Let's cooking！

レモン尽くしメニュー♪

今月の『レモン尽くし』メニューのオンラインレッスンが終了しましたご参加くださった皆様ありがとうございました♥雨の日も爽やかなレモンの香りで気持ちは晴々～今...

人生２度目の。。。

こんにちは❤️今日も訪問して頂きありがとうございます！！梅雨の中休みの福岡は晴天🌞暑いです🔥🔥では本題！！！お友達から青梅を沢山頂きました😍毎年、梅酒…

☆鯛の煮つけ＆ヤリイカの塩焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪車で10分ほどのところにある漁港辺りをお散歩。潮の香りと、カモメとウグイスの声に元気がわきます。干しイカの白い身が青空に映えてきれいでした＾＾海に行ったせいか魚が食べたくなりました＾＾福岡県糸島産の天然鯛の切り身が今日もお買い得。新しょうがを加えた甘辛い煮汁で煮て青菜を添えました。ふわっとした白身に心もほっこり。これから旬をむかえる、ヤリイカの塩焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月30日のメニュー・鯛の煮つけ・ヤリイカの塩焼き・オクラのくずし豆腐・新じゃがいもと新玉ねぎのみそ汁・ごはんヤリイカの塩焼きお刺身もおいしいけど、さっと焼いたイカ、プリップリ。☆お刺身用のヤリイカをサラダ油で両面をさっと焼き、塩をふり、食...☆鯛の煮つけ＆ヤリイカの塩焼き☆

ヨーグルトメーカーで納豆作り！毎日、納豆が食べれる幸せ♡

海外在住日本人「とみ」が、毎日納豆を食べるためにヨーグルトメーカーを使った自家製納豆の作り方を紹介。納豆好きにとって、海外でも圧力鍋とヨーグルトメーカーを使って簡単に納豆を食べれる幸せを実感。美味しいプラス健康ライフが送れます。納豆は日本人のソウルフードです！

下ゆで不要❗️フライパンひとつで和風パスタ

下ゆでするのがめんどくさい❗️ という方に朗報なのが、この下ゆで不要のフライパンひとつでできる和風パスタです。 材料(1人分) スパゲッティ（１束、ゆで時間5分のものを使用）ウィンナー(2本)まいたけ(2分の1パック)お吸い物のもと(1袋)バター(10g)鶏ガラスープのもと(小さじ2分の1) このつくり方は、なんとですね💦 最初からフライパンに全部の材料を入れちゃうんです❗️ え～っ‼️ って思ったのですが、やってみました。 パスタは長いとくっつきやすいので、半分に折って入れます。 ウィンナーはキッチンバサミでぶつ切りに。 まいたけは、手でほぐしながら入れると包丁なしですみます。 水250ml…

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪梅雨の晴れ間が続いています。午後７時20分頃の西の空。ずいぶん日暮れが遅くなりました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、５月23日（日曜日）の♪えびマヨ炒め＆ちくわとえのきの炊き込みご飯♪でした。えびは揚げないで、サラダ油少々で炒めます。プリップリのえびにブロッコリーをプラスして、栄養＆ボリュームアップ。マヨネーズも適量を加え、はちみつ、レモン汁でコクのある味に。美味でシンプルな炊き込みご飯に添えていただきました。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。えびマヨ炒め＆ちくわとえのきの炊き込みご飯おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにおはよ...♪今週の人気ごはん♪

夫のお誕生日会

● 夫のお誕生日会   先日、夫のお誕生日におうちレストランをしました。     テーブルコーディネートは娘と一緒に♪     お花ではなく、グリーンを飾…

季節の野菜を添えて☆焼き肉丼＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪春はきれいな花を咲かせた近所の公園の桃の木。今は、コロンとまぁるい実をつけてます。週末は焼き肉丼。ニンニクの香りを移したオリーブオイルで焼き、甘辛く味付け。なす、パプリカ、ズッキーニ、とうもろこしのソテーを添えて食欲をそそります。とろ～りチーズがからんで、おつまみにもぴったりな、ブロッコリーのチーズ蒸し焼きを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月28日のメニュー・焼き肉丼・ブロッコリーのチーズ蒸し焼き・もやしのカレーじょうゆマリネ・豆腐と新ごぼうのみそ汁ブロッコリーのチーズ蒸し焼き１．ブロッコリーは小房に分け、フライパンに入れ、かるく塩、こしょうをふります。２．水を少しだけ加え（ブロッコリー1/2株に大さじ1.5ぐらい）...季節の野菜を添えて☆焼き肉丼＆ブロッコリーのチーズ蒸し焼き☆

