料理＆お菓子＆パン＠手作り

アンコールレッスン（出張レッスン）♪

昨年7月のCooking Classメニューが出張レッスンとして再登場！＊焼き茄子のブルスケッタ＊マスカットの冷製スパゲッティ＊ピッツァ職人風インヴォルテ...

♪サーモンの生ハムチーズ焼き＆焼きピーマンのツナあえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりにサーモンの生ハムチーズ焼き。特製ソースをかけ、おもてなし料理によく作っていたことも。今日はソースはかけないで、生ハムの塩けと、とろ～りチーズでほどよく脂ののったサーモンを味わいました。サイドメニューには焼きピーマンのツナあえ。かるく焼いたピーマンは甘みが引き出されて苦味がなくなり、おいしくたくさん食べれます。れんこんのオイスターきんぴらを添えていただきました。ひとり分円ほどの献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月23日のメニュー・サーモンの生ハムチーズ焼き・れんこんのオイスターきんぴら・焼きピーマンのツナあえ・なすと油揚げ、小松菜のみそ汁・ごはんれんこんのオイスターきんぴら☆れんこんは水にさらして水けをきり、ごま油でよく炒め、...♪サーモンの生ハムチーズ焼き＆焼きピーマンのツナあえ♪

夏パスタ。大葉の香りが爽やか｢ミニトマトとツナの冷製パスタ｣の作り方

具を切って混ぜるだけ。たっぷり使った大葉がパスタ全体に絡まって爽やかな風味と、ミニトマトとツナの旨味が美味しい、栄養満点の夏にピッタリ、ミニトマトとツナの冷製パスタレシピの紹介。

【今日の夕食は『リブロースステーキ』　★ 「付け合わせ」は『マッシュポテト』『フライドポテト』 『にんじん・いんげん・コーン』】

★　今日の夕食は『リブロースステーキ』　★ 「付け合わせ」は『マッシュポテト』『フライドポテト』 『にんじん・いんげん・コーン』 今日は午前中に自転車で”ビュ～～～ン！” スーパーのはしごよ 帰って

++8/2～8/8までの夜ごはんの記録*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡今日は　先週の夜ごはんの記録*を・・・ご飯ですよぉ♪8/2（月）この日は　あじフライ*ごはん・あじフライ・千切りキャベ...

ジャケットポテト

友人が美味しいから作ってみてというのでトライしました＾＾どうしても私がご飯系なのでポテトは忘れがち(笑)連れはやはりご飯よりもポテトやパンのほうが好きらし...

365日の献立　８月２３日

令和３年８月２３日 冷しゃぶ （豚肉・レタス・玉ねぎ・胡瓜・トマト） 冬瓜スープ （冬瓜・生姜・オクラ・ハム） 夏野菜の揚げびたし （茄子・パプリカ・オクラ・かぼちゃ） ピーマンの塩昆布和え （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油） オクラともずくの酢の物 （オクラ・もずく）

福島の桃、鹿児島の緑竹

7月末のことやけど、時々買い物に行く叶屋さんで、珍しいもんを見付けた。このお店は街中の八百屋というだけでも面白いのに、いつ行っても変わったもんや地場野菜がある。この日もレジ横に筍があった。夏に筍って、台湾かどっかの輸入品?!　箱を見ると「緑竹」と書いてある。

☆鶏のから揚げワンプレート＆ミネストローネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪休日はみんな大好き、鶏のから揚げを食卓に。火の通りを均一にするために、なるべく同じ大きさに切り、めんつゆを多めに、あとは、酒とみりん、おろししょうが汁、すりおろしニンニク。塩、こしょうを少し加えて手でよくもみ込んでしばらくおきます。汁けをふいて片栗粉をまぶし、中温に熱した少なめの油でじっくり揚げ焼きに。仕上げに少しだけ火を強めて、衣はサクッと鶏肉はジューシー！かぼちゃのサラダ、じゃこの豆腐サラダといっしょに盛ってワンプレートに。ミネストローネを添えていただきました。ひとり分円ほどの献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月22日のメニュー・鶏のから揚げ・かぼちゃのサラダ・じゃこの豆腐サラダ・ミネストローネ・もち麦十六穀米かぼちゃのサラダ☆か...☆鶏のから揚げワンプレート＆ミネストローネ☆

