料理＆お菓子＆パン＠手作り

ほっと一息ピナイパイ@フィリピン

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) フィリピンでは一般的な庶民のスイーツ「ピナイパイ」を紹介したいと思います。尚、読者の皆さん、最近の当ブログ内容ですが、引きこもりネタばかりで恐縮です(-_-;) 私が住むダバオ市はロックダウン中につき、しょうがないのです。どうぞご理解ください！！ ジャーン！！これが庶民のスイーツ「ピナイパイ」です。ピナイパイのピナイ(Pinay)とはフィリピン人女性のことで、パイ(Pay)はアップルパイのパイ(Pie)ではなく、Paypay(パイパイ)のパイです。パイパイとはタガログで「うちわ」のことで、バナナを揚げる前に切った形がうちわに似てるから、そう呼ばれ…

日本へのおみやげにオススメのお菓子＠フィリピン

皆さん、こんにちは。えくえくです(#^.^#) 今思えば、「なぜこれを日本へのおみやげにしなかったのだろうか？」と後悔してるお菓子があります。 これです！！ピーナッツチョコです！！24個入りで36ペソ(80円弱)と、お安くなってます。 で、中身はこんな感じで普通のチョコですが、ピーナッツチョコと言っても、日本のピーナッツチョコのように粒が入ってるわけではなく、粉菓子とチョコを混ぜたような食感です。 ポルボロン(後記)を食べたことがある方は「チョコとポルボロンのハーフ」みたいな印象を持たれるかもしれません。 年間販売実績100万箱、元祖くず餅【船橋屋】 成分の中にRoasted peanutsと…

♪卵黄カレー＆ゴーヤーのツナサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日はカレー。火が通りやすい材料で作る、煮込み時間10分弱の時短カレー。卵黄をからめながら召し上がれ♪ほろ苦さが魅力のゴーヤーはツナとマヨサラダに。ごぼうとにらのスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月７日のメニュー・卵黄カレー・ゴーヤーのツナサラダ・トマトとアボカドのサラダ・ごぼうとにらのスープゴーヤーのツナサラダゴーヤーの苦みがマヨでまろやかに。１．ゴーヤーは種とワタをとり除いて薄切りにし、塩でもんで熱湯でさっとゆで、水にとって水けをしぼります。２．油をきったツナ缶とともに、マヨネーズ・めんつゆ（各適量）、粗びき黒こしょうであえます。卵黄カレー材料は火の通りやすい豚ミンチと、粗みじん切りにした玉ねぎ、にんじ...♪卵黄カレー＆ゴーヤーのツナサラダ♪

【［健康オタク］になった旦那君　★ 「鯖の水煮」の缶詰で・・・】

★　［健康オタク］になった旦那君　★ 「鯖の水煮」の缶詰で・・・ 今日は朝から超暑い～～～（汗） こんな日は外に出たくないけど そうもいかないので いつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 冷房嫌いのキャロマ

チョコ美味し(*´ω｀*)

今日のおやつはコチラチョコスポンジとチョコムースのケーキ 切ったのはこんなカンジ。スポンジ生地にはココアたっぷり、ムースにもチョコレートたっぷり入れたので濃厚…

印度カリー子さんレシピのベイガンカレー弁当

今週は、ご飯もの弁当を食べようと思ってしらたきご飯を炊きました。 ご飯はいつも炊飯ジャーで数日分をまとめて炊いて、小分け冷凍保存してるんですよね。 先々週くらいに、これまたまとめてつくって冷凍保存しておいた、印度カリー子さんレシピのカレーで

おいしい魚便

福岡の従妹から美味しいお中元が届きました大好きな「天使の海老」が入っていて大喜び 津田水産の「長崎ひもの」も入っていました近くにお店があって、時々買いに行...