♪鮭のしょうが焼き＆かぼちゃのハニーチーズサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪近くの美容院で咲く真っ赤な睡蓮今日は魚が主菜の献立。使い勝手のいい鮭の切り身でしょうが焼き。まぶした片栗粉にタレがしっかりからんで、まったりおいしい。はちみつのやさしい甘みをプラスした、かぼちゃのハニーチーズサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月27日のメニュー・鮭のしょうが焼き・ほうれん草の粒マスタードあえ・かぼちゃのハニーチーズサラダ・春キャベツと油揚げ、にんじんのみそ汁・ごはんほうれん草の粒マスタードあえ材料（ほうれん草１束）A粒マスタード、オリーブオイル（各大さじ１）しょうゆ（小さじ1/2）☆ほうれん草はゆでて水にさらし、水けをしっかりしぼって食べやすく切り、Aであえます。生ハムを添えて。鮭のしょうが焼き...♪鮭のしょうが焼き＆かぼちゃのハニーチーズサラダ♪

旬のトウモロコシをお裾分けして頂きました！！うんまいっ。

おはようございます❤️今日も訪問して頂きありがとうございます！！梅雨の中休みみたいで、当分晴れそうな福岡。。レインシューズ買ったのに😱　　ちーん😂今が旬の…

手打ち麺2021 No.13～No.18

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13～No.18の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.9～No.12）。 〇2021 No.13　けんちんうどん　３人前 　粉 あやひかり 280g、　水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・４/２１日 珍しくあやひかり100％で打ちました（下写真２枚）。 うどん以外...

☆鶏もものパリパリソテー トマトソース☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪梅雨空の下で明るく咲くランタナ（和名七変化）皮はパリッと、肉はジューシー！お手軽でおいしいチキンソテー、もも肉で作りました。トマトソースとの相性も完ぺきです。ほうれん草のなめたけ和え、新ごぼうのサラダを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月26日のメニュー・鶏もものパリパリソテートマトソース・ほうれん草のなめたけ和え・新ごぼうのサラダ・厚揚げとニラのみそ汁・ごはんほうれん草のなめたけ和え味つけは、なめたけの塩けとうまみで。鶏もものパリパリソテートマトソース余分な脂は取り除き、落としぶたをして、パリッ＆こんがりと焼きます。トマトソース２人分Aトマト（中１個角切り）オリーブ（大さじ1.5）レモン汁（大さじ1/2）塩、...☆鶏もものパリパリソテートマトソース☆

「ペルー料理もリピートします!」

●　「ペルー料理もリピートします!」   オンラインレッスンのご感想メールを頂き、どれも嬉しく拝見させて頂いております。 今日は当日に早速復習して下さったM.…

ザ.給料日の晩ごはん！！

こんにちは❤️今日も訪問して頂きありがとうございます！！２５日が給料日って方多いですよね👍我が家は２５日が給料日じゃないけど、オットくんのお小遣い日が２５日…

♪あじのムニエル 梅しそおろし添え＆新じゃがいもの粒マスタード炒め♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時40分頃の北西の空は真っ赤に染まってました。これから夏に向けて旬をむかえるあじ。三枚におろした柵を買ってムニエルに。焼き魚と相性のよい梅しそおろしで。味のいいあじ、栄養価の高いあじが、おいしく食べられます＾＾新じゃがいもの粒マスタード炒め、青菜の煮物を副菜にいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月25日のメニュー・あじのムニエル梅しそおろし添え・新じゃがいもの粒マスタード炒め・さつま揚げと小松菜の煮物・新玉ねぎとわかめのみそ汁・ごはん新じゃがいもの粒マスタード炒めトマトケチャップやウスターソースを使っても。１．じゃがいもは皮ごとよく洗い、縦２つに切ってラップをかけレンジでチン。適宜に切ります。２．オリーブオイルで玉ねぎを...♪あじのムニエル梅しそおろし添え＆新じゃがいもの粒マスタード炒め♪