材料4つ。卵は茹でずに電子レンジで超簡単、自家製タルタルソースの作り方。

手作りタルタルソースは、ラクに簡単に手間なく作る。材料は4つだけ、家にあるもので。ゆで卵は作らず、電子レンジ加熱で時短に。砂糖代わりの蜂蜜の栄養もプラスして、美味しい超簡単レシピ。

【今日の夕食は『スパムおむすび』　★ 　画像付きレシピあり】

★　今日の夕食は『スパムおむすび』　★ 画像付きレシピあり 最近、インターネットの調子が悪くて・・・ 午後から旦那君が接続設定を見てくれるって その間、パソコンが使えないので ひとりでお買い物～～～

ジャガイモ超え⁉ほくほくのさつまいもコロッケ

ジャガイモの代わりにサツマイモでコロッケを作ると、 ほくほくとした食感と、じんわりとした甘味をより感じることが […]

++つぶやき&1年ぶりの焼きたて食パン*++

いつも　訪問*ありがとうございます♡前回の更新の時にブログ更新、スムーズに出来なきゃ　面倒になっちゃうけれど　更新、頑張って～！！　ブログ更新まってるよ。...

夏野菜てんこ盛り！（第2回）

またまた夏野菜をたくさんいただいたので、本日も頑張ってあれこれ調理。ミニトマトとオクラは豚バラとお味噌汁に。（レシピは白ごはん.comさんを参照）ナスときゅうり少々と前にいただいた玉ねぎで久しぶりのラタトゥイユ。なんだかんだ毎年作っている気がする。野菜だけでもいいんだけど、おかず感を出したくて、鶏むね肉を入れました。サバ缶入れるのもおすすめです♪鶏軽く焼いて、角切りの野菜を炒めて、トマト缶ぶっこんで、...

365日の献立　８月２２日

令和３年８月２２日 う巻き玉子 （うなぎ・卵・大葉・胡瓜・トマト） 冬瓜スープ （冬瓜・ハム・葱・しょうが） 卵豆腐 （卵豆腐） 胡瓜と竹輪の七味マヨ （胡瓜・竹輪・七味唐辛子・マヨ） 茄子の生姜焼き （茄子・生姜・ネギ・片栗粉）

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、８月18日（水曜日）の、☆豚肉とゴーヤのこってりみそ炒め＆さばの竜田揚げ☆でした。“豚肉とゴーヤのこってりみそ炒め”は、みそ味がゴーヤのクセをかくしておいしい♪それでいて、ときどきふわっと香るゴーヤの風味にそそられます＾＾長崎県産のお刺身用真さばの柵は竜田揚げに。豚肉とゴーヤのこってりみそ炒めも、さばの竜田揚げも、どちらもごはんがすすむおかずになっちゃって献立的にはちょっと失敗＾＾さっぱりとしたオクラとわかめのナムルを添えていただきました。ひとり分420円ほどの献立でした。こうして日常を過ごし、おいしく食べられるこ...☆今週の人気ごはん☆

【今日の夕食のメインは『冷しゃぶ』　★ 味付けは「ポン酢」「ごまだれ」 他は『手羽先から揚げ』『煮物』『炊き込みご飯おにぎり』】

★　今日の夕食のメインは『冷しゃぶ』　★ 味付けは「ポン酢」「ごまだれ」 他は『手羽先から揚げ』『煮物』『炊き込みご飯おにぎり』 今日はお洗濯をいっぱいしたけど はっきりしないお天気だし 水曜日のよ

味付け1つ！びっくり絶妙クセになる、小じゃがいもおつまみレシピ｢ガーリックころじゃが｣

小さいじゃがいもを見つけたら作りたくなる、味付け1つ、手間な皮むきもしない、おかずにもおつまみにもなる絶妙な味、じゃがいものおつまみレシピ。皮ごと使う時のポイントも併せて紹介。

リコッタのニョッキ♪

今月のレッスンはまだ続きますが来月のPasta Classのメニューをご紹介いたします一見普通のニョッキに見えますが・・・＊リコッタのニョッキです生地にじ...

