料理＆お菓子＆パン＠手作り

♪ゴロゴロ野菜のポトフ＆あじの香りオーブン焼き♪

参加してます。応援お願いします♪材料を入れたら、あとはお鍋におまかせポトフ。おなじみ素材をスープの素といっしょに、ひたすら煮るだけ。ソーセージと野菜のうまみがじんわりしみて、心もやさしくなれる一品。あつあつに煮えた具に、酸味と辛みのきいた、粒マスタードをつけてどうぞ。今日もごちそうさまでした。２月９日のメニュー・ゴロゴロ野菜のポトフ・あじの香りオーブン焼き・シンプルトマトパスタ・アボカドと新玉ねぎのサラダ・いちごゴロゴロ野菜のポトフ鍋に水、スープの素、ローリエ、じゃがいも、にんじんを入れ、中火にかけ、煮立ったら弱火にし、ふたをして20分ほどコトコト。じゃがいもが柔らかくなったら、塩、こしょう少々を加えて混ぜ、キャベツ、玉ねぎ、ソーセージを加えてふたをし、さらに20分ほど煮、粒マスタードを添えていただきました。あ...♪ゴロゴロ野菜のポトフ＆あじの香りオーブン焼き♪

☆豚すき焼き☆

参加してます。応援お願いします♪日曜日はすき焼き。今日は豚薄切り肉で作りました。豚肉の濃厚なうま味とコクのおかげで、味わいはしっかりごちそうすき焼き♪豚肉のだしがからんだ白菜もねぎもしらたきも絶品！安上がりでおなかも大満足。ごちそうさまでした。２月10日のメニュー・豚すき焼き・たたき長いものポン酢あえたたき長いものポン酢あえサクサクの口当たりが楽しい。３分でできちゃいます♪☆長いもは皮をむいてポリ袋などに入れ、すりこ木などでたたいて、食べやすい大きさにくずし、ポン酢しょうゆ、青のりをかけていただきました。豚すき焼き豚肉を炒めてしょうゆ、みりん、砂糖で調味して、あとは豆腐やしらたき、野菜（白菜、もやし、春菊、新たまねぎ、えのき、長ねぎ、しいたけ、にんじん）などを加えて煮ました。あつあつを卵につけてどうぞ。〆はうど...☆豚すき焼き☆

☆豚薄切り肉のチーズかつ＆菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ☆

参加してます。応援お願いします♪今日のメインは豚薄切り肉のチーズかつ。チーズを香り高い青じそで包んでから肉でサンド。薄切り肉が、ごちそうメニューに早変わり♪ツーンとした辛子マヨの風味がいい、菜の花とササミの辛子マヨネーズあえを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月８日のメニュー・豚薄切り肉のチーズかつ・菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ・長いもとスプラウトのわさびめんつゆあえ・高野豆腐とまいたけ、小松菜のみそ汁・ごはん菜の花とササミの辛子マヨネーズあえA酒、塩（各少々）Bマヨネーズ、白すりごま（各適量）辛子、しゅうゆ（各少々）１．菜の花は根元の固い部分数センチを切り、食べやすい長さに切ります。塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって水けを絞ります。２．ササミはAをふり、ラップをかけてレンジで加熱。細かくほ...☆豚薄切り肉のチーズかつ＆菜の花とササミの辛子マヨネーズあえ☆

やさしい味♪えびと白菜のクリームシチュー＆塩鮭のシンプルソテー♪

参加してます。応援お願いします♪プリップリのえびと白菜の甘みがマッチしたえびと白菜のクリームシチュー。なめらかな舌ざわりとやさしい味が大好きです。ほどよい塩加減でお気に入りの甘塩鮭のソテーといっしょにおいしくいただきました。ごちそうさまでした。２月７日のメニュー・えびと白菜のクリームシチュー・塩鮭のシンプルソテー・カリフラワーのカレーマリネ・新じゃがとレタスのサラダ・ごはんえびと白菜のクリームシチュー（２人分）A塩、こしょう（各少々）酒（少々）B水（カップ１）顆粒スープの素（小さじ１）１．白菜は軸と葉に切り分け、軸はそぎ切りに。葉はざく切りにします。玉ねぎは薄切りに。２．えびは殻と背ワタを取り、片栗粉少々をもみ込み、洗って水けをふいてAをからめます。３．フライパンにバター少々を中火で溶かし、えびを炒めていったん...やさしい味♪えびと白菜のクリームシチュー＆塩鮭のシンプルソテー♪