【ご報告】オンライン 世界の料理でおうちレストラン ～ペルー料理編～

● 【ご報告】オンライン 世界の料理でおうちレストラン ～ペルー料理編～   先日行った、ペルー料理レッスンのご報告です。     ペルーのアンデス織物をテ…

続５６・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

冷やし鶏ひき肉団子の大根おろし*湿度上昇メシ*おうちごはん*

湿度がカラダにまとわりついた日 一気にグッタリしてくる たまらずエアコンの除湿を始動 鶏ひき肉団子.... 土鍋であったかいのたべよーと想ってたけど 暑すぎて.... 冷やし鶏ひき肉団子

おから入りミートボールとセロリたっぷりトマト煮込み

トマト缶とコンソメとクレイジーソルトと蜂蜜とケチャップとワインと白だしで、大根やセロリや人参や新玉ねぎを煮込んで〜！！おからと刻んだ春キャベツ入の健康的ミートボールを作り、ご飯でーす！！menu☆おから入りミートボール☆セロリたっぷりトマト煮込み！☆揚げパスタ☆舞茸とキャベツのピリ辛えごまソテー☆りんご普通に、ミートボール美味しくできたけど、おからが入ってるとは気付かれなかったです(´>∀...

☆カリッとジューシー！油淋鶏（ユーリンチー）☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道に咲く紫陽花カリッとジューシー！油淋鶏（ユーリンチー）。鶏むね肉で作りました。鶏肉は身の厚い部分に切り目を入れて開き、めん棒などでたたいて厚さを均一に。むね肉でもやわらかく、香味だれがぴったり。焼きなすのとろろあえ、にんじんと糸こんにゃくのきんぴらを副菜にした献立です。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月24日のメニュー・油淋鶏（ユーリンチー）・焼きなすのとろろあえ・にんじんと糸こんにゃくのきんぴら・厚揚げと水菜のみそ汁・ごはん焼きなすのとろろあえとろろとなすのツルッとした口当たりが最高です。めんつゆをかけて。油淋鶏（ユーリンチー）鶏むね肉もやわらか！材料（２～３人分）鶏むね肉（１枚）片栗粉（適宜）A塩、しょうゆ、すりおろしにんにく...☆カリッとジューシー！油淋鶏（ユーリンチー）☆

鱈照り照り〜！！

とある日の夕飯。簡単(笑)でもなぜか写真撮るやつ(￣▽￣;)健康記録として残そう。(((ｕдｕ*)ｩﾝｩﾝmenu☆タラの照り焼き☆らっきょう酢で野菜マリネ☆お魚ソーセージのサラスパ☆黒豆(市販)←どうしても食べたかった。☆ご飯☆わかめと卵の和風だしスープお魚だとちょっと満腹にならなそうな成長期の娘たち。サラスパ、、、炭水化物と脂質だけど、、、好きだから作ってしまった！らっきょう酢は大活躍！暑い時期になると、食べたくなります...

ザキヤマ保育園の給食はコストコ飯！！！

こんにちは❤️今日も訪問して頂きありがとうございます！！昨日は、ザキヤマ保育園開園日👍元保育士頑張りました💪お昼ごはんは、コストコ飯コストコで買ったホット…

♪えびマヨ炒め＆ちくわとえのきの炊き込みご飯♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も梅雨とは思えないほど、いいお天気。近くの漁港海浜公園へ朝早いお散歩に♪波の音とウグイスの声にリフレッシュしました。久しぶりに、えびマヨ。プリップリのえびがやみつきになる＾＾はちみつ、レモン汁でコクのある味に。美味でシンプルな炊き込みご飯に添えていただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月23日のメニュー・えびマヨ炒め・ちくわとえのきの炊き込みご飯・かぼちゃのきんぴら・豆腐と小松菜、まいたけのみそ汁・パイナップルちくわとえのきの炊き込みご飯ちくわから、おいしいうまみが出るんです＾＾材料（米２合の場合）焼きちくわ（２本ぐらい小さめに切る）えのきだけ（１袋100g長さ２cmぐらいに切る）A酒、しょうゆ（各大さじ２ぐらい）みりん...♪えびマヨ炒め＆ちくわとえのきの炊き込みご飯♪