365日の献立　８月２１日

令和３年８月２１日 鯖の塩焼き （塩サバ・胡瓜の辛子漬け） 焼き茄子の味噌汁 （茄子・葱・しょうが・ごま） 冷奴 （豆腐） ピーマンのペペロンチーノ風 （ピーマン・ウインナー・ニンニク・鷹の爪） 海藻サラダ （海藻・カニカマ・胡瓜・チーズ）

☆トマトポークカレー＆サーモンのマリネ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪トマトポークカレー。たっぷりのトマトを具にして作る、夏ならではのカレーで晩ご飯。うちにあるカレーパウダーや赤唐辛子、ローリエ、ケチャップ、しょうゆでもお手軽にできるけど,今日は買っていた市販のルウで作りました。お刺身用サーモンはレモン風味のマリネに。じゃがいもとブロッコリーのスープを添えておいしくいただきました。ひとり分670円ほどの献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月20日のメニュー・トマトポークカレー・サーモンのマリネ・じゃがいもとブロッコリーのスープ・梨サーモンのマリネ下味をつけて冷蔵庫へ。食べる直前に簡単調理でテーブルへ。A塩、砂糖、こしょう（各少々）B国産レモン薄切り（適量）オリーブ油（適量）塩、こしょう（各少々）１．Aを混...☆トマトポークカレー＆サーモンのマリネ☆

【４０代最後おひとり様お昼ごはんvlog】夏野菜ちくわの天ぷら・冷やしぶっかけうどん・ブルームーンの薔薇のお花のご紹介

『【４０代最後おひとり様お昼ごはんvlog】夏野菜ちくわの天ぷら・冷やしぶっかけうどん・ブルームーンの薔薇のお花のご紹介』をご紹介。

今日の夕食のメインは『ブリカマの塩焼き』　★ 他いろいろ・・・】

★　今日の夕食のメインは『ブリカマの塩焼き』　★ 他いろいろ・・・　 今日もいつもの時間に実家へ”ＧＯ！” 外は暑いのでお庭の植木の剪定の続きは (ー_ー )ノ" ﾊﾟｽ 他の事もやる気がおきないので お

骨取りカレイの煮つけ

雨が降り続き、買い物に行かないので冷蔵庫と冷凍庫にある物での夕飯が続きましたいつも行くスーパーはオープンから1時間以内だと空いているので、なるべく空いてい...

ごまとにんにく香る、やみつき「大葉醤油漬け」レシピ。

ご飯のお供としても美味しい大葉の醤油漬け。熱々ご飯やおにぎり、卵焼きにクルッと巻いて食べるだけで、ごまとにんにく、爽やかな大葉の香りが何とも美味しく食欲をそそります。やみつき大葉漬けレシピ。

365日の献立　８月２０日

令和３年８月２０日 鶏の唐揚げと夏野菜の甘酢和え （鶏の唐揚げ・茄子・パプリカ・ピーマン・玉ねぎ・オクラ） 餃子スープ （餃子・玉ねぎ・葱） 刺身こんにゃく （刺身こんにゃく） タラモサラダ （じゃが芋・たらこ・マヨネーズ） 胡瓜の佃煮 （胡瓜・生姜・鷹の爪・ごま）

