料理＆お菓子＆パン＠手作り

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♪鶏むね肉のねぎだれから揚げ献立♪

参加してます。応援お願いします♪今日は、みんなの好きなから揚げ。鶏むね肉で作りました。ごま油風味のねぎだれをかけて、ワンランクアップのおいしさに大満足＾＾牛乳を注いで煮るだけの、かぼちゃのミルク煮、セロリのコールスローサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。２月27日のメニュー・鶏むね肉のねぎだれから揚げ・かぼちゃのミルク煮・セロリのコールスローサラダ・高野豆腐とまいたけ、春菊のみそ汁・ごはんかぼちゃのミルク煮ただ、かぼちゃにひたひたの牛乳を注ぎ、汁けがほとんどなくなるまで煮るだけ♪かぼちゃと牛乳の甘みとコクでクリーミーな洋風味に。弱めの中火でふたをしないで煮ます。お好みでスープの素を加えても。鶏むね肉のねぎだれから揚げ材料（２人分）鶏むね肉（１枚）とき卵（１個分）A酒、すりおろしにんにく、...♪鶏むね肉のねぎだれから揚げ献立♪

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☆鮭と野菜のフライパン蒸し＆新玉ねぎのカレー風味あえ☆

参加してます。応援お願いします♪今日は鮭がメインの献立。昆布のだしを、甘塩鮭と野菜に吸わせながら蒸し煮に。温泉卵をからめると、甘塩鮭の塩けがほどよくマイルドに。新玉ねぎのカレー風味あえ、長いもとレタスのサラダを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月26日のメニュー・鮭と野菜のフライパン蒸し・新玉ねぎのカレー風味あえ・長いもとレタスのサラダ・ほうれん草と油揚げ、えのきだけのみそ汁・ごはん新玉ねぎのカレー風味あえカレー風味に食欲わいちゃいます。Aカレー粉（少々）すし酢、しょうゆ（各適量）☆玉ねぎはスライサーなどで薄切りにし、水でさっと洗い、水けを絞ります（新玉ねぎではない場合は熱湯でさっとゆでます）。混ぜ合わせたAに加えてあえます。スプラウトもいっしょに。鮭と野菜のフライパン蒸し温泉卵を鮭にからめながらどう...☆鮭と野菜のフライパン蒸し＆新玉ねぎのカレー風味あえ☆

2/26 エスニックなデリ弁とコストコ本掲載のお知らせ♪

おはようございます♪うちのおっさん、今日からジムに行くって張り切ってます( ´艸｀)初日だから荷物が多いから、小さ目のお弁当箱で…ってことなので、いっそのこと捨て弁で。・合挽肉でラープ風(エスニックそぼろ)・エスニック玉子そぼろ・枝豆のナムル ★・オクラの麺つゆ漬け ★・明太人参 ★・紫キャベツのバルサミコマリネ ★・マンナンヒカリと白米のハーフ&ハーフ※★付きは「曲げわっぱで“魅せ弁

♪春キャベツと豚肉のホイコーロー＆ブロッコリーのナムル♪

参加してます。応援お願いします♪甘辛みそ風味のホイコーロー。甘くてしゃきしゃき食感の春キャベツをたっぷり使います。豊富なビタミンCで風邪を寄せつけないで疲れもとれそう。新玉ねぎの梅あえ、ブロッコリーのナムルを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月25日のメニュー・春キャベツと豚肉のホイコーロー・新玉ねぎの梅あえ・ブロッコリーのナムル・豆腐のピリ辛スープ・ごはん新玉ねぎの梅あえさっぱり！味の濃いメインのときにピッタリ♪A梅肉（適量）酒（少々）☆玉ねぎはスライサーで薄切りにし、さっと洗って水けを絞り、合わせたAに加えてあえます。そのままでも、しょうゆやめんつゆを少しかけても。春キャベツと豚肉のホイコーロー材料（２人分）豚薄切り肉や豚こま切れ肉など（150gほど食べやすく切り、塩、こしょう各少々で下味をつけ、...♪春キャベツと豚肉のホイコーロー＆ブロッコリーのナムル♪