<monitor>オールドエルパソ　フラワートルティーヤ

オールドエルパソのフラワートルティーヤを購入していただきました。ソフトタイプのフラワートルティーヤ。１０枚入り。挽肉と玉ねぎをタコスシーズニングで炒めて、レタス・トマト・チーズをのせて、サルサソースをかけてくるっと包んで出来あがり。手巻き寿司感覚で、好きな量をのせて美味しくいただきました。くせのない味なので、フルーツやチョコレートを包んで、デザートにして食べても良いそうです。<monitor>オールドエルパソフラワートルティーヤ

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は梅雨の中休み。さわやかな風がうれしい。部屋から見る夕陽も、静かに水平線に沈んでいきました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、５月1６日（月曜日）の☆海鮮丼＆根菜の含め煮☆でした。この日は日曜日ということもあって、なにも作りたくないけど、なにかおいしいものが食べたい。と強く思う日＾＾お刺身盛り合わせを買ってミョウガや青じそなどの香味野菜と酢飯にのせると食欲をそそる海鮮丼に♪酢飯には、海鮮の臭み消しになる、みじん切りしょうがと、せん切りにした青じそを混ぜ込んで、さわやかな味わいに。お気に入りの刺身じょうゆでいただきました。穏やかな日常が一日も早く...☆今週の人気ごはん☆

♪ハッシュドビーフ＆パプリカの粒マスタードマリネ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時過ぎ。台風のときのような強い風も少しだけ静かになってきました。材料も調味料もシンプルで、調理はフライパンひとつでラクラク。ハッシュドビーフ、牛こま切れ肉で作ります。調理時間は15分ほど。玉ねぎを炒めるときに少しの砂糖をふり、軽く焦げめがつくまで炒めます。甘みが出てコクもアップ。食卓が華やぐ、ビタミンたっぷりのパプリカの粒マスタードマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月21日のメニュー・ハッシュドビーフ・パプリカの粒マスタードマリネ・ズッキーニとなすのツナチーズ焼き・ジュリエンヌスープパプリカの粒マスタードマリネ焼いて皮をむいたパプリカはフルーツのように甘くておいしい♪A酢、オリーブオイル（各適量）粒マスタ...♪ハッシュドビーフ＆パプリカの粒マスタードマリネ♪

雑穀粥２種

前日の賄い昼食用に出汁を取った煮干しクズから、いつものルーチンで２番だしを取っていました。 その２番だしに在庫の固い生ハム（完食した際に骨回りから回収した小ブロック片）を刻んで入れてさらに出汁を取ったら、当然ながら相当良い出汁が出たのです（下写真）。 熟成生ハムは出汁を取るのに使っても、とても良い出汁が出るので定評ですが、原価を考えると通常は勿体なくて出来ませんwww その点、我が家は自家...

ダブルダイヤモンド富士を見に行こう！田貫湖キャンプ場！（静岡県）＃093

キャンプで絶景を楽しみたい方も多いとは思いますが、その中でもダブルダイヤモンド富士は絶景の中の絶景ではないでしょうか。 そんな、絶景を求めて今回はダブルダイヤモンド富士が見れる田貫湖キャンプ場へ行ってきましたよ！ ダブルダイヤモンド富士なら田貫湖キャンプ場でしょ！ ダブルダイヤモンド富士の条件が最高！ たぬき展望台へ行こう！ たぬき展望台で時間を潰そう！ たぬき展望台でダブルダイヤモンド富士を見よう！ 海鮮丼を作ろう！ 田貫湖キャンプ場へ行こう！ スノーピーク「ヘキサイーズ1」を設営しよう！ スノーピーク「ヘキサイーズ1」 富士宮焼きそばを作ろう！ 田貫湖で贅沢に時間を使おう！ 富嶽温泉 花の…

