料理＆お菓子＆パン＠手作り

Moroccan Night♪

●　Moroccan Night♪   おうちレストラン、今度はモロッコ料理で楽しみました。     モロッコに旅行した時のことを思い出しながら、モロッコ…

☆海鮮丼＆かぼちゃのレンジ煮☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お休みの日はお手軽海鮮丼。福岡県産のお刺身用ヤリイカとお刺身用ホタテ、お刺身用サーモンの柵を切り青じそ、ミョウガ、スプラウトと酢飯にのせるだけ。お気に入りの、ちょっと甘めの刺身じょうゆでいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月22日のメニュー・海鮮丼・焼き厚揚げの薬味添え・かぼちゃのレンジ煮・きゅうりとわかめのキムチあえ・きのことニラのみそ汁焼き厚揚げの薬味添え☆厚揚げは油ぬきをしないでフライパンに入れ、中火で全面をカリカリにこんがりと焼き、食べやすく切ります。おろししょうが、ねぎ、ミョウガ、かつお節をのせ、しょうゆをかけていただきました。海鮮丼☆お刺身用ヤリイカ、お刺身用ホタテ、お刺身用サーモンの柵を切り、青じそ、ミョウガ...☆海鮮丼＆かぼちゃのレンジ煮☆

久しぶりのバゲット

今日は　休日ということで朝から(朝といっても遅遅ですが…)オススメいただいたYouTubeをみながら、バゲットを作りました。同時進行で　かぼちゃのポタージュスープかぼちゃのムースも作りはじめ…自らバタバタの午前中にしてしまった　汗。動画には

【暑くて水分ばかり飲んで食欲がないので　★ 夕食は簡単に～～～ キレイな色の『オクラ』の［ヘルシエ］】

★　暑くて水分ばかり飲んで食欲がないので　★ 夕食は簡単に～～～ キレイな色の『オクラ』の［ヘルシエ］ 今日は（も）朝から暑いね 暑くて何もする気がおきないわ 午後からクローゼットの手芸用品の整理

蓮根の挟みあげ！とサプリ米＆豊潤サジー。

鶏ひき肉でニラたっぷりの、ヘルシーな蓮根挟み揚げにしました。揚げ物してたらヘルシーじゃないけどwwwmenu☆蓮根挟み揚げ☆シラスとピーマンソテーのサラダ☆自家製ぬか漬け☆ミニトマト☆豚汁蓮根安く買えて、スライスして、何にしようかなーと考えたら、結局これになりました。油が勿体無いから、いつも小さい鍋で揚げ物😀美味しく揚がりました！！ぬか漬けもハマってるけど、お米に入れだしたサプリ米も習慣付けようと思いやってみ...

みんな大好き♪とんかつ＆なすとオクラのあえもの♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪みんな大好きとんかつ。トントンと包丁の背で叩いて厚切り肉がペタンコに＾＾パン粉は手でもんで細かくしてまぶします。ちょっと多めのオリーブ油で両面をじっくり焼いたらやわらか＆ジューシーなとんかつのでき上がり♪そのままでも、ソースをかけても、しそおろしポン酢しょうゆでも、お好きなソースでどうぞ！ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月21日のメニュー・とんかつ・なすとオクラのあえもの・さつまいものマーマレード煮・豆腐と小松菜、きのこのみそ汁・ごはんなすとオクラのあえものAめんつゆ（適量）しょうゆ、ごま油（各少々）☆なすは水に濡らして１本ずつラップで包み、しんなりとやわらかくなるまで数分、レンジでチン。オクラはさっとゆで、どちらも食べやすく切り、A...みんな大好き♪とんかつ＆なすとオクラのあえもの♪

●贅沢なぶどうパン

白ワイン漬けの レーズンを30%練り込みましたレーズン種で 仕込んだ中種を60% 加水は全て レーズン酵母液にした ワンローフ食パン白ワインと レーズンの良い香り 砂糖は少なめでも レーズンの上品な甘み のある大人のレーズンパンです レーズン嫌いだった 私が好きな レーズンパン時々、無性に食べたくなる 贅沢な配合です そしてこちらは 初投稿 スパイスカレー実はスパイスと 辛いものが大好きな愚者です映えを意識した 旦那の盛り付けでした にほんブログ村 ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

