炊飯の勧め

    ダッチオーブンなどでご飯を炊く、鍋炊飯の勧め

    shoppingmonkey

    物欲のヒント

  • ハスカップジャム【お砂糖】これが、黄金比
    2020/08/06 19:26
    ハスカップジャム【お砂糖】これが、黄金比

    こんにちは。北海道は「でっかいど~」なんて言いますが、広いだけあって、神秘の食べものもあるのです。不老長寿の実、ご存知ですか(*^▽^*)ハスカップ~♪先住民アイヌの人々が大切にしていた果物で、「ハスカップ」もアイヌ語です...

    しゅり

    ひとりと三匹、ゆきだるま

  • 卵の割り方というものを考える
    2020/08/02 20:39
    卵の割り方というものを考える

    卵を割る時、みなさんどうしているのか。 今回はちゃんと説明できるよう、写真を撮りました。 卵を割るとき、複数個割るときのこと。  二つ三つ、四つとか卵を使って料理をするとき、卵同士をぶつけてゴッツンこして割る。 そんな割り方を久しぶりに見ました。 料理研究家の土井善晴氏がそんなことをやっていた。 へえ。 今更だけどw。 卵と卵をぶつけて割るという方法です。 持っている卵、ぶつけられた側の卵が割れま...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 味見する用のお猪口
    2020/07/30 22:13
    味見する用のお猪口

     ウチは今、小さなお猪口(おちょこ)を「味見用」として使っています。 その振り返りのこと。 錫でできたお猪口で、やはりイオン電解かなんかと関係があるのか、「これで日本酒を呑むと驚くほど美味しいんだよ」なんて言われて。 ハンパな三つだったから安かった。 ハンパ? 正しい揃いの数、って? 五つ? 六つ? そこは聞きませんでしたけど(笑)。  感化されやすい私はその上手な口上に、ついそのお猪口を買っ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 冷蔵庫の進化で使い方は結構変わったのです
    2020/07/27 20:19
    冷蔵庫の進化で使い方は結構変わったのです

     作って余った料理を冷凍しておいて、何か足りないと思ったら出動です。 冷凍でよく気にされるのは、昔から言われている「冷蔵庫の匂いが移る」「冷凍臭くなってしまう」というもの。 実はもうほとんどありません。 断言してもいい。冷蔵庫の臭いが食品に移ることはない。 私はそう思っています。 もはや都市伝説かも知れません。★ キュウリを切ったら切り口を刷り合わせてアクを取るとか。 キュウリは塩もみしてトゲトゲ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 【閲覧注意⁉︎】ベトナムの美味しーいアヒル卵「ホビロン」
    2020/07/27 10:16
    【閲覧注意⁉︎】ベトナムの美味しーいアヒル卵「ホビロン」

    皆さんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日市内某所でベトナム食材店を見つけ、気づいたときには大量のフォーや調味料とともに「ホビロン(ホットヴィットロン)」をふたつ購入していました。 日本国内で食べる機会は多分ないだろうと思ってたウルトラスーパーインパクトフードに、うちの近くで出会ってしまったのです… ・ディープなベトナムグルメを極めたい ・「ホビロン」ってアニメのセリフじゃないの? ・とりあえず肝試ししたい ・ゲテモノ大好き 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください! そもそもホビロンとは ホビロンを準備する いざ、ホビロン実食! ま…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 残ったからってわざわざ食べなくていいの
    2020/07/26 22:05
    残ったからってわざわざ食べなくていいの

     最近は聞きませんが、昭和の時代なんかにはよく言われたことであります。「ねえ、ママ、なんでママはそんなにお腹が出てるの?」「かあさん、なんかヤケに最近お腹が出て、太ってきてないか?」 なーんて子供や旦那が言います。 そうするとお母さんは決まって言うんです。「しょーがないでしょ! ママは好きで太ってんじゃないのw!」 「みんなが食事を中途半端に残すから。もったいないでしょ。それを片付けてたら贅肉が付...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 冷凍食品の良いところ、愉しみ
    2020/07/25 18:52
    冷凍食品の良いところ、愉しみ