♪チキンのマスタードマヨ焼き＆トマトのみぞれ酢あえ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪午後７時ちょっと前。今日は雨の降らない一日でした♪チャチャッと作れておいしい、むね肉のマスタードマヨ焼き。フライパンでさっと焼いてマスタードマヨを塗り、裏返して軽く火を加えたらでき上がり♪粒マスタードの風味やうまみがやみつきになりそう＾＾甘酢でさっぱり！トマトのみぞれ酢あえを添えていただきました。ひとり分340円ほどの献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月19日のメニュー・むね肉のマスタードマヨ焼き・トマトのみぞれ酢あえ・ひじき煮・キャベツときのこのみそ汁・ごはんトマトのみぞれ酢あえ肉や魚料理のつけ合わせにも便利です。A酢、塩、砂糖（各少々）またはすし酢（適量）☆食べやすく切ったトマトとかるく水けを切った大根おろしをAに加えて混ぜます。...♪鶏むね肉のマスタードマヨ焼き＆トマトのみぞれ酢あえ♪

旨さと栄養抜群スタミナ丼は、冷蔵庫掃除を兼ねた献立サイクルメニュー

豚肉にニンニク、彩り野菜が沢山の栄養抜群スタミナ丼は、パンチがあって美味しいだけでなく、冷蔵庫に細々残った野菜を使うお片付けメニュー。献立のサイクルメニューに入れて美味しく片付ける。

【「冷凍の常備菜」の『ひき肉と玉ねぎ炒め』　★ 『ナスとトマトのミートグラタン』 『ひき肉と玉ねぎのスパニッシュオムレツ』 （画像付き簡単レシピあり）】

★　「冷凍の常備菜」の『ひき肉と玉ねぎ炒め』　★ 『ナスとトマトのミートグラタン』 『ひき肉と玉ねぎのスパニッシュオムレツ』 （画像付き簡単レシピあり） 今日は午後から「冷凍の常備菜」の 『ひき肉と

チョコラティーノ

数週間前シャフハウゼンを訪れたときにコニャック風味のシロップ漬けの栗を買ったのですがこれを使って熊谷裕子さんのレシピでショコラティーノというケーキを作って...

365日の献立　８月１９日

令和３年８月１９日 西京焼き （西京漬け・ピーマン・茄子） もずくスープ （もずく・ごま） 卵豆腐 （卵豆腐） 胡瓜の酢の物 （胡瓜・カニカマ） オクラの梅和え （オクラ・梅干し・もみのり）

☆豚肉とゴーヤのこってりみそ炒め＆さばの竜田揚げ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪“豚肉とゴーヤのこってりみそ炒め”みそ味がゴーヤのクセをかくしておいしい♪ごはんがおいしいおかずになりました。長崎県産のお刺身用真さばの柵は竜田揚げに。これもごはんがすすむおかず。ちょっと失敗しちゃいました＾＾オクラとわかめのナムルを添えていただきました。ひとり分円ほどの献立、ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月18日のメニュー・豚肉とゴーヤのこってりみそ炒め・さばの竜田揚げ・オクラとわかめのナムル・きのこ汁・ごはん豚肉とゴーヤのこってりみそ炒めゴーヤをなすに代えてもおいしい♪A酒、砂糖、みそ（各適量）１．ゴーヤは縦半分に切り、わたを取って薄めに切ります。豚切り落とし肉やバラ薄切り肉は食べやすい長さに切ります。２．フライパンを中火で熱し、豚...☆豚肉とゴーヤのこってりみそ炒め＆さばの竜田揚げ☆

【大葉ジェノベーゼソースレシピ】混ぜるだけ、プリプリえびと三度豆のジェノバ風

自家製ソースは沢山作って冷凍ストックしておくと、使いたい時に具材と混ぜ合わせるだけで料理が完成するので楽チン。大葉のジェノベーゼソースを使って混ぜるだけ、えびと三度豆のジェノバ風レシピの紹介。

【《平和の森公園》でちょっとお散歩・・・　★ 《ビックファン平和島》でお買い物してたら『ゲリラ豪雨』★ 今日の夕食はヘルシーメニュー】

★　《平和の森公園》でちょっとお散歩・・・　★ 《ビックファン平和島》でお買い物してたら『ゲリラ豪雨』 今日の夕食はヘルシーメニュー この所、雨の日が多かったけど 今日は朝からイイお天気～～～ お洗

帆立のスパゲッティ♪

先月のサロン&出張レッスンで使った殻付き帆立この帆立が美味しくて❤パスタソースにしても絶対美味しいと思いランチにスパゲッティを作りました(^^帆立...