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ご飯がすすむ☆鯛の煮つけ＆豚汁☆

参加してます。応援お願いします♪気温が二桁になった今日は近くの浜辺をお散歩。吹く風もやさしく波もおだやかでした。長崎産の鯛の切り身を煮つけました。濃いめの煮汁がしっかりからんだ煮魚と炊きたての白いごはん。体も心もほっこり和みます。少しのからしとニンニクでお箸がすすむ、もやしとツナのポン酢サラダ、具だくさんの豚汁を添えて、いただきました。ごちそうさまでした。２月24日のメニュー・鯛の煮つけ・もやしとツナのポン酢サラダ・にら玉・豚汁・ごはんもやしとツナのポン酢サラダ半端に残っているツナを缶汁ごと使って。おつまみにもぴったり。Aポン酢しょうゆ（適量）ねりがらし、おろしにんにく（各少々）１．もやしは塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、ざるに上げて冷まし、水けを絞ります。万能ねぎは適宜に切ります。２．Aを混ぜ合わせ、ツナ（適...ご飯がすすむ☆鯛の煮つけ＆豚汁☆

結婚記念日だった！酒粕カレークリームシチュー♪

小6と小4の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

百合根ごはん

気温が上がりスギ花粉の飛散が多くなって、夫婦でくしゃみ合戦今年は飛散量が多いらしいのでビクビクしています 毎冬一度は炊く百合根ごはんで夕食ほっこり甘みのあ...

♪ウインナーと春キャベツのスパゲティ＆ホタテと小松菜のグラタン♪

参加してます。応援お願いします♪お散歩道に今年もミモザが咲き始めました。鹿児島産の大きな春キャベツを買いました。ウインナーとニンニク、唐辛子と炒めてピリ辛味のペペロンチーノ風スパゲティに。さっと炒めた春キャベツの甘さが際立って食欲をそそられます♪ホタテと小松菜のグラタン、れんこんとサラダビーンズのマリネを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月23日のメニュー・ウインナーと春キャベツのスパゲティ・ホタテと小松菜のグラタン・れんこんとサラダビーンズのマリネ・新じゃがいもとにんじんのスープウインナーと春キャベツのスパゲティAゆで汁（少々）白だし（適量）こしょう（少々）１．フライパンにバター・オリーブオイル（各適量）を中火で熱し、みじん切りニンニク・赤唐辛子（各少々）を炒めます。香りが出たらウインナー、ざく切り...♪ウインナーと春キャベツのスパゲティ＆ホタテと小松菜のグラタン♪

🔷生姜たっぷり！肉団子スープ

簡単・節約料理の作り方を載せます。今夜のメニューのヒントになるかもしれません！見てみて下さい。

おろしたっぷり☆ハンバーグ＆玉ねぎとしめじのチーズスープ☆

参加してます。応援お願いします♪ひさしぶりにハンバーグ。みずみずしい大根おろしをたっぷり添えてポン酢しょうゆでいただきます。さっぱり＆しっとりジューシー。ゆでたパプリカやかぼちゃ、スナップえんどう、そして、サラダほうれん草を添えたら春っぽいプレートに。オリーブ油でじっくり炒めた玉ねぎとしめじのチーズスープを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。２月22日のメニュー・おろしたっぷりハンバーグ・ミモザシーザーサラダ・ブロッコリーとツナのサラダ・玉ねぎとしめじのチーズスープ・ごはんミモザシーザーサラダ☆しゃきしゃきレタスに、ゆで卵をトッピングして。マヨネーズ・レモン汁・粉チーズ（各適量）、にんにくのすりおろし・塩・こしょう（各少々）を混ぜ合わせたドレッシングをかけて。おろしたっぷりハンバーグ☆合い挽き肉...おろしたっぷり☆ハンバーグ＆玉ねぎとしめじのチーズスープ☆