    昨日、今回の大相撲をウィンブルドンみたいだと言ったのは実は嫁でした。 実に鋭いヤツだ。憎たらしいwww・・・ ウチはできるだけ自然なものを食べようと心がけています。 素材を生かして料理しています。シンプルかつ適当w。 同じような考えの人からすれば「冷凍食品の良いところ」なんて、異論があるでしょう。  冷凍食品には薬品や化学調味料が入っています。 シンプルな料理のはずなのに、色んなものがたくさん書いてあ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 蒸し鶏のサンドイッチで相撲感染
    2020/07/24 18:41
    蒸し鶏のサンドイッチで相撲感染

     感染じゃなかったですねw。 「相撲観戦」です。 コロナ対策がされ、昔のような相撲の雰囲気ではありません。 拍手だけで声援がありません。まるでウィンブルドン相撲! 今回はそんな大相撲のようです。 こんな休日にはサンドイッチ。 サンドイッチをつまみながら相撲の十両ぐらいから眺めて、嫁とお喋りをするのが楽しい。 とっても仲良しwww。「ありゃ格好つけてパフォーマンスしやがったんだなw」「えーーそう? 勢い...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • アサリは見ちゃダメの理屈
    2020/07/23 20:44
    アサリは見ちゃダメの理屈

     改めて後で読み返したら、あの時は危なかったのかも知れなかった。 これからの季節のこともあります。食中毒にも気をつけないといけない。忘れた頃にやってくるということはあります。 アタシの場合は水当たりもあったかも知れません。それにアサリかどうかもハッキリはしてなかったww。 まあその時は水みたいになって閉口したというだけ。お腹も痛くなりませんでした。 ・・・ 「見ちゃイケない」ってのは、個人的な...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 半額主義から季節外れの鮟鱇をいただく
    2020/07/21 20:24
    半額主義から季節外れの鮟鱇をいただく

     鮟鱇って難しい字。「アンコウ」と読みます。 安く買えました。 鮟鱇はパソコンだと変換は簡単(笑)。 でも、そのうち漢字書き取りでもしないといけません。 アンコウは光の届かない深海にいる魚です。 頭の先からライトみたいなのがぶら下がっていて、それを光らせて目の前に虫やプランクトンを集めて、食べている。 ・・・イメージですけど(笑)。 だって水族館にはいませんもの。見たわけじゃありません。そんな水深...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • ビーチでアサリを採ってレストランに持ち込んで、
    2020/07/20 19:38
    ビーチでアサリを採ってレストランに持ち込んで、

     アサリにまつわる不思議。 世界中、たいていの砂浜にはアサリはいます。 その殻の模様、日本のアサリは綺麗で美しい模様を描いているものですが、他の国のアサリはそれほど複雑ではありません。 欧州や他の国のアサリというのは黒っぽい。  理由はよく分かっていません。 スーパーで買う国産のアサリでも、買うときはアタシは殻の色や模様が綺麗なものを選んで買うようにしています。 そういう綺麗な模様の方が美味しいと...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • アサリは見ちゃダメww
    2020/07/19 20:03
    アサリは見ちゃダメww

    アサリを買いました。 ウチの場合、アサリはだいたいいつも酒蒸しにすることが多いです。 アサリご飯や和え物というのはあまりしません。素材の味を引き出したいですね。 ボンゴレなんかもよく作る料理です。ワインによく合います。 ちょっと前までのコロナの影響によるパスタの品切れは解消していますね。 人間は飽きるww。 だいたい500グラムで百円ぐらいで買えています。 トマトのボンゴレは「ボンゴレロッソ」と言いま...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 夏は、きゅうり【スープ、そして梅和え】
    2020/07/16 21:08
    夏は、きゅうり【スープ、そして梅和え】

    こんにちは。オトナになってからは自分の実力を知りまして、ひと様の作った料理の方が好物ですが、子供の頃は、いろいろと挑戦をしていたものです。たとえば、きゅうりのスープ(^O^)確か、クッキングパパの付録だったと記憶しますが、きゅうり...