♪ぶりの照り焼き＆かぼちゃのコロッケワンプレート♪

参加してます。応援お願いします♪今日は久しぶりに、ぶりの照り焼きを主菜に晩ご飯。福岡産のぶりの切り身がとてもきれいで、思わず買っちゃいました。さば缶とかぼちゃのコロッケ、ほうれん草とまいたけのおひたし、れんこんのソテー、ゆでたスナップえんどうとパプリカをワンプレートにして豆腐とにんじん、にらのみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。２月５日のメニュー・ぶりの照り焼き・さば缶とかぼちゃのコロッケ・ほうれん草とまいたけのおひたし・豆腐とにんじん、にらのみそ汁・ごはんぶりの照り焼きぶりの水けをしっかりふいて特有の臭みはぜんぜん感じられませんでした。Aしょうゆ・酒・みりん・砂糖（各適量）しょうが汁（少々）☆ぶりの切り身は塩少々をふり、出てきた水けをしっかりふきます。片栗粉（or小麦粉）を両面に薄くまぶします。...♪ぶりの照り焼き＆かぼちゃのコロッケワンプレート♪

ほっこり☆牛肉とごぼうの甘辛煮＆ふろふき大根☆

参加してます。応援お願いします♪今日は煮もの献立。牛肉とごぼうの甘辛煮。しょうががきいた、和風の甘辛煮ものは、ほっとする味。ごはんがおいしくてたまりません＾＾しんまで味がしみ、ほっこり柔らかな、ふろふき大根を添えていただきました。ごちそうさまでした。２月６日のメニュー・牛肉とごぼうの甘辛煮・ふろふき大根・塩もみ春キャベツのしらすあえ・きのこのけんちん汁・ごはんふろふき大根大根をチンして煮る時間を短縮。Aみそ、砂糖、酒、だし汁or水（各適量）１．大根は幅３cmぐらいの輪切りにして厚めに皮をむき、片面に十字に切り込みを入れます。２．耐熱皿に１をのせ、ラップをかけてレンジでチン（竹串がスッと通るまで）。３．フライパンに切り込みを下にして２を並べ、だしを加えて（ひたひたの量）強火で煮立て、ふたをして弱火で15分ほど煮ま...ほっこり☆牛肉とごぼうの甘辛煮＆ふろふき大根☆

節約しながらおうちごはん

今月は節約を考えているので、スーパーに行く回数も意識して減らしています。 冷蔵庫にあるものを中心に献立を考えて、必要最低限を買い足すことを心がけること！ 安いからと言って余計なものは買わない！笑 スーパーは誘惑が多いのでこれが結構難しいです・・・

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✭牛丼✭

久しぶりに家で牛丼作りましたレシピはクックパッドのこちらです⇩⇩ 吉野家の牛丼にも負けない*黄金比率*…

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パターを使わないガトーショコラ

ヴァレンタインデー用にバター不使用のガトーショコラはいかがですか？このケーキに油脂は必需で、バターを使わず製菓用胡麻油やオリーブオイルを使うレシピがありま...

☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆ブロッコリーとサバ缶のサラダ☆

参加してます。応援お願いします♪使い勝手のいい鶏むね肉にマスタードマヨソースを塗って焼きます。こんがり＆ふんわり。粒マスタードの風味やうまみがやみつき！レモンのさわやかな酸味とエクストラバージンオリーブオイルの香りが活きる、さっぱりサラダを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。２月４日のメニュー・鶏むね肉のマスタードマヨ焼き・ブロッコリーとサバ缶のサラダ・ポテトサラダ・しめじのチーズスープ・ごはんブロッコリーとサバ缶のサラダツナ缶でも。Aレモンの絞り汁、エクストラバージンオリーブオイル（各適量）塩、こしょう（各少々）☆ゆでたブロッコリーとせん切りにんじん、サバ缶（缶汁をきる）をAであえます。鶏むね肉のマスタードマヨ焼きA塩、こしょう（各少々）Bマヨネーズ（適量）粒マスタード（少々）１．むね肉は薄いそぎ切り...☆鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆ブロッコリーとサバ缶のサラダ☆

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♪うちの恵方巻き＆さばの竜田揚げ♪

参加してます。応援お願いします♪我が家でも節分は、恵方巻きを食卓に上げるのがすっかり定番になりました。厚焼き卵、お刺身用サーモン、ほうれんそう、きゅうり、かんぴょう、カニ風味かまぼこ、桜でんぶなどをクルクルッと巻いて。今年の恵方は東北東のやや東。みんなちょっとの間だけ恵方を向いて、パクパク。豆まきをすませ、これから良い春が来ますように。２月３日のメニュー・恵方巻き・さばの竜田揚げ・ほうれん草とパプリカのおひたし・豆腐と菜の花のみそ汁さばの竜田揚げ☆三枚におろしたさばは食べやすく切り、水けをふきます。しょうゆ・酒・みりん・しょうが汁（各適量）に20分ほど漬け込み、汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した揚げ油でカラリと揚げます。恵方巻きほうれん草とパプリカのおひたし豆腐と菜の花のみそ汁おいしく食べてみんなが元気で...♪うちの恵方巻き＆さばの竜田揚げ♪