長女15歳のお誕生日★★★★★

先日。いや、もう10日くらい前だけど、長女15歳になりました。おうちで、恒例のお祝いパーティー！！家族4人だけどこの量食べれる恐ろしさ(　＾∀＾)夏休み、楽しみがない。お祝いメニュー🎂꙳★*ﾟ赤エビと真鯛の洋風×中華風グリル꙳★*ﾟポテトトマトミートパイ꙳★*ﾟ和牛旨辛焼き꙳★*ﾟ真鯛のカルパッチョ꙳★*ﾟしっとり低温調理鶏むね肉とトウモロコシのサラダ꙳★*ﾟしめじとエリンギのポタージュ꙳★*ﾟカニ缶炊き込みご飯꙳★*ﾟバジルトマトモッツ...

お盆のお膳、秋の気配

ささげ、知ってる？　細長～いインゲンみたいな野菜で30cmぐらいあり、お盆にはつきものだ。京都の北のほうではよう作られてたし、私は昔からなじみがある。けど、今どきの若い子は知らんやろなぁ。産直で見かけたんでさっそく購入。お盆初日の仏さんのお膳に出した。湯が

パッパ・アル・ポモドーロ♪

8月のSpecial Lessonの翌週は『○○尽くしメニュー』のオンライン＆サロンレッスンが始まります今月はイタリア料理には欠かせないトマト！トマト尽く...

365日の献立　８月１８日

令和３年８月１８日 鰻 （うなぎ・大葉） とうふのすまし汁 （豆腐・とろろ昆布・椎茸・葱） ピーナツ豆腐 （ピーナツ豆腐） タコと胡瓜のたたき和え （タコ・胡瓜・ごま・パプリカ） 冬瓜の煮物 （冬瓜・枝豆） 茄子のワサビ漬け （茄子）

ふっくら♪ササミの照り焼き＆ツナポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪久しぶりに“ササミの照り焼き”パサつきがちなササミが、ふっくら仕上がってお気に入りレシピ。ササミを包丁の背で両面を格子状にトントン叩いて、薄くのばします。片栗粉をまぶして焼いて、甘辛いタレをからめると、ふっくらとおいしい！照り焼き味でご飯もすすみます。ナッツの旨みが生きる和風サラダ、シンプル素材のポテトサラダを副菜にいただきました。ひとり分円ほどの献立、ごちそうさまでした。昨日はお刺身用の鯛、えびを使い、少しだけ高い450円ほどでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月17日のメニュー・ササミの照り焼き・小松菜とアーモンドのサラダ・ツナポテトサラダ・大根と厚揚げ、まいたけのみそ汁・ごはん小松菜とアーモンドのサラダ新鮮な小松菜は生もおいしい♪☆小松菜は洗い、食...ふっくら♪ササミの照り焼き＆ツナポテトサラダ♪

発酵×フレンチレッスン お料理のご紹介

●　発酵×フレンチレッスン お料理のご紹介   開催まであと1週間となりました、発酵×フレンチオンラインレッスン。 レジュメも出来上がって、準備も大詰めです。…

【ご報告】暮らしを楽しむ年中行事 ～重陽の節句編～ オンラインレッスン

● 【ご報告】暮らしを楽しむ年中行事 ～重陽の節句編～ オンラインレッスン   日本の伝統行事を現代の暮らしに取り入れやすい形でご紹介する新講座、無事2日間の…

朝ごはんはフレンチトースト

今日の朝ごはんはフレンチトースト。 といってもパンは使いません。 《焼き麩》 を使ったフレンチトーストです。 パンの代わりに焼き麩を使います。 焼き麩にも色々ありますが、今回はすき焼き麩を使いました。 というのもすき焼き麩は煮込み用の焼き麩なので卵液に漬け込んでおいてもトロトロと溶けることがないから。 そもそもズボラなので夜寝る前に卵液に漬け込んで朝焼こう！！が前提なのでできるだけしっかした煮物用の焼き麩を使いました。 おうちでフレンチトーストを焼く時は食パンが多いかなと思います。 ６枚切りの食パン１枚は６０ｇくらいです。 食パン１枚のエネルギは１５８㎉・糖質26.6ｇです。 今回はすき焼き麩…