    しゅり

    ひとりと三匹、ゆきだるま

  • 卵が割れていた
    2020/07/14 19:08
    卵が割れていた

     食洗器がウチにはありまして、すっかり使わなくなりました。 エレクトラロックス社の素敵なデザイン、惚れ込んで買った処分品ですw。 食洗器としてはすっかり使ってないのですが、設置したまま、卵とかパンなんかを入れる収納に使っています。 昨日、嫁がキッチンで残念そうな声を上げました。 ちょうど卵でカルボナーラを嫁が作ろうとしていた。 どうやら、食洗器を開けたら、卵がパックの中で割れていたようなのでした。...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 最近、買いだめ在庫が減ってきた
    2020/07/13 20:02
    最近、買いだめ在庫が減ってきた

     ウチは嫁と二人で、「ストア」と呼んでいる三畳半ほどの部屋があります。 いわゆる「納戸」とでもいいましょうか。 引っ越してきた当時は、そこの名称を色々と考えたものです。 なんとかその北の角部屋を活用しようと考えた。 しかしどうにも使い勝手が悪かったのです。  暫くは「人気のない部屋」とか呼んだりしていました。 日当たりはあまりよくなく、人気がない部屋だったからですw(笑)。 嫁が壁を白く塗り...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • ミックスベジタブルに凝っている
    2020/07/12 20:21
    ミックスベジタブルに凝っている

     「生命は必ず抜け道を見つけ出す」 ちょアタシも生命だからww。 ちょっと野菜が高くなった時、コロナのせいなどと言って悪乗り、便乗値上げしてやがるもんだからすぐに代替物を探しました。 業務スーパーの冷凍野菜なんかを食べていました。それは今でも割と続いてます。梅雨ですし。 冷凍インゲン、冷凍オクラ、ミックスベジタブル。 中国産を避けても買える、「セーフ」のものはちゃんと手に入る。 冷凍オクラはタイだし...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 和風カルボナーラと藍付のうつわ
    2020/07/09 19:26
    和風カルボナーラと藍付のうつわ

    和風パスタを色々研究しながら作っています。今回はわさびの効いた和風カルボナーラ。これがとっても美味しいのです。最近我が家に加わった藍凛堂さんの器に盛り付けました。和にも洋にも使えそうな藍付の食器で色々とテーブルを楽しみたいなあと思っています。

    モノと生活

    モノと生活

  • キッチンの整理|スパイスボトル、100均で買いました。
    2020/07/07 19:08
    キッチンの整理|スパイスボトル、100均で買いました。

    長い時間を過ごすキッチンを使いやすく心地よくするために、100円均一のものを使ってスパイスの整理整頓をしました。買ったのはセリアのスパイスボトル。100円とは思えない位にとても可愛らしくておすすめです。調味料の整理整頓にとってもおすすめです。

    モノと生活

    モノと生活

  • 動画・バズビデオ/一人晩酌(お肉たっぷり ピーマンの肉詰めレシピ)
    2020/07/07 18:55
    動画・バズビデオ/一人晩酌(お肉たっぷり ピーマンの肉詰めレシピ)

    『動画・バズビデオ/一人晩酌(お肉たっぷり ピーマンの肉詰めレシピ)』をご紹介♡

    emi

    emi ほのぼの Blog

  • 玉葱で流した涙を振り返る
    2020/07/07 18:50
    玉葱で流した涙を振り返る

     昔、オニオンスープにしてもらおうと玉葱を細かく切りました。 カレーなんてものならささっとできるもの。 嫁が作ってくれたオニオンスープが美味しかったのでリクエストしてみたものの「玉葱を刻むのがね・・・」なんて笑うもんだから、それじゃあとお手伝い。 嫁のアパートのキッチンで玉葱を刻み始めました。 茶色の皮を剥いてそれからひとつずつ刻んでゆきます。最初に作ってくれた時は大量に入れてくれたからその分量を...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • おいしゅうございます
    2020/07/07 18:50
    おいしゅうございます

