Let's cooking！

肉の日の晩ごはん！！！

こんにちは😃今日も訪問して頂きありがとうございます！！９月も今日で終わり！！取り敢えず緊急事態宣言も終わる✨✨✨✨終わったからと言ってもマスク生活はまだまだ…

【ご報告】オンライン 世界の料理でおうちレストラン ～ギリシャ料理編～

● 【ご報告】オンライン 世界の料理でおうちレストラン ～ギリシャ理編～   先日開催しました、ギリシャ料理オンラインレッスンのご報告です。     この夏…

ごはんがすすむ☆ホイコーロー＆かぼちゃとチーズのサラダ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道に咲く秋明菊免疫力アップに役立つビタミンCが豊富なキャベツも乾燥や風邪が気になる季節にしっかり食べたい野菜のひとつです。春キャベツにくらべて食感はかためだけど、甘みが強く、煮くずれしにくいので炒め物や煮込み料理にぴったり。今日は、甘辛みそ風味のホイコーロー。ごはんがすすむおかずに、かぼちゃとチーズのサラダ、大根ときゅうりのごま酢あえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月29日のメニュー・ホイコーロー・かぼちゃとチーズのサラダ・大根ときゅうりのごま酢あえ・小松菜と玉ねぎの中華スープ・ごはんかぼちゃとチーズのサラダAマヨネーズ、プレーンヨーグルトor牛乳（各適量）塩、こしょう（各少々）☆かぼちゃは適宜に切り、ラップを...ごはんがすすむ☆ホイコーロー＆かぼちゃとチーズのサラダ☆

サマーキャンプ2021-その２

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その１の続きで、８/９の午後からの記事になります。 この日（８/９日）の午後は、広い庭の一部にカイエさんが持...

♪秋鮭の塩焼き＆焼き厚揚げのきのこあんかけ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今まさに旬の秋鮭。地域によっては「鮭は秋の味覚」ということで「秋鮭」のことを「秋味」と呼ぶそうです。北海道産の生の秋鮭の切り身をシンプルに塩焼きにしました。塩をふってしばらくおき、出てきた水けをキッチンペーパーなどでしっかりと拭きます。フライパンに油を中火で熱し、皮目から焼いて返し、ふたをして蒸し焼きに。ふっくらと焼き上がった鮭、白いごはんがすすみます＾＾焼き厚揚げのきのこあんかけ、なすの揚げだし風を添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月28日のメニュー・秋鮭の塩焼き・なすの揚げだし風・焼き厚揚げのきのこあんかけ・ほうれん草とえのきだけのみそ汁・ごはんなすの揚げだし風☆なすは乱切りにし、多めの油で蒸し焼きにしておろ...♪秋鮭の塩焼き＆焼き厚揚げのきのこあんかけ♪

坂上通販イワタニマルチスモークレスグリルの口コミや評判は？

坂上通販で紹介されたイワタニのマルチスモークレスグリル。煙がかなり少ないグリルという事で早速ポチッとしようとしている方も多いと思います。Iwatani イワタニ マルチスモークレスグリル カセットガス 焼肉グリル 焼き肉プレート たこ焼..

☆ささ身のフライ＆れんこんのきんぴら☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝６時過ぎの東の空にはオレンジ色したうろこ雲。淡白なささ身を青じそもいっしょにフライに。ささ身は高たんぱく低カロリー。衣は薄くまぶして、少ない油で揚げ焼きに。ビタミンC、カリウム、鉄、食物繊維、ムチンも豊富で整腸効果もある、れんこんのきんぴらを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月27日のメニュー・ささ身のフライ・れんこんのきんぴら・キャベツのおかか梅あえ・高野豆腐とわかめのみそ汁・ごはんれんこんのきんぴら食感が個性的なこんにゃくを組み合わせて。ごま油でよく炒め合わせました。ささ身のフライサクッとふわっふわっ♪青じそもいっしょに、いい風味。キャベツのおかか梅あえもう一品にぴったり！☆キャベツ、しめじは熱湯でさっとゆ...☆ささ身のフライ＆れんこんのきんぴら☆