【夕食は『焼き鳥＆そぼろ丼』　★ デザートはアイスクリームの容器に入れた 『バナナ牛乳』】

★　夕食は『焼き鳥＆そぼろ丼』　★ デザートはアイスクリームの容器に入れた 『バナナ牛乳』 まだまだ暑いけど 風がちょっと涼しくなってきたかな？ 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” キャロママが

コストコの粉で作るふわふわパンレシピ

この間、コストコの大きい袋のパンの粉を愛用しているといいましたが、それがこちら⤵︎まるで、というよりまさに業務用。ですよね…。私はこれでいつもパン焼きをしています。試行錯誤して、たどりついた私の配合をご紹介したいと思います。-

印度カリー子ちゃんレシピのアルービンディ弁当

ずっと働いてる事務室の室温が29℃を超える日が続いていたんですけど、きのうぐらいからやっと29℃を切るようになってきました！ 空調がどっか具合悪かったんかなー。 もうこの夏こんな部屋じゃ、ずっと仕事できそうにないって思っていたんですけど、2

アイハーブで買ったココナッツフレークとココナッツオイルを使ってグラノーラを作りました。

アイハーブで買ったココナッツフレークを使ってグラノーラを作りました。ちょうどいいタイミングで友人たちと合う事になったので

☆栗ときのこの炊き込みご飯＆ハマチの竜田揚げ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪立秋も過ぎて夕方近くになるとヒグラシゼミの涼しげな鳴き声が聞こえてくるようになりました。猛暑の毎日でも、店頭には早くも栗が並んでいて秋が近いのを感じます。今日は市販のむき栗で炊き込みご飯。きのこの中でも風味のいい、まいたけもいっしょに。秋の訪れを心待ちにしておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月20日のメニュー・栗ときのこの炊き込みご飯・ハマチの竜田揚げ・小松菜のおひたし・ゴーヤーの梅酢あえ・なすと厚揚げのみそ汁栗ときのこの炊き込みご飯市販のむき栗とまいたけを具に、白だし、酒、みりんを加えて炊きました。ハマチの竜田揚げいつものように、少ない油で揚げ焼きにして。カボスを絞っていただきました。Aしょうゆ、酒、みりん、お...☆栗ときのこの炊き込みご飯＆ハマチの竜田揚げ☆

お肉ゴロゴロ夏カレー！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、夏バテ対策にたんぱく質をしっかり食べています。特製（適当に作った？）チキンカレーをご紹介。  鶏…

【vlog・日常・料理】冷蔵庫とお家にある食材で簡単お昼ごはん

『【vlog・日常・料理】冷蔵庫とお家にある食材で簡単お昼ごはん』をご紹介♡

8月21日 カンパーニュのサンドウィッチ

8月21日 カンパーニュのサンドウィッチ中学生娘のお弁当  美味しい美味しいカンパーニュを焼いて、ノーマルなタマゴサンド。 これがとっても合います 美味しい美…

8/21 薔薇おにぎりの花金弁当と昨日のお弁当の詰め方動画♪

花金弁当でおはようございます♪毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで、花モチーフのお弁当を作っています！・オクラの肉巻き・ゴーヤ好きに捧げる♡無限ゴーヤ・大人のお花玉子・人参のナムル・薔薇おにぎりメインはオクラの肉巻き。おにぎりに追いやられてます(笑)オクラの麺つゆ漬けをしゃぶしゃぶ肉で巻いて、味付けは醤油、みりん、酒の定番で！薔薇おにぎりは、大根の漬物を巻き付けてるだけ(笑)いつ...

まるでパン屋さん！可愛いアンパンの袋

先日　ご紹介した　可愛いパンの袋シリーズあんぱん　デス！かわいい〜っ"あんぱん"の文字がなんともいえませんパン屋さんみたーいっっ家で食べるだけなんで、もったいないけど袋に入れてみました。ちょっと茶色だらけで、同化してます

8/20(木)きのこたっぷりオートミールシチュー風弁当

きのこたっぷりオートミールシチュー風弁当です。オートミール30グラムに牛乳、水としめじ、えのき茸、しいたけと鶏ガラスープの素(ほんとはコンソメが良かったけ...