【vlog・日常・料理】一人晩酌・晩酌後の後片付け

『【vlog・日常・料理】一人晩酌・晩酌後の後片付け』をご紹介♡

☆豚ロース肉のパン粉焼き トマトソース＆もやしのカレーマリネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪豚ロース肉のパン粉焼き。多めのオリーブオイルで焼いてヘルシーにおいしく！完熟トマトの濃厚なトマトソースがカリカリの衣にマッチ。もやしのカレーマリネ、きのこと糸こんにゃくのきんぴらを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月６日のメニュー・豚ロース肉のパン粉焼きトマトソース・もやしのカレーマリネ・きのこと糸こんにゃくのきんぴら・じゃがいもと玉ねぎのみそ汁・ごはんもやしのカレーマリネA酢・しょうゆ・オリーブオイルorサラダ油（各適量）カレー粉（少々）☆塩少々を加えた熱湯でゆで、湯をよくきり、あら熱がとれたらAであえます。豚ロース肉のパン粉焼きトマトソース多めのオリーブオイルで焼いてヘルシーにおいしく！濃厚トマトソースがカリカ...☆豚ロース肉のパン粉焼きトマトソース＆もやしのカレーマリネ☆

【美容院に行ってカットしてきました　★　 今日の夕食のメインは『油淋鶏』 タレは『たたききゅうり』のタレをアレンジ】

★　美容院に行ってカットしてきました　★ 今日の夕食のメインは『油淋鶏』 タレは『たたききゅうり』のタレをアレンジ 今日は午前中の涼しい時間に美容院に行って カットしてきました 本当はヘアースタイ

8/7 ハナの日の花金弁当と前回のお弁当詰め方動画♪

8月7日、ハナの日の花金弁当でおはようございます♪毎週金曜日は1週間頑張った自分へのご褒美と「花金」にちなんで、花モチーフのお弁当を作っています！・ささみのサテ風・バラディッシュ・ゴーヤのナムル・人参のクリチ和え・紫キャベツの和風マリネ・茗荷の甘酢漬け 薄焼き玉子で「大人のお花玉子」お弁当に♪ by みずか★ 海苔巻かず◎お花型ご飯◎お弁当に♪ by みずか★メインはささみのサテ風。こちら、下味冷凍しておいたものを...

●カラメルカスタードクリームパン

ちょっと前に作ったクリームパン のアレンジ 厚めのセルクルでマフィン型表面に焼き色をしっかり付けて カラメリゼ 刻んだピスタチオを少々 以前、通販でセルクル購入して サイズ間違えてしまったのでセルクル買い直したら 焼きたかったクリームパン♡セルクルの中に バターと砂糖を入れて その上にクリーム包餡した 生地を閉じ目を上にして入れます うえにも天板のせてオーブンへ 凄い状態。。。笑もっと表面つやっ艶にカリッと カラメルにするなら、 バターとグラニュー糖しっかり 入れた方が良いです 私は砂糖の量に躊躇して 少なめにしてしまいました〜 (^^;)仕事でクイニーアマン 作ってた時は それはもう大量のバ…

お誕生日おめでとう！

私の実家のオリジナルファミリーでは、父・母・弟の誕生日が8月で、私だけが違う月に生まれでした。母が8月2日で父が5日なので、この数日はお祝いモード。2日は...

♪そばのシソ香りあえ＆鮭の塩焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ベランダのカランコエ、また咲き始めました。そばのシソ香りあえ。帰りが遅くなる家族も食べやすい、ちょっとした小鉢のレシピ。そばをシソの葉、べったら漬け、ごま油、すし酢、ごまであえます。ほのかに甘酸っぱく、ごま、シソの香りにそそられ、お箸がすすみます。鮭の塩焼き、小松菜と焼ききのこのおひたしを添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月５日のメニュー・そばのシソ香りあえ・小松菜と焼ききのこのおひたし・鮭の塩焼き・ブロッコリーのアーモンドマヨサラダ・キャベツとさつまいものみそ汁そばのシソ香りあえたっぷり作ってお食事にもどうぞ。お酒の締めにも。漬物はつぼ漬け、たくあん、しば漬けなどでも。１．乾麺や冷凍のそばをゆでて冷水で締め、しっ...♪そばのシソ香りあえ＆鮭の塩焼き♪