ホオズキジャム

「秋のキノコ採りの会」で、友人のわらびさんの山荘に行った際（９/１８～２０日）に、佐久の産直で食用ホオズキを購入してきました。 食用ホオズキのジャムってとても美味しくて、私はジャムの中で一番好きです。 帰ってから早速、ジャム作り。・・・９/２１日 袋状の萼（がく）から中の実を外し、洗って水を切り、水分が出やすいように半割にしてボウルに入れ、砂糖、白ワイン少々をかけて時間を置く。 時間とともに砂糖が解...

りんご煮を作って　朝ごパンの始まり♬

今日もお越し下さりありがとうございます朝ごパン黒糖ベーグルにクリームチーズとりんご煮をたっぷり挟んでいただきましたにほんブログ村「りんご煮」りんご２個分・りんご２個・塩ひとつまみ（小さじ1/4）・レモン汁小さじ２・レーズン大さじ２・シナモン適量（今回は小さじ1/2使用）①りんごは皮を剥いて薄くいちょう切り。②鍋にりんごと塩を入れて、弱火で静かに混ぜます。＊我が家では水分を加えません←これでりんごの甘味のみで美味しく仕上がります。③５分後にレモン汁を加え、さらに５分後にレーズンを加えて静かに混ぜます。④５分後に火を止めて（これで１５分経過しました～）シナモンをふりかけ、ざっくり混ぜて完成です＊りんごのスライス状態で、しんなり度が変わってきますので、もう少し柔らかめにしたいな～と思ったら、いちょう切りをもうちょっと...りんご煮を作って朝ごパンの始まり♬

へんがおとなんできょう？

こんにちはコメントいっぱいありがとうお返事できなくてごめんねm(__)m雨の日曜日朝からザーザー遊ぶ？これなっ♪そんな顔しなくても・・・歯が丸見えじゃん日曜日の家主とThorのランチホットドッグ焦げてるBratwurst家主のポテトサラダThorのポテトサラダモッツァレラスティック　長いままだとすぐに食べちゃうから半分に切って揚げた出来上がり〜！朝はバナナブレッドを焼いたチョコレートに見えるけどキャロブだよそしたらThorも...

6年前のレッスンレシピを作って下さいました！

●　6年前のレッスンレシピを作って下さいました！ いつもレッスンにご参加下さっているTea-Loverさんから嬉しいつくれぽ報告が届きました。作って下さったの…

♪栗ごはん＆ハマチの照り焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪福岡県産のお刺身用天然ハマチを買いました。お魚屋さんでもおなじみのハマチ。ブリと同じ魚で、成長具合や大きさによって名称が変化する出世魚としても有名。30cmから40cmくらいの大きさだと「ハマチ」。成長して80cm以上になると「ブリ」と呼ばれるのだそうです。今日はハマチを照り焼きに。片栗粉をまぶしてオリーブ油で焼き、砂糖、しょうゆ、酒、みりん、しょうが汁を回しかけ、煮からめてでき上がり♪栗ごはんといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月26日のメニュー・栗ごはん・ハマチの照り焼き・ひじき煮・小松菜の白あえ・ごぼうとニラのみそ汁栗ごはん市販のむき栗の水煮を使ってお手軽に。もち米を足してモッチモチおこわ風。白だし、...♪栗ごはん＆ハマチの照り焼き♪

サマーキャンプ2021-その１

記事が前後します。 少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 ８/８日、AM９時前に山荘到着。 山荘オーナーのわらびさんご夫婦を除いて、他のお友達は誰も来てなくて、我が家が１番乗り～。 わらびさんが鱒の...