     「岸朝子」という人。 改めてウィキで見てみると、大匙・小匙を考案したご本人ではなかった。 私はずっとそう思い込んでいた。 料理に入れる塩や醤油の分量は、その昔は、少々とかたっぷりとか、大目とか、曖昧な形容詞で言われていた。 これを大匙・小匙で何杯という概念を持ち込んだ人がいた。 そのうちその大匙・小匙はそれぞれだいたい何グラムとしよう、そういう実数が決められ、一層分かりやすくなった。 ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 自分でやりたい!作りたい!
    2020/07/03 20:53
    自分でやりたい!作りたい!

     何を隠そう、実はアタシはもんじゃ焼きの文化圏、生まれも育ちも下町です。だからあまりお好み焼きには詳しくない。  もんじゃ焼きなんて昔はジャンクフードでした。 鉄板焼きの置いてある駄菓子屋なんかがあって、そこで学校帰りにガキどもだけでグチャグチャやって遊びながら食べて、子供の頃から社交というものを覚えたわけです。 もんじゃ焼きを注文したら自分で水を貰ってきます。 そしてタネが出てくるとそこに水を加...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • お好み焼きにいきなりマヨビーーム
    2020/06/30 20:34
    お好み焼きにいきなりマヨビーーム

     「いきなり人のお好み焼きにマヨビーム」です。 世の中にはそういうことがあるのですw。 私は実際に経験したことがあります。  昔、出張で出かけ、こちらがあまり本場のお好み焼きを知らないというので、お好み焼きのお店に連れて行ってもらいました。 専門店みたいなところ。 連れて行ってくれたその女性が目の前で焼いてくれることになりました。 店の人が焼いてくれるようなお店でした。 注文すると、小さなア...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 鳥の唐揚げにレモンをプッシャぁぁあ
    2020/06/29 21:06
    鳥の唐揚げにレモンをプッシャぁぁあ

     みんなして飲み会なんかをするわけです。 コロナ自粛も解除、どこかでもうコンパなんて始めている人たちもいるのかも知れません。  そんな場で、女子なんかで、気を利かせてくる人がいます。 「出された料理にソースどばぁぁぁ」ならぬ、「レモンぷっしゃぁぁあ」です(笑)。 これ、どうなんでしょう?。 ソースどばぁと同じでしょうか? やっぱり品がないってことなんでしょうか。 しかしなんか違う。 ソースどばぁと...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 出された料理にソースどばぁぁw
    2020/06/28 00:26
    出された料理にソースどばぁぁw

     振り返れば、「下品だからそういうことをしてはいけない」、なんて言われてきました。 それがマナーだという人さえいます。 でも、「作った人に失礼だから」というのとは違う気がします。出された料理に味見もしないで、いきなりソースや醤油をかける人がいます。 私もどっちかというとそっち系です(笑)。 それを見て癇癪持ちの調理人が眉をしかめたりするなんて光景もありますw。  実は私も含め、みんな高い店で...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • インスタント麺へのレクイエム
    2020/06/26 19:31
    インスタント麺へのレクイエム

     インスタント麺に敬意を持つという人もいます。 彼らは、カップラーメンやインスタント麺の趣旨に反しないよう考えています。 しかし所詮は工業製品だと私は考えてしまう。 家庭で心のこもった料理を出したり、作ったりするのとは違います。 お互いに信頼しあった家族のものではない。 誰か政治家が新型コロナで言ったことがあります。 「マスクが不良品だとか小さいとか勝手な文句を言う前に、作った人のことを考えよう」...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • インスタントラーメンの食べ方考察
    2020/06/24 20:51
    インスタントラーメンの食べ方考察