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♪さばのみそ煮が主役の献立♪

参加してます。応援お願いします♪おなじみのさばのみそ煮。今日は少しアレンジして時短で作りました。さばに小麦粉を薄くまぶし、フライパンに油を熱します。皮目を下にして並べ強火で焼き、両面に焼き色をつけて取り出します。フライパンの油をふいたら煮汁を入れ、たたきごぼう、しょうがを入れてしばらく煮ます。さばを戻し、落としぶたをして５分ほど強火でガーっと煮、煮汁をからませ、しょうがを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。２月21日のメニュー・さばのみそ煮・長いもと桜えびのポテトサラダ・ほうれん草のからしあえ・きのこけんちん汁・ごはん長いもと桜えびのポテトサラダ加熱した長いもはモッチモチ♪☆長いもは皮をむき、１cmほどの厚さに切り、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちにつぶしてマヨネーズを混ぜ、桜えび、コーンを...♪さばのみそ煮が主役の献立♪

焼きたて簡単パン・・・♪

アバウトな米粉パン

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カリッとジューシー☆ひと口ヒレカツ＆ブロッコリーのめんつゆ漬け☆

参加してます。応援お願いします♪豚ヒレ肉をカツにしました。ひと口大のそぎ切りにして衣をまぶしたら、フライパンにオリーブ油を多めに入れて中火で熱し両面をこんがり焼いたら、ふたをして数分蒸し焼きに。カリッとジューシーなヒレカツのでき上がり♪ゆずこしょうの風味に食欲をそそられるブロッコリーのめんつゆ漬けを添えてごちそうさまでした。２月20日のメニュー・ひと口ヒレカツ・ブロッコリーのめんつゆ漬け・しめじと新玉ねぎの酢のもの・大根と油揚げのみそ汁・ごはんブロッコリーのめんつゆ漬け☆ブロッコリー、パプリカはゆで、めんつゆ・水（各適量）、ゆずこしょう（少々）を合わせた中に入れ、ときどき混ぜながらしばらくおいて味をなじませます。ひと口ヒレカツオリーブ油で焼いて油の量も少なくてすみ、ヘルシーなのもうれしい。しめじと新玉ねぎの酢の...カリッとジューシー☆ひと口ヒレカツ＆ブロッコリーのめんつゆ漬け☆

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蓮根饅頭で温まる

寒くなると、蓮根饅頭や蕪蒸しが食べたくなります二人分なので、蒸し器を使わずレンジアップで手軽に作りました油で揚げるレシピもありますが、余分な油は極力使いた...

野菜たっぷりグラタン

寒波襲来で寒い週末になりそうです使わなければならない生クリームがあったので、マカロニを入れない野菜たっぷりのグラタンで温まるチンゲン菜・じゃが芋・京人参・...

ケーニヒスクローネのパンで朝食

ホテル ケーニヒスクローネ神戸のパンで朝食デパ地下で、たまたま限定10Boxのパンをgetできました（10個入り　1080円）デパートのテナントでは通常パ...

PANSHIROUのパン＆岩深水

ブロ友さんに戴いたPANSHIROUのパンで朝食近年、食パン専門店が増え、プチ贅沢な高級食パンが流行っていますね帝塚山にあるPANSHIROUが阪神百貨店...

ふわふわ卵を添えて♪えびチリ＆白菜とほたての中華スープ♪

参加してます。応援お願いします♪今日は人気の中華レシピ、えびチリ。ふわふわ卵を添えて、ぐっと華やかに。ボリュームもアップ！カラフルな、にんじんとハムのごま酢あえ、じんわりなごむしょうゆ味の、細切り大根と油揚げのサッと煮を添えてごちそうさまでした。２月19日のメニュー・えびチリ卵・細切り大根と油揚げのサッと煮・にんじんとハムのごま酢あえ・白菜とほたての中華スープ・ごはん細切り大根と油揚げのサッと煮じんわりなごむしょうゆ味のおかず。材料（３～４人分）大根（300g細切り）油揚げ（１枚油抜きをして細切り）Aだし汁（1.5カップ）しょうゆ、みりん（各大さじ1/2ぐらい）塩（小さじ1/2）☆鍋に、A、大根、油揚げを入れて強火にかけ、煮立ったら落としぶたをして弱火で７～８分煮ます。えびチリ卵材料（２人分）殻つきえび（200...ふわふわ卵を添えて♪えびチリ＆白菜とほたての中華スープ♪