ギリシャ料理レッスン始まりました！

● ギリシャ料理レッスン始まりました！   今日はオンラインレッスン、「世界の料理でおうちレストラン ～ギリシャ料理編～」の初日でした。     ご参加…

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夕暮れ時になると急にひんやりとした風が吹くようになりました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は９月21日（火曜日）の☆鶏の照り焼きワンプレート☆さつまいもの明太マヨあえでした。久しぶりに作った鶏の照り焼きはむね肉で。身の厚い部分に切り込みを入れて均一の厚さにし、軽く小麦粉を振ってから焼きます。こんがりと焼いた鶏肉に、はちみつ入りのタレをからめ、まったりとコクある味わいは白いごはんにぴったり。むね肉に含まれる良質のたんぱく質には幸せホルモンの材料となるトリプトファンや、良質な睡眠に欠かせないグリシンといったアミノ...☆今週の人気ごはん☆

【夜ごはんvlog】一人暮らしの夜ごはん/パリッとジューシー鶏の唐揚げ・薔薇のお花/クリムゾン・グローリー

『【夜ごはんvlog】一人暮らしの夜ごはん/パリッとジューシー鶏の唐揚げ・薔薇のお花/クリムゾン・グローリー』をご紹介。

ヨーグルトレーズンマフィン（卵未使用）を焼きました♬

今日もお越し下さりありがとうございますいつもは豆乳を使用しますが、今回はヨーグルトに代えて焼きあげました（レシピ付きです）にほんブログ村「ヨーグルトレーズンマフィン卵未使用」マフィン型６～８個分＜材料＞・小麦粉２カップ（ふるっておきます）・ベーキングパウダー5g・きび砂糖1/3カップ・塩小さじ1/4・レーズン大さじ２・明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ200cc・油（今回は米油を使用）100cc＜作り方＞①計量カップに「明治ブルガリアヨーグルトLB81プレーン乳素材だけ」と油を入れ、フォークでよく混ぜます。②ボウルに小麦粉・ベーキングパウダー・塩・レーズンを入れ、ゴムべらで混ぜる。③さらに①を加え、ゴムべらで混ぜる。④マフィンカップに流し入れ、オーブン１７０度３０分焼いて完成です今回使用したヨー...ヨーグルトレーズンマフィン（卵未使用）を焼きました♬

♪ポークカレー 秋野菜添え＆サーモンのマリネ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪日の出前の東の空にはオレンジ色のうろこ雲今日は、さわやかな秋晴れでした。午後６時過ぎ、西側の部屋の窓から見た夕焼け。午後６時半ごろみんなの大好きなカレーで晩ご飯。冷凍庫に半端に残っている豚肉とじゃがいも、玉ねぎ、にんじん。いつもの材料をよく炒め、ニンニク、トマト、いちごジャム、ウスターソース、ガラムマサラを隠し味にとろんとした味わいのカレーがおいしくできました♪サーモンのマリネ、えびともやしのスープを添えて、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月24日のメニュー・ポークカレー秋野菜添え・サーモンのマリネ・かにかまとアボカドのサラダ・えびともやしのスープサーモンのマリネお刺身用サーモンの柵を使って。Aレモン汁、オリーブオイル（各適量）塩、こしょう...♪ポークカレー秋野菜添え＆サーモンのマリネ♪

☆薄切り肉の重ねかつ＆玉ねぎとパプリカのレンジピクルス☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪夏を思わせるような暑い秋の一日でした。午後６時頃。20分後豚ロース薄切り肉を重ねて作る“重ねかつ”。火の通りが早く、空気の層のおかげでサクッとジューシー！薄切り肉を５枚重ね、ミルフィーユかつとまではいかないけれど、じっくり揚げ焼きにして、豚肉のうま味と甘みが引き出されて大満足のおいしさに。玉ねぎとパプリカのレンジピクルスを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月23日のメニュー・薄切り肉の重ねかつ・玉ねぎとパプリカのレンジピクルス・厚揚げと里芋の煮もの・なすと水菜のみそ汁・ごはん玉ねぎとパプリカのレンジピクルス作りおきにもA砂糖、酢、水（各適量）塩（少々）あれば赤唐辛子やローリエ（適宜）☆Aは混ぜ合わせ、玉ねぎ、パプリカを加...☆薄切り肉の重ねかつ＆玉ねぎとパプリカのレンジピクルス☆