    久しぶりにカップ麺や袋のラーメンにありつけました。 その喜びはひとしおです。 私は単純なので、こういう嬉しいことがあると三日は機嫌がいい(笑)。 さっそく帰ったら貰ったうどん二種を嫁とそれぞれにいただいたのでした。 ダイコンの葉っぱをレンチンしてトッピングしました。  しかし、こういうことは間違っていると考える人がいます。 気難しい私の部下がそうでした。 彼はよくそういうことを言っていました...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • カップラーメン引退から一時復帰
    2020/06/23 21:25
    カップラーメン引退から一時復帰

     カップ麺はここ何十年と、ほとんど食べていなかった。 せいぜい「カップ焼きそば」ぐらいだろうか。 ちょっと前、一人で往復70キロぐらいのロードサイクリングをして、ヘトヘトになった俺はござってしまったことがあったw。 カップ麺を「ござった」 のだった(笑)。 ネットで見て知ってはいたが、まさか自分がそこまでガチにござってしまうとは思わなかった。あれはもったいなかった(涙 湯切りに失敗してカップ焼きそば...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • なんというコロナの影響か!
    2020/06/22 20:33
    なんというコロナの影響か!

     なーんて、こういう表題、センセーショナルな書き方はコロナ以降にあちこちであって、私は眉をしかめたりしてたものです。 悪乗りしているなぁ、と。 だから、自分がやってはいけないのですが、嬉しさのあまりつい・・・(笑)。 週末、どうやら雨が降りそうだというので早めに買い物に嫁と出かけることにしました。 安い八百屋での買い物が目的です。やはり野菜はスーパーより八百屋が安い。 タマネギ、トマト、バナナ、ダ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • ジェノワーズとこの間の晩御飯
    2020/06/19 22:39
    ジェノワーズとこの間の晩御飯

    週初めに久々に焼いたジェノワーズ。 実はこの写真のジェノワーズの前に一度焼いて全然膨らまず失敗してやり直して焼きました~~^^; この頃日本のショ...

    massimoo

    kei's-chuchichaestli

  • これがあると数倍美味しい~~手巻き寿司: )
    2020/06/18 20:36
    これがあると数倍美味しい~~手巻き寿司: )

    やっぱり紫蘇ですよ~~^0^ これがあるのとないのでは全然違いますよね~~: ) 日本では紫蘇はすぐに手に入る食材ですがこちら海外ではなかなか手に...

    massimoo

    kei's-chuchichaestli

  • 半額狙いのこと
    2020/06/18 20:24
    半額狙いのこと

     「魔の水曜日」と、私たちが呼んでいたのは、別に為替でも株の話でもありません。 「スーパーW」では、水曜日は何も半額品がもらえないので私たちはそう呼んでいました。 水曜日はたいてい半額品シールが見当らない。残念な日です。 こういう日は砂糖とか醤油とかそんなものを買う日。特売なんかを探します。 半額以下の処分品を私たちは「カキカキ」と呼んでいますw。 それは半額シールの上にサインペンで投売りの値段を書...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 「おしどりティー」って知ってる?
    2020/06/18 20:24
    「おしどりティー」って知ってる?

    すっかり暑くなりました。嫁がアイスコーヒーを入れて飲んでました。 私はアイスティーを作ろうと思った。 紅茶を入れてポットごと水に漬けて冷やします。 氷をグラスにたっぷりとためて、その上から熱いティーを注ぐというのはプロの作り方です。 カラカラ氷を溶かし、かき回しながら熱いティーを注いで作ると透明なキレイな色のアイスティーが出来ます。 濁らないように作るのが本式。  ウチではさすがに氷がもったい...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • アプリコットジャムと干し杏が出来上がり
    2020/06/13 23:21
    アプリコットジャムと干し杏が出来上がり