++我が家のバレンタイン*2019*++

昨日はバレンタインでしたね♡バレンタインデー二女は　先日の3連休に友チョコ作りを　済ませましたが長女と 私のおうちバレンタイン 2019年*も備忘録として...

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☆カリカリチキンソテー♪バターしょうゆ＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮☆

参加してます。応援お願いします♪何を作ったらいいかわからないときは、とにかくお肉を焼きます＾＾上手に焼ければそれだけで、豪華なメインのでき上がり！皮はカリッと、中はジューシーなカリカリチキンソテー。鶏もも肉は皮目を下にして横長に置き、数本切り込みを入れて筋を切ります。軽く塩、こしょうをふったら油を中火で熱したフライパンで皮目から焼きます。出てきた脂を除いて裏返し、返してこんがりと焼いたらでき上がり♪しょうゆの香りが食欲をそそる、バターしょうゆをかけていただきました。ごちそうさまでした。２月18日のメニュー・カリカリチキンソテー♪バターしょうゆ・ツナと新玉ねぎの甘辛煮・カリフラワーとにんじんの酢のもの・豆腐と春菊、まいたけのみそ汁・ごはんツナと新玉ねぎの甘辛煮材料を鍋に入れて強火で煮るだけ♪材料（２人分）ツナ缶（...☆カリカリチキンソテー♪バターしょうゆ＆ツナと新玉ねぎの甘辛煮☆

マイブームは酒粕料理。

小6と小4の娘と、2017年4月に家族になったサビ猫ちゃんとの思い出や、自己流のお料理、冷凍食品使わないお弁当、美味しかったもの、記録させていただきます（＾＾）☆　

続・バレンタインのチョコレート

残り2つになったヒヤシンス。花が咲くと、とっても良い香り。バレンタインの前日、走って帰宅してきた娘がすぐにキッチンに立ち、クッキーを作り始めました。わたし...

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♪塩さば＆揚げ出し豆腐♪

参加してます。応援お願いします♪魚の煮つけが食べたくてお買い物へ。でも、適当な魚がなくて塩さばを買うことに。辛すぎず、ほどよい塩加減で、炊きたてのご飯がおいしい♪みんなの大好物の揚げ出し豆腐、かぼちゃのえびあんかけを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月17日のメニュー・塩さば・れんこんのレモンあえ・揚げ出し豆腐・かぼちゃのえびあんかけ・白菜とまいたけ、甘鯛のすり身のみそ汁・ごはん塩さばレンジグリルでパリッと、こんがり焼けました。れんこんのレモンあえAすし酢、レモン汁（各適量）☆れんこんは皮をむいてスライサーで薄切りに。水にさらし、酢を加えた熱湯でさっとゆでて湯をきります。Aを合わせ、しばらくつけます。揚げ出し豆腐☆めんつゆ+水をレンジで加熱し、揚げた豆腐（豆腐は適宜に切ってレンジで加熱。水きりをし、片...♪塩さば＆揚げ出し豆腐♪

野菜たっぷり☆焼きビーフン＆チヂミ献立☆

参加してます。応援お願いします♪今日はお酒がおいしいおかずを、ちょこちょこと。お米でできためんのビーフンは、みんなの大好物の焼きビーフンに。低GI値が嬉しい。カルシウム豊富な、シラスとにんじんを入れたチヂミといっしょにおいしくいただきました。ごちそうさまでした。２月16日のメニュー・野菜たっぷり焼きビーフン・にんじんとシラスのチヂミ・わかめのごま炒め・手羽中のつけ焼き・小松菜のねぎ塩スープ・いちごにんじんとシラスのチヂミしらす干しの塩けでおいしい。材料（２人分）にんじん（小1/2本）しらす干しorちりめんじゃこ（大さじ２ぐらい）生地卵（１個）水（カップ1/3）小麦粉（カップ１）１．にんじんはせん切りにし、耐熱皿に広げて水小さじ１をふり、ラップをかけてレンジで２分ほど加熱して冷まします。２．ボウルに生地の材料を入...野菜たっぷり☆焼きビーフン＆チヂミ献立☆