餃子料理のあとは、これで食器洗いも楽になりました～♬

今日もお越し下さりありがとうございますここ数日は、秋から夏に戻った感じ。と、いうことで夜ごはんはビールにぴったりの餃子がメインにほんブログ村餃子を焼いた時の、フライパンと蓋の油はね。調理したあとにフ～何てため息がついつい出ちゃう。先日、モニターでいただきました花王株式会社さんの「キュキュットあとラクミスト」で、料理後のフライパンを洗ってみました。＊食後、食器をすぐ洗えない時にスプレーして置いておくだけ。置いている間にミストが浸透、汚れを落としやすく分解。食器洗いの負担を少しでも減らしてくれるすぐれものです。（HPより）早速、水なしで直接スプレーをして、しばらく置きます（今回は2０分）あとは、スポンジに洗剤をつけて、さっと洗うだけ。ピカピカ感、伝わりましたか（あっ、水滴が邪魔しちゃってるかも～）食器洗いの負担を少...餃子料理のあとは、これで食器洗いも楽になりました～♬

ギリシャ料理レッスンのお料理ご紹介

● ギリシャ料理レッスンのお料理ご紹介   今回のギリシャ料理レッスンで紹介するお料理は、全5品+おまけの簡単デザートです。     どれもギリシャでは…

夕暮れ時にギリシャ料理♪

● 夕暮れ時にギリシャ料理♪   日曜日から始まるギリシャ料理レッスンに向けて準備も大詰め。 昨日は最終試作をしていました。     作った料理を並べて…

♪秋鮭のレモン照り焼き＆えのきの梅オイルあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後６時過ぎ。あっという間に日は海に沈んで行きました。“秋の日はつるべ落とし”、母がよく口にしていたことを思い出します。今日も照り焼き。レモンの酸味をアクセントにした洋風の照り焼き。北海道産の生秋鮭で作りました。片栗粉をまぶして焼いた鮭はまろやかで、白いごはんにピッタリ！梅肉とオリーブ油であえたえのきだけは、こくたっぷりで、しみじみおいしい。しょうがで味が締まった、青梗菜としょうがのみそ汁を添えてごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月22日のメニュー・秋鮭のレモン照り焼き・えのきの梅オイルあえ・豆腐とじゃこのサラダ・青梗菜としょうがのみそ汁・ごはんえのきの梅オイルあえA梅肉（適量種を取り除き包丁で細かくたたく）オリーブオイルorサラダ油（少々）...♪秋鮭のレモン照り焼き＆えのきの梅オイルあえ♪

お月見ごはん

● お月見ごはん   昨日は満月がとてもキレイでした♪     朝、小学校へ行く前に娘が「おだんご作りたい」と言っていたので、スーパーに買いに行ったら上…

くら寿司ランチ　海鮮丼食べました

オリンピック　パラリンピックも終わりましたが感染者　あまり　減らないですね医療体制は切迫するばかり医療従事者の方の戦いは手を緩められない日が続き大変な毎日です…

スシローの倍とろおいしかったです！

 スシローの倍とろおいしかったです！ちょっと完全に余談なんですけど先日　テイクアウトしたスシローの倍とろ　めちゃおいしかったです（画像ないんですが）いつもの１…

おにゅーとでんわ

こんにちは火曜日、お天気いいんだけど夜はお月さまが見えそうにもない残念！さて、何故ここにいる？こうとうぶ　みせたるの・・・おまけに　ぜんたいじゅう　のっける！んじゃ、これを　進呈しようかね？おと　なるかぁ？はよ　くれっ♪おぉぉぉ　ぴーぴー　なるぞぉヽ(｀▽´)/もう　ぜったいに　はなさん・・・今日のThorとちゃーのごはんの一部鶏肝・ゆで卵・野菜おじやおやつパイナップルとグリークヨーグルト火曜日の家主ディナ...