☆サーモンの照り焼き＆えびとブロッコリーのデリ風サラダ ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪白いご飯のお供にぴったり、魚の照り焼き。サーモンの切り身で作りました。まぶした片栗粉のおかげで、甘辛いたれも、まったりとよくからみます。旬のスイートコーンを添えて彩りにもワクワク♪高たんぱく低脂肪、プリプリのえびとブロッコリーのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月20日のメニュー・サーモンの照り焼き・えびとブロッコリーのデリ風サラダ・なすとオクラのめんつゆあえ・具だくさんのみそ汁・ごはんえびとブロッコリーのデリ風サラダAマヨネーズ、牛乳、粒マスタード（各適量）塩、こしょう（各少々）☆ゆでたブロッコリーとえび（殻をむき、背ワタを除いて酒、塩少々をふり、ラップをかけてレンジで加熱）、ゆで卵をAであえました。ゆでたじ...☆サーモンの照り焼き＆えびとブロッコリーのデリ風サラダ☆

簡単！適当！健康！なお菓子作り〜！！

最近のおやつ。乃が美の高級生食パンで作る蜂蜜仕立てのフレンチトースト！(フレンチトーストっておやつと言える？！)お砂糖の代わりに、ラカントと蜂蜜で◡̈♥︎牛乳の代わりに豆乳で！！こちらは、豆乳と、ラカントと、苺の糀ソースで作った、苺のチーズケーキ❤クリームチーズ久しぶりに安く買えた気がする！！生地にも苺ソース入れたけどあまり色は変わらず、あとから苺ソースを混ぜて焼いた、苺のチーズケーキ♡そしてこれは、、ミ...

今から買い物に行くそこの奥さん！！献立の参考にしてください。

こんにちは❤️今日も訪問して頂きありがとうございます！！昨日の日中は、お昼はPCの前でずっと画面見ての仕事。。目が疲れました👀夕方からは、昨日から行き始めた…

♪鶏のから揚げ＆きゅうりとたこの酢のもの♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道に咲く、かわいいバラ。今日は鶏のから揚げにしました。数日前からのリクエストです。衣はサクッと、鶏肉はジューシーに。めんつゆ、酒、みりん、しょうが汁、すりおろしニンニク、カレーパウダー、そして、塩、こしょう。今日もみんなの好きな味を鶏もも肉によく揉み込んでしばらくおきます。汁けをかるく拭いたら片栗粉をまぶして、中温に熱した揚げ油でじっくりと返しながら火を通し、仕上げに火を強めて揚げました。副菜には小鉢の定番、きゅうりとたこの酢のものを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月19日のメニュー・鶏のから揚げ・きゅうりとたこの酢のもの・にらの甘辛煮・豆腐ときのこ、ほうれん草のみそ汁・ごはんきゅうりとたこの酢のものしょうがを...♪鶏のから揚げ＆きゅうりとたこの酢のもの♪

5月20日 チキンカツサンド弁当

5月20日 チキンカツサンド弁当高校生娘のお弁当  チキンカツサンドウィッチチョコパイ ２個作りました。　 昼までバイトの長女のおウチランチです。 チキンカツ…

<monitor>日清フーズ　青の洞窟　ペンネ

日清フーズの青の洞窟ペンネを購入してお試ししました。青の洞窟シリーズのショートパスタ。こだわりのデュラムセモリナを使用した、弾力のある食感が特徴の、ペン先の形状をした肉厚のマカロニ。1人前サイズで８０ｇ。アラビアータやカルボナーラ等の濃厚なソースが合うそうです。茹で時間１５分と結構かかりますが、ソースが良く絡んで美味しかったです。大容量もあると良いと思います。<monitor>日清フーズ青の洞窟ペンネ

全粒粉の食パン

全粒粉の食パン明日の朝食とお弁当のサンドウィッチのために。   モリモリ上がりました。 生地は全粒粉ですが、上からふりかけたのはライ麦です。中に配合しても良い…

ご飯にぴったり☆あじのゆずこしょうグリル＆なすの揚げだし風☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時20分。久しぶりに西の部屋の窓が紅く染まりました。明日は曇りのち晴れの予報。真あじおかずが主役の献立。初夏から秋にかけて、脂がのっておいしくなる、真あじ。ゆずこしょうだれを塗ってオーブントースターやグリルで焼きます。きりりとした辛みがきいた、大人向けの焼き魚。大好きな、なすの揚げだし風を副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月18日のメニュー・あじのゆずこしょうグリル・なすの揚げだし風・さつまいものレモン煮・新玉ねぎと厚揚げのみそ汁・ごはんなすの揚げだし風☆なすは揚げないで、サラダ油少々を中火に熱して素焼きにしました。めんつゆ＋水はレンジでチンし、なすにかけ、おろししょうがを添えて。あじのゆずこしょうグリル...ご飯にぴったり☆あじのゆずこしょうグリル＆なすの揚げだし風☆