【vlog・日常・料理】お酢のチカラで疲労回復 アジの南蛮漬け

『【vlog・日常・料理】お酢のチカラで疲労回復 アジの南蛮漬け』をご紹介♡

♪チキンむね肉のスティックピリ辛照り焼き＆焼きなすのとろろあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日も燃えるような暑い一日でした。今日のメインは鶏むね肉おかず。脂肪が少なく、さっぱりとしたヘルシーさが大好き。そぎ切りにしてふわっとやわらか！焼き時間も短縮されて、お手軽。お気に入りのナスおかず、焼きなすのとろろあえを添えて、いただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月19日のメニュー・チキンむね肉のスティックピリ辛照り焼き・焼きなすのとろろあえ・もやしとニラ、かにかまのナムル・豆腐とまいたけ、わかめのみそ汁・ごはん焼きなすのとろろあえとろろとナスのつるっとした口当たりが大好き。チキンむね肉のスティックピリ辛照り焼きピリ辛味に食欲わいちゃいます。Aしょうゆ、酒、砂糖、みりん（各適量）豆板醤、すりおろしにんにく（少々）１．鶏むね...♪チキンむね肉のスティックピリ辛照り焼き＆焼きなすのとろろあえ♪

ホームベーカリーでパン耳を柔らかく焼く方法

ホームベーカリーを購入してから、毎日パン作っています。朝、家1階のリビングに降りると、パンのいい香りに包まれていて、朝から焼き立てパンが食べられるという幸せな気持ちになれます。 パン自体は美味しいのですが、唯一気になる点があります。「パンの耳がちょっと固い」です。真ん中の部分は柔らかくて良いですが、耳の部分は子どもたちも固くて少々食べにくそうで、何とかならないか色々と調べてみました。 調べた結果と

8/20 アスパラ肉巻きどーん弁当と前回のお弁当の詰め方動画♪

アスパラ肉巻きどーん弁当でおはようございます♪今日は結構どーん感が出たんじゃないかと自負しております(笑)・アスパラガスのケイジャン肉巻き・茗荷の甘酢漬け・ラディッシュ応用編・紫キャベツのソースマリネ・パプリカン・紫大根の浅漬け・くるくる玉子巻きアスパラ肉巻きは、今日はケイジャンシーズニングで味付け。ジャンバラヤとかで使われるシーズニング。あたしが使ってるのは辛くなくてスパイシー。ケイジャンシーズ...

【岡山県笠岡市の『ふるさとフレッシュ便』　★ 「お米」や新鮮な「野菜」＆「フルーツ」がいっぱい・・・ その野菜で『シーフードと野菜のグリル』】

★　岡山県笠岡市の『ふるさとフレッシュ便』　★ 「お米」や新鮮な「野菜」＆「フルーツ」がいっぱい・・・ その野菜で『シーフードと野菜のグリル』 旦那君がお取り寄せしてくれた 岡山県の『ふるさとフレッ

イタリアVSスペインの前菜♪

今月のSpecial Lessonはお野菜たっぷりの前菜をご紹介いたします。長雨に続いて猛暑でお野菜の値段が急騰しています（＞＜；）でも！でも！！美味しい...

最近、ホント作ってばっかり

今日のパンは２種類。 ウインナーのパン。何処のパン屋さんにもあるお馴染みの惣菜パンですね。サイズはちょっと小さ目で作りました。てか、お弁当に入れるサイズのウイ…

明石蛸のラグー♪

先日アップしました大きなトマト缶は蛸のラグーに使いました～友人が蛸を釣ってきて前回頂いた時に蛸のラグーをお返しにあげたら他のお友達からもリクエスト頂き・・...

【ブルーノでパエリア】ソフトシェルシュリンプを使ってみました！

    先日の楽天お買い物マラソンにてお試し購入してみたソフトシェルシュリンプ♪ 40尾とたっぷり入っていたのであれこれ便利に使っています！   昨夜はパエリアに入れてみ

マッシュルームのタパス♪

今月のSpecial Lessonでご紹介しますスペイン&イタリア料理タパスやアンティパストではお野菜が盛りだくさん！＊マッシュルームのタパス美味...