サングリア作り＋コロナ規則踊れない結婚式

暑い日に作ったサングリア

☆鶏の照り焼き ワンプレート☆さつまいもの明太マヨあえ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりに鶏の照り焼き。むね肉で作りました。身の厚い部分に切り込みを入れて均一の厚さにし、軽く小麦粉を振ってから焼きます。こんがりと焼いた鶏肉に、はちみつ入りのタレをからめ、まったりとコクある味わいに白いごはんがすすみます。小松菜とにんじんの辛子あえ、さつまいもの明太マヨあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月21日のメニュー・鶏の照り焼き・小松菜とにんじんの辛子あえ・さつまいもの明太マヨあえ・大根と油揚げ、まいたけのみそ汁・ごはん小松菜とにんじんの辛子あえめんつゆ、少しの練り辛子、砂糖であえ、アーモンドを刻んでトッピング♪鶏の照り焼き☆鶏むね肉は軽く小麦粉を振ってから油で焼き、砂糖・しょうゆ・酒・おろししょうが汁（各...☆鶏の照り焼きワンプレート☆さつまいもの明太マヨあえ

ザキヤマ家一日のご飯を公開！！私のカラダはコストコで出来ている。

こんにちは😃今日も訪問して頂きありがとうございます！！昨日は、中秋の名月🌕🌾🍡８年ぶりに満月と重なったとか☝️残念ながら、お月見しながらお団子は食べれ…

いつものチャーシュー作り

家内が国産肩バラブロックを買ってきたので、ちょっと小さいけれどチャーシューを作ることにしました。・・・９/５日 タップリ作った在庫も結構少なくなっていたので、丁度良いタイミングです。 肉全体に下味を付けるために、まずは２日間塩漬け。 肉量の１％のイタリア海塩、０.４％の砂糖、白胡椒少々を刷り込み、冷蔵庫に保管（下写真）。 この肩バラの場合は巻いた状態に成形するので、その巻いた状態で...

♪タラのフライ☆タルタルソース添え＆ツナと長いものとろろグラタン♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪気持ちいい秋晴れの朝、近くの浜辺へ。海はやさしく光り、すっかり秋色。海岸沿いにはメマツヨイグサが咲いてました。ツナとしいたけのとろろグラタン。とろろをホワイトソース代わりに使って、ヘルシー、手早い一品に。具のツナとしいたけも、ますますおいしくなって、お気に入りレシピです。北海道産の生タラは、からりと揚げ、いつもの簡単タルタルソースをたっぷり添えて。出汁の風味にほっこり。もやしとわかめのみそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月20日のメニュー・タラのフライ☆タルタルソース添え・ツナと長いものとろろグラタン・焼き厚揚げのおろししょうががけ＆ホタテの照り焼き・もやしとわかめのみそ汁・ごはんツナと長いものとろろグラタン...♪タラのフライ☆タルタルソース添え＆ツナと長いものとろろグラタン♪

☆手羽中のサクサクジューシーから揚げ＆クリームシチュー☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道にカラフルなノブドウ今日はから揚げとクリームシチュー。家族のリクエスト。鶏手羽中は骨のまわりにうまみがいっぱい！最初は中温で中まで火を通し、仕上げに高温にして水分を飛ばしてカラッと仕上げます。ちょっぴり足した豆板醤はそんなに辛さはなく、風味が活きて食欲をそそられる♪クリームシチューも、とろ～りまったり。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月19日のメニュー・手羽中のサクサクジューシーから揚げ・クリームシチュー・ブロッコリーとパプリカの白あえサラダ・お米のブールクリームシチュー今日も冷蔵庫にあるもので♪☆肉は豚薄切り肉を少しだけ。野菜と炒めてスープで煮、ほとんどスープがなくなったら小麦粉を振り入れてよくなじませ、牛乳を少しずつ注ぎな...☆手羽中のサクサクジューシーから揚げ＆クリームシチュー☆