【自転車で”ビュ～～～ン“！2つの病院のはしご　★ ちょっと早めにひとりで”カンパ～～～イ！”】

★　自転車で”ビュ～～～ン“！2つの病院のはしご　★ ちょっと早めにひとりで”カンパ～～～イ！” 今日は午前中に自転車で”ビュ～～～ン“！ 2つの病院のはしご 内科では『血液検査』して・・・ 結果は後日ね

おうちでアイス作ってみた♪

近所のキャン★ドゥで買ったコレを使い、アイスキャンディーを作ってみました♪ 商品名は「おうちでアイス」です！ １度に３本作れます。ダイソーは４本作れるのがあるようです。

バズビデオvol.30【vlog・日常・料理】一人晩酌(スパイシー手羽先揚げ焼き・他)

『バズビデオvol.30【vlog・日常・料理】一人晩酌(スパイシー手羽先揚げ焼き・他)』をご紹介♡

ごはんがすすむ☆なすと豚肉のみそ炒め＆夏野菜のおひたし☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪旬のなすを主菜に晩ご飯。なすのみずみずしさ、味わいをいっそう引き立ててくれるのは、なんといっても肉。いっしょに炒めて、こくとうまみがしみ込みます。なすと相性のいいみそを合わせた、こっくり味の炒めもの。にんにくを効かせ、ごはんのすすむ大満足のおかずに♪夏野菜のおひたしを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月４日のメニュー・なすと豚肉のみそ炒め・夏野菜のおひたし・大根のナムル・トマトのかき玊汁・ごはん夏野菜のおひたし元気な色の夏野菜は、それだけでごちそう♪Aめんつゆ、水（各適量）１．Aは混ぜ合わせてレンジで加熱し、さまします。パプリカは縦半分に切ってヘタと種を取り、魚焼きグリルで皮が焦げるまで焼きます（皮目を上...ごはんがすすむ☆なすと豚肉のみそ炒め＆夏野菜のおひたし☆

8月5日 パン弁当 べーたまサンドウィッチ / まじ、腹立つ！

8月5日 パン弁当べーたまサンドウィッチ 中学生娘の部活弁当 リクエストとは言え、三回続けてベーたま。美味しいらしい。  今日の食パンはミルク食パンです。 は…

あじわい館のリモート料理教室でプロの技大公開

７月末、「京の食文化ミュージアム　あじわい館」さんが、オンライン料理教室を開催してくれはった。講師は、松尾にある料亭｢鳥米」さんの料理長・田中義典先生。軽妙なトークで教えるのがとってもお上手、リモートで講師をするときの参考にもさせていただいた。もちろん、

【”あ～～～っ”忙しかった　★ 夕食は『手羽元のさっぱり煮』を温めている間に・・・】

★　”あ～～～っ”忙しかった　★ 夕食は『手羽元のさっぱり煮』を温めている間に・・・ 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 午後から忙しいので ちょっと早めに昼食を済ませて・・・ 1件目は ≪東京ガス

♪サラダチキンの和風薬味添え＆なすのしょうが焼き♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪レンジでお手軽サラダチキン。やわらか～い蒸し鶏を好みの薬味といっしょにいただきます。サイドメニューは白いごはんによく合う、なすのしょうが焼き。焼いて甘みの増したなすは、とろとろに。みそ汁を添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月３日のメニュー・サラダチキンの和風薬味添え・キャベツの浅漬け・なすのしょうが焼き・豆腐とにんじん、きのこのみそ汁・ごはんキャベツの浅漬けAポン酢しょうゆ、昆布茶（各適量）☆キャベツはざく切りに。パプリカやにんじんはせん切り。Aでもみ、わかめを混ぜ、軽めの重しをして冷蔵庫で30分ほどなじませ、ごまをふります。サラダチキンの和風薬味添え材料（２人分）鶏むね肉（１枚300ｇ）A酒（大さじ１）塩（...♪サラダチキンの和風薬味添え＆なすのしょうが焼き♪

【「ワイシャツ」をリメイクして『エコバッグ』作りました 　★　暑いので夕食は『そうめん』】

★　「ワイシャツ」をリメイクして　★ 『エコバッグ』作りました 暑いので夕食は『そうめん』 今日は涼しい午前中に買い物に行って 午後からハンドメイド～～～♪ またまた『エコバッグ』作りました 旦那