【実家の植木の剪定（適当にカット）　★ 今日の夕食は・・・ 厚切りの「ハム」で『ハムエッグ』他いろいろ】

★　実家の植木の剪定（適当にカット）　★ 今日の夕食は・・・ 厚切りの「ハム」で『ハムエッグ』他いろいろ 今日は朝から雨が降ったりやんだり でも涼しくて(・∀・)ｲｲﾈ!! いつもの時間に実家へ”ＧＯ！”

美味しすぎてほっぺたが落ちそうな｢ジャーマンポテト｣レシピ。

定番のジャーマンポテトは調味料4つで、おつまみやおかずにもなる絶品料理。ホクホクじゃがいもと甘い玉ねぎ、厚切りベーコンの旨味とたっぷりにんにくの風味が効いて危険な位に美味しいレシピ。

フランスの家庭菓子「ルバーブのタルト」

「ルバーブ rhubarbe」という名の作物をご存知ですか？フランスでとてもポピュラーなルバーブは、家庭菜園でよく育てられている作物の一つです。和名は「ショクヨウダイオウ」ですが普及度が低くいため、日本でも「ルバーブ」と呼ばれているようです。ルバーブのタルトは、フランスの家庭でよく作り食べられているタルトです。

365日の献立　８月１７日

令和３年８月１７日 豚の竜田揚げ （豚小間・生姜・大葉・レタス・トマト・卵） 夏野菜の味噌汁 （茄子・かぼちゃ・さやいんげん・ベーコン） 焼き茄子 （茄子） 胡瓜と蛸の酢の物 （胡瓜・蛸・ごま） かぼちゃの煮物 （かぼちゃ・飛篭頭・さやいんげん）

刺身が余ったら漬け丼に！万能漬け汁で、漬け時間も自由自在になります。

先日行った漁港で買ったのはこちら・中トロの柵(約25㎝)　2000円・岩牡蠣4つ　1000円 ・家に帰った後、薄めの塩水につけた牡蠣。中トロの柵は撮り忘れました…。 ・牡蠣は生と...

☆白身魚のムニエル レモンバター風味＆えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お刺身用真鯛の柵をそぎ切りにして、白身魚の定番メニュー、ムニエルに。バターのおいしさを鯛にからめて、レモンを添えて。小さなバナメイエビはアボカドとほのかに辛いマヨ炒めに。ぷりぷりのえびと、とろ～りアボカドは、やみつきになる組み合わせ＾＾キャベツのもみ漬けを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。８月16日のメニュー・白身魚のムニエルレモンバター風味・えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め・キャベツのもみ漬け・小松菜と油揚げ、きのこのみそ汁・ごはんえびとアボカドのピリ辛マヨ炒めA片栗粉、酒、塩（各少々）Bプレーンヨーグルト、マヨネーズ（各適量）砂糖（少々）豆板醤（ほんの少し）１．えびは殻をむいて背に切り込みを入れて背わたを取り、Aをから...☆白身魚のムニエルレモンバター風味＆えびとアボカドのピリ辛マヨ炒め☆

混ぜるだけ！ゴマ香るピリ辛ツナそうめんつゆが旨さっぱりで美味しすぎ

夏の定番そうめん。いつもの味だけじゃなくて、そうめんつゆにバリエーションがあると、楽しく食べられる。ツナとトマトが入った、旨ピリ辛そうめんつゆの混ぜるだけ簡単レシピ紹介。