そろそろ夏も終わり。。。夏に食べたい晩ごはんの巻！

おはようございます🌞今日も訪問して頂きありがとうございます！！三連休最終日☝️秋晴れの清々しい朝です☀️もうすっかり秋ですね🌰🍂🍁って事で最後の夏を惜…

白菜漬を使って ししゃもの南蛮漬け風にへ～んしん♬

今日もお越し下さりありがとうございます白菜漬をアレンジしてみました（レシピ付きです）にほんブログ村レシピブログさんのフーディストアワード2021のモニタープレゼントに当選しました。こんなに沢山（ありがとうございま～す）フーディストアワード2021☆レシピ＆フォトコンテスト【レシピブログ／フーディーテーブルのフーディストアワード2021レシピ＆フォトコンテスト参加中】今回は、東海漬物さんの「白だし仕立て割烹白菜漬」を使ったレシピをご紹介します「白菜漬を使ってししゃもの南蛮漬け風」２人分＜材料＞・白だし仕立て割烹白菜漬80g☆お酢大さじ１☆砂糖小さじ１・ししゃも１パック（今回は７匹）・油大さじ４・片栗粉大さじ３・輪切り唐辛子小さじ1/2～（お好みで加えてね）＜作り方＞①ししゃもはペーパーで水気を取り、片栗粉をまぶし...白菜漬を使ってししゃもの南蛮漬け風にへ～んしん♬

続６２・賄いパスタ

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

志麻さんのバナナソースを作ってみた

バナナソース🍌🍌🍌❓❓ 伝説の家政婦のタサン志麻さんのレシピ。 あぁ、この人のようにお料理が作れたら、どっ子はどれだけお仕事が楽になるでしょう✨ どっ子にとっては、タサン志麻さんはあこがれの人😍 志麻さんの著書｢魔法のソースレシピ｣に出ていたバナナソースを作ってみました。 まず、バナナ半分をボウルに入れて、フォークでしっかり潰します。 中濃ソースを大さじ2投入し、よく混ぜます。 どっ子はいわしのムニエルにかけていただきました。 ムニエル、あまり見た目がおいしそうじゃなく完成…😂 バナナソースに使ったバナナ🍌が少し大きめだったんですね。 バナナ半分を投入したのですが、バナナのパワーが勝ってしまっ…

♪今週の人気ごはん♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪台風一過の今日は青空の広がるさわやかなお天気でした。午後６時25分。吹く風は少しひんやり感じます。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は９月14日（火曜日）の、♪ジューシーハンバーグ＆パプリカの粒マスタードマリネ♪でした。この日は強い風をともなった雨の降る日で、ちょっぴり肌寒さを感じました。そんな日の晩ご飯は濃厚なデミグラスソースのハンバーグ。オリーブ油で炒めたたっぷりの玉ねぎ、牛乳で湿らせたパン粉は合いびき肉と合わせ、粘りが出るまで練り混ぜ小判形に。オーブンレンジで焼いてる間にソースを作り、ふんわりジューシーハン...♪今週の人気ごはん♪

https://plaza.rakuten.co.jp/noemu31/diary/202109190000/

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☆豚キムチ炒飯＆なすとカニカマのゆずこしょうあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後４時を過ぎた頃から雨、風ともに強まり、台風は福岡に上陸の予報が出ました。慌てて冷蔵庫にあるもので晩ご飯の支度。白菜キムチ漬けで炒飯を。家族の好きな目玉焼きをのせたら、おいしそう＾＾２本のなすは、カニカマとゆずこしょうあえに。もずく酢はいつものように、たたき長いもとオクラを加えて１品に。元気をなくしかけた長ねぎは軽く焼いて、お豆腐といっしょに中華風スープに。キッチンに立ってる間に何度か停電したりと不安だったけど、台風は私の住む街に上陸後、吹き返しの風もあまり残さないで過ぎ去り、ホッとしました＾＾今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月17日のメニュー・豚キムチ炒飯・なすとカニカマのゆずこしょうあえ・もずく酢・豆腐と焼き長ねぎの中華風スープ...☆豚キムチ炒飯＆なすとカニカマのゆずこしょうあえ☆

