お料理・食卓・台所模様

糠漬けを知らない子供たち

　この夏、糠漬けをやっています。　以前の挫折から再挑戦w。「発酵食品は腸内の細菌を調整して体調を整えてくれる（ｷﾘｯ）」　なーんてw、そんなどっかの宣伝みたいな、ブログ広告みたいなことw、アタシは考えながらいただいている。　そのぐらい何か薬効のある気がする夏の爽やかな漬物。・・・いや、せっかくウチで漬けてんだから、自己肯定しないでどーするwww。　なーんてw。　あ、いや、でも。・・・ちょっと待って！（笑）。...

素人、手間をかけずに糠漬けを楽しむ

　発酵したものというのは健康にいいものです。　糠漬けは滋養もあり涼味があります。・・・お尋ねというかコメントを頂戴しました。　はい。とても便利なものだとアタシも思いますw（笑）。　いつからか、こんな商品なものが世の中にはあるのですｷﾘｯww。　「東海漬物」なんて有名メーカーでしょう。キュウリのキューちゃん！！　十年モノの糠漬けをやられているとか。　それはすごいw。　糠は少しずつ減りますので足しはしますが...

夏の糠漬けの勧め

　「糠漬け」というのは意外にも涼味ある夏の料理なのです。　まあ、アタシだけが「意外」と思ってたかも知れないけどw（笑）。　クーラーの効いた客のいない蕎麦屋とかで、付き出しに出されたらきっと実感するでしょうw。なんだか涼しい。　もちろんこれは「料理」のひとつでしょう。刺身だって料理です。　発酵してますから少し酸っぱい。そして塩分があってなんとも言えない糠の味が浸みています。水っぽくないから生野菜の味と...

夏バテ退散、涼味溢れる食事を考える夏

　そうめん、ひやむぎ、、、夏らしく食事を楽しんでいます。　あまりコメを食ってないので痩せるかも知れませんww（嘘w）。　　涼しくて美味しい。麺はツルツルと食が進みます。夏バテ知らず。　まあ、痩せたい向きにはよくないんでしょうけれども（笑）。　しかしダイエットだってやり過はいけません。　夏バテを利用してこの機会にダイエットしようなんて発想、それも悪くないでしょうが、やりすぎて熱中症では始末におけない。...

煮込みハンバーグのお子様プレート

今日のお昼は煮込みハンバーグのお子様プレートにしました～♪最近プレートタイプにすると、全部食べてくれるのでこのスタイル😊🍳煮込みハンバーグの作り方⇩今日は保育参観だったのですが、少しでも行事をやってくれるの、とてもありがたいです✨普段の幼稚

涼味溢れるひやむぎの夏

　あーーー、暑い。　なーんて、これ、毎年言ってるw。いけないなぁ（笑）。「・・・もうダメ！　『暑い』って言ったら罰ゲームね！」「ああ、つい言っちゃうんだよ」「あ、言った！」「い、いや、『つい』って言ったんだよ。『暑い』ってなんか言ってない。」「ほらぁ、言ったぁwww！！」 　ウチはもうクーラーがありません。　使うの渋っていたらいつの間にか壊れてしまって、それから買い換えてな...

性懲りもなくアサリを買う

　こういうのは続くのです。　またまたアサリが安く手に入りました（笑）。　「貝類」が続くということになります。　大粒で30個ぐらい。80円でしたw。　一度「引き」があるとこういうのは続くものです。　これを拒否してはいけません。　せっかく続いているのです。　これを「最近、ずっと続いているから」なんて言って、やめたりしてしまうともう暫くはお得に手に入らなかったりします。　欲しくなっても暫くはもらえなくなって...

そのすぐ後につぶ貝が手に入って

　さて、いよいよ後日談www。【バイ貝とサザエをツマミにしてツブ貝で失敗】の顛末。　　バイ貝が入手できたその翌日、今度は「つぶ貝」が売られていました。　こういう「引き」があるものですwww（笑）。　これもカキカキしてもらえて激安でした。アサリも買えてしまい貝づいています。　嬉しい♪。　まずはアサリのボンゴレ、ビアンコであっさりといただいたwww。　白ワインの酸っぱいところを飛ばして作ります。　味付けはコショ...

バイ貝とサザエをツマミにしてツブ貝で失敗

　昨日のFc2のドタバタですが、サポートから返事があってメールの引用はダメだそうです。　まあ、だいたい昨日に要約したようなことが内容でしたが（笑）。　FC2の障害報告のURL、アドレスを張っておきますのでご確認ください。▼最新障害情報・メンテナンス情報ブログhttps://fc2support.blog.fc2.com/blog-entry-1878.html　不安の点があれば直接問い合わせるといいと思います。　Fc2のサポートはちゃんとしていると思います。 ...

アルミボトルの価値を再発見

　いよいよ夏真っ盛りという感じです。　暑い、暑い夏です。恋の季節ww（笑）。今日は爽やかにいきましょう。夏の飲み物、飲むグラスは我が家はサーモスが中心となります。　酒でも冷やしたお茶でも、氷を入れて冷やして呑むのにはサーモスがいい。　氷が溶けにくいですし、いつまでも冷えています。　冬は熱いのが長続きしてくれ、夏は冷やした飲料がいつまでも涼しい。　　とても重宝します。 ...