気まぐれスコーン二種♪

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バレンタインのひとつに、ポップコーンチョコクランチバー

今更な感じはありますが・・・今年のバレンタインは友チョコをあげたい、と娘が言うので何種類か用意しました。聞いていたのは4人分。ですが2日、気になっている（...

風味満点♪豚肉のダブルしょうが焼き献立♪

参加してます。応援お願いします♪豚肉のダブルしょうが焼き。たれに、はちみつを加え、コクをプラス。しょうがをたれに混ぜて仕上げにものせ、風味満点。ご飯がどんどんすすみます。香ばしいオイルをジュッ！とかけた、ブロッコリーの桜えびオイルかけを添えて、ごちそうさまでした。２月15日のメニュー・豚肉のダブルしょうが焼き・ブロッコリーの桜えびオイルかけ・かぶの甘酢あえ・チゲ風みそ汁・ごはんブロッコリーの桜えびオイルかけゆでたブロッコリーに香ばしいオイルをジュッ！☆小鍋ににんにく（少々粗みじん切り）とごま油（適量）を入れて火にかけ、香りが立ったら桜えびを入れてさっと炒め、ゆでたブロッコリーにかけます。豚肉のダブルしょうが焼き豚肉に片栗粉をまぶしておくと、たれがすぐによくからまるので、漬け込まないでおいしく仕上がります。Aしょ...風味満点♪豚肉のダブルしょうが焼き献立♪

リゾット米麹でひよこ豆味噌作り

リゾット米麹が出来上がったので・・・ ↓↓↓ リゾット米で麹作り さっそく味噌を作りました。 今回初めて使ってみたのはコレ。 オーガニックのchickpea（ひよこ豆）です。 イギリスだと、大豆よりも手に入りやすいひよこ豆で味噌を作ってみることにしました。 ...

++少し早い二女のバレンタイン*＆歯痛*++

もうすぐバレンタインですね♡3連休にバレンタインを　早めに　済ませた方もいらっしゃるのでは　ないかなー( *´艸｀)？？うちの　二女もその一人です(;´∀...

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バレンタインデーの献立☆ビーフシチュー＆さけと新じゃがいものピラフ☆

参加してます。応援お願いします♪バレンタインデーの今日はビーフシチュー。すっかり定番になりました。煮込み時間のかかるビーフシチューも、薄切り肉と市販のドミグラスソース缶で手早く簡単に。カレーとバターの香りが食欲をそそる、さけと新じゃがいものピラフといっしょにいただきました。帰宅した家族の「おいしそ～う」の笑顔に今日も無事に過ごせた！と、ホッとひと安心。ごちそうさまでした。２月14日のメニュー・ビーフシチュー・さけと新じゃがいものピラフ・スパニッシュオムレツ・春キャベツのヨーグルトコールスロースパニッシュオムレツお手軽においしく、セロトニンアップ！朝食にも♪材料（２人分）卵（２個）ピザ用チーズ（40g）ミニトマト（数個）塩、こしょう（各少々）１.卵を割りほぐし、小さく刻んだチーズ、塩、こしょうを混ぜます。２.耐熱...バレンタインデーの献立☆ビーフシチュー＆さけと新じゃがいものピラフ☆

リゾット米で麹作り

今年に入ってから、すっかり天然酵母やサワードウ元種に気を取られていましたが・・・ ↓↓↓ 天然酵母作り 発酵祭り 天然酵母でパン作りと敗血症 天然酵母でシナモン・ロール サワードウのパンは失敗 再びサワードウのパン やっと今年の味噌作りにも着手しました。 一...