父がよく作ってくれたチャップステーキを作ってみました♬

今日もお越し下さりありがとうございます子どもの頃、シェフだった父が休日によく作ってくれた「チャップステーキ」久しぶりに作ってみました。にほんブログ村チャップーステーキって、普通に家庭料理かと思ったら・・・私の田舎・沖縄独得のネーミングと料理でした～（今ごろ知りました）＊ステーキ用の牛肉を一口大にカットして、玉ねぎやピーマンなどと一緒に（母はパインも加えてました）炒めて、ステーキソース・ケチャップ・ウースターソースなどで味付けてした料理です。私個人的には、普通にステーキとして焼くよりも、お肉が柔らかくなるので好きかな～ちょっと昔まで、沖縄へ旅行に行かれた方でステーキハウスへ行った方は多いのではボリュームたっぷりでリーズナブルで、しかも建物から店内がすっごくアメリカンしていて外国気分が味わえる観光地の１つ。私も、た...父がよく作ってくれたチャップステーキを作ってみました♬

♪牛肉とごぼうのしぐれ煮＆焼きまいたけのおろしあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪牛肉とごぼうのしぐれ煮。しょうががきいた和風の甘辛煮ものは、ごはんにぴったりでほっとする味。素材は３つのお手軽レシピ。さっと焼いて香りがアップ、焼きまいたけのおろしあえを副菜にいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月16日のメニュー・牛肉とごぼうのしぐれ煮・焼きまいたけのおろしあえ・水菜の和風サラダ・かぼちゃといんげんのみそ汁・ごはん焼きまいたけのおろしあえAはちみつ（少々）塩（ほんの少し）１．まいたけはほぐし、Aを加えて混ぜます。２．オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、１を広げて薄くこげめがつくまで焼きます。大根おろしとともに盛り、しょうゆorしょうゆ＋みりんorめんつゆなどでいただいてます。牛肉とごぼうのしぐれ煮甘辛...♪牛肉とごぼうのしぐれ煮＆焼きまいたけのおろしあえ♪

☆鶏ごぼうの炊き込みごはん＆白身魚のレモン包み焼き☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ごはんがおいしい季節！秋の食材をたっぷり盛り込んだ炊き込みごはんを主役にして、食欲の秋を満喫＾＾パパッと作れる簡単おかずと組み合わせた献立は、コクのある鶏ごぼうの炊き込みごはんに、あっさり味のお手軽おかず、白身魚のレモン包み焼き、キャベツとにんじんの甘酢あえ。豆腐とほうれん草のみそ汁、そしてりんごを組み合わせました。今日もごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月15日のメニュー・鶏ごぼうの炊き込みごはん・白身魚のレモン包み焼き・キャベツとにんじんの甘酢あえ・豆腐とほうれん草のみそ汁・りんご鶏ごぼうの炊き込みごはん鶏肉はささみを使いました。しょうゆ、みりんで下味をつけ、ごぼう、にんじん、まいたけ、油揚げ、だし汁、しょうゆ、みりん、酒とともに炊き込ん...☆鶏ごぼうの炊き込みごはん＆白身魚のレモン包み焼き☆

「求めていたレッスン内容で期待どおりのものでした」

● 「求めていたレッスン内容で期待どおりのものでした」   先日開催しました、重陽の節句レッスン。 またまた素敵なお写真が届きましたので、ご紹介させて頂きま…

お昼は夕べの生姜焼き　河川敷までお散歩♬

今日もお越し下さりありがとうございますワンプレートにするだけで何だかワクワクしてしまうにほんブログ村お昼は、夕べの生姜焼きをメインに。パンとトマト・シンプルキャベツの千切り（亜麻仁オイルをちょっとたらして）と巨峰ちゃんクリームチーズとマーマレードジャム（お口なおしに最期は一口パンにのっけま～す）コーンスープと一緒にいただきました週末、楽しみの主人と2人散歩久しぶりに河川敷までブラブラ。秋の音色が茂みの中から、優しく流れてきて主人と2人で虫の音に足を止めて、雑草の中をじ～っと覗いてみたり。結局、１時間も散歩しちゃった。コオロギ～（昆虫図鑑で検索したらコオロギの仲間のシバスズかも・・・）こちらは、バッタ？キリギリスの幼虫かな～ちょうちょ～歩いてる人から、何をさがしてるんですか～っと（2人にも声かけられちゃった）うふ...お昼は夕べの生姜焼き河川敷までお散歩♬