     アンズを干したものは「干し杏」ですwww。 杏のよく熟れたものを選んで種を取ってザルで干しました。 二日ですぐにカラカラになりました。 これ以上干せば固くてしょうがないだろうということで取り込みました。  今日はは雨。 梅干にしてもそうですが、「梅雨の晴れ間に干す」というのですから忙しい。 試食しましたが、すっぺえwww ものぉぉすごぉぉく、酸っぱいです(笑)。 口にいつまでも残ります。 歯でも...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • なんだか姑のようですが・・・調味噺www
    2020/06/12 18:18
    なんだか姑のようですが・・・調味噺www

     料理の基本とされていることに、さしすせそ というのがある。 この何が「料理基本」かというと、「どれか忘れなければ美味しく作れる」ということだろう。 基本という言葉通りで云うなら、「洗え」、「火を通せ」、「腐らすな」などだろう。 自分的なら「半額で買え」もあるwww。 ともかく、「忘れないようにすれば美味しく作れる」もの。 その最初の筆頭が砂糖だ。後はしお、す、せうゆ、(み)そ、と続く。 ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 悔しいくらいに翌日の味噌汁は美味しい
    2020/06/11 01:02
    悔しいくらいに翌日の味噌汁は美味しい

     味噌汁はほとんど毎日食べています。 具がたっぷりのお味噌汁。 以前は米をあまり食べませんでしたから随分と変わったものです。 毎回、この汁を嫁が味を評価します。 「うん、これは美味しいね」「牛蒡がジャガイモと案外と合うね」「ウドは美味いね品があるよ」 なーんて。 アタシと嫁はは加賀料理の店であの「おいしゅうございます」の人をお見かけしたことがあり、ご挨拶したことがあります。 もう亡くなってしまいま...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 梅じゃなくて杏ってのはホントだった
    2020/06/07 16:53
    梅じゃなくて杏ってのはホントだった

     もう去年のことです。 公園の梅をもいでいたら通りかかった意地の悪そうなオバさんに話しかけられた。 「そんなにに取っちゃったの」 「この近所の人は毎年楽しみにしているのに」 「これは杏よ」 「いやぁww。なにしろここは公園ですからねえ(笑)。でも上のほうにはまだいっぱい実が残っていますよ。」 なんだか絡まれそうなので相手にしないでおいた。 しかしよりにもよって、わざわざそれは杏(アンズ)だなんて言っ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 本格的ファラフェルのレシピ
    2020/06/06 05:27
    本格的ファラフェルのレシピ

    私もこのレシピを知るまではいつもインスタントのファラフェルにお水を入れて作っていましたがあまりに美味しさが違うので皆さんにも作ってもらえればと日本でも...

    massimoo

    kei's-chuchichaestli

  • 「もみじおろし」というもの
    2020/06/05 21:52
    「もみじおろし」というもの

     処分品伝道師にはまだ遠い未熟者、毎度お目汚しをいたし恐縮でございます(笑)。「もみじおろし」というのがあります。 先日のヱスビーのチューブ調味料にもあります。あれもネギ塩と同じくらいちょっと失敗かなと思うものです。 「もみじおろし」というのは瓶なんかでも売られています。すごく高いの(笑)。 材料からしたらちょっと信じられません。 私はその「紅葉おろし」というものの存在を知ったのは嫁から教わってか...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • エスビーのチューブ薬味、「ネギ塩」
    2020/06/04 22:03
    エスビーのチューブ薬味、「ネギ塩」

    ヱスビーというのはスパイスで有名な会社ですが、そこにチューブ部門というのがあります。いや、詳しくは知りませんけど、ありますよ(笑)。 チューブの新鮮生ワサビとか、しょうがとか、和からしとか、ニンニク摺り下ろしなんてものもあります。アレです。 無料でもらえるワサビよりも強くて、ワサビの香りもあります。 色んなチューブ入りの薬味を商品化してスーパーで売っています。 粒マスタードなんてのもあります。 こ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 鰤の照り焼きの裏技
    2020/05/29 20:20
    鰤の照り焼きの裏技