共働きワーママのリアル晩ご飯（7/27～8/2）

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

完全に・・・

食べ物系の日記ですwww アカンアカン(笑)そーやないねん でも、今日作ったのも食べ物(笑)・・・パン焼きました。 イチゴの粒ジャム練り込んだバターロール。 …

☆ホタテと枝豆の炊き込みごはん＆オクラとエビの梅おかか和え☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪芙蓉の花を小さくしたような花、ピンクパボニア（高砂芙蓉）。木陰で愛らしく咲いていました。ホタテが大好き。ベビーホタテをごま油でさっとソテーにして香りをつけたらもち米を足したお米に加えて炊き込みごはんに。ホタテのうまみ、風味の香るもちもち食感に、ちょっと大げさだけど、今日の幸せかみしめます。さっぱりした小鉢、オクラとエビの梅おかか和えを添えていただきました。今日もごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月２日のメニュー・ホタテと枝豆の炊き込みごはん・オクラとエビの梅おかか和え・豆腐チーズカツ＆いわしのフライ・なすと油揚げ、わかめのみそ汁ホタテと枝豆の炊き込みごはん材料（2.5合分）合わせ米2.5合（うるち米1.5合もち米１合の割合）ベビーホタテ...☆ホタテと枝豆の炊き込みごはん＆オクラとエビの梅おかか和え☆

土用の二の丑

今年の夏は、土用の丑の日が2回あるんですね～1回目の土用の丑の日には間に合わなかった、ふるさと納税返礼品の鰻の蒲焼が届いたので、鰻丼の夕飯鰻の蒲焼が大好物...

なつめのブラウニーと捨てない種のお茶

滋養強壮効果があり、冷えやすい女性の体にいいと言われるなつめ。なつめチップスも人気ですよね。私は朝のお白湯にひとつ落としてなつめ白湯にして飲んでいます。 そんななつめを使ってローデザートを作ってみました。ローフードのスウィーツは、①小麦粉を使わない②焼かない、ので簡単に作れるし、食べた後にもたれることもなく、すごく気に入っています。 いつも常備している大好きな乾燥なつめ。しわしわの間に汚れが付いていたりするので、水の中でよく洗います。 フードプロセッサーに種を取り除いたなつめ、ローココアパウダー、メープルシロップ、シナモンを入れガーっと混ぜます。お好みでミックスナッツなどを入れてもOK。ここで…

【今日は土用の丑の日（二の丑）なので　夕食は『うなぎ』に決定！★ 〆は『うな丼』】

★　今日は土用の丑の日（二の丑）なので　★ 夕食は『うなぎ』に決定！ 〆は『うな丼』 昨日梅雨明けして 一気に暑くなってきました 今日は土用の丑の日（二の丑）なので 夕食は『うなぎ』に決定！

8/3 BBQチキン弁当と先日のお弁当の詰め方動画♪

8月最初のお弁当でおはようございます♪ちょっと久しぶりなお弁当。・BBQチキン・紫キャベツの和風マリネ・だし巻き玉子・ラディッシュ応用編・竹輪チーズくるくる・柴漬け・マンナンご飯最近お弁当がいらない日がチラホラあって、サボリ癖が付いている(笑)メインは下味冷凍しておいたBBQチキン。朝はオーブントースターで焼いただけ。こちらは先週木曜日のお弁当の詰め方動画。 この投稿をInstagramで見る ...