作り置き！2歳児と授乳ママさん宅用。

夏休み中の料理代行で、奥さん産後授乳中、お子さん(以前ベビーシッターで預かってた子)2歳のお誕生日もあり、授乳期の根菜おかずと、子供向けご飯などを作りました。menu★ハンバーグ★鶏むね肉の柔らかフライ★米なすの肉味噌チーズ焼き★帆立缶の大根マヨサラダ★ひき肉と玉ねぎのトマトソースパスタ★サーモンと玉ねぎのマリネ★片栗粉まぶした新じゃがの揚げ物★レンコンと舞茸の、刻みしめじソテー★ミニトマトとピリからひき肉のサラ...

♪ジューシー ハンバーグ＆パプリカの粒マスタードマリネ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪昨夜からの雨が強い風といっしょになって、ちょっぴり肌寒く感じた今日。晩ご飯はハンバーグ。夏はおろしポン酢でいただくことが多かったけど、今日はデミグラスソースを添えて。オリーブ油で炒めたたっぷりの玉ねぎ、牛乳で湿らせたパン粉は合いびき肉（宮崎県産）と合わせ、粘りが出るまで練り混ぜ小判形に。オーブンレンジで焼いてる間にソースを作り、ふんわりジューシーハンバーグにかけていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。９月14日のメニュー・ハンバーグ・パプリカの粒マスタードマリネ・アスパラときのこのマジックソルト炒め・コーンクリームスープ・ごはんパプリカの粒マスタードマリネ焼いたパプリカはフルーツみたいに甘くてマリネにぴったり！Aオリーブ油、酢（各適...♪ジューシーハンバーグ＆パプリカの粒マスタードマリネ♪

久しぶりのマツカワカレイ

駅前に買い物に行っていた家内から、「型は少し小さいけれど、マツカワカレイが１２２５円（税別）で出ているけれど、どうする？」と電話があったので、「迷わず買いなさい！」と答えたのです。・・・９/３日 カレイの王様と言われるマツカワカレイ。 結構久しぶりです（３年振りくらい？）。 買って来た実物を見たら、確かに619gと少し型は小さいけれど、活〆で、それも黄マツカワ（雄）。 マツカワカレイは、雄が味的には上...

【松尾ジンギスカン】お取り寄せ『特上ラム』をフライパンで簡単に美味しく調理する方法

どうも。やすじゅんです。 生まれ育った北海道の実家から事あるごとに我々のソウルフードである『松尾ジンギスカン』が送られてくるので、冷凍庫がジンギスカンだらけになってしまいました。 そこで、今回はその中

ごはんがすすむ☆はまちの竜田揚げ＆コロコロさつまいものごまあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪福岡県産のお刺身用はまちの短冊で竜田揚げ。お買い得でした＾＾しょうが汁を入れたつけ汁にしばらく漬け、汁けをふいてから片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でサクッと揚げると、食欲をそそるいい匂い。秋のおいしい味覚、さつまいもときのこのお手軽プチおかずを副菜にしておいしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。９月13日のメニュー・はまちの竜田揚げ・コロコロさつまいものごまあえ・しめじとわかめの酢のもの・高野豆腐と水菜のみそ汁・ごはんコロコロさつまいものごまあえ大分県産の紅はるか、しっとりクリーミーな食感と濃い甘さでおいしい。１．さつまいもは小さめに切り、ひたひたの水とともに火にかけ、やわらかくゆでて水けをきります。２．１に白すりごま（適...ごはんがすすむ☆はまちの竜田揚げ＆コロコロさつまいものごまあえ☆