味噌汁噺

　美味しくできたオクラ入りの味噌汁を飲んでいたら、かつて昭和の大スターを思い出した。　「日本のお母さん」なんて呼ばれた人がいました。　森光子さん。　　亡くなってからはジャニーズの誰かにストーカーしていたとか、やたらと風聞ばかりが目立ちましたが、彼女は確かにお母さんという役柄を終始演じていた人です。　その森光子さんがキャラクターになり、長らく味噌汁の宣伝をしていた振り返りのこと。　それはテレビがまだ...

【一人暮らしの飲み物】水＆お茶は24本箱買い（重いペットボトルは宅配）

一人暮らしの飲み物は宅配やネット通販での購入がオススメです。水やお茶などのペットボトルを箱買いして自宅に常備してます。お茶に関してはミネラル麦茶の水出しが節約に貢献します。軟水や硬水の代表商品もブログにまとめました。

自宅シンクで考える、癖か人の習性か

　アタシは、つまらないことについ引っかかって考えてしまうタチ。　暮らしのちょっとした振り返りのこと。　ウチはキッチンのシンクは業務用のものを使っています。　業務用だからヘビーデューティな設計。　シンクは深くて水撥ねしません。　鍋もフライパンも、一緒に置いて水にひたしてそのまま洗えます。便利。　大きな魚だってそのままウロコが取れる、洗える。アクアパッツアにww。　オール・ステンレス製で汚れもつきにくい...

【海外組必見】紅しょうがを作った！梅干し作りからできた梅酢を使って2度おいしい

イスラエルでガリは売っていても紅生姜が無い！ので作ってみました。アップリコット（杏）で梅干し作りをした時にできた梅酢を利用して紅生姜作り。牛丼に合う！焼きそばに合う！しっくりくる。海外組には必見です。生姜さえ手に入れば簡単にできますよ。

【海外組必見】あんず（アップリコット）で梅干しができるって本当？

イスラエルでは時期が短いフルーツ、杏子（アップリコット）の季節（５～６月）です。 そんなあんずを使って、梅干しを作りました。梅がなくても杏で代用すれば、食卓に梅干しが！ 海外組に必見のあんずで梅干し作りを公開します！ 材料もシンプルなので作りやすいのでおススメ。

リムーザン地方の「さくらんぼのクラフティ」

今シーズン最後のさくらんぼで、フランスのリムーザン (Limousin) 地方の伝統菓子「さくらんぼのクラフティ」を作りました。作り方は、材料を混ぜて焼くだけ！至ってシンプルなので簡単に失敗なく作ることができます。もちもちっ♥とした食感がたまらないお菓子です。

「ホウボウ」の食卓を味わう

　タイトルは「あっちこっちの食卓」という意味ではありません。　「ホウボウ」という魚が買えたのでした。　その意味では日本は広い。本日も、あっちでもこっちでもホウボウなんてのが食卓に上っているんでしょうけどwww。　旬は冬のはずですが、なぜか安く手に入りました。？。　大きな丸ごとの一尾が50円です。もともとの定価も400円と安いものでした。　割と高級魚なはずです。「なんか、通りがかっちゃってたまたま網に引っか...

【マズい？クチコミを検証】フスボン9種アソートセットをお試し注文(一人暮らし)

冷凍パンの通販『フスボン』の【9種アソート】を注文しました。お試しセットは送料無料で安く購入でき、冷凍商品で日持ちもするため、一人暮らしに助かります。低糖質パンはマズいイメージありますが、実際の味の感想を含めてブログにまとめます。

世界一薄くて超簡単なピザ！「フラメンキッシュ」

アルザス地方の伝統料理「フラメンキッシュ（Flammenkueche）」をご存知ですか？すごく薄い生地の上に、フロマージュブランを塗り、玉ねぎ、ベーコンをのせ高温のオーブンで素早く焼く”アルザス地方のピザ”です。アルザス地方のビールや白ワインと一緒に食べると美味しく頂くことができます。

１年生１学期最後のお弁当

早いもので６月も過ぎ、もう７月。 来週から期末考査に入るので、なんと今週で１学期のお弁当は終了です。 息子が高校に入学して、４月からドタバタと、慣れないお弁当作りに励んできました。お弁当選びにあれこれ悩み、失敗しては考えの１学期という感じでしたが、振り向いてみればあっという間。 これから夏休み明けまでのあいだに、もっとお弁当のおかずのレパートリーや、お弁当作りの効率化を考えていきたいと思います。 6月28日のお弁当 鯖の塩焼き さつま揚げ 鶏と小松菜のソテー かぼちゃ煮 ミニトマト 塩昆布雑穀ご飯 6月29日のお弁当 鶏の唐揚げ フライドポテト ケチャップウインナー ちくわキュウリ ブロッコリ…

Insta-blog ✏ ニースの「パン・バーニャ」

ニース語で「パン・バーニャ」は、「濡れたパン」という意味です。19世紀のニースの女性たちは、硬くて古くなったパンを少量の水と新鮮なトマトの果汁を使って柔らかくし、季節の新鮮な野菜を加えてサラダにしていました。パンがこのサラダの容器となりサンドイッチとなります。