♪青じそチーズカツ＆アスパラのだし煮♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪香り高い青じそとチーズを豚肉でサンド。薄ロース薄切り肉が、ごちそうメニューに早変わり！子供たちの幼い頃からの大好物です＾＾もやしのごま酢あえ、アスパラのだし煮をサイドメニューにおいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月17日のメニュー・青じそチーズカツ・アスパラのだし煮・もやしのごま酢あえ・厚揚げとえのきだけのみそ汁・ごはんアスパラのだし煮☆だし（ひたひたの量）、塩（少々）、酒（適量）を煮立て、アスパラを加えてときどき混ぜながら中火で数分煮ます。水溶き片栗粉少々を加えてかるくとろみをつけ、しらす干しを加えていただきました。青じそチーズカツ☆豚ロース薄切り肉に塩、こしょう。青じそ、スライスチーズをのせ、クルッと巻いて衣をまぶ...♪青じそチーズカツ＆アスパラのだし煮♪

1品追加します！ ペルー料理レッスン

●　1品追加します！ ペルー料理レッスン   今日はレジュメ作りに励んでいたのですが、突然プリンターが壊れて大慌て。 数時間格闘したけどダメそうなので、これか…

☆海鮮丼＆根菜の含め煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みの日はお手軽海鮮丼。お刺身盛り合わせを買ってミョウガ、スプラウト、きゅうりと酢飯にのせました。酢飯には、海鮮の臭み消しになる、みじん切りしょうがと、せん切りにした青じそを混ぜ込んで、さわやかな味わいに。お気に入りの、ちょっと甘めの刺身じょうゆでいただきました。今日もごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月16日のメニュー・海鮮丼・ほうれん草のおひたし・根菜の含め煮・春キャベツとしめじのみそ汁ほうれん草のおひたしさっとゆでてシャキシャキ！しらす干しとかつお節を添えて。海鮮丼☆カンパチ、サーモン、中トロ、イカを、青じそ、ミョウガ、スプラウトとともに酢飯（海鮮の臭み消しに、みじん切りしょうがと、せん切りにした青じそを混ぜ込んでいます）にのせ、お...☆海鮮丼＆根菜の含め煮☆

2021年のスパゲッティ馬車引き風♪

先日6月のお知らせをお送りしたところある生徒ちゃんから「馬車引き風は以前習ったものとは違うレシピ？」とご質問がありました(^^はい！もちろん違います！！2...

ペルーナイト♪

●　ペルーナイト♪   5月20日と22日を行うオンラインレッスン「世界の料理でおうちレストラン ～ペルー料理編～」の準備も大詰め。 こんな感じの料理を作りま…

♪今週の人気ごはん

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、５月12日（水曜日）のダブルソースをかけて☆チキン南蛮☆でした。久しぶりのチキン南蛮は、ご当地宮崎のチキン南蛮を真似て甘酢をからめ、たっぷりのタルタルソースをかけていただきました。火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りにしてふんわりやわらか！風味もいい、新ごぼうのきんぴらを添えた献立でした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。ダブルソースをかけて☆チキン南蛮おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように明日晴れる？寒暖差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようにお気をつけください。穏やかな日...♪今週の人気ごはん

コストコ飯をIKEAのお皿で食べるシアワセな朝！！

こんにちは❤️今日も訪問して頂きありがとうございます！！なななんと😱😱😱昨日、福岡は梅雨入りしました☂️５月って一番爽やかで気持ちの良い月なのに、もう梅…

春のきのことイタドリ他

同じ街に住む知り合いが、アミガサタケが出ていたと言っていたのです。 彼のアミガサタケスポットと私のアミガサタケスポットは違うのですが（多分）、彼の所で発生しているなら、私の所でも発生している筈。 ということで、早速マイスポットのチェックに行ったのです。・・・４/６日 アミガサタケの前に、まずはハルシメジスポットをチェック。 この場所は梅とカリンの木が混生しているのだけれど、毎年カリンの根本だけに発...