☆ポークソテー♪ガーリックオニオンソース☆

参加してます。応援お願いします♪ポークソテー♪ガーリックオニオンソース、うちで大人気レシピです。しょうゆ、酒、はちみつに、たっぷりのおろし玉ねぎ、おろしにんにく、おろししょうがを加えます。こんがりと焼いたポークソテーにかけると、もうたまらないおいしさ♪１週間の疲れもとれそう＾＾ごちそうさまでした。２月２日のメニュー・ポークソテー♪ガーリックオニオンソース・豆腐のごまあえ・キャベツとにんじんの甘酢あえ・実だくさんのみそ汁・ごはん豆腐のごまあえおつまみにも。材料（３～４人分）木綿豆腐（1/2丁）A白すりごま、みそ、だし汁または水（各大さじ１）砂糖（小さじ1/2）１．耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、豆腐をのせてレンジで数分加熱。ざるにのせて水けをきります。２．Aを合わせ、１をちぎり入れて、あえます。ポークソテー♪ガー...☆ポークソテー♪ガーリックオニオンソース☆

♪えびとしめじのマカロニグラタン＆ほたてのアヒージョ風炒め♪

参加してます。応援お願いします♪今日はマカロニグラタン。えびとしめじ、玉ねぎを具に作りました。マカロニをゆでたり、具を炒めてソースを作ったりとちょっと手間はかかるけど、できたとき、食べたときの感動はひとしお。エクストラバージンオリーブオイルのコクでおいしい、ほたてのアヒージョ風炒めを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月１日のメニュー・えびとしめじのマカロニグラタン・ほたてのアヒージョ風炒め・スナップえんどうとパプリカのおかかあえ・かぼちゃのスープ・ロールパンほたてのアヒージョ風炒めA塩、こしょう（各少々）しょうゆ（適量）１．刺身用ほたて（or牡蠣）は軽く塩、こしょうをし、小麦粉をかるくふってオリーブオイルで焼き、いったん取り出します。２．フライパンに、多めのエクストラバージンオリーブオイルを中火で熱し...♪えびとしめじのマカロニグラタン＆ほたてのアヒージョ風炒め♪

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♪豚丼＆きのこたっぷりわかめスープ♪

参加してます。応援お願いします♪肉好き家族の大好物、豚丼。甘辛いタレに、すりおろししょうがを入れます。すりおろしにんにくと豆板醤もちょっぴりプラスして体もホカホカ♪帰りが遅くなる家族も丼だと食べやすそう＾＾きのこたっぷりのわかめスープを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。１月30日のメニュー・豚丼・小松菜と大根のナムル・にんじんチャンプルー・きのこたっぷりわかめスープ小松菜と大根のナムル刻んだ長ねぎとごま油の風味にお箸がすすみます。A白いりごま、白だしorうすくちしょうゆ（各適量）砂糖、七味唐辛子、ごま油（各少々）１．小松菜（orチンゲンサイなど）は塩を加えた熱湯でさっとゆで、水にとって絞り、食べやすい長さに切ります。２．せん切りにした大根は軽く塩をふり、しんなりさせ、水で洗って絞ります。長ねぎ...♪豚丼＆きのこたっぷりわかめスープ♪

☆焼き魚＆いかと里いもの煮もの☆

参加してます。応援お願いします♪冷たい雨が一日中降る日は、ほっこり煮ものが食べたくなりました。いかと里いもの煮もの。いかのうまみが里いもにしみた、この色、この味、やっぱりお母さんの味。さばのみりん干しといっしょに、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。１月31日のメニュー・さばのみりん干し・いかと里いもの煮もの・なます・白菜と麸のみそ汁・ごはんなますゆずがないのでレモンを加えて、すし酢であえました。さばのみりん干しちょっぴり甘辛くて白いご飯にぴったり。いかと里いもの煮ものいかは火を通しすぎると身がかたくなるので、はじめにさっと煮て、いったん取り出し、仕上げに戻し入れて、水溶き片栗粉少しを加えて軽くとろみをつけました。白菜と麸のみそ汁おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますように雨ずっと降ってるつまんない...☆焼き魚＆いかと里いもの煮もの☆

知っていればイラッとくることはなかったのに・・生活の知恵に驚きです！

今日はこの写真から↓十分に発酵できたようです。お節料理の最後の黒豆を解凍して（まだ残っていたんです・・・。）柚子のピールと共にパンに入れてみました。ドロッとして見えるのがカスタードクリーム。カスタードクリームには卵が欠かせませんよね。そう、卵。毎日のお弁