野菜たっぷり☆さけの南蛮漬け＆ミニトマトのゆずこしょうあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪茜色の空にヒグラシゼミの声が響き渡っています。今日は鮭を食卓に。カリッ！と焼いて、ジュワッ！と甘酢へ。たっぷりの野菜と合わせてカラフルなさけの南蛮漬け。さけも野菜も甘酢が染み込んでさわやか！一日の疲れもとれそう。滋味深い味わいの、ひじき煮を添えてごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月18日のメニュー・さけの南蛮漬け・ピーマンとひじきの煮もの・ミニトマトのゆずこしょうあえ・ブロッコリーとまいたけ、さつまいものみそ汁・ごはんピーマンとひじきの煮ものしいたけ、にんじん、さつま揚げとともにごま油で炒めて強火でガーっと煮ました。ピーマンもプラスして。さけの南蛮漬けさけの下にもたっぷりの玉ねぎ♪A塩（少々）砂糖、酢、だし汁（各適量）１．さけの切り身は...野菜たっぷり☆さけの南蛮漬け＆ミニトマトのゆずこしょうあえ☆

【ちょっと時期外れだけど・・・　★ ［年用お年玉付年賀はがき］ 『切手シート』引き換えてきました】

★　ちょっと時期外れだけど・・・　★ ［年用お年玉付年賀はがき］ 『お年玉切手シート』引き換えてきました 今日は朝、郵便局に行く用事があって 郵便局のＨＰを見ていたら 【［年用お年玉付年賀はがき］の

燻製ローストビーフ♪

今週木曜日からスタートしますSpecial Lesson 2020のメイン料理は＊燻製ローストビーフです。イタリアのレシピなのでお醤油は使わないです(^^...

またまた黒糖ベーグルですみません

昨日の黒糖ベーグル私にとって理想の満足のいくベーグルでした。また同じように仕上げれるのだろうか…？？と、また作りたくなり連続ですみません…笑。お陰様で　うまいこといきました〜っどうやって作ったか、残しておこう！と写真撮りました。ホームベーカ

クランベリーパン焼🤗ミシン🌼掃除機かけ🍘⇐反則💦和風オムレツ.3色サラダ…作りおき

昨日は🕹️頑張るDayにしました。レトロ花🌼エコバッグ作って、布団すのこ上げたので掃除機かけ！も！アセ出ない🎃熱こもりアイスノン！ 自律神経系弱いです。 おはようございます　ご訪問ありがとうございます コメン

欲張りすぎた(笑)

ロールケーキ作ったんだけど・・・ 切った断面 お気付きの方もいらっしゃるとは思いますが・・・ えぇ、、、ホイップクリーム欲張りすぎて、ちゃんと巻けてない(笑)…

森で摘んだブラックベリーでケーキを焼く

森で収穫したベリーでベーキング！

♪赤パプリカと豚肉のソテー☆しそおろしだれ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪湿度が高いせいか春の夕暮れのよう。ビタミンの多い赤パプリカと豚肉を香ばしく焼いて。しそ風味のおろしを包むようにめしあがれ。副菜はオクラのくずし豆腐、きゅうりとわかめのナムル。あっという間にできるヘルシーな小鉢を添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月17日のメニュー・豚肉のソテー☆しそおろしだれ・オクラのくずし豆腐・きゅうりとわかめのナムル・ごぼうとにんじん、まいたけのみそ汁・ごはんオクラのくずし豆腐シャキシャキ＆ツルっ！シンプルに辛子じょうゆをかけて。☆絹ごし豆腐はざるにのせて自然に水切りをし、ゆでたオクラと合わせ、しょうゆ+練りがらしでいただいてます。今日使った豆腐は‘特濃ケンちゃん’豚肉のソテー☆しそおろしだれ１...♪赤パプリカと豚肉のソテー☆しそおろしだれ♪

おうちイタリアン♪

●　おうちイタリアン♪   子どもたちからリクエストがあって、久しぶりのおうちレストランごっこをしました。 今回はイタリア料理。 おうちレストランの時は娘が…

スパークリングワインとトマトの冷製パスタ

昨日は義父からお土産にもらったスパークリングワインとイタリアンにしました♪トマトとツナの冷製パスタとハンバーグ、フランスパンと豪華に！・・と言っても家の食材ばかりで作りました。

8/18 タンドリーチキン弁当と前回のお弁当の詰め方動画♪

久しぶりのお弁当でおはようございます♪今日はお買い得情報も♪・タンドリーチキン・カニカマと豆苗の玉子焼き・オク輪・紫キャベツのソースマリネ・ラディッシュ応用編・しばわかめ・マンナンご飯タンドリーチキンは下味冷凍していたものを解凍して焼いただけ！カニカマと豆苗の玉子焼き。【作り方】1⃣ カニカマは長さを1/4に切って3〜4mm幅に切る。豆苗はカニカマと同じくらいの長さに切る。(どっちもキ...