ヴァレンタインデーのケーキ

今年のヴァレンタインケーキは、ラズベリー＆チョコレートのムース仕立ての乙女チックなガトー夫の職場は殆ど男性で、義理チョコも保険会社のおばちゃんからしか貰わ...

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ジューシー♪ぶりのから揚げ＆セロリの塩きんぴら♪

参加してます。応援お願いします♪脂がのった冬の寒ぶり。長崎産の天然ぶりをから揚げにしました。高温で揚げ、ジューシーなうまみを閉じ込めます。あつあつの白いご飯がおいしくてたまりません＾＾さわやかでシャキシャキした食感がおいしい、セロリの塩きんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月13日のメニュー・ぶりのから揚げ・れんこんの梅あえ・かぼちゃの煮もの・セロリの塩きんぴら・麸と水菜、まいたけのみそ汁・ごはんかぼちゃの煮もの☆しょうゆと砂糖で調味し、落としぶたをして弱火で煮ました。ぶりのから揚げAしょうゆ、酒、みりん、しょうが汁（各適量）☆ぶりの切り身は食べやすい大きさに切り、水けをふいて合わせたAにしばらく漬けます。汁けをふき、片栗粉をまぶして中温に熱した揚げ油で揚げます。れんこんの梅あえA梅肉、みりん、...ジューシー♪ぶりのから揚げ＆セロリの塩きんぴら♪

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簡単りんごケーキ・・・♪

☆鶏むね肉のカレーピカタ＆白菜とハムのクリームスープ☆

参加してます。応援お願いします♪今日は鶏むね肉レシピ。カレーパウダーをまぶしてピカタに。むね肉はそぎ切りにして、ふんわりやわらか！カレーの香り、風味に食欲をそそられます♪白菜の甘みが際立つ、白菜とハムのクリームスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。２月12日のメニュー・鶏むね肉のカレーピカタ・きのことにんじんのごまあえ・大根ステーキ・白菜とハムのクリームスープ・ごはんきのことにんじんのごまあえAめんつゆ、白すりごま（各適量）☆熱湯ににんじんを加えて煮立て、数分後にきのこを加え、ひと煮立ちさせ、ざるに上げます。水菜とともにAであえます。鶏むね肉のカレーピカタA塩、こしょう（各少々）Bカレー粉、小麦粉（各適量）１．鶏むね肉は薄いそぎ切りにし、AをふってBをまぶします。２．フライパンに油適量を弱火～中火で...☆鶏むね肉のカレーピカタ＆白菜とハムのクリームスープ☆

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♪海鮮丼＆菜の花のおひたし♪

参加してます。応援お願いします♪お刺身パックを使ってお手軽に海鮮丼にしました。甘酢に漬けた刻みしょうがを混ぜたす飯に、お刺身を盛ると豪華な海鮮丼が完成♪産直のお店で買った菜の花は、さっとゆでておひたしに。ちくわと根菜の筑前煮風を添えていただきました。ごちそうさまでした。２月11日のメニュー・海鮮丼・菜の花のおひたし・ちくわと根菜の筑前煮風・豚汁海鮮丼しょうゆ、みりん（各適量みりんは10秒ほどレンジで加熱）を合わせ、刺身にからませて盛りました。菜の花のおひたしポン酢しょうゆと辛子であえて。ちくわと根菜の筑前煮風豚汁今日は、キャベツ、さつまいも、にんじん、しめじ、まいたけ、豚バラ肉を入れて。おいしく食べてみんなが元気で幸せになりますようにおかあしゃ～ん！走るでしゅよ～寒さ厳しい日が続いています。風邪などひかれません...♪海鮮丼＆菜の花のおひたし♪

節分の食卓

節分の食卓は、定番の巻き寿司と年越し鰯高野豆腐の炊き合わせにコゴミをあしらいました早春になると店頭に並ぶコゴミは、クサソテツという山菜の新芽です今年も恵方...