朝食に。おやつに。簡単美味しいスコーン。

こんにちは。 昨日の出来事です。 しまったー！明日の朝食用のパン買い忘れたー。うわーもうお化粧落としちゃったし、出かけたくないー。 どーしよー、何か簡単にできるものないかなーということで、スコーンなるものを初めて作ってみました。 スコーンってわたしのなかでは、スタバのイメージ。皆さん、スタバのスコーンって食べたことありますか？話はそれますが、あれ、めちゃくちゃ美味しいですよ！ あーんな美味しいスコ

♪ぶっかけそば＆お刺身♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪梅雨明けして２日経ちました。高い青空に雲がきれい。今日の日中は32℃まで上がり、まだ暑さに慣れないせいかこたえます。そんな日の晩ご飯は、ぶっかけそば。なすはオリーブオイルで蒸し焼きに。オクラは天ぷら粉でサクッと揚げ、ちくわは磯辺揚げにしてトッピング。ツルッとのどごしのいいめん料理は夏のごちそう♪お刺身に添えていただきました。ごちそうさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。８月１日のメニュー・ぶっかけそば・カンパチとたこのお刺身・いなり寿司・きのこキムチぶっかけそばなすはオリーブオイルで蒸し焼きに。オクラは天ぷら粉で揚げ、ちくわは磯辺揚げにしてトッピング。カンパチとたこのお刺身カンパチは鹿児島県産。たこは北海道産。ごちそうさまでした＾＾いなり寿司みんなの...♪ぶっかけそば＆お刺身♪

銀ブラとマイブーム？！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、連日最多更新（！）の東京の感染者増大を懸念しています。  しかし退院・療養解除者も多少の遅れで増…

15時のおやつに最適♫さっくさく黒糖クッキー☆

こんにちは(^^) ステイホームを乗り切るのに最適なお菓子作り。余っていた黒糖を使ってクッキーを作ったところ、はじめてつくるわりに、奇跡的にお店のような味に仕上がりましたー！簡単でしたので忘れないようにご紹介したいと思います。 ■材料 薄力粉100g アーモンドプードル20g(なければ全て薄力粉でもOK、薄力粉90g、アーモンドプードル30gの割合でも◎、足して120gにすると良いです) 無塩バタ

【今日（8月1日）、東京も梅雨明けしました　★ 夕食はお家で［中華料理］ 〆は旦那君が作ってくれた『フカヒレラーメン』】

★　今日（8月1日）、東京も梅雨明けしました　★ 夕食はお家で［中華料理］ 〆は旦那君が作ってくれた『フカヒレラーメン』 今日（8月1日）、東京も梅雨明けしました これから暑い日が続くのよね～～～（汗）

バズビデオvol.28【vlog・日常・料理】29(にく)の日の一人焼肉

『バズビデオvol.28【vlog・日常・料理】29(にく)の日の一人焼肉 』をご紹介♡

☆ポークソテー ガーリックオニオンソース＆レンジ蒸しなすのとろろあえ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪ポークソテーガーリックオニオンソース。豚ロースとんかつ用肉をこんがりと焼き、すりおろしニンニク、すりおろし玉ねぎ、すりおろししょうがを合わせたソースをかけていただきます。甘くてやわらかな豚肉にガーリックオニオンソースのうま味が相まって、幸せ。今日もごちそうさまでした。今週もおつかれさまでした。明日も元気に穏やかな一日を過ごせますように。７月31日のメニュー・ポークソテーガーリックオニオンソース・ごぼうのサラダ・レンジ蒸しなすのとろろあえ・豆腐とブロッコリーのみそ汁・ごはんごぼうのサラダひたひたの水とともに火にかけ、蒸し煮にして栄養まるごといただきます。Aマヨネーズ、酢（各適量）塩、こしょう、しょうゆ（各少々）☆せん切りにしたごぼう、にんじんはフライパンに入れ、ひたひた...☆ポークソテーガーリックオニオンソース＆レンジ蒸しなすのとろろあえ☆

【夕食は『普通のカレー』＆『焼きカレー』　★ （『サラダ』＆『納豆付き』） デザートは［こんにゃくパーク］の［カスタード風プリン　BIG』】

★　夕食は『普通のカレー』＆『焼きカレー』　★ （『サラダ』＆『納豆付き』） デザートは［こんにゃくパーク］の［カスタード風プリン　BIG』 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” ちょっと早めに昼食を

++連休中のパン作りの続き*++

先日の　4連休中にホームベーカリーで　久しぶりに焼きたてパン*を　焼いた　お話しを　アップしましたが今日はその続きの　お話しです・・・。連休中には3日間　...