【夕食はちょっとマジメに作りました　★ 『ポテトサラダ』はビニール袋で作るのよ 『フライ』の付け合わせの『キャベツの千切り』は食べ放題】

★　夕食はちょっとマジメに作りました　★ 『ポテトサラダ』はビニール袋で作るのよ 『フライ』の付け合わせの『キャベツの千切り』は食べ放題 今日は午前中に用事があって （と言いてもお買い物ね） 川崎に

共働きワーママのリアル晩ご飯（8/10～8/16）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

妹家族とのウチご飯！

今年はコロナで夏らしい遊びも旅行もできず(○´･Д･｀)ﾉたった2週間の短い夏休み、何も予定がなかったので私も今年は仕事をみっちり入れてしまいました(｡•́ωก̀｡)でもそんな中、私不在でも関係なく、妹家族が泊まりに来てくれ。(笑)コロナ対策万全の私の実家から除菌グッズと本マグロや米なども持たされて、千葉まで1泊、掛け布団持参で来てくれましたꉂ(ˊᗜˋ*)うちに妹の旦那さん来たの、なんと初！そういえば千葉に来るのはいつも親...

お盆の最終日は白蒸しでお見送り

16日はお盆最終日なので、白蒸しを作った。もち米を水+酒+淡口醤油に半日浸けておき、蒸籠に移して約40分。途中で枝豆を加える。ほんまは大豆やけど、今の季節は若豆のほうがええやんね。色もきれいやし、緑が混ざってるところはお見送りっぽくって。あとは高野豆腐と干椎

和食でホッ☆ぶっかけとろろそば＆焼き魚☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪真っ赤な月のような夕陽。遠くでツクツクボウシが鳴いてます。今日もリクエストで晩ご飯(*^^*)甘めのしょうゆだれに漬け込んだ、さばのみりん干し。ふっくらに焼き上げると白いごはんがおいしくてたまりません。さつまいもとがんもどきの炊き合わせ、ちょこっとだけの、ぶっかけとろろそばを添えておいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月16日のメニュー・焼き魚・ぶっかけとろろそば・さつまいもとがんもどきの炊き合わせ・切り干し大根と小松菜のみそ汁・ごはん焼き魚島根県産のさばのみりん干し。ほどよい甘辛さにご飯がすすみます。ぶっかけとろろそば抹茶風味のそばをゆでました。すりおろした長いもとオクラのとろみが麺とからんでなめらか。さつまいもと...和食でホッ☆ぶっかけとろろそば＆焼き魚☆

桃尽くしメニュー♪

旬の桃を使ったイタリア料理＆ドルチェのレッスンをオンラインで開催することになりました。過去メニュー＆新メニューです！＊桃のパスタサラダ今しか食べられない旬...

【今日はお肉やチーズを使ったおつまみよ　★ 『ポテトとベーコンのチーズオムレツ』 （画像付きレシピあり）】

★　今日はお肉やチーズを使ったおつまみよ　★ 『ポテトとベーコンのチーズオムレツ』 （画像付きレシピあり） 今日も暑いね～～～（汗） どこにも行く予定がないので 午前中に近所のスーパーに行って 午

●ヴィエノワ＊配合有り

久しぶりに焼いたヴィエノワ娘が夏休みに入ってから 思うようにパンは焼けず焼けるタイミングを 見つけては ここぞとばかりに 焼いております焼く頻度が少ないと どうしても ルヴァンリキッドの 捨て種が多くなるので 消費も兼ねて焼きました 娘と午後から公園 へ行く約束の為サフ0.5% ストレートで 午前中に焼きました自家製酵母のパンも 好きだけど手軽に焼ける サフも 予定に合わせて 配合量調整したり、 すぐ焼けるのが便利 5本 準強力粉(E65) 250g きび砂糖 18g 塩 5g 牛乳 130g ルヴァンリキッド 38g サフ 1.25g 無塩バター 38g 塗り玉用 卵 適量 5等分すると 1…

夏休み、おうちカレーパーティー

主人がお盆休みをいただいていました。 昨日が最終日だったので 何か思い出に残ることをしたいと、 おうちカレーパーティーを開催することに。 開催と言って...

【cottaコラム】いちごがなくても魅力的に！夏のデコレーションケーキレシピ

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【レシピ】絶品♡ラム風味レーズンのクリームで♪デコレーションケーキ(アルコール無しだよー!!)

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