     「ブリ照り」と略したりしています。 照り焼きです。 これは正しくは鍋や網なんかで焼きます。ダシに漬けておき焼きながらその汁をスプーンですくって鰤にかけながら仕上げてゆきます。 テリテリになるカラメル状の衣をまとった焼き魚の一種です。 香ばしくてしっとりとしていて味醂や砂糖の甘みが効いて美味しい。 ところが、こんなことはやってられないということで我々は試行錯誤しました。 スプーンで汁をかけながら焼...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 【抹茶のビール】フレーバービールもたまには、ね
    2020/05/27 22:58
    【抹茶のビール】フレーバービールもたまには、ね

    こんにちは。第3のビールですが、抹茶フレーバーのもの、ご存知ですか。ホントに点てたお抹茶にビールを注いだカクテル、それは経験ありました。なかなか美味しかったけど、今回のはもっと気軽です。これ、この前もらって飲んだのです。ほんのり抹茶の香りが

    しゅり

    ひとりと三匹、ゆきだるま

  • サンショウの粉って高いのです
    2020/05/27 22:12
    サンショウの粉って高いのです

      そういえばもうそろそろ夏です。 コロナは暑くなってもどうなるかは分かりませんが、それでも地球は回っています(笑)。 今年は暑い夏になる予感がいたします。 夏と言えば、やはりウナギでしょうか。 このところ安くなっているようですから今年は食べられるかも知れません。 本来ならウナギは冬が美味しいということで私もそう聞いて較べたことがありましたが、確かに。 しかしなにしろ気分が違います。 夏に食べ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • さっと作ってくれるのは素晴らしい
    2020/05/27 22:11
    さっと作ってくれるのは素晴らしい

     お互いの時間というものがあります。 それは人生の大事な時間。 一生懸命作ってくれるのはいいけれど、やはりあまり時間をかけてはほしくない。アタシが料理を作るときは手際をとにかく考えてやります。  手際と盛り付け、その皿の選定。そして美味しく素材を引き出して作る。 それがアタシの料理の心得だw こちらも相手に犠牲を強いるなんて御免です。 別に嫁を便利に使いたいわけではありません。 だから「美味しいも...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • 玉葱が安くて安くて、とても嬉しい
    2020/05/27 22:11
    玉葱が安くて安くて、とても嬉しい

    今年は牛蒡が安いと思っていました。 長いも、トロロ芋もそうですが、すっかり安くなりました。 正直、どこか反省したのかな、なんて思ってた。 「長いも離れ」なんてずっとでしたから。 なにしろ前は高いのなんのってww。 安くなってサラダなんかでも長芋を食べるようになっています。 それがなんと、今年は新玉葱も安くなったようでとても驚いています。 安いなと思っていたら実はどうやら本当に余っていて、今はタマネギ...

    padroll bedroll

    振り返りの多いこと

  • ステーキの思い出、そしてステーキ丼
    2020/05/21 21:35
    ステーキの思い出、そしてステーキ丼

    こんにちは。私の大好きな言葉のひとつが、ステーキです。ビフテキももちろん、チキンステーキとか、ラムステーキもイイですね。ステーキ丼も、心躍る言葉です(*^▽^*)戦後の食糧難を経験した世代でもないのに、不思議です。小さいころ、初めてのナイフ

    しゅり

    ひとりと三匹、ゆきだるま

  • 贅沢ランチ&デザートを作りました
    2020/05/21 11:27
    贅沢ランチ&デザートを作りました

    贅沢なランチを作りました。 この時の成功(私の中では)に味を占めて、またやってみました。 夜重たいものを食べるとあまり良くない(太る?)とどこかで読ん...

    いろとLiv

    いろとlivの暮らしのこと

  • 進化がすごいと思ったオススメの冷凍チャーハン
    2020/05/19 21:02
    進化がすごいと思ったオススメの冷凍チャーハン

    こんにちは、さくらですさて、我が家では非常食として、冷凍チャーハンをよく食べます(* ̄・・ ̄)┘ムフよく食べるなら非常食ではなく日常食である件特に、ドコのメー…

    さくら

    ◆ごきげんなおうち暮らし◆

カテゴリー一覧
商用