パッタイが家で作れる！【簡単レシピ】

みんな大好き、タイ料理の定番、パッタイの作り方をご紹介します。本場のパッタイとは言えませんが、家で簡単に作れるレシピですので是非試してみてください！

野菜たっぷり☆さけの南蛮漬け＆にんじんのしりしり☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も鮭を食卓に。カリッ！と焼いて、ジュワッ！と甘酢につける南蛮漬け。緑の野菜と合わせてカラフルなひと皿に。鮭も野菜も甘酢が染み込んでさわやかな味わい。ごはんがおいしい、にんじんのしりしりを添えていただきました。こうして過ごせることに感謝して、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月14日のメニュー・さけの南蛮漬け・にんじんのしりしり・なすとササミのゆずこしょうあえ・新じゃがいもと小松菜のみそ汁・ごはんにんじんのしりしりカロテンたっぷり！沖縄の郷土料理で、“しりしり”はせん切りという意味。常備菜にもぴったり。A塩、和風だしの素、しょうゆ（各少々）１．にんじんは皮をむき、スライサーでせん切りに。ツナ缶は油をきってほぐし、卵は溶きほぐします。２．サ...野菜たっぷり☆さけの南蛮漬け＆にんじんのしりしり☆

♪鯛のソテー＆和風カレースープ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪こんがり焼きもの。お手軽で、しょっちゅう作ります。こんがりと焼き色がついた魚や肉は、その香りだけでも十分に食欲をそそります。今日は旬の鯛をソテーに。酸味がさわやかな、らっきょうソースでおいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月13日のメニュー・鯛のソテーらっきょうソース・大根ときゅうりのごま酢あえ・和風カレースープ・ごはん大根ときゅうりのごま酢あえシャキシャキの野菜の歯ごたえが心地いい♪☆塩少しでしんなりさせ、水けを絞って、酢、砂糖、すりごまであえます。鯛のソテーらっきょうソースやさしい酸味がとても合います。Aバター、白ワインor酒（各大さじ２）砂糖（大さじ1/2～１）１．鯛の刺身用柵や切り身はペーパータオルで水けをふき、...♪鯛のソテー＆和風カレースープ♪

ダブルソースをかけて☆チキン南蛮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は久しぶりにチキン南蛮。甘酢とタルタルのダブルソースでたまらなくおいしい＾＾火が通りにくい鶏むね肉は、肉の厚みを均一にしたそぎ切りにしてふんわりやわらか！きんぴらごぼうを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。５月12日のメニュー・ダブルソースをかけて☆チキン南蛮・きんぴらごぼう・新玉ねぎとまいたけ、小松菜のみそ汁・キウイ・ごはんきんぴらごぼう新ごぼうの香りもごちそう♪ダブルソースをかけて☆チキン南蛮材料（鶏むね肉１枚の場合）Aしょうゆ、みりん、酢（各小さじ２）砂糖（小さじ１ぐらい）水（大さじ４）B片栗粉（小さじ１）水（小さじ1.5）１．小鍋にAを合わせて煮立て、混ぜ合わせたBを加えてとろみをつけます。２．鶏むね肉は皮を除...ダブルソースをかけて☆チキン南蛮☆

「レッスンは気分転換になり、楽しく受講しています！」

●　「レッスンは気分転換になり、楽しく受講しています！」   ハンガリー料理レッスンのつくれぽ写真が、S.Rさんから届きました。     米持先生   お…

ミラノサラミの完成

ミラノサラミを仕込んで（仕込み記事）、この日で丁度50日になりました。・・・４/１０日 ワラビさんからもう真空パックしていいかなぁ？と打診があったので、我が家も切ってみたのです。 大分固くなりかけなので、我が家ももう完成としました。 真ん中から輪切りにして真空包装し冷凍保存（下写真２枚）。 　 ミラノサラミに白カビは必須じゃないけれど、一緒に白カビサラミを仕込んで手間は一